素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 13:28 發表
, x/ Z8 d# Q! N; m( H+ Rtea,t4u
; A2 v4 B  s  Z1 f, itea,t4u
* L& ]" Z4 m: @: H% w武夷山有此一說 : 香不過肉桂  醇不過水仙www.t4u.com.tw1 d( e" @, N/ u' X3 ^% S3 S2 S. f
( n. b& U8 \9 x4 }: }, Z4 [6 i
我實際品飲的經驗亦大約如此
% W# A" }: @2 ~) O; x2 S% F' V( X
6 k* A" }) i8 Ytea,t4u然..亦曾飲到
' w, I2 q+ z3 ~$ a" ~/ c內桂..香沉不顯..韻醇如山..甚至 " 黏嘴巴 "
1 B8 S9 O) Q3 h2 v0 k1 f' {' L4 Htea for you水仙..香揚味雅..幽香暗結..韻味卻清爽宜人..

tea,t4u$ b/ ]4 p' p$ y4 ]! r2 }6 c
這內代表裡
8 P7 r! {: ^+ |6 }( H4 ^; @裡不見光
* V8 c0 k* w2 r4 o. p% Btea,t4u不見光意謂暗  Z! ^: `1 v  `, x  s
總的來說...挑明講....就是暗槓
) [8 W# f1 c9 W+ Xtea,t4u; w. L" Y' d& q" V$ k5 E4 k: f8 g" t
沒圖沒真相

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-11 01:14 發表
  R- P, {. d4 |% }Tea For You 茶藝論壇西瓜+茄子
& t! `  N% s. v0 X5 A# T7 otea,t4u都好吃www.t4u.com.tw+ J% @0 B- h' l
魚香茄子想到半夜裡都有沖動 (扒三碗)Tea For You 茶藝論壇6 h3 h. e: \2 M( m
Tea For You 茶藝論壇- R( H) Q  j* o7 `
只是我以前見慣的都是圓滾滾的茄子8 l2 Y7 o9 ?1 [: i2 U0 Q- q9 o
現在都變成發育不良的長茄子

$ s. g) X5 v2 R2 }" }: {# g1 ^) itea,t4u
: {( F9 y6 J  O! b3 ]" ~www.t4u.com.tw如師姐
  A5 E0 S5 t- N7 i( V1 Stea,t4u
4 m* M) I/ |/ [4 E5 }; f5 dwww.t4u.com.tw您也自個兒做菜
7 X7 |5 A4 M: ]tea,t4utea for you7 |1 ]% o. n  t) d/ j; X3 Y
魚露用哪產地?

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 13:42 發表
& N" h) W. s% G: O9 ~5 o+ T! b談茶..要有專精..那太累
% x! |7 }& Q; ~$ U. x. M& N1 ^Tea For You 茶藝論壇生活..人人皆有..隨意取
* m5 ?1 {  I% ^2 D! e" j; DTea For You 茶藝論壇
- {7 i  I( o7 ^' q喝茶是人生大事..一如生活

2 ~9 C, h3 ]' o  ?www.t4u.com.tw哈哈
8 Q: n" O( x. {  f- e& Cwww.t4u.com.tw生活即是修行
0 k) i8 F1 M* A6 v, ?6 `Tea For You 茶藝論壇亦得學習如何出入無礙

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-12-11 10:12 發表 tea for you  R2 t8 q9 B4 [: K- t7 L
素大餅 :
; Q  R% \4 w0 Q+ k! h8 q0 O, U7 n
+ h5 m8 i2 W1 O! b" `6 gTea For You 茶藝論壇那您可要來說說
" y' B/ ?1 A! p3 R- ftea,t4u這樣的前題..在焙火上應有些不同吧 ! ?

Tea For You 茶藝論壇& @( Z$ P1 \) [8 N/ }
tea for you9 h: H5 m8 [9 y* k( z9 |, a
後現代三國志之烏魯木齊篇..有載
6 B. b. Q, r$ Utea,t4utea,t4u/ v/ L# T% |, R$ G) `* y% j7 N
欲破曹軍宜用火功tea,t4u+ I! m6 V$ [6 Y' s; q: z" _1 K5 X

+ U! K4 I9 l6 \, gTea For You 茶藝論壇詩云:tea for you& e  N. B  R. f0 R* [9 J0 z* O
tea,t4u- J' Y# x. D4 t& E  h( Z2 D, L
折枝沉砂骨未消tea,t4u) Q$ R  l* Z) y/ X
自將琢磨留前朝www.t4u.com.tw% E  }7 p7 E. M8 P, s8 }5 W
松風可與炭郎便tea for you) X" X) Q( d" Z! E4 H
炒鍋焙籠鎖二嬌
" T: C+ ^6 l# x3 G8 a0 L9 atea,t4u
/ r  V5 `; B) k6 N( Awww.t4u.com.tw火候當然是一門技術
+ D2 J- i% H& E3 q. Gwww.t4u.com.tw萬物之間陰陽相生.......茶葉水火成濟6 y, A) M5 X( O0 ~0 w' ~
劣者非製茶師..炒菜燒飯倒是略懂tea for you0 Z, D* m+ {* p) [
談談炒菜免落人口實.......
5 a' P# n/ g  E, x# Awww.t4u.com.tw雖說各家之流祕而不宣
# ]7 L4 f4 t. z9 K3 j/ L# m但用火之路倒有其共通之處
5 t+ ~! O7 A2 ]( Mtea,t4u是把三昧之火Tea For You 茶藝論壇4 L3 s. h6 B: d4 m" D
初火之用在於去蕪存菁火必不猛意在去水雜除青味tea for you" x' k6 ?2 N' X6 I8 s; P
實火之本在於催化和合火須云穩精緻通透
4 A  v5 P6 v* Atea,t4u精火之秘在於修飾固質火無定相視材為用tea,t4u1 V. D; {# s, u" P9 W

/ [) e4 ?0 Q0 N8 F- }tea,t4u炭火功通透..茶湯滋味醇厚...香型好..耐儲www.t4u.com.tw/ P0 [, i; B! d' ?4 T* S. {! z
是謂吃透火候或燉或(火靠)
& x% v7 P/ d: Ytea for you電焙火是無性之火..
* E$ d$ @1 u9 W' y% P/ O" \( {6 \www.t4u.com.tw穿透力不佳是為面火...
) x1 S* q, z* N. ~tea,t4u所以基本上劣者認為
$ S7 C3 E' J* m  Dtea,t4u岩茶乾燥的過程還是需要火(能量)Tea For You 茶藝論壇' W9 H) D( P1 a% I4 M  b1 H7 U
差別在相對的比例原則
" q' q& H# g2 Z/ e+ S溫度高低
: J) R: Z+ T% m9 s+ Y) ]0 Z* etea for you時間長短
7 A* v" {8 p$ Z! o* h$ A6 etea for you體質好...發酵(氧化結合)佳....施以低程度火功www.t4u.com.tw/ P9 ?% J2 G4 O, L
體質平平...製程中略有小瑕疵...再施以高程度火功Tea For You 茶藝論壇* c8 n" v' R( ?- W; l
也呼應柱子大之看法
' z. k( ]9 S. ?" b# f5 t4 Atea,t4uTea For You 茶藝論壇0 c( @, i3 `. T" i
茶種一如基因
# j) ~1 j. N) Xwww.t4u.com.tw環境一如嚴父tea,t4u6 S" W1 f* M! i5 u& ~8 `9 e
水土一如慈母
, F0 _0 x* @( x  Z& k% G# ?6 U1 ?tea,t4u工序一如教養tea,t4u2 [" ?* j& j" _7 r
焙火一如化妝
: p9 t$ H: R- Y, v/ [$ Stea,t4u
6 w0 y% N, w( z4 a+ W5 b, `tea,t4u[ 本帖最後由 素還真 於 2008-12-12 14:59 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-12-11 18:56 發表 www.t4u.com.tw* c, E# P  _) @4 l8 N
tea,t4u1 _1 Y/ F0 K7 p& c+ `9 k
tea,t4u4 [! Q, P3 j* i+ {5 k; q
素兄
# I2 t8 R( W4 A; e" M: Z5 w3 wtea,t4u
$ K3 ^( Y4 Q; X5 O4 X$ q5 h# h  xtea,t4u有很好的見地與修養  請再多多分享知見  感謝您.

9 M7 x% P) ?& A1 |Tea For You 茶藝論壇修養學習中......www.t4u.com.tw; u* s) @( J1 L) v' K) L' F
Tea For You 茶藝論壇1 y8 v" d- b' l: g  o  K6 r# f. c
但知道的事....tea,t4u8 j2 g; J6 ?( O

( E8 Q8 w3 d5 b) q& }: h; N- Uwww.t4u.com.tw9 y6 n) ^4 K! M3 l6 J+ Q
知無不言www.t4u.com.tw$ R1 G4 ?" c- t9 [
言無不盡. [. B8 A4 v/ }3 B# O

素還真

越南的魚露tea for you. R0 P& X  i2 ]6 w: z
不錯

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-19 10:33 發表
  A3 F' t: M6 t8 A# `Tea For You 茶藝論壇抱歉﹐素兄引用素兄﹐才知躊躇有罪！
; g$ J; h. q! h! q! C' @1 cwww.t4u.com.tw
+ t6 \8 a1 `2 O. [. Y如蘋對於吃"貪之無厭"﹐惜沒有資質﹐不太會動手。tea for you1 N  n- F( v' T8 u0 q" @( R& V

8 f$ f  t$ F) V3 j& Itea,t4u我口中的魚香茄子﹐通常是"煲"的做法。魚露是泰國產的﹐又或是臭咸魚一起烹﹐吃時微覺有腥﹐其臭不聞也。有時賣相難免一 ...

' r" d* [& u, I# i0 m, RTea For You 茶藝論壇
7 G" ~7 \4 H% [& ^0 ]呵呵  沒事兒的) a+ w- G* c& [1 r$ c/ q8 p

1 N, d! O1 |* ?- Stea,t4u只是想偶而岔岔題....
- U) `  ^! F) ]# E) xtea for you依過去的經驗您不妨試試這款
9 W: O( k5 r9 Otea for you
& ?  }+ r7 H3 O) x+ \" E+ a- gTea For You 茶藝論壇
3 z2 {& Q) `9 `$ d! Awww.t4u.com.tw用過的......都說讚

素還真

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-12-19 15:53 發表 . o7 b6 Z, n, f1 _; V+ T
呵www.t4u.com.tw! W/ |$ ~' K1 @5 i8 H3 e; j
師兄有用過﹖tea,t4u. d5 Y8 `9 G* K; [
那是越南的fish source
' L$ H$ |7 K7 Z6 b) \/ utea for you港幣十幾塊

# _3 E# G! P9 A9 }: X$ BTea For You 茶藝論壇
# }/ {- |, H6 k# `7 u% ]tea for you
0 a, r7 ^# N- P) A( `) btea,t4u富國島的魚露?
* t; O5 T8 j3 B9 D- {) m0 Etea for you
9 H! H" A1 ^' F. d4 a) c0 OTea For You 茶藝論壇----------------------------------------------------------
! b; p, j  H* T' L6 Wtea,t4u呵~www.t4u.com.tw7 j3 |, ~- H8 l- E- `
簡言之就是魚蝦發酵過的X水來的
1 i* H% @6 \# f7 J8 ]2 b2 Etea,t4u' ]9 _* L  r" w( n3 a6 S6 Y
[ 本帖最後由 素還真 於 2008-12-19 17:02 編輯 ]

素還真

歹勢...歹勢...tea for you- _5 Z% _5 C3 {, |+ G8 B  g
Tea For You 茶藝論壇: _% p; n8 T6 c* J! c
一時嘴快
- E+ z0 S) s' ^Tea For You 茶藝論壇弟說的是一般粗製的魚露....
% w: E( m7 U0 j0 q$ m; wTea For You 茶藝論壇
/ b& r  V8 k" k) b6 j* G: F4 h$ D: X; xtea,t4u8 `& r- G# I% B/ @
真正的魚露的確是近琥珀色來的tea,t4u+ X) X9 p: I7 w, `# P
頂極魚露是用鮮魚去頭與內臟做的
* B' o) {$ v0 H& ]2 ewww.t4u.com.tw鹽多於魚...幾十斤才能萃出......