素還真

<P align=left>坊間相傳烏龍老茶不僅較一般烏龍茶味道更好，還可延年益壽，國內最新研究發現，烏龍老茶含有許多酚類化合物「沒食子酸」，因紅酒的沒食子酸含量極多，是醫界認為適度飲用紅酒可保護心血管的關鍵，間接肯定烏龍老茶益處。醫師仍建議不論喝哪種茶，每天都不該超過六百西西。</P>www.t4u.com.tw- \& U' f  g2 j& n6 g& ?7 f+ K+ p
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<P align=left>研究六年</P># f; [0 D, f. p
<P align=left>此研究由中興大學生物科技學研究所等單位進行，團隊成員、該所教授曾志正說，熱愛茶道者或一般人大多感覺綠茶口感較澀，少數喝完還會腸胃不適，因此偏好烏龍茶、紅茶等發酵茶，特別是烏龍茶深受華人喜歡，坊間流傳許多喝烏龍老茶好處，卻無文獻證實，故耗時六年研究烏龍老茶。</P>
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<P align=left>含較多「沒食子酸」</P>
6 g% Y; |' w( U) [6 [www.t4u.com.tw<P align=left>曾志正說，一般茶葉若品質夠好，存放五年以上且每年烘烤，即可稱為老茶，算是一般茶的升級版，因此每種茶都有老茶，但能否升級為老茶，仍牽涉到茶葉本身栽種與製程。其研究團隊為取得一定品質的老茶加以分析，與出產凍頂烏龍茶的南投縣鹿谷鄉茶農合作，經多次試驗，獲得成分穩定的烏龍老茶，並與烏龍茶比較。</P>
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<P align=left>研究結果顯示，烏龍老茶所含能抗氧化的兒茶素濃度較低，因製成老茶過程，兒茶素會被分解，也分解出沒食子酸，是一種普遍存在於綠色植物及水果的酚類化合物；且老茶比烏龍茶含更多可抗氧化的多酚物質，也幾乎無咖啡因含量。這是學界少見的發酵茶研究，已刊登於八月號《農業與食品化學》國際期刊。</P>
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5 N# R+ z6 ]0 ~$ g0 Qtea for you<P align=left>老茶一斤約六千元</P>www.t4u.com.tw" A" N! L4 G4 q  e& C
<P align=left>書田診所家醫科主任何一成說，紅酒含大量沒食子酸，被認為是喝紅酒可降低心血管病變風險的重要原因，若烏龍老茶的沒食子酸含量也高，「建議可再進行動物或人體實驗，以肯定其保健效果。」茶藝老師唐隸民提醒，老茶價格是一般茶三倍以上，以烏龍茶為例，一般茶每斤約兩千元，老茶約六千元，甚至有人喊到上萬元，想喝茶者須留意行情。</P>Tea For You 茶藝論壇1 J. Y+ l2 \3 z
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<P align=left>喝茶好處及須知</P>tea,t4u1 |6 X1 G' T1 J% V2 u% T
<P align=left>．茶含咖啡因，無論茶葉種類，每日飲用量均不宜超過600 c.c.</P>
+ N6 `" W* J% V, t. W& Dtea,t4u<P align=left>．對咖啡因敏感者，晚上6時後不喝茶</P>tea for you: `8 K% d9 @8 V( n2 B5 f
<P align=left>．研究發現喝茶抑制牙菌斑生長，可預防蛀牙，但濃茶喝多恐致齒色變深</P>
  b0 l. e+ i0 U1 G9 Utea for you<P align=left>．若喝茶後常感覺腸胃不適，須減少攝取，若空腹4小時以上應先進食再喝茶</P>Tea For You 茶藝論壇4 r6 Q: K2 \2 U* j3 i( x" y  H
<P align=left>．少數研究顯示喝茶會使尿酸升高，痛風患者對飲用量須謹慎</P>

平常心

<P><FONT color=red size=5>好文章</FONT></P>
% c) M% J/ f6 _7 o8 W8 z# i$ w/ N. XTea For You 茶藝論壇<P><A href="http://www.nchu.edu.tw/New_nchu_3/01news/news_a03_main.php?news_id=2118">http://www.nchu.edu.tw/New_nchu_3/01news/news_a03_main.php?news_id=2118</A></P>
& v  m- o7 b6 J<P><BR>興新聞 <BR>  <BR>單位  秘書室  發公告者 興新聞張貼者 <BR>標題  【興新聞】烏龍老茶含多酚 護心血管如紅酒 人氣  385 <BR>張貼時間 2008-09-23 IP 140.120.61.56 <BR> <BR> 【媒體報導】 <BR> <BR>--------------------------------------------------------------------------------<BR> <BR> <BR><FONT size=5><FONT color=magenta>烏龍</FONT><FONT color=red>老</FONT>茶含<FONT color=blue>多酚</FONT></FONT></P>www.t4u.com.tw5 l; S8 C8 f: y  E, ^8 U1 s; s
<P><FONT size=5><FONT color=red></FONT></FONT> </P>
: ?0 b; B6 c5 t0 F; ]4 |Tea For You 茶藝論壇<P><FONT size=5><FONT color=red>護心血管</FONT><FONT color=darkolivegreen>如</FONT><FONT color=red>紅酒</FONT></FONT> <BR> <BR>張貼．秘書室媒體公關組 2008/09/23 08:42:26   ．<BR> <BR> 2008-09-23/蘋果日報/邱俊吉╱台北報導</P>tea,t4u6 `) b! \3 n5 _( @8 j2 t3 n
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) u- v$ u  X0 M8 h4 O( Z4 |tea for you<P align=left><FONT color=black size=4>坊間相傳烏龍老茶不僅較一般烏龍茶味道更好，還可<FONT color=red>延年益壽</FONT>，國內最新研究發現，烏龍<FONT color=magenta>老茶</FONT>含有許多<FONT color=blue>酚類化合物</FONT>「<FONT color=red>沒食子酸</FONT>」，因<FONT color=magenta>紅酒的沒食子酸含量極多</FONT>，是<FONT color=red>醫界</FONT><FONT color=blue>認為</FONT><FONT color=red>適度</FONT><FONT color=red>飲用</FONT><FONT color=magenta>紅酒</FONT><FONT color=magenta>可保護心血管</FONT>的關鍵，<FONT color=red>間接肯定</FONT>烏龍老茶益處。<FONT color=blue>醫師仍建議</FONT><FONT color=magenta>不論喝哪種茶</FONT>，<FONT color=blue>每天</FONT>都<FONT color=red>不該超過</FONT><FONT color=magenta>六百西西</FONT>。 </FONT></P>
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<P align=left><FONT color=black size=4>研究六年 </FONT></P>tea,t4u! ?7 I, H% {2 b4 c1 V0 p
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& {7 G  Z: T4 f4 {% W/ t( J1 _<P align=left><FONT color=black size=4>此研究由中興大學生物科技學研究所等單位進行，團隊成員、該所教授曾志正說，熱愛茶道者或一般人大多感覺<FONT color=magenta>綠茶口感較澀</FONT>，<FONT color=red>少數</FONT>喝完還會<FONT color=red>腸胃不適</FONT>，因此<FONT color=red>偏好</FONT>烏龍茶、紅茶等發酵茶，特別是烏龍茶深受華人喜歡，坊間流傳許多喝烏龍老茶好處，卻無文獻證實，故<FONT color=red>耗時六年研究烏龍老茶</FONT>。 </FONT></P>tea,t4u$ N3 Q9 [' r8 s6 [) a
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<P align=left><FONT color=black size=4>含較多「沒食子酸」 </FONT></P>
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<P align=left><FONT color=black size=4>老茶一斤約六千元 </FONT></P>
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<P align=left><FONT color=black size=4>書田診所家醫科主任何一成說，紅酒含大量沒食子酸，被認為是喝紅酒可降低心血管病變風險的重要原因，若烏龍老茶的沒食子酸含量也高，「<FONT color=red>建議可再進行動物或人體實驗，以肯定其保健效果</FONT>。」 茶藝老師<FONT color=blue>唐隸民</FONT>提醒，<FONT color=magenta>老茶價格是一般茶三倍以上</FONT>，以烏龍茶為例，一般茶每斤約兩千元，老茶約六千元，甚至有人喊到上萬元，想喝茶者須留意行情。 </FONT></P>
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<P align=left><FONT color=blue size=4>資料來源：何一成醫師 </FONT></P>www.t4u.com.tw$ Y/ X6 y% x, i1 _
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鳳凰茶莊

所以Tea For You 茶藝論壇) h0 [' L1 |" e3 S2 ?
不管是茶或是飲食,適量適時才是養生之道tea,t4u7 i: Z2 ~* J# i1 |
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威威

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