台灣茶人豐

一般印象中，泡清香型的烏龍台茶，大都習慣用聞香杯來細細品味它的茶香，香氣在茶葉品飲的過程當中，是嗅覺最大的享受。www.t4u.com.tw! g" O3 v* D" a/ }: o
但在品飲普洱較久年份的老茶，陳期在20年以上時，不管輕入倉或是不入倉，有的帶有梅樟香，有的是藥香，
7 C: B' v8 z' ^! {% I/ \$ Atea,t4u乾倉茶特有的樟香、或是老熟茶才出現的參香、棗香、木香和沉香。
$ H( K! ]3 F' j' p8 dtea for you我一般在泡飲這些老茶時，偶而也喜歡用聞香杯，來享受它的茶香，一來可以看看茶香是否雜倉味已完全退盡，茶湯的表現是否達到該有的水準，Tea For You 茶藝論壇9 v6 g7 y5 Q1 Q5 a$ I2 v; A$ R" [
如果茶香當中還帶有些許的其他味道，就表示長期儲存當中是否吸附了其他異味，就算撥散通風進行退倉，還是無法把異味退掉。
* s% y' b: l( C+ o+ j7 h5 LTea For You 茶藝論壇如果時間慢慢拉長，這些異味漸漸淡化，甚至有可能完全退掉，就再放一段時間再品飲較好，現在喝了反而可惜。
0 C1 [$ Y) {/ Q! H9 B+ vtea for you我認為茶香是一款茶轉得好不好喝的先行指標，茶香中帶有古董茶常有的藥香、梅樟香或是老梅子韻味的茶，這茶都是非常好喝的茶，tea,t4u' j( u, m3 p. ?- r5 m
茶湯的表現香、甘、醇、化、氣都已達到高峰，老普洱品其真味，原來也才如此。
7 H' U# M' E* T. J$ D. B3 U  {5 wtea,t4u各位以後在品飲尤其是老茶時別忘了試試看，相信會有不同以往的感受。

翕哱艸堂

謝謝周兄提醒，
! ^3 W3 i1 v, M8 J- H/ b; Utea,t4u很多年來，小弟從來沒有聞普洱茶的杯底香，Tea For You 茶藝論壇. g" a( m% ?# z7 a
因為小弟認為以老普的內斂、陳醇，
0 Z# g6 {! }* D; H# r. Wtea,t4u是入口後的感覺。tea,t4u. M. S# l8 T/ `, [1 c& {

6 c! [" w+ p. h' ftea,t4u小弟今天就感受一下聞香杯，試試看。

台灣茶人豐

老普洱的茶香優雅而且持久，聞香可以分成三段，前段、中段、後段。tea,t4u$ j! i5 P% j) C
各有不同，香氣可以持續約1-3分鐘，香氣越持久，代表香味越濃，一般年份越久的普洱，
" G( E+ D5 {0 V2 {! W8 ktea for you香味可以持續很久。

來自高雄

質地好壞,也直接影響了香氣留杯的時間長短tea for you7 }5 M& ]3 N- K. i
那種香綿綿香.........泊泊然!tea for you5 c- _& e% ^/ b' j  F* P9 o6 w
會讓人情緒定...的靜下心

引用:

原帖由 來自高雄 於 2010-6-6 11:35 發表
質地好壞,也直接影響了香氣留杯的時間長短
那種香綿綿香.........泊泊然!
會讓人情緒定...的靜下心

會讓人靜下心急心情穩定? 那乾脆就點一小措上等陳香,效果絕對比喝茶好 還能靜下一整天
薛董這樣的說法會不會有點太過?這樣也不是喝茶的本意不是嗎?

jihlong

引用:

原帖由 Guest from 114.137.109.x 於 2010-6-6 13:09 發表 www.t4u.com.tw) v. A1 g& S' _+ F8 }7 R
tea,t4u6 f( v7 t1 h: u. Q8 J0 U3 C/ P* g

/ a+ D" |( [! w. D# ntea for you會讓人靜下心急心情穩定? 那乾脆就點一小措上等陳香,效果絕對比喝茶好 還能靜下一整天tea for you0 V' ?( Q7 s. P. ^
薛董這樣的說法會不會有點太過?這樣也不是喝茶的本意不是嗎?

www.t4u.com.tw1 r/ F  R( [! S
茶香跟沉香都有使人沉靜的效果,小弟是兩者都喜歡
, z3 }' ~0 [" |7 vtea,t4u弟認為兩者無高下之分
' G% ?7 c9 v4 ?4 Ntea,t4u聞香本是品茶的樂趣之一,如果您認為普洱聞而無香,那只是您的茶品尚未達到水準Tea For You 茶藝論壇0 L/ R6 W. L3 q1 w9 h
聞香杯就像個放大器,可以把流經喉部的淡淡清香,凝聚成嗅覺可欣賞的濃香tea for you* Z9 `, w5 H% ^3 p4 o* o
當然有缺陷的茶,亦可把缺點放大,讓品評人更了解茶品的優劣tea for you0 o  Q+ M% S1 ]# L: W
弟認為您這批評太過,故此留言

來自高雄

威威

我習慣用瓷茶海分完茶後聞香，分不完就倒到另一個茶海︰tea,t4u! v: @. ^1 c& _9 r6 Y. b. Z
1、肚大比較聚香，有點類似紅酒、威士忌之類的品評，鼻子要稍微伸進去茶海，注意不要燙到。
3 j8 T4 f6 o3 J7 @5 h: d9 GTea For You 茶藝論壇2、聚香多，可以從溫聞到冷凝，體驗香氣的變化，判別優劣。