雅竹軒茶舍

所謂的台式普洱是只台灣茶用普洱的方式製程  但要知道台茶是半發酵或是不發酵的作法並不適合後發酵的普洱 茶種的不同 造就不同的茶品 現在茶有六大類 如果創新的製程也可以 說不定以後會有7大類 8大類 以前有人用白毫烏龍(東方美人茶)來壓制成類似的普洱茶餅 但白毫烏龍(東方美人茶)是全發酵(紅茶)的作法 (現不為全發酵茶) 轉化雖沒後發酵茶(普洱)來的好 但比半發酵或不酵的台茶來的好 全世界的茶都可以做成半發酵不發酵 全發酵 重萎凋輕發酵 或是悶黃 但唯獨雲南的滇青才能製成後發酵的普洱茶 現在雲南規範的很嚴格 出了雲南省境就不能稱作普洱茶 希望各位能發明新製程 新工序 讓茶能更多元 更豐富 更精采 感恩

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先在普洱茶很多都不萎凋了  採回來角落一擺 傍晚才殺青 幾乎是這樣(所以現在毛茶較綠 )因為他們 壓餅之前要高溫蒸過壓好還要進烤房　會再一次熟化所以（偷工減料）你不買（拉倒）　排隊大把所以 　小弟所制之生茶是不進烤房要求蒸壓溫度降低自然陰乾但量少　成本教較高

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現在的車間蒸壓是出自鍋爐（溫度很高）蒸約５秒就可壓　用鍋煮水的蒸氣約１００多度約１５－３０秒
/ `. c9 U1 U. l1 ?Tea For You 茶藝論壇茶農才採茶回來堆放是堆成山型　並不是攤平走水　有機會可帶團去實際體驗Tea For You 茶藝論壇1 y6 |& o( O" O1 p) g3 _
　理想與現實還是有點差別

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高溫時間太久茶壓好　餅面會較模糊　時間太短餅會較鬆散　

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現在的山寨是千佳萬戶茶 每個人的工序會有所不同 友人(照起功)傳統工序 大部分都偷工減料 除非自己設出製所 不然陳升號為何保收班章5年 第2年就不保收 茶一好像30期還31期陳升號自己有說 當然還是有所保留 要做好茶是相當不容易 除非你向101一樣有錢  哈哈

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是千家萬戶 是初製所 抱歉

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其實茶放久了 都有共通性 都很雷同 刺激性小 入藥 味道其實都很接近