liang252507

只是沒劣茶那麼傷胃tea for you5 e: J: Z$ k3 W; s' F( L
tea,t4u8 h, U' q3 a8 I( I$ m
新的茶再好都不能喝多
: r1 W# m5 O! F. ?tea for you- X+ \: {6 u* K% y9 t: y
不過也適用在其他飲品,例如有一說"喝好酒不會頭痛" 應該是一瓶30年藍帶超過5000誰能喝多?而幾百元的酒可以放膽喝到爽

liang252507

純料與拼配誰好不可能有定論!應該是不論純料與拼配只要是荒山喬木以上茶菁就是好茶,而剩下的是個人口感問題Tea For You 茶藝論壇6 P) i& {0 q9 `9 N7 \

, k% k$ \2 q8 n* y! |; RTea For You 茶藝論壇比如樹齡新的台地純料會好?而近幾年私人選茶菁訂製茶都是純料也強調純料,為什麼?因為根本沒拼配技術能力呀
1 p! S* J' ?! O1 B) Atea,t4u
) S; S8 W' |% r0 gwww.t4u.com.tw如有拼配技術能力而做拼配茶,應該存菁汰蕪也不會差才對
4 H+ T; N  A0 e: _0 ^. }9 mtea,t4u
7 s% j$ l! V6 P# K/ c8 x/ Ftea,t4u所以不論純料與拼配只要是荒山喬木以上茶菁就是好茶;而剩下的是個人口感問題

tcp03

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-3-4 11:35 發表 tea,t4u$ N& O' Z+ O8 U0 L3 a8 X6 e
純料與拼配誰好不可能有定論!應該是不論純料與拼配只要是荒山喬木以上茶菁就是好茶,而剩下的是個人口感問題比如樹齡新的台地純料會好?而近幾年私人選茶菁訂製茶都是純料也強調純料,為什麼?因為根本沒拼配技術能力 ...

www.t4u.com.tw. _, ~; \$ ^- O& U" ~& g, u' A) E
您自個拿手上 古樹純料, 2 山頭(同茶廠),  拼勻, 泡幾泡 看看,
& E9 M: p& [: W6 V' ?9 s" x( [9 E5 otea,t4u茶 用說的, 難盡深處,..
/ N$ D0 z( p; `4 z" Itea,t4u拼配, 很多 因料就價,..很多農產品都這樣, 勻堆 拼配, 沒大益說的那麼偉大,..
- `8 z5 n1 x! y9 Awww.t4u.com.tw作純料的我很敬佩,...這樣的人 通常比較實在, 比較專業,..
3 H. E5 z% D  A0 Y7 E  U/ P是通常,...好壞要大家喝過來評論,...喝 才能說,...

liang252507

純料與拼配誰好不可能有定論!www.t4u.com.tw% r! I7 _. [/ P) l

. E& C: z7 e* ^  e/ P* d$ d4 ITea For You 茶藝論壇因為現在所有的好的老茶應該都是拼配茶,茶面與底面差異就很大還有的還有鋪面,或許是這樣才有層次
# K* J3 o' l+ T# O4 _# ^Tea For You 茶藝論壇現在新的拼配茶就不知道(市場&利益導向),好壞需要時間證明% a" m6 {  H/ C& B3 `( t
Tea For You 茶藝論壇" o5 ?. g: v' {. F5 X1 X
新的純料茶有些選料認真與製法我認為改進吧,現飲都香揚甘甜好喝
) Y8 ]1 d9 \8 w3 btea for you但也需要時間證明它可以再20~30年後陳香味濃........;還是像很青的烏龍茶一樣放20年後不怎麼樣
8 @2 Z$ t- h% k5 Xtea,t4u沒人知道

liang252507

我簡言之,冠軍烏龍茶,放20年後應該不怎麼樣;因為它是要現飲的而不適合存放
' F/ P8 a* q! r+ A+ c; }tea,t4u
0 F! _% [; d6 }7 ztea,t4u新的純料茶香揚甘甜好喝,如果或萬一是循烏龍茶模式,就會變成是要現飲的而不適合存放
7 u  F& t8 x$ n* i7 B2 _, o  [tea for you
) t0 n1 q# ^/ b) z* w( u; ?tea,t4u沒人知道,需要時間證明

tcp03

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-3-4 12:51 發表
! q1 [8 k# a5 v( X我簡言之,冠軍烏龍茶,放20年後應該不怎麼樣;因為它是要現飲的而不適合存放新的純料茶香揚甘甜好喝,如果或萬一是循烏龍茶模式,就會變成是要現飲的而不適合存放
1 x4 |+ P0 r4 P4 ptea for you沒人知道,需要時間證明

tea,t4u* n. u3 N, Y2 V0 ?8 t
在 茶的面前, 喝茶的當時,
0 G4 c% D2 b" x8 C: h1 Q您要忘掉 市場, 忘調價格,  Tea For You 茶藝論壇4 |. e9 O" G# e3 T5 ~) x! {
只需要 記憶 茶的味道, .. 喝完 自己拼的茶, 您會明白 欺騙您的人,
7 o1 u6 \: s8 p3 ?, Xwww.t4u.com.tw就會敬佩 作純料的,..不過 要試試 才真實,..我說的也是 待考驗,
  E, U" r0 }# e3 q" rTea For You 茶藝論壇烏龍 與 普洱, 原料 工法 都不同,...由此找答案, 沒根本與立場,..

jack

個人以為,飲茶應該是以當下的概念品茗,如果我要品08年的茶我會選凙大樹原料,而品其鮮,但是如果我想飲普洱老茶,那我會衡量自己的能力來選擇適合的老茶,而品其韻,但如果要用20年後的標準來衡量購茶,那我會用健康的概念來選擇,如是樂活的盡在自我.

lee480318

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-3-4 12:51 發表 www.t4u.com.tw. R+ @" X$ j2 d) d7 n1 V
我簡言之,冠軍烏龍茶,放20年後應該不怎麼樣;因為它是要現飲的而不適合存放
- k; [: J/ v4 B0 e& {3 stea,t4u
) [$ }) r# D; ftea for you新的純料茶香揚甘甜好喝,如果或萬一是循烏龍茶模式,就會變成是要現飲的而不適合存放tea,t4u6 X5 c6 @2 H7 [- v5 \) s

- Y% Y# W9 s# v沒人知道,需要時間證明

: N0 f. ~( Z* f( L, Z! |
很多人都說台茶不適合陳放,只適合現飲Tea For You 茶藝論壇' T% B) e0 P! s, J0 _
可是我手上的一些存放了幾十年的老台茶tea,t4u; q! R8 h! H0 Z7 A0 Z: I3 T
實在好喝到靠北tea,t4u4 W! j9 e+ D& b  H( z. a
Tea For You 茶藝論壇4 z/ q+ L( W$ E3 l& N2 _
我常泡一款老包及一款老青心烏龍請朋友喝tea,t4u" ^; \# ^- H3 R$ {% N6 q6 e
結果他们都以為是老普
4 [! Z3 W& [; X" c) _' Utea,t4u
, @4 q$ [$ ^6 J, E" Btea,t4u也有人說紅茶綠茶也不適合陳放
" n4 K0 P1 \- y* NTea For You 茶藝論壇可是我手上有一款放了十幾年的祈門紅茶
2 E, T( V# \; c: F4 Q+ cTea For You 茶藝論壇也是好喝到靠北,朋友手上的一些陳年綠也是好喝tea,t4u0 \. R+ P+ `8 _5 Y
tea,t4u: x; E) G# ~- H& V. o2 q2 q
不過近幾年製做的台茶大部份不可能陳放出以前的味道
: Q& D- V% P9 y* D3 C+ c; S6 v" gTea For You 茶藝論壇這如同00年後大部份的普洱陳放不出以前的味道一樣Tea For You 茶藝論壇: ]2 ~: u6 S4 L
時代在變,口味在變,只是我是一個懷舊的人

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-4 10:44 發表 tea,t4u$ v2 `8 V3 d! V! T6 j% x

2 @; K; D* q8 R2 e0 W8 K7 p( V2 nTea For You 茶藝論壇能陳放古樹1年, 自然是乾燥 清爽的環境,..適當檢視,..

1 p0 p4 X( x8 U3 F" `1 qtea,t4utea,t4u) W$ C5 N: B: C# Z' o; m8 E6 P
那與新茶時緊壓的差別只有青味降低
. `# x) w/ Z' v+ k4 J6 z3 i  qtea for you湯色稍清亮、口感較綿滑www.t4u.com.tw( X: ^( w) M0 b% m' B" b8 n$ w6 O

' R; j% }" R% J+ ~3 S& \- Itea for you當然
0 p: W' J# M4 y* F5 Ftea,t4u這只是猜測Tea For You 茶藝論壇2 @1 [! W4 T/ h0 x/ [( o- i
因為茶品因為茶種、茶區、倉儲、緊壓時的變化會有個別差異
( t# [+ S2 v$ X- mtea,t4u須以實際狀況判定

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-4 10:56 發表
3 H9 x- Z4 A* ~; e1 Nwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇) Z: I& e( h9 v9 V% M
為何 認為 老黃片 是衰敗之氣?,tea,t4u- a- t7 Z9 }2 l6 ^- ?1 s
1 個月的芽, 樹上是綠葉, 乾後是黃片, 0 f9 Z0 |8 Z4 ]( V- `& i9 S
通常 葉子 可以何活 6個月,....tea,t4u/ |, [. f, B; c. G3 q$ U
新茶餅 過 1年 2年, 會產生發酵的醬腥味, 滯留的發酵味, 屬 ? 種氣?
+ }, o: p; E( K& Ctea,t4u這發酵 產生的氣味 如何 消減,..喝慣 ...

( X9 {. }+ T2 J, S! S" ^9 g6 ^) |" utea for you
' Q; w5 H( g* M! j0 DTea For You 茶藝論壇茶氣) d# o' A( K% G7 ]7 v
您還是不要談
# d4 r: f% i+ p3 W) D( Qwww.t4u.com.tw１、我不認識您
6 h$ A- E: y! U- W8 Htea,t4u２、每個人差異性大
% v2 g3 `' D# ~, B0 I! u0 CTea For You 茶藝論壇３、變數太多