snowlock650

各位前輩好，tea,t4u- i- F, I; B# ~/ k# g
tea,t4u  _5 K" U1 Z' ?6 q6 }/ w3 b& O
我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。0 `& b0 ?+ B' `
想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕tea,t4u' c2 g" S- N# S. @; C: {+ {7 t% J9 b
把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
/ M7 F9 x# U- A* _1 Wtea,t4u這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....tea,t4u. K& [% c- i' z3 _" Y' I+ o
要藏多久.......www.t4u.com.tw8 x* w) K3 S7 b: \& A# W3 p& g% [
www.t4u.com.tw0 u' a+ T! e8 l) K% h+ n1 Z. O
甕要密度高.土胎(料)佳.....
4 q" g, h' W2 Q5 ~少量真空可三年一輪試茶(比較用).........
1 c0 K) B( J9 f5 |Tea For You 茶藝論壇tea for you! r$ P, z9 Y& b) r. r6 j
藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。
" ]4 A1 h+ Y4 k6 p$ G+ i( f1 n, Utea,t4u但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea,t4u( V! N7 O9 Z* f- y$ B

" T# H! U+ g4 {! s9 S因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過
  `, ]" C# X7 y; ptea for you程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶$ H8 e& E" U/ E/ v4 f3 L
- b, \9 i7 g( L4 x" p( ]
基本上不適合陳放Tea For You 茶藝論壇; g7 x0 l( z/ b; u

- s( o/ {  Y/ dtea for you若茶葉是在真空包內Tea For You 茶藝論壇" X) }. {: r$ o# ?
開封後最好盡快嚐鮮
' r6 B: u9 E! V其餘細節太多tea,t4u: F6 K' l/ O6 m- M
一時間說不完
7 G3 m' R4 C: H% }: K  E7 dtea,t4u tea,t4u8 r! J. W( Q, }, e2 _. j
適合陳放的烏龍茶
6 U- q- i6 i* H) ^; ]; K" Stea for you必須具備
4 u& `! t/ X$ B6 Etea for you1 製作工序完整
- e& T7 W5 |+ N# i. ktea,t4u2 焙火適當
1 q! k7 g2 }+ W" Q- a. n / O/ {7 p+ v  I: F& _; b
若真要陳化Tea For You 茶藝論壇; `. g; A2 W8 H
1 製於火 藏在火
2 u+ t+ q1 ~0 i& a2 嚐以水 敗也水www.t4u.com.tw& t# Z9 V. ?+ t0 `  E; p, g4 O
Tea For You 茶藝論壇' L* @2 _+ z; a9 b5 U
因為烏龍茶是中國眾茶系Tea For You 茶藝論壇0 \  R3 e4 |' ]" v
唯一須作青工藝之種
) }6 k: v* i# Qwww.t4u.com.tw功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記
" w' F6 G- b1 ]/ X2 J# ]tea,t4u' s8 L  P; I  o7 i" c
二三人聚集一起
; \2 _1 \5 ~% ~. `" k! b4 W. jtea for you煮水烹茶www.t4u.com.tw4 ~# h* r3 y0 w: q3 H/ H
對鬥品論長道短tea,t4u5 Q: P: w/ H3 r8 p8 M$ D
決出品次
0 s4 J) [6 i7 f9 R, c! l1 Cwww.t4u.com.tw
# f9 B# B' K3 Y$ ^' s# ?Tea For You 茶藝論壇還談到6 L- L- q8 q/ m( U/ u. h

% U9 v. L) `$ e8 M% Itea,t4u不問團鑄
7 x: D8 t  A% C0 V) q2 k! tTea For You 茶藝論壇茶貴在新Tea For You 茶藝論壇$ m5 V! k1 [$ s- f+ r: o
水不問江井
9 g! U% S9 x. t8 d0 r, ?Tea For You 茶藝論壇要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表
; T9 D1 [: e& M. u% j謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

www.t4u.com.tw) c8 K/ Q! C# {, v4 h5 c4 i
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
! ^/ M* L8 Q7 }! E2 O7 itea for youwww.t4u.com.tw5 p4 ?' A; y" u: W* |
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]
/ F. l8 D. X: I( Q+ f# Ptea,t4uwww.t4u.com.tw! h# P6 d! ^3 P

  b: R- A. `; w# {tea,t4u
- |- Y5 ^) b6 l5 k! m/ wtea,t4u您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"www.t4u.com.tw/ r! p; o) F* I* |+ h
您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"tea,t4u' g* _+ G- y- r5 @; Z  j( m

4 x5 l& ?8 U9 Z既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......
' c6 N: [, T5 O% a1 C+ n, k( _tea for you當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同
6 w" H# f  w% a0 N: Q, j0 Jtea for you
& C3 v" u# [' ?) o$ o; jtea for you藏茶要件:www.t4u.com.tw9 B( D+ y2 I9 Z8 {* T3 V
1.茶要夠乾燥,不然很容易質變www.t4u.com.tw  x* D! t/ C8 W, {
2.藏於陰涼乾燥無異味的地方tea for you, X( o8 c; Y1 a: R( C
3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味
/ q/ J( Y; U6 j9 R$ Ytea,t4u新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響tea for you, ?+ W, X; W( M8 Y3 w
內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.! V* D+ O% p$ u* i2 ~: Q! n  R. I

* _: j! f' ^7 U% J% x只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.
" R: l7 S5 _; d, l' z3 Htea,t4utea,t4u" J; l# L& `9 D; Y$ ?
以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表 tea for you, U& h) n4 Q0 n8 x. i, f
tea,t4u/ l$ d" Y4 G+ C, ~" k2 o
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
5 h" ~: a9 \( W- j  Y8 J' Dtea,t4u
! S: J6 V( {6 [0 N* m; _& c! C8 n6 ewww.t4u.com.tw因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

tea for you9 i; m7 {3 p0 C+ v  i

- y( Z5 b6 N; B! m1 A2 h1 |  @" l2 htea,t4u
7 S) B2 O  n4 c" X+ ~1 uTea For You 茶藝論壇
: h) H# S( d! ~" F* M  c: hTea For You 茶藝論壇請教夢幻茶兄
! v1 H  E* n2 `; p9 A5 J$ k: mtea for you當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表
7 u. {$ C7 f8 S$ b/ @, L5 PTea For You 茶藝論壇
7 j4 }; L: J6 y4 {: z4 J. @% CTea For You 茶藝論壇tea for you' t7 h/ f$ r, f0 K

0 e6 A# z. {' O: E0 {
' X, O! C4 `& L, g) z& Wtea,t4u請教夢幻茶兄
% n6 h: R' w: [. t0 m當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

tea for you! H/ m% ?' o- v/ |& }) T

4 Y0 o% r7 i# M  W( ^8 B5 {www.t4u.com.tw
! ^6 U& F$ Y& c/ O5 ~tea,t4u' R; a* L' C1 T( ?6 f' D: m! L% H/ l

- V/ K7 p% `( X+ m6 F6 W; a' ATea For You 茶藝論壇
( v8 w/ w/ |! J# jTea For You 茶藝論壇辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．tea,t4u( @  [% ~6 W- F  [
當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．www.t4u.com.tw$ Z& x% J+ x8 L, D3 g

5 b/ e7 _. V! ltea,t4u挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯