lee480318

引用:

原帖由 t-unit 於 2008-12-11 20:41 發表
/ r$ F& ]5 V! B: e. W: n- Ntea for you回大大,
3 h' h. @$ \/ I* nTea For You 茶藝論壇跟您一樣有考慮過是包的時後,熟茶餅沒乾透,残留些許水份造成的. 只是05/06年的茶, 07年初才包上玻璃紙, 理論上, 應該算是穩定才是.而且茶的包裝紙也沒有濕的痕跡.
: \2 Z! n# K8 g8 v0 Ktea,t4u這才氣人.

tea,t4u, j& V# u1 K7 e3 L& W3 S
兄tea,t4u  _* h8 |7 e; L8 O2 n! m
這看來還好啦,只有少少的幾個點而已Tea For You 茶藝論壇# l, p/ O; x+ T* i
這應該只是,拼配到少許不良的茶菁而已tea for you5 d: J  i* f. {( ^* L/ D7 O
茶餅本身的乾燥度沒問題,安啦!

t-unit

謝謝安慰, 誠如兄言, 拆了兩片帶白點的茶餅, 感覺乾燥還好, 也無金花或綠黴.只是心裡犯嘀咕, 如是兩三片如此帶白點也就罷了. 可是近十來片的茶都是這般, 就有點讓人擔心了. 目前是都將玻璃紙退去, 就剩原來的外衣包裝紙直接裝箱透氣中.

小胖

很抱歉！去大陸出差１１天昨天剛回台，
9 }# O0 ?. l8 n( r/ M8 `  [tea,t4u熟茶以較不透氣的方式存放而出現－－－點狀的白化，Tea For You 茶藝論壇% W9 Y1 ]2 @+ I4 Q; u! G
我認為還算是正常的狀況－－－我所放的熟茶也曾出現至少三款，
9 }, V; P, p: Z2 o6 C5 h原因不清楚－－－但出現的白點並不會一直擴散，僅限於表面，
7 y) m- P! P- w1 ~0 U! M( vtea,t4u茶湯的滋味也不會出現令人不悅的異味，! o) [% Q( n7 c" }3 T( ~' x$ D
這種白點出現在鋪面的茶芽的機會比較高，
: u. L. M" n: l# B7 Ctea,t4u我猜可能是茶餅含水量剛好處於霉菌可繁殖的臨界點－－－等水分持續散去後霉菌就停止生長而留下少許白點的痕跡。Tea For You 茶藝論壇" `" d2 w$ Z. o/ ]& K
熟茶存放於整理箱可能不是很好的方式－－－尤其是那些希望熟茶能早日化去渥堆味拿來下肚的人，
) A" a5 `8 S  otea for you在我的經驗裡如果是２０年以內的未入倉熟茶－－－在存茶環境溼度正常的前提下，
0 ?0 U3 w  s; O3 R: ?" n# u做好防塵措施在茶的外表蓋上透氣的材料－－－如報紙或布之類的東西，
/ l( a8 b. J( L0 UTea For You 茶藝論壇這樣渥堆味化去的效果最好，tea,t4u+ w5 S6 B: W$ W6 u- y/ u+ h3 V
但若陳放到３０年以上我就不敢說了，www.t4u.com.tw1 ~' ?& B( |, i8 {" R* q6 G
以較不透氣的方式放茶雖然渥堆味化的慢－－－但留存較濃郁而多層次的香氣，tea for you" c3 [. S. c# [$ l( X. I% N
時間久了－－－也許較有優勢也說不定。  h) i' M6 Q+ V2 ~# h
tea for you4 ?& J  P) h+ `5 M
[ 本帖最後由 小胖 於 2008-12-19 20:07 編輯 ]

小胖

引用:

原帖由 kkk 於 2008-12-8 20:23 發表 tea,t4u6 j1 k5 y7 S) |$ t3 M
大概半年前有購20筒04年,班章王,限量8888餅這批,半年來有開一餅試喝總是有種怪味道,時泡有時泡無,好像粗糠味,又不像,又像你說的,臭菁味,臭菁味要如何感受的方法.謝謝...

0 ]. y# }6 e5 iwww.t4u.com.tw我沒喝過你說的這款04年班章王－－－所以無法體會你說的那種怪味，
; R# }( |" i/ n  J" {8 z% s+ `: itea,t4u臭菁味要如何感受？Tea For You 茶藝論壇9 t, z( y5 u7 k5 @8 ^0 ^
以茶園茶夏茶製作的茶品大多會有臭菁味－－－下關廠的常規茶就經常會有臭菁味，
0 _8 ?0 l, W! Ttea,t4u臭菁味的茶經過長年陳化後－－－很可能會轉成類似青樟香。

鳳凰茶莊

沒錯
5 K/ E: U5 Z, z, q! B6 q2 {+ x0 i& c4 `tea,t4u7 i3 E& u+ ^$ }- @& i
茶經是慢慢經驗累積與前學前輩的知識分享來的www.t4u.com.tw+ K- k3 ~7 l: |$ B
希望版大多分享這些經驗tea,t4u. l% U0 N+ s& v