snowlock650

各位前輩好，
: Z3 o; {; T1 U2 I2 }2 btea,t4u
; J+ c0 V0 C$ M8 I- p3 h0 }我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。
3 b+ ^# m% T, f8 \( ltea,t4u想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕
0 h6 \$ i% d. d6 T- ltea for you把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
$ ~5 N: t/ {  P7 u/ x$ Atea,t4u這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....tea,t4u8 r6 Y& F) T" X7 H7 t
要藏多久.......www.t4u.com.tw* q- d) [& a, {; [

" n- y( h0 ]; N4 {5 C/ |; s0 p9 ^! ?# mwww.t4u.com.tw甕要密度高.土胎(料)佳.....
! |* {# B/ ~1 _* E5 ^Tea For You 茶藝論壇少量真空可三年一輪試茶(比較用).........
# ~5 S( o- I- R. s3 o& @# Jtea for youTea For You 茶藝論壇: A: ?% N9 B5 S6 h# L/ n2 d
藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。tea for you! w6 Z+ H% h$ b. Y4 c5 I+ A
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？www.t4u.com.tw& S6 x0 P7 W" L% t
Tea For You 茶藝論壇4 i9 Z1 }4 ]8 c/ Q" I
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過2 j9 ]! L% q9 n
程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶
/ p- j$ k. p! A9 Ywww.t4u.com.tw
) p7 @( v  Z9 L4 |/ xtea,t4u基本上不適合陳放www.t4u.com.tw) b# D! r) o5 K! t

# l$ \0 t6 z) k# BTea For You 茶藝論壇若茶葉是在真空包內/ \' V& k" t7 ?$ C; D
開封後最好盡快嚐鮮tea for you8 k  g) o5 q0 C) Y' {. z
其餘細節太多
' f6 A# f+ K$ btea for you一時間說不完
. O* ?* ^' t2 h4 B; Q  ^+ }. ctea,t4u
# y# ~; J2 X/ p' b% n8 y適合陳放的烏龍茶tea,t4u; W8 E' h! D. \+ @5 W
必須具備Tea For You 茶藝論壇+ _: g) O& f3 u
1 製作工序完整tea,t4u$ l0 e- {, Y: a
2 焙火適當
1 y% `" |5 i* o$ ytea for you
9 \/ G! E# E* o$ L* G% n9 {www.t4u.com.tw若真要陳化tea,t4u. r; W1 w& Z& a* |  D, W
1 製於火 藏在火
) p1 V) @0 ?2 g: T) g; w  I- z9 V/ Pwww.t4u.com.tw2 嚐以水 敗也水tea,t4u0 A( A8 {: u) L$ h1 j

& N  Q8 F$ @& K1 w  U, ~0 K因為烏龍茶是中國眾茶系
! Z( |. y; ]5 ?* v# @唯一須作青工藝之種
- t+ O& E8 h1 N) J' \# ftea,t4u功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記
/ S: E& n2 d5 V9 `. W$ y$ f, t% I5 \tea for you7 F4 T2 V: B2 N9 }! U
二三人聚集一起tea,t4u3 S  h# [4 o: |( t- D
煮水烹茶
& f8 d5 f; N6 @tea,t4u對鬥品論長道短
" v) p; [3 q; N$ T! ^9 stea,t4u決出品次
2 f1 u6 @. Q, r- q0 X& i  lTea For You 茶藝論壇 tea,t4u- D( V+ R$ r6 L1 X1 M8 u& k$ \6 x
還談到tea,t4u; {6 r. k+ s( n' c8 N" g0 e% H
Tea For You 茶藝論壇* L: K& Z$ v# }1 J
不問團鑄
0 g! M& x9 {: t5 x: x2 D8 N0 t0 RTea For You 茶藝論壇茶貴在新
6 e1 e* ^* }! \% S& \www.t4u.com.tw水不問江井tea,t4u% b& F! z! h2 s1 _
要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表
0 a5 Z/ p, A+ L! u* w' MTea For You 茶藝論壇謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

tea for you2 a( w& I3 l7 m
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
- S6 f! U+ o5 V% K; w- dtea,t4uTea For You 茶藝論壇# m/ f2 G/ m# W
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]
* v  ^. v. Y8 V  f. i) }# R% hTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇- P/ Z- d- Q' \# p& ]9 e
$ `+ K, _6 _. ]2 I
8 a$ [& w) d6 }3 t) t$ f; q% q
您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"
% J7 H8 X7 [# j5 S1 ~$ C: W您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"* h' H$ s2 G) H+ X

- P- i# r& o4 {3 {既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......tea,t4u8 L; Q0 z# C5 \# {, ^" w" i! c! N8 ?
當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同tea,t4u* ~8 l2 L7 z8 G' c: z2 Z1 e9 O
7 A6 p% _2 x0 ^* O5 E7 w
藏茶要件:
7 L" ?& I4 M0 VTea For You 茶藝論壇1.茶要夠乾燥,不然很容易質變
  z5 D; w5 ^) i) LTea For You 茶藝論壇2.藏於陰涼乾燥無異味的地方
3 v0 t4 G1 ?" \; t5 N0 A" ]' n( x3 Jtea,t4u3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味
: J/ a  N4 d! L: g9 Q& K3 `1 Etea for you新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響
) @, N2 B# q1 q; ?, ztea for you內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.tea,t4u0 M8 o* ?9 L, Q4 v! d7 v

" {' S2 a1 n% t4 Otea for you只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.Tea For You 茶藝論壇& i% b9 e9 F8 P

* K! f% s( p5 ]7 w" ~" i! x* Ltea,t4u以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表
, p7 o0 G2 m* `& M8 ^! Etea for youwww.t4u.com.tw% E" d% b2 D6 u5 Y! D' ?
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
6 E% z' S- y- x5 awww.t4u.com.twtea,t4u  M5 |: N* ?; D+ a( N
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

( @# ]6 _! I1 J4 f
$ F' [) P" C- y4 `: i; gtea,t4u( g* W  H7 e3 e0 Z0 h6 a) B* F

: y2 {: @- I3 b( ^5 O9 awww.t4u.com.tw請教夢幻茶兄% Y/ d% C5 ^) q
當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表 tea,t4u$ ]0 Z) {9 W" h, T; G- W5 N9 w; j
Tea For You 茶藝論壇/ i& l' [* s4 o1 j

2 U8 s* w" ~3 ttea for you0 h1 u- s9 q! F! }% M9 }3 \7 B

' X, s) i6 G$ d# r! ?3 e% Utea for you請教夢幻茶兄tea,t4u  O* R7 V* o" j) c% O
當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

Tea For You 茶藝論壇+ d$ G! ?6 g( a0 g1 C
Tea For You 茶藝論壇' ?& f! h7 [  u" ?8 T

' b% R6 I9 X$ _. p3 c! ~% Ntea for youwww.t4u.com.tw) M- F; w) ]" C% T5 m
tea,t4u7 G+ E" d8 ?" W% f( d6 k" l2 C
! G5 H. c; o. ~3 t. m
辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．tea,t4u! C& o) O, p& _/ u7 K: c$ o; q
當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．tea,t4u. @4 d' x5 e% `

0 [6 e+ x- g0 Q* j6 h, u' ptea,t4u挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯