翕哱艸堂

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 09:02 發表
2 ]' F7 y8 e# D0 ]* Ftea,t4u到底要後發酵幾年，才能稱為普洱茶？（這個笨問題是個死胡同）

3 z: W" T* T- d1 x4 X; Y! ^; J0 Z% ptea,t4u雲南省標準計量局２００３年３月５日公佈的普洱茶新定義是：( l5 ~" K/ y) {3 g0 R% `# O& u
用雲南大葉種做的，自然發酵的茶，從不加水，tea for you0 C' p0 E+ M: w1 \+ Q" l
放置陳化若干年，即是普洱茶生茶。Tea For You 茶藝論壇& A  [2 w7 ?3 o1 {: Q/ B; Y; a
tea,t4u6 M/ u2 M* L* n7 f* Y. x3 B+ Q
至於『若干年』是幾年，定義上沒有說明。
0 n9 p) H, N% c0 w7 g! C3 `Tea For You 茶藝論壇tea for you( k+ p# F' \, G% y  c. L/ |. Y
而定義中『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，
) n5 f7 `- }8 ]2 J8 @5 ^Tea For You 茶藝論壇曬青以前怎麼做，好像也沒有看到定義。

羽身

制茶前輩可否說說 烏龍茶製程 及普洱茶製程的不同點 相同點

zux

雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，tea,t4u3 [9 P% ~7 R9 N
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。 tea,t4u' J9 U% [$ {; L0 q
買到這些號字級的普龍貢茶真是快要耗﹝台語﹞出來了！www.t4u.com.tw" @% T) Z# `0 J

0 e% c( t& x' p  J. K+ A) ]tea,t4u[ 本帖最後由 zux 於 2010-7-15 18:48 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表 tea for you# p- i% I) s" r& {8 S1 [' u- |8 A
雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，tea,t4u# a! g- O" ~. C9 S
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。

tea,t4u5 @  h5 K& |6 M  c7 {
tea for you& N3 D" e" W8 S( ^
滇烏......
" p4 \9 x. f! \# C+ \tea,t4utea,t4u7 }% b6 @1 l. P, l# Z1 f
tea,t4u8 f- f  p2 h' W. h# o, I* |+ K
開開玩笑...別介意

台灣茶人豐

﹝滇烏﹞新名詞

paul

"滇烏"~~水歐!就叫滇烏!哈>>>哈>>>>

翕哱艸堂

引用:

原帖由 zux 於 2010-7-15 18:42 發表
: h2 \8 h% r' Btea for you雲南普洱的茶菁當然也可以做成紅茶叫做滇紅，也可以做成綠茶叫做滇綠，也能做成傳統的普洱叫滇青，Tea For You 茶藝論壇) e; V/ E: J3 y$ W! z; m
現在很多做成烏龍的作法，叫什麼才好？烏龍普洱還是普洱烏龍，還是普龍茶。 Tea For You 茶藝論壇+ L6 b$ q, n  z9 [
買到這些號字級的普龍貢茶真是快 ...

( N' K. j0 \: U, |tea for you如果現在真的有這種作法，
2 Z0 {5 g  i5 n3 i% qwww.t4u.com.tw依雲南省標準計量局公佈的普洱茶新定義：- @2 X3 Q4 U; z( C3 u7 A+ N
『大葉種曬青茶經後發酵而成的各種產品』，tea,t4u: m. ~; A+ y+ L8 e" z
自然發酵的茶，從不加水，放置陳化若干年（生茶）。
; T1 X3 k0 j4 Kwww.t4u.com.tw www.t4u.com.tw( C. N* c6 w9 E% M5 H3 M, @
所以若干年後，這些還是叫『普洱茶』。

瑩瑩

引用:

原帖由 素還真 於 2010-7-15 18:48 發表
! B) [( |( }6 G* t) }7 }4 etea for youTea For You 茶藝論壇* w, l6 u5 Y/ D% {

3 i1 J8 z) o1 WTea For You 茶藝論壇滇烏......tea,t4u/ t( a- _- }6 ~3 t

  b# b$ g$ L2 g$ _( n8 m) Utea,t4utea,t4u0 b. N# J' f/ q7 G9 o
開開玩笑...別介意

7 Y( K$ W0 }! etea,t4u
8 V/ {3 \* a7 _! Q% q. Zwww.t4u.com.tw

R16222大渡崗嵩榆號廠a.jpg (42.46 KB)

2010-7-15 23:46

: l8 q  y; t+ z! B: @www.t4u.com.tw( o* h. }* P* v6 ^

R16223大渡崗嵩榆號廠a.jpg (69.09 KB)

2010-7-15 23:46

www.t4u.com.tw9 D+ B& k0 d. M# R' L4 R
tea for you+ H8 f; C3 I$ g& ~& W2 r
看到沒喝到!

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-7-15 08:33 發表 tea for you5 L7 L2 z  y' g8 C

/ \% F! ~9 ]  F9 Stea,t4u聽說目前雲南已經有人在做台灣烏龍茶
9 \/ ]9 q& r, m& x  O+ Ztea,t4u那是真正的烏龍茶
7 p& @" P- g/ V- v7 T! C) h- t6 J1 Dwww.t4u.com.tw一顆一顆的烏龍茶
+ V+ e0 _4 J+ W8 e' z, E/ Btea,t4u可不是普洱茶

! n3 \- i8 I# d  F7 @3 _tea,t4u.歐! 雲南真正的烏龍茶，還是真正(烏龍)的茶www.t4u.com.tw; P5 ?" e! j# `4 e8 l
一顆一顆的烏龍茶，是用什麼樹種製作?
3 P2 j3 v3 U+ r+ P+ H$ e- f1 ~2 `tea,t4u烏兄可曾品飲過，是何種新滋味，分享一下吧!

冷水舖

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-7-15 08:16 發表
6 G: z* s  Z5 m7 O6 X1 }7 L! gtea,t4u
" H3 H, D/ y; z1 v, B0 Jtea,t4u冷水舖兄
6 J" p6 P/ f& X) htea,t4u小弟所知道的，
# d; G3 h  ~" Q' n『普洱茶』、『烏龍茶』，是茶的作法，
* j! Z# y* v0 g6 H% `% V( p( K1 |2 bwww.t4u.com.tw而不是茶樹種的名稱。
3 y: b9 v' I$ K, [) r6 _Tea For You 茶藝論壇
% ]# m+ k* u5 K( F0 \" Z6 I( p# etea,t4u茶樹大概可以分成『大葉種』、『中葉種』、『小葉種』，
# D1 k! S5 P/ A/ YTea For You 茶藝論壇茶樹成熟葉片的葉面積（長×寬×0.7）大於等於54—28平方公分 ...

tea,t4u4 j8 N+ z* d* H- Y$ G+ F
兄對於茶種製程的專業度，小弟很佩服也很認同，非常專業的論述tea,t4u1 M: R" n1 Y% N  [
小弟這方面就欠缺專業，應該多學習多吸收些(茶)知識
! t6 B7 T& N- K+ u: k: _" {Tea For You 茶藝論壇令人不解是(普洱茶)、(烏龍茶)是茶的作法，而不是茶樹種名稱www.t4u.com.tw9 m8 y+ g& w6 @7 [% [, u! N1 ]/ ~
(普洱茶)是雲南特有原生型樹種，大、中、小葉種都有tea,t4u5 R9 k5 }9 }/ n+ L" }8 r
(烏龍茶)是台灣特有栽培改良的品種，烏龍品種製成茶而得名~烏龍茶tea,t4u( w* ?2 s- P+ I/ v
早期的製茶人比較務實，或是說腦筋較呆板(古意)循著前人的腳步，一步一腳印
$ h1 B" R, o4 Q9 }  U不投機、不取巧，今日許多茶友才有(好)與(老)的普洱茶，品飲及享受www.t4u.com.tw0 x0 W- }" y0 i) `6 n6 [
茶餘飯後啜飲茶湯之時，遙想當年(青澀)難入喉的記憶猶新，今日卻是讚聲連連的好(老)茶
: R; m& K* e9 b6 A% Ttea,t4u時代變遷現代人多元化的思維，為了迎合市場的需求，嘗試各種不同新的<製茶法>
5 r( S2 z& H0 Y5 |, F% w$ Ttea for you普洱、烏龍混為一談，普洱不像(普洱)，烏龍不像(烏龍)，還是應該改叫~普烏
3 B* ?2 ^- _: A0 t. wtea,t4u真不知普洱茶會更好，還是普洱茶會更(烏龍)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~