如何把還有雜味的入倉茶，泡出好茶韻！
這是艸堂發表在部落格的文章，Tea For You 茶藝論壇( _9 @/ q( I+ u* v
轉貼過來，或許對茶友有用處也說不定。( Z) q3 V4 b- ]6 d$ B
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近日內，撥了3餅竹筒『中茶首批繁體』，Tea For You 茶藝論壇- A: S- F) I) M+ s6 m
以前說『首批繁體』，總是有一點心虛，% o6 p+ B. o! n) \( o( D+ E0 i4 @5 F
因為單憑餅模、配菜、經驗來分辨，Tea For You 茶藝論壇4 m* }9 ?7 J9 n: b, Y4 Y9 K
總是沒有讓艸堂放心的憑藉，tea,t4u @$ p+ u' x, b
這幾天，因緣際會，Tea For You 茶藝論壇: B2 m& V, m0 V; a* D
總算讓艸堂知道識別『首繁』內載憑藉的玄機，
: ^* Q, X0 h- }$ A- _tea for you終於可以放心的說，這一批竹筒繁體是『首繁』了。tea,t4u- q/ F( m/ b) u. X
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『首批繁體』是8653以前的中茶繁體， E* ?) U$ u1 Y, C, y2 [
不過到現在，還沒有切確的資訊說明出自哪一年，
- B2 v: t1 Y9 [' I5 s6 Itea,t4u只能以簡體的接續年份來推算，
0 y; `+ Z: l/ O& Ntea for you因為餅模配菜確實和『中茶簡體』有類似的地方，
0 t& o1 u: U- A# H! ntea,t4u口感也比8653厚實一些，; H! C% F X0 ^7 L3 Q5 s
而和86年日本人訂製的『8653』有差別，, m6 f0 I+ p# L) f7 T, f+ E5 c9 z/ {
所以依推算，大概是接『中茶簡體』後到『8653』之前的產品。+ C. c7 w1 \' P/ b0 W
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艸堂這一些『首繁』是少見的竹筒原包裝，tea,t4u5 c# v+ \+ Y7 r. ~( V
傳統港倉，在艸堂退倉將近7年的時間，
. C7 g# h/ c2 v1 X+ j3 G+ S* s) RTea For You 茶藝論壇說到退倉，艸堂習慣慢工出細活，
0 Y" d& y) f+ n0 d/ Gtea,t4u讓茶有比較舒適的環境，tea,t4u0 F: g2 u2 f) t
讓時間來慢慢退除港倉的雜味。www.t4u.com.tw4 S5 E% x' B4 e7 J) N/ p' X, b
; G3 a# u% j/ U9 dtea,t4u其實要讓雜味快速退除，還是有辦法的， j( e# m- ^7 V( _( k4 M
! E3 ~% b6 s; v$ y7 [) m R6 m那就是放在高溫乾燥的地方，Tea For You 茶藝論壇- y0 ?/ V- K+ |
比如房子的頂樓，或是鐵皮屋、貨櫃裡，www.t4u.com.tw" `. Y5 r+ w4 e/ u! e
用高溫來煎，很快雜味就不見，而且餅面出油。
% G+ s f8 @4 ?+ {tea,t4u可是這些是表象，把茶表面的雜味去除，www.t4u.com.tw! `5 H2 \3 w9 ^6 _# V5 {
裡面的雜味反而鎖住，而且這種茶喝起來鎖喉，www.t4u.com.tw) Q8 [1 d0 y C6 [$ M7 V9 Z5 t. t
並且對茶湯表現的損害非常大。
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小弟確實喝過這樣退倉的茶，喝起來不會有爽口的感覺的，Tea For You 茶藝論壇# O/ X" P5 f* ?1 l/ z
當然還有其他奇異的退倉法，都是講求快速，
! D: U3 {2 `/ R; ^8 p6 v/ t. E, ?tea,t4u但是艸堂還是認為自然環境、慢慢比較好。+ |0 A) \/ Z3 M% i( J/ A7 P
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[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-5-8 18:34 編輯 ]
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