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原帖由 下港人 於 2010-7-17 15:29 發表 
; j; {; X! t; W5 K itea,t4u若說生茶是受「紅印」影響，那戰前號字級的茶呢？jft4u.com$ S& d. o4 q+ `. M
; G# e. D' [3 L, a& g# c是熟茶？還是半生熟茶？tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论3 E* ^2 z9 l* j# X( p
. C) G- O- t" n4 itea,t4u號字級的不也都是生茶嗎？紅印只是後面的追隨者罷了。
戰前因為年代太久,實際已不可考
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不過有些經驗可以提供參考
! F* x) h( ^5 w6 ?- T" q: d; c3 h8 Ntea,t4u小桂子早期喜歡喝的福元昌,宋聘,黃印,不知名磚,鐵觀音泡出來的湯色都是酒紅色的
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現在的紅印,老大那餅都是棕紅色的,福宇跟後期同慶同昌也是棕紅色的,20年內的勐海下關生茶品都是棕黃色的
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20年內老熟茶都是棕黑色的,10年內的新熟茶都是棕黃色的
Tea For You 茶藝論壇7 |0 c" e. o% a; X
最主要是現在的茶都是偏棕色,而20年前大家喜歡的茶都是偏紅色
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那是主要的差異,可是您如果要說那是紅茶,小桂子跟您保證絕對不是
% ^! i4 R# ~% u" _紅茶的茶湯比較淡薄,小桂子說的那些茶可是紅的漂亮,但是表面張力,茶香濃度等都不會輸給現在的茶
& G' a, i; K! x2 e# Dtea for you那種口齒留香的感覺,跟紅茶一帶而過的感覺是不同的
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至於普洱的紅是因為製程或是存放,這小桂子不清楚
! I0 C5 }- Y( E- r7 U0 |& N* WTea For You 茶藝論壇老安鐵的紅可以確定是製程,因為當時喝到的是新茶
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至於小桂子當時喝到的安鐵,可不是一般的安鐵
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那是小桂子一個忘年之交由大陸帶回的茶
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他父親是中國某軍區的司令,
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當時大陸還未開放觀光,很難拿到安鐵
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小桂子原先是托他帶些大紅袍給開開葷,可是真正的大紅袍聽他回來後說,
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因為只有一棵,產量很少連他父親都拿不到
7 k, x0 K$ S2 G' V3 [4 ttea,t4u所以帶了兩包高級安鐵回來,那個湯色就是酒紅色的
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因為小桂子讚不絕口,後來他每次去探望老爹,總會給小桂子帶些安鐵回來
8 y% @/ b4 @ y, s4 G9 f2 ^tea,t4u一直到1992年他帶回來的安鐵就變成棕色了,因為跟喜歡的口味不同,所以留到現在
