lee480318

期待不同的體驗.

茶學生阿祥

引用:

原帖由 緣投明 於 2010-6-21 17:45 發表
+ M  ~2 S" [1 _* E8 s4 ~+ RTea For You 茶藝論壇! b; g& k4 R3 b& {; H
在論壇常看到有茶友將野生茶分為甜系與苦系.
, `9 M/ P( B2 O: i& [7 i- LTea For You 茶藝論壇
% Y: R# g* y: C. C& k! O4 P- wtea,t4u不太了解這是怎麼分的，是否有茶友願意說明一下．

tea,t4u' _9 t5 z$ P( n  s7 }
Tea For You 茶藝論壇) _4 ^5 U1 b; w/ n
我先說說，不對的話還請各位茶友一起討論!www.t4u.com.tw( K7 `- @  F6 ~5 o1 f+ J& {9 Y
tea,t4u9 l+ ]: f+ i7 p  q
tea,t4u8 U2 P4 y: D; Y+ u7 w- y4 q
苦的、甜的 沒有人正式教過我如何分!
, @7 c5 }2 Y: n0 I) A2 PTea For You 茶藝論壇
7 n, _1 }" a. o0 R- A1 T! O& k# Z) ttea for you我都是自己一人毒飲居多，一不小心路越走越偏....www.t4u.com.tw, A- T( X) s5 J# `3 G
0 q- k+ ^- m7 A- p
tea,t4u$ q$ e: G( n- @% C7 `0 S
我的茶樣大都是Y拍買的，少數是到店家買的...
( G  P8 i. l2 E% rtea,t4u大部分賣我茶的都會直說這是什麼什麼茶之類的...tea for you) I, H! ~1 \5 u4 m4 h' ~
/ g& c+ s9 o/ ~
大部分歸納下來，還是有一定共通性!
/ s- M2 D* }- i8 `Tea For You 茶藝論壇
4 i# c. `$ i) x! x& Btea,t4utea,t4u* h. U% _, h0 R) e; P3 ^" V

* V, r) ~5 M, H) itea,t4u
( A1 ^5 i+ I2 {5 d8 Lwww.t4u.com.tw譬如告訴我說這是野生茶，口感偏甜的或是說口感偏苦的
/ j5 H. u- ~0 L. vtea,t4utea,t4u8 Z3 [" Y4 Z+ q2 I5 x! f
自己喝起來喝真的就是甜的是甜的、苦系野生茶就是比較苦的!
' }4 P, @5 q. O' c9 N0 @6 Ftea for you
5 D) }% G% B  e. o  D4 h3 V! stea,t4u也不知到這樣分對不對!?

lee480318

甜係苦係應是茶商一種方便性的分類吧.Tea For You 茶藝論壇, e4 M5 A  e) P) V5 u
植物學上的茶種分類是否有這樣的分類法偶就不知道了.

張三豐

回復 37樓 翕哱艸堂 的帖子
. f" F* S9 e5 d8 U% S$ K小弟剛喝時也是淡淡的---* r, ~; w, `' [) q, K. t
跟茶友一起喝---覺得此茶有老韻-----' s# m+ l3 D& [) K2 \7 i$ A
茶氣很強----喝了會冒汗-----不是每一次
) h. z2 ~, p: E' f6 STea For You 茶藝論壇都會-----最近幾乎每天喝-------有時候在泡茶時tea,t4u+ V# u" t: R6 X7 N) h# O, J; U
果香很濃---有時候果香很淡------好像沒碰到上頭----tea,t4u$ Y1 k1 A0 {8 c1 Y
等下再試一泡

緣投明

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-6-21 22:34 發表 tea for you" q) T; P, R; n, d+ _! y
甜係苦係應是茶商一種方便性的分類吧.
2 L2 T; H6 m! Q$ }& h4 D9 jTea For You 茶藝論壇植物學上的茶種分類是否有這樣的分類法偶就不知道了.

& s' D" N9 t. F

0 v5 F: \3 Z3 B7 y# ytea for you是阿我想也應該是這樣．
9 W7 T6 w- F$ V7 H6 J$ V& d8 @tea,t4u
% `) u4 T$ d, V7 W- Btea,t4u但這種分法個人認為很粗略建議大家還是別這樣分．

冷水舖

品飲(05江城茶王餅)之我見~tea for you& o% z' ^% N& z/ p8 k
初聞茶餅有原生型野生茶(古樹茶)特有的煙燻味(類似烏梅香)輕淡的飄香tea for you5 v; H( o# W* C
取茶樣5公克，100cc蓋杯試茶法，1~3泡 15~20秒     4~6泡30~40秒
6 [. t6 ^6 Q* O, T' y9 uTea For You 茶藝論壇第7泡之後1分半    第8泡2分鐘、、、依此類推，大約到第10~12泡為止tea,t4u/ ^$ ]% ~5 }9 Y4 b
此法為小弟試茶的標準流程(純乾倉試茶法)~自己取名的9 ]" B1 c& u, C! N) ]
注水開泡囉! 1~3泡淡淡的煙燻(烏梅香)原生型野生茶的特色表露無遺
* y; G( G9 ~7 i0 J) y+ A0 atea,t4u第2~3泡開始舌面的(澀感)明顯，微生津，茶湯味清淡微甜www.t4u.com.tw7 T/ P/ `5 w# ?- L7 t' j0 n0 I
第4泡開始煙燻味退去，茶香較不揚，茶湯味稍濃，舌面的(澀感)一直化不掉
9 I/ g4 ]4 S$ Q0 R  N上顎開始有些微的(澀感)此時生津力道已經減弱許多www.t4u.com.tw; K; M2 L7 j3 L8 G5 P* O# B
5~7泡味道較平均，茶湯飽和度算中上，舌面與上顎的(澀)始終如影隨形，化不掉5 c% N" I: D* ?
相對影響生津的程度，第8泡開始茶味逐漸變淡，化水轉甜後的茶有淡淡的茶香
# \7 l" Z/ N) |3 Z9~11泡沒有淡淡的茶香，只有一種水菁味加上舌面與上顎的(乾澀)
# `! _! y5 i) V- Utea,t4u第12泡是最後一泡茶，久浸5分鐘吞吞口水潤潤喉，讓(澀感)消退後，倒出茶湯
( \0 Z: ]9 j' G6 _4 T" Gtea,t4u一飲而盡，此時的感覺也是評鑑(茶質)的重要依據，結果(澀感)還是化不掉
4 l$ L% u3 G1 f0 @+ I; {Tea For You 茶藝論壇綜合評論~tea for you( ]% ~* ?( ]) b5 \/ W1 O" V- I
<優點>
7 d) d4 b/ t, J" v, Z8 E; F, E' pTea For You 茶藝論壇1 茶湯微甜(苦澀度低)，品飲者接受度高
) I1 q3 [% K3 @3 Z) O2 ~2 茶湯的飽和度中上，口感上還算豐富
" k) O  Q5 y; S" rwww.t4u.com.tw<缺點>
2 d  j7 W! X+ y( U. C! G- Q, kwww.t4u.com.tw1 此茶餅非原生型野生茶(古樹茶)純料，應該有拼配一些灌木茶料，碎茶料太多Tea For You 茶藝論壇# J7 ]/ h) ^4 {6 X" P  B  ]/ a5 w
2 (苦退回甘) (澀化生津) 此茶從第2泡開始(澀感)都沒有化掉，一路相隨到最後Tea For You 茶藝論壇1 Z2 d% b1 @  w6 o* D; S# D/ @& @$ B
    喝茶品飲的過程，完全在乾澀的感覺中度過，相對失去了品飲的樂趣
7 Y( P, y' D4 A3 J- MTea For You 茶藝論壇3 茶質很普通的茶tea,t4u6 Q0 y6 e: v3 W/ \
小弟真誠的分享個人的品飲心得，或許不中聽很刺耳，卻都是真實的呈現Tea For You 茶藝論壇% T. N: L( e9 r+ G- Q7 @- u' b
諸位論壇的前輩及茶友，不彷也試試看小弟的方法，從細微中品飲出許多的(內涵)tea for you/ ?# {+ J7 g# v- ]' g. w
或許您也會和我一樣的感受，或是完全沒感覺!tea,t4u7 G# p+ L  y5 _. v: m
普洱的領域中，有人注重(質量)有人只要(香氣與口感)對味就好，全憑自己的抉擇
; }0 C' H3 R. R0 D; w" c  E* g% _tea for you小弟上述的茶評，僅供參考!tea,t4u7 ~3 P% T: }% T3 M% s& e+ e# i
小弟發表的言論對草堂兄多有衝撞，造成您的諸多困擾，甚感抱歉!

冷水舖

改天再發表續集~原生型野生茶(古樹茶)尬茶
# P+ z8 }. Y9 ]9 H: H3 K2 G0 c$ n2 ~www.t4u.com.tw(05江城茶王餅)  VS  (05祥和號古茶樹)tea,t4u8 J' h' u: O. ?0 }' [
                                        ~ 待續~

翕哱艸堂

引用:

原帖由 冷水舖 於 2010-6-22 03:31 發表 Tea For You 茶藝論壇, m. j0 n4 e7 D2 r) W3 k7 V
品飲(05江城茶王餅)之我見~
4 F) Q. L$ k% A3 ]tea,t4u初聞茶餅有原生型野生茶(古樹茶)特有的煙燻味(類似烏梅香)輕淡的飄香
* M+ O0 F) X* @) s取茶樣5公克，100cc蓋杯試茶法，1~3泡 15~20秒     4~6泡30~40秒Tea For You 茶藝論壇: Q4 K. }' e7 [4 x4 h
第7泡之後1分半    第8泡2分鐘、、、依此類推，大 ...

( U$ L& v- X. ]8 o8 _tea,t4u謝謝兄的心得發表，
1 o# o* D! I. O0 Gwww.t4u.com.tw小弟大概知道問題出在哪裡了∼∼∼Tea For You 茶藝論壇, J$ a3 L* M$ o' O, v& l

- `' r9 A6 f' \# Y. B5 y% Ctea,t4u小弟不會覺得兄衝撞，
$ B; l. O) p, h& X; ctea,t4u論壇上，每個人都有發表自我看法的自由，
( l6 |# X: X8 y# T包括小弟，也可以針對不同意見提出反駁。tea,t4u% @3 r% c  f' z% s: r5 L
tea,t4u7 K" h$ S$ C  u* E+ j+ K
這款茶，小弟接觸了快5年，
& Q2 X2 r, t% W9 q: |8 A+ uwww.t4u.com.tw兄對茶湯的表現，還有對茶菁的看法，
! ^# U9 V% v# L. ATea For You 茶藝論壇在諸多小弟接觸的茶友中，算是比較另類的，
9 J5 R: o) W) C. w# X/ Vtea,t4u這款茶，已經有多人發表過品飲心得，
' b9 S; c. Y7 h4 g7 ]/ S  Htea,t4u喜不喜歡、說好說不好的茶友都有，Tea For You 茶藝論壇5 o2 f7 ]( N7 U. @' ~8 U/ e
小弟虛心接受，也不想再多做說明了。
5 F( n2 }# H, l/ |# ATea For You 茶藝論壇
' V$ G1 R% e; X: C9 E$ Dtea,t4u不過兄說的『此茶餅非原生型野生茶(古樹茶)純料，應該有拼配一些灌木茶料，碎茶料太多』
' K. T0 T9 `1 x7 o+ ^tea,t4u這一點小弟非常的不贊同，好像小弟在欺騙茶友一樣，
6 q' V$ j- A# u* ^# pwww.t4u.com.tw碎茶太多，有其特殊原因，是不是純原生型野生茶，
8 d3 _) f) Q2 X0 Ktea for you小弟已經說明過了，也不想再多費唇舌了。% l! t7 w& N% S

! c* e1 S9 y. e, g. B8 c( mtea,t4u還是謝謝兄對小弟兩款茶的關注，感恩∼∼
5 O4 U7 ?# ]/ a( otea,t4u
8 h* a7 d! I; {: x3 B2 _tea,t4u[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-6-22 08:09 編輯 ]

翕哱艸堂

引用:

原帖由 張三豐 於 2010-6-21 22:43 發表 tea,t4u* G' U/ r0 V: }
回復 37樓 翕哱艸堂 的帖子tea,t4u! S) D% ^. Q0 D3 D% ?$ I( L
小弟剛喝時也是淡淡的---tea,t4u& B4 n3 T- j' Q! J$ @
跟茶友一起喝---覺得此茶有老韻-----
* E! l7 e/ E* r$ O8 ctea for you茶氣很強----喝了會冒汗-----不是每一次
  S/ ?9 V7 e% e: o$ |2 D2 btea,t4u都會-----最近幾乎每天喝-------有時候在泡茶時, Y% {7 [, H# }4 j6 H
果香很濃---有時候果香很淡-- ...

4 G2 S$ W4 I; Fwww.t4u.com.tw張兄Tea For You 茶藝論壇: Z' v( e2 J, M  a6 s
小弟5年來泡過此茶大約不下百次，
* r- R2 Q7 `% k8 a4 Itea for you被衝的頭暈暈總共也只有2-3次。tea,t4u! m) w7 }% ?$ i& x

# \; V1 E  ^/ n3 n2 y) bTea For You 茶藝論壇泡茶很好玩，tea,t4u/ Y8 c5 Y: O0 Q: N0 }2 r
小弟曾經在呂禮臻老師處，泡他的烏龍茶，
" m& k# e. G" ^% Y' `tea for you泡出很濃的熟芭樂香，
+ g- S$ B9 A, @tea,t4u呂老師把剩下的約4兩都送給小弟，www.t4u.com.tw' C6 I0 q" |: g  o/ b, Q+ A8 o: ]; ~
小弟帶回家，把茶都泡完了，只有一次泡出淡淡的熟芭樂香，5 E5 g, L; M8 f2 F  I! W% w
其他都沒有感受到。Tea For You 茶藝論壇9 e  j% d' F: t

) d3 v4 P% U: F5 b$ ?4 V而這款野生茶還未穩定，所以常常泡出不同的感覺出來，
7 t6 s( O& ~5 A% Ewww.t4u.com.tw小弟也是在持續的觀察中。

翕哱艸堂

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-6-21 21:48 發表 Tea For You 茶藝論壇: i$ J) L; q: \4 h4 o+ Y

5 f9 |+ v7 m; j. I8 N$ [+ P2 `偶的頭倒是沒被衝昏,可能是偶的頭比較大吧.
: g4 C" \. F7 ?  f; d0 dtea,t4uwww.t4u.com.tw( d- F% z3 f& d* u2 i  b6 Z. T/ C. K
不過心跳有略微加快加強,還有從口感上的隱性厚重感來看tea,t4u' y3 v0 M# |3 S+ A6 ^
這茶的質量是很不錯的.

tea for you1 {& y- v1 t* F0 y
好在李兄也有感受到過，
4 p4 C; u" A) k6 I6 Stea,t4u不然或許有人會以為小弟在胡言亂語。
7 V6 j% B* ~1 g; B/ F2 ]) ewww.t4u.com.tw
, a, l& l2 Z3 y' _$ s不過說真的，
+ g; `8 H3 g3 W4 g$ F* s- X3 Kwww.t4u.com.tw小弟自身如果沒有感受過，
' o# l/ v0 F' y0 Ntea for you也會以為別人在胡言亂語。