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[團購招募]2010 大紅佛手

peongimi

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1樓 大 中 小 發表於 2010-7-5 00:26  顯示全部帖子
小弟訂購培火一斤 感謝

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2樓 大 中 小 發表於 2010-7-5 00:57  顯示全部帖子
杜師傅:
更改茶單,
高雄幾個朋友合訂五斤培火
感謝

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3樓 大 中 小 發表於 2010-7-9 17:09  顯示全部帖子
來湊個熱鬧
PO個跟茶相關的生活樂趣
今天請假弄點吃的來補補身體
去菜市場買了一大支雞腿+雞骨+雞爪+乾燥香菇+杏包菇+彈頭菇+蓮藕+日本白山藥
戰略:
1.所有食材先川燙去血水
2.雞骨+雞爪下水煮至小滾,撈血沫三次,然後加薑片米酒悶燉一個小時
3.乾燥香菇泡酒+兩包冷泡有花香的茶包(秘密武器)
4.一小時之後再把其他食材通通丟下去悶燉10~15分鐘
5.開動

大學時代就發現,乾燥香菇浸酒,就算滾30分鐘,一口咬下去依然都是酒香
所以...這次除了浸酒以外,又丟了帶花香的茶包,不知道會不會有花酒香XD
現在正做到第二步而已,結果如何晚上再來分享

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4樓 大 中 小 發表於 2010-7-10 18:53  顯示全部帖子
延續上篇...
看來我的想法太天真了!
花香沒有進入香菇裡面
可能被水滾一滾就滾掉了
雞湯太濃郁,也喝不出茶香
看來得等到冬季再好好弄一盅鐵觀音雞

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