素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 13:28 發表 tea,t4u4 @/ r# `/ ~8 M& ^7 J

4 j: q: p1 m# V9 E( p' owww.t4u.com.twtea,t4u+ O0 ]  O  H: r8 A
武夷山有此一說 : 香不過肉桂  醇不過水仙
8 g6 w5 l9 s' ]: Q/ Z* Dtea,t4u
; o1 P- N. S/ u* o$ n  dTea For You 茶藝論壇我實際品飲的經驗亦大約如此
$ k7 {( {1 X2 l+ Utea,t4u
# T( h  D; ^/ A; B+ Etea for you然..亦曾飲到tea,t4u+ i! E0 P( d3 d# @9 g: u
內桂..香沉不顯..韻醇如山..甚至 " 黏嘴巴 "
8 I, w+ b# @3 rTea For You 茶藝論壇水仙..香揚味雅..幽香暗結..韻味卻清爽宜人..

tea for you, y! C$ P1 R* M$ b, y
這內代表裡Tea For You 茶藝論壇9 S0 V( t/ s* m# ~9 Y- G
裡不見光tea for you! @0 {; J% f. \( d( |* c
不見光意謂暗
3 l4 F; ^" D1 [2 btea,t4u總的來說...挑明講....就是暗槓
6 s  Q* y. h: p/ F) qtea,t4utea,t4u5 ~$ I5 z/ B2 N. `! h$ [* {
沒圖沒真相

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 01:14 發表
' R5 X; h) k% H: z) Z+ u' Y3 F6 y; VTea For You 茶藝論壇西瓜+茄子
8 W* c2 \( U( y+ A% C$ R1 ~8 i% ^tea,t4u都好吃www.t4u.com.tw: y+ y! I+ j& U, J/ S3 e. O
魚香茄子想到半夜裡都有沖動 (扒三碗)
1 T* l8 q% ]$ V# h6 L; u, btea,t4u
* E# F8 w/ `7 F& W, [tea,t4u只是我以前見慣的都是圓滾滾的茄子tea,t4u: w' i8 G" R/ l- D/ h% H  z
現在都變成發育不良的長茄子

www.t4u.com.tw7 z' g6 e5 @# w7 A1 E* l
tea,t4u3 Z2 ?8 @) e- Y  d6 P: u5 S( b
如師姐
. S$ L6 B, C4 v" N- rtea,t4u
& O. {- e* N4 M2 i$ Rtea,t4u您也自個兒做菜
( Z: s6 B& y, qtea,t4u
/ p. `" c5 X" p7 d- i, G2 Y; J魚露用哪產地?

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 13:42 發表 tea for you4 \( U& @8 e" Z* c: k
談茶..要有專精..那太累tea,t4u7 U7 [! c% L: b/ u# ?
生活..人人皆有..隨意取tea,t4u: j$ D8 o9 M1 U' @% ?9 i5 f

3 F1 u4 N% H8 l. E# v. D0 ]0 D喝茶是人生大事..一如生活

tea for you6 w4 u( E; _  l2 Y2 ]5 x# `- l
哈哈
$ n) }1 c$ s; f# DTea For You 茶藝論壇生活即是修行
3 S7 J$ d, B: b0 [( _亦得學習如何出入無礙

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 10:12 發表 tea,t4u6 O; {: a# E3 a) l. b
素大餅 :
: ?9 {+ C7 e9 c6 ^0 U* C# E) ITea For You 茶藝論壇tea,t4u* O1 M6 u2 O1 g+ h, L- P
那您可要來說說- E/ Q# W3 l( j5 }  T2 g$ W; g' h
這樣的前題..在焙火上應有些不同吧 ! ?

! z: u# C( ^" \! j% HTea For You 茶藝論壇! q: R- o' b% l( b$ T8 v3 m
後現代三國志之烏魯木齊篇..有載
5 C3 e0 V. A* ?
' P5 K0 R: p! z/ t欲破曹軍宜用火功tea for you  _, w% N: Q$ ?- S+ T% R; A7 m0 Q( r
tea,t4u+ j" @, I8 X+ k8 y0 r
詩云:
7 e1 U2 r' m! s! D8 n6 V/ GTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇- z. `3 D, ?$ @: q; V' z* E3 P, R
折枝沉砂骨未消
7 }. i* C* X! Q/ ^2 [tea for you自將琢磨留前朝! N. a: m- g' J; w
松風可與炭郎便tea,t4u6 b6 Z/ X( ?5 ~: y
炒鍋焙籠鎖二嬌tea,t4u; p) p/ @2 H$ I/ Z+ V) z- u; `

/ n! k: Q0 n8 Q; r$ ]4 awww.t4u.com.tw火候當然是一門技術tea for you8 S& \6 w: O& J) J% Y
萬物之間陰陽相生.......茶葉水火成濟
. o$ T) C2 ]# j8 J" ?7 v9 Jwww.t4u.com.tw劣者非製茶師..炒菜燒飯倒是略懂
# e1 Q5 t# c  c; Ttea for you談談炒菜免落人口實.......
  M' S8 g8 E/ R9 \( ?# g$ Q/ @* htea,t4u雖說各家之流祕而不宣
' @% d$ B! |4 F# G  wtea,t4u但用火之路倒有其共通之處- z2 G9 K* ^, U% e( G" H& g
是把三昧之火
' ]" O7 D7 p9 z# _! TTea For You 茶藝論壇初火之用在於去蕪存菁火必不猛意在去水雜除青味
5 G: K" C3 r8 e, E- V! a2 wtea for you實火之本在於催化和合火須云穩精緻通透
8 f$ b/ a  m( Ewww.t4u.com.tw精火之秘在於修飾固質火無定相視材為用tea,t4u( e1 F" q; h: j  _/ m

( u5 Y; A+ I" y- C# e( [tea for you炭火功通透..茶湯滋味醇厚...香型好..耐儲# D+ v  i# W, [
是謂吃透火候或燉或(火靠)
. y4 V# D) {8 d+ Q/ Q) R; c. Ctea,t4u電焙火是無性之火..tea,t4u) p' k4 l. U2 _, I+ b; f
穿透力不佳是為面火...
( |8 f* H7 R& ?( s& j1 T( x( ]tea,t4u所以基本上劣者認為
7 |% Y! n+ b3 {8 X4 @4 H岩茶乾燥的過程還是需要火(能量)
8 V; p) o' j! a2 a2 Uwww.t4u.com.tw差別在相對的比例原則
) U% n! a, a0 @  r# a* Btea,t4u溫度高低tea,t4u4 Q4 k$ t9 b' f$ d! s: Z
時間長短
6 S+ ?3 O3 u& a2 H8 @體質好...發酵(氧化結合)佳....施以低程度火功
; L* d: r. t6 g, o, htea for you體質平平...製程中略有小瑕疵...再施以高程度火功Tea For You 茶藝論壇$ D; E) J$ K  S- F# f; H, {
也呼應柱子大之看法
2 c; x' @3 L% z7 ^% I1 P3 _( S* Ytea,t4utea,t4u4 d0 a' x! X* e  m1 L! D
茶種一如基因tea,t4u! Z, }- B8 a1 b5 v) h
環境一如嚴父tea for you2 E' E" `+ i+ M. a
水土一如慈母Tea For You 茶藝論壇$ P7 I# a( h, q
工序一如教養tea for you& R+ N: u& N% U' n3 P, k6 f' ^
焙火一如化妝
7 {7 h' @- y' }1 jtea,t4uwww.t4u.com.tw! B+ t* |2 D+ O
[ 本帖最後由 素還真 於 2008-12-12 14:59 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-12-11 18:56 發表
2 C, B7 o' H9 z3 ?7 owww.t4u.com.tw
$ g/ P3 O/ ~; w3 M* J- }( n4 Ftea,t4u
7 a, j4 _4 B/ }  e# U' a3 Ctea for you素兄tea,t4u+ ]. ]0 y5 v8 @8 e
tea,t4u# W$ g  N7 \& C. I7 [
有很好的見地與修養  請再多多分享知見  感謝您.

; ~4 R; w% A1 \$ I9 pwww.t4u.com.tw修養學習中......tea,t4u) L) W" U+ Y& h6 A$ D- u
www.t4u.com.tw/ u. v& T: H% r/ u' u) U7 G$ o
但知道的事....Tea For You 茶藝論壇; S* E( p1 e$ F9 q

( k  R. L2 a+ P# x; q3 \  pTea For You 茶藝論壇
$ f# i8 ~* {; y% l# Mwww.t4u.com.tw知無不言
' w+ j2 N! p, v' R: Wtea,t4u言無不盡tea for you4 B7 A5 z$ N  w0 M2 f  P

素還真

越南的魚露
& G+ l: Q1 l( o; Ntea for you不錯

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-19 10:33 發表 tea for you1 a& F) }7 o; h6 ^2 g, d7 x
抱歉﹐素兄引用素兄﹐才知躊躇有罪！
, s4 s; l3 u4 e% O6 ~2 Q! I& c9 dtea for you; J) a1 Y+ L- Q7 \
如蘋對於吃"貪之無厭"﹐惜沒有資質﹐不太會動手。Tea For You 茶藝論壇+ A2 }( }2 G! f9 v5 z& `! x; ^) }

& K( j/ O  ^4 u0 V: Mwww.t4u.com.tw我口中的魚香茄子﹐通常是"煲"的做法。魚露是泰國產的﹐又或是臭咸魚一起烹﹐吃時微覺有腥﹐其臭不聞也。有時賣相難免一 ...

tea for you3 A9 R9 p3 x2 c- r. m' L1 V- w) m

$ @% o: h2 R7 b& E+ qtea,t4u呵呵  沒事兒的www.t4u.com.tw& ^4 _; c$ x1 }# n

  z* q8 x0 S, n/ L0 ^  [" @只是想偶而岔岔題....
- _/ k9 n. @# e5 I) g依過去的經驗您不妨試試這款Tea For You 茶藝論壇8 R0 G7 A# M! V2 H7 x4 ?' ~
tea for you& v- M/ u3 t2 ]. S

- g7 M" z4 g9 }4 _- zwww.t4u.com.tw用過的......都說讚

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-19 15:53 發表
9 [; f: V3 U! Z" k% @www.t4u.com.tw呵
% _6 Z! C* K* V( [: twww.t4u.com.tw師兄有用過﹖tea,t4u$ D+ O7 L9 u% y: M% [  D! `& o
那是越南的fish sourcetea,t4u( l$ |' x9 R5 V8 H' d% U/ d& w2 s
港幣十幾塊

* E9 e2 b$ P/ `' pwww.t4u.com.twtea,t4u7 C! X# G# V: l) A* j5 E$ h2 @; J
www.t4u.com.tw/ f0 S  a% f- O5 s- p! D  i3 [* _
富國島的魚露?
0 q4 l2 ~3 t5 k1 P+ o) W* q$ n& Btea for you
( i3 w1 Y; K6 h. G/ F( |' fTea For You 茶藝論壇----------------------------------------------------------; H- o/ E4 z. L. x  L2 `# B2 m! r8 ?
呵~tea for you; L+ p7 `& S& _
簡言之就是魚蝦發酵過的X水來的
! N( z) U6 z4 B6 m! K, S: |' Bwww.t4u.com.tw$ I3 r( R* h+ q
[ 本帖最後由 素還真 於 2008-12-19 17:02 編輯 ]

素還真

歹勢...歹勢...tea,t4u$ |6 u% \( U$ X0 t* C

* s$ k0 H- d7 v' G1 qTea For You 茶藝論壇一時嘴快
9 w; K. O/ r7 [' iwww.t4u.com.tw弟說的是一般粗製的魚露.... 9 f( P8 Y- L# N" D# p
tea for you* j4 G0 F# d7 r7 S: X
Tea For You 茶藝論壇6 x1 o- Y3 Y8 G( z# N; _" ]
真正的魚露的確是近琥珀色來的tea for you4 r. R) A8 x# L8 k0 o2 P: Q5 f
頂極魚露是用鮮魚去頭與內臟做的tea,t4u  i$ E9 A2 X* _5 |
鹽多於魚...幾十斤才能萃出......