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研岩茶

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原帖由 沒時間 於 2008-11-12 16:17 發表 Tea For You 茶藝論壇8 j% ~0 d0 [/ y% a- V6 b( N# l
常春玉的 "玉 "乃取其韻中有玉石味命名之,這玉石味兒以我的道行來品tea for you! W) [$ R1 n4 v, U
tea,t4u( v  v6 Y( n4 z' m' y3 k6 u
只略微領會而無法清楚判別,長春玉,茶味帶蘭香,滋味豐富卻能圓融表現Tea For You 茶藝論壇6 S: T# ~: x. o! \  y: N; Y
tea,t4u0 P. x+ Q3 L( f' B2 [' n
他最有特色的便是他的玉石韻,這韻味兒說簡單一點便是一種不一樣的 ...
. F! L3 g( f# ~- S. c: y9 x+ ytea,t4u
6 c( V; ~1 Q  U% L2 b( k  ctea,t4u英雄出少年

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原帖由 素還真 於 2008-11-12 16:24 發表 Tea For You 茶藝論壇. G2 ]$ W3 D" N- P7 O7 O
- `/ ?; b& I' P# p7 v
Tea For You 茶藝論壇! U% g6 F" a& y$ l, t' T
英雄出少年
' e. _- `8 b  e  G& ]% g) l' \tea for you
  A, L4 t" K7 \小弟道行尚淺   愧不敢當

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水仙
& R# `# q8 c* i! X6 Vtea,t4u
8 R3 D8 n: Q# B/ n* _' x, ptea for you水仙的品種香Tea For You 茶藝論壇  C/ \( Z4 G. d, D
來自於武夷岩泉之水/ y7 G7 a% O, [% f- l" i8 v. s
陰柔棉長
% p  d* Y# ~5 t" H( C4 V* Ttea for you不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
. u' T, P8 h  n* P0 x9 \7 Z0 ?4 n% }茶湯若食水貽般軟中帶質
) @; z. F  I8 Z" J6 uTea For You 茶藝論壇故水仙之茶味也Tea For You 茶藝論壇/ A& F* S- W9 J
www.t4u.com.tw3 }& J7 f' B* G! r* Q9 V- \
水仙的精製香
7 A! c5 T* F) k  H4 wTea For You 茶藝論壇水仙茶菜
5 ?# L8 O( ]# b9 @# B) N: Rtea for you有似青梅微酸略澀原生味tea,t4u; O& S  C0 M" j0 }: _6 ]
有似柑橘青果微甜野果味tea for you7 g8 W* T# ~  F- v
萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香tea,t4u$ i) `  \+ ?+ t; D! ]/ L
tea,t4u) d+ _. h7 G( D+ u2 N0 {
有明顯的岩韻作底 ...

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原帖由 平常心 於 2008-11-13 05:23 發表
' _$ t8 h7 ~( u: U9 ~. _www.t4u.com.tw水仙Tea For You 茶藝論壇" Z4 B5 y( W# `  ^/ D

* {/ C. p6 N+ @# ?. s5 Fwww.t4u.com.tw水仙的品種香
3 A, S7 O* k9 _" Ktea,t4u來自於武夷岩泉之水
; k( U) Y* \; U9 i; H3 u陰柔棉長
6 @+ C9 Z# b' D: ?6 u" ^不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
7 |1 f  m2 ]! L9 W0 ?+ MTea For You 茶藝論壇茶湯若食水貽般軟中帶質
& u. c% |# ~: R2 @. stea,t4u故水仙之茶味也tea for you2 x4 l# `# l5 V
tea,t4u7 a9 @0 j) N( p8 B6 S1 K
水仙的精製香tea,t4u4 {8 r, x  M' c: P. P, Y/ B4 S
水仙茶菜
* o* r8 c# z2 v/ z2 y7 u3 U5 s% {tea,t4u有似青梅微酸略澀原生味
1 U9 U' i9 m* ^有似柑橘青果微甜野果味
! |4 t% y8 ]3 itea,t4u ...
tea,t4u7 p3 i' x1 E8 g* A# C

% Q( ^  W0 A. m; |tea,t4u前輩
9 R! m0 l$ k6 q8 Y1 a9 T- _* s+ otea for you人口實哈 tea,t4u) y: }  p  |7 H) [% S5 t
水飴般帶質 (SWEET﹖) 而非 (PRESENT﹖) 古時相通。tea,t4u( {1 i4 Z% I9 W$ e5 m9 ]
水仙茶菜﹖是何東西﹖www.t4u.com.tw5 h! H' ~3 N1 c; W; L& \6 R- v/ t

6 S! j5 P2 E) N8 v( K3 M0 s( x8 e$ Itea,t4u蘭香是品種香哩
1 V( n% s) o3 Q+ y也會出現蜜桃香哦 tea for you- X; k$ G% x: ]" ~9 B4 N% y
tea for you" D+ C* I$ `/ a8 a8 z
從流香澗水仙來看 您所言精到﹔) 【 陰柔綿長】tea for you8 b2 I9 D5 X' e- v( _6 i
確實是來自於水質 那澗真的很special
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從我的experience 中學習 tea,t4u" @3 N" L" H/ b) P
人總是喜歡【嚴以律人﹐寬以待己】 這不好。
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個人覺得武夷水仙茶的表現除了山場還在於樹齡。
' ?8 I, E/ ~) dwww.t4u.com.tw足火稍放的武夷水仙﹐它的香可以有類似大紅袍的香﹐而且香中帶甜﹐喝進去是很warm的感覺﹐是暖色調的。8 j/ m2 ~( G+ \: |1 u
花果香亦都是那種較成熟的香氣。
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嚴以律人寬以待己
8 j" l) d- h/ {% wtea,t4u是子偶嗎 !?
$ X9 d7 f: q' k3 O, r% _, ITea For You 茶藝論壇
$ c# k2 h2 b0 V, kwww.t4u.com.tw棉 = 指 落葉喬木類tea,t4u- c5 s3 j/ D5 D  n
棉花 + 棉布 + 棉衣 + 棉被 + 棉紗 + ...
: F$ u' s) v6 K: X. `/ @
- o  F: w' Z  P+ ?, S2 ^0 T9 _% w0 H' [tea,t4u綿 = 緜 指 細微且茂盛不絕tea for you2 _: F4 c4 ~: h! _3 D* x* E8 B, q# f
綿羊 + 棉馬 + 綿力 + 綿薄 + 綿遠 + 綿弱 + 綿長 + 綿密 + 綿亙 + ...tea,t4u6 R9 o3 {; X" H! D3 q$ `/ I

+ m4 m2 v6 Q! e/ I/ W) f  {  @www.t4u.com.tw陰柔棉長 字打太快 請原諒偶tea for you# j' g1 _) Y9 i' D& j# d  Z

6 G( f, f* U3 g' R5 C2 n水仙的品種香tea for you' k9 w; A/ o& \
來自於武夷岩泉之水
0 g% I" U* `' L2 s陰柔緜長tea,t4u, l- m! p9 v5 i
不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
& R# @% X4 U. t: @0 t" }( R4 U% K0 P
3 h0 m" D9 X. h# r% X: }! N水仙 = 茶湯陰柔Tea For You 茶藝論壇+ I" V/ w0 b  t/ R/ `, T7 R  \
大紅袍 = 茶湯陽剛
8 m- a; W0 ^# p0 s1 q2 Z鐵羅漢 = 茶湯陽剛Tea For You 茶藝論壇- Q" K, V( L9 {' A, ]1 f" \  x
tea,t4u; k& z. v% X3 v/ |# p7 G
水飴般帶質 ( 形容茶湯入口之質感)
" b+ h- y( E- }) v% Y5 U) k& Otea,t4u或 應形容成tea for you) O6 g4 x6 k  J* s9 u% j
食水飴帶質般www.t4u.com.tw! l9 D; ?5 n1 p$ w4 p1 n
食仙草帶質般Tea For You 茶藝論壇9 O8 N, K: x" X# |$ S
食布丁帶質般www.t4u.com.tw/ \* v4 l: w& y& l
食果凍帶質般tea,t4u9 F) L5 t: p1 s5 Q" T! {7 d/ b
食蒟蒻帶質般
0 A' Y5 v6 J4 ]8 c! Utea,t4u食奶酪帶質般Tea For You 茶藝論壇6 i9 k# ^0 _' ?/ I+ a
食布蕾帶質般tea,t4u" T+ Z' m+ t/ X7 V5 E) l
食之有物 + 入口即化Tea For You 茶藝論壇; B' h  s% {# _7 U- X/ {& ^

. Y4 @- c2 H* x% y% ftea,t4u貽人口實 哈
2 s1 C1 t- M, x: Q% |, Rwww.t4u.com.tw
' F  _2 a3 H! W- W$ atea for you水仙的精製香
( |3 i. C) X9 a/ E- ?水仙茶菜4 S! I& P! Q  {" H) K
有似青梅微酸略澀原生味
, n( e& e/ U( _* N: ]. ?5 ftea,t4u有似柑橘青果微甜野果味www.t4u.com.tw8 z" l, E( s5 s- D. J) H. H
萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香
" i/ @5 ~. S( P& m* ktea,t4u
/ w& ?8 p% G( E; R* |/ z. d# h  ?Tea For You 茶藝論壇蘭香 = 水仙的精製香 = 必備之香tea for you8 L; G6 S$ m% ~" w7 l. {4 f
tea,t4u7 l5 |) x  m+ I( f# X
蘭香是品種香哩!  = 有人得意忘形 + 看文快 + 發文也快
2 ]; Q5 N2 D+ K3 }* @5 p& B# d7 Mtea,t4u* ]" Y0 l; u$ J' _9 y3 l3 x- C
也會出現蜜桃香哦
7 J( E' c. k& D. w& E# ptea,t4u
9 {/ ^+ h8 h, _蜜桃香 = 果香 = 特有泥壺 = 都玩過了) |7 V( V; u8 q' q! R* O! r
(尤其是請飲小紅泥 或 一廠1980~1990 紅土點嫩黃泥壺)
( v# j7 X$ t8 h  b& k0 F& P# x' qtea,t4u
5 ^8 `2 [3 z- B9 }. R7 V% M- u$ ?! [tea for you水仙茶菜﹖是何東西﹖= 水仙 OF 茶菜& J5 w/ c/ J  a- i7 [
Tea For You 茶藝論壇) @2 W8 A/ j0 G& `) I( \2 n3 G
從流香澗水仙來看 您所言精到【 陰柔綿長】
* D( z* ?+ e$ f" g& mwww.t4u.com.twT4U 論壇五年來
- F8 }6 K- q1 h: o: vtea,t4u岩茶二字最早出現是哪一掛tea,t4u7 w' q- H: [9 x# U. f
您可知否tea,t4u; L$ s/ D% w* ?( O: |  R: [) w
Tea For You 茶藝論壇4 X* m% s" \% j3 }3 ?* y/ z& t7 z
那澗真的很special = 石上泉 = 水中之黃
; b" ]" u3 [( `2 r! c5 C7 H1 Itea,t4u
# c3 B) |, ]( x/ btea for you足火稍放的武夷水仙﹐
3 P5 @( ^8 j8 c* m3 etea,t4u它的香可以有類似大紅袍的香﹐
6 W6 z2 e8 f3 c. _" S' d3 g$ ^' Ntea,t4u而且香中帶甜﹐
- M& o' H9 h$ L) B0 e) }, Y7 t% P+ xwww.t4u.com.tw喝進去是很warm的感覺﹐
+ U2 A) `. _! G% O  B1 z是暖色調的。
8 w. S( z0 `/ U) K/ M& e, l1 ^Tea For You 茶藝論壇花果香亦都是那種較成熟的香氣
+ B4 D- w/ T) o+ _! Y# G9 u5 Twww.t4u.com.tw
; g; S) P) C" T# C" I3 c$ B2 W水 + 火  + 二沸 = 會喝到岩茶的茶友 = 大家差不多的講究 = 影響不是很大tea for you$ u0 {( c9 V8 H; \" M
是因為茶壺的關係
9 b# l# a5 e& j* B9 F% _; b4 V+ d武夷水仙* B$ G& o2 h. L* @) g8 e  W/ R
暖色調 = 成熟的香氣 = 不是小弟喝的6tea for you/ h  S  \& {5 \( `

. t+ W9 P/ b- L6 @, E$ `: hTea For You 茶藝論壇小弟喝的
1 t7 W5 i9 [* A: i- H& H$ b$ B# jtea,t4u陰柔緜長
, ?( M' R# s$ I9 k1 w, Jwww.t4u.com.tw流過陰冷山澗的水(冬暖夏冷) www.t4u.com.tw6 R1 Y7 ^/ _6 K4 W
茶湯清淡而冷冽: _+ E* y+ C- K3 Z
香氣藏於湯
4 q. J+ Y, Z% G8 _- K3 Z2 vTea For You 茶藝論壇果味溶於口tea,t4u( h$ P8 _, r7 M
醇味立於面
7 H1 ?3 B2 m6 @  qtea,t4u真味顯於喉
6 }/ w6 B: ^0 Y1 Z6 XTea For You 茶藝論壇

* a: R( ?: c: D( wwww.t4u.com.tw阿公這樣教偶的
% t) P0 }$ b8 x/ `tea,t4u也許小弟喝法是錯的
% E* Z( O4 x- b- Ptea for you
) q5 X* A! d! S8 Ztea,t4u呵 呵
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您這樣教我﹐我哪裡敢。
8 A  _( k! k$ [5 T+ ~4 I) vwww.t4u.com.tw起碼我自己仍是粗心不改。
4 @3 \# Q: j4 |8 y4 ]* n7 l& Swww.t4u.com.tw反過來﹐相信您偶爾亦如此。
3 D3 S, ]0 h3 Z. F5 l$ _www.t4u.com.tw
/ O" A- ~) [  vtea,t4uTea For You 茶藝論壇! h1 I) R  {! N) S; `: K: ]1 e5 G* y
有那樣的阿公真好
4 G) q2 [" o' P8 H5 R- W* \www.t4u.com.tw卻在於學的人------我怎敢得意忘形呀!
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& D2 E% H( x. \! y  U. e9 L* wtea,t4u泡茶在同等條件下﹐若輕、中、重焙火﹐您找到茶樣﹐它的香氣呈現您可再對比。我記得老大就曾做過這種試驗。tea for you- q4 P: K3 i  G  v' L7 W) ]& A+ V

% h! e5 o( d/ y4 @, \1 Otea,t4u[ 本帖最後由 如蘋 於 2008-11-16 11:36 編輯 ]
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茶湯清淡而冷冽tea,t4u6 v% W! Y  R7 J7 t4 C, U  n
香氣藏於湯
3 j" s2 F1 T$ G. q3 Lwww.t4u.com.tw果味溶於口tea,t4u. R8 [% _; d4 |8 {
醇味立於面
- C# G1 O9 W" M& i$ O" @. L( O真味顯於喉

2 S" {0 T3 J7 G1 A5 cwww.t4u.com.tw tea,t4u/ S% E, v3 N! h4 t7 A
http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=494&page=1#pid17274
; b5 k1 e* ]$ n1 \tea for you8 樓
' F3 Y4 z) j5 h" E( U- `- Z
! c. B( k9 o/ f' g6 [tea,t4u武夷岩茶 = 烏龍系
. r# D( S8 q" J8 q: S& x2 C. DTea For You 茶藝論壇成也火tea,t4u' U5 Q$ K) @# n$ j6 v) w/ M* N
敗也火

: w5 ^, t$ e; P. l+ _/ [/ fTea For You 茶藝論壇輕 中 重焙火tea,t4u7 q, w" o  p7 E2 w
關係口味
1 i' S8 z. d. l: T- @0 uwww.t4u.com.tw與 香氣 老味 並無關係Tea For You 茶藝論壇7 j' @+ T& G+ E$ {( U
七年可飲
8 O& I0 r, ^8 X7 J1 Y- J三年可飲
1 U7 t! s, A; o/ f5 ^" f3 o" |( ?tea,t4u一年可飲
1 r8 q) D- }+ @, S9 Stea for you初製可飲4 y" H5 Z+ S5 z! j% c9 S
風味各有其 精 細 微 玄 妙
' Y  |+ b/ S8 t5 g3 LTea For You 茶藝論壇老味 = 老欉; ~$ c3 H' V( ?5 b; V: c9 F
並非老藏
- P7 c! P3 X: J# d8 K% wtea for you以器取味www.t4u.com.tw; Y; {5 g# L$ k& G! Z4 y8 }
咀嚼再三
" v& Q6 Y5 i9 d- Z( |! @" Zwww.t4u.com.tw取香重點
9 ^1 T+ K9 Q1 x1 L( W7 c% Rwww.t4u.com.tw在口
5 @* I/ O* r5 U$ `8 @tea,t4u不再鼻
www.t4u.com.tw8 {* Q; J8 b7 {" Z; _/ y
1 當時炒茶 + 焙茶 之火候
' L# y1 j( k, X6 atea for you2 洗茶器 + 候湯 之火候 # z7 L8 e) D7 m' D; d
3 客品飲 + 主導飲 之火候

- m4 N# ^  j0 i0 M" KTea For You 茶藝論壇
& [+ w4 ~# M) K* _  ztea,t4u其精在於 五沸三奇www.t4u.com.tw- V- r# a9 r* z+ U* R

# |$ P! I( m/ I6 ~/ E# }tea,t4u五沸tea,t4u' ^! q" g3 J' ^9 q2 U
1tea for you- _0 m( P$ j/ T* L# O% z/ t; `6 c
2
4 n8 y) Y  }, _" Qwww.t4u.com.tw3
: f& R% P; [5 V6 L! i! F$ E- ftea,t4u4* B9 V" O0 A* ]& x% u
5
/ w& y  x" `1 G3 [, ^9 ~3 ?( {' ^
tea for you* T' q$ z" B( X
三奇Tea For You 茶藝論壇' e! q1 }3 \, y" }. Q, |
1www.t4u.com.tw! H) _9 S7 L1 Y- c  @7 h
2
( m; C+ [, x3 ?3

/ N3 h5 f0 ~3 n3 U  G0 h4 O% JTea For You 茶藝論壇
* h, T3 }- V6 dtea,t4u岩茶 是三年多前做的功課tea,t4u# }4 @0 K% [- }# N6 W9 w  n5 h8 U

" c5 c3 r* A. K5 l9 zTea For You 茶藝論壇功夫入門
- E' P" H4 K7 B" a7 G7 F* \! k& q. gwww.t4u.com.tw普洱領悟
" X7 D1 b& E8 i5 A0 ]% E# P烏龍出師
: E% m4 R. f4 _, o9 Atea,t4u4 O4 V& \" g; M0 N
! d: P" U) ~0 g( ~7 X5 a" I5 z) ?, h
繞了一圈
- [/ \( ]' t% K- n1 W1 ytea,t4u還是精究於在地Tea For You 茶藝論壇  y1 f% |- g( l6 G2 E
月亮還是家鄉圓tea,t4u& ?/ J6 o) n1 D% H* o
烏龍茶 = 十大名茶之首 = 精緻學問還很深 = 未攀極品烏龍茶之巔
, n6 i. v# }' Q" M% Xtea,t4u
6 s6 b  a7 }# a/ O4 Ptea,t4u參考啦
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