snowlock650

各位前輩好，
3 d. f( f. W- s+ X$ y6 ]) M/ P7 pTea For You 茶藝論壇
/ c" I8 x* Q4 q) i7 ]3 B3 ^/ ?tea for you我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。
/ V2 t) f# s3 ?* j  n: O/ `! c. r$ wtea,t4u想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕
+ l$ h* }0 J6 n" f8 \tea for you把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
  V0 q" P/ u  o( Rtea,t4u這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....
5 ?3 u) K' g+ w- @+ Q$ p/ N1 }要藏多久.......tea,t4u+ Q! C# s. A5 M$ I. ^4 r' H( G

: y3 ]  G( p. N  i9 O* cwww.t4u.com.tw甕要密度高.土胎(料)佳.....
& F) R; |( w$ T1 S少量真空可三年一輪試茶(比較用).........Tea For You 茶藝論壇7 n) P9 _  l1 Q# t# r/ l" r* [

+ \. s' `! I* m# z/ _7 Etea,t4u藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。Tea For You 茶藝論壇+ V+ D' I5 s' J2 o$ z6 E
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea,t4u: d) x- r. `6 W! h* d9 C9 R2 h9 D

1 j' `1 d; M$ {7 yTea For You 茶藝論壇因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過
1 T( U0 w! C0 i* m程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶tea,t4u& E* r5 B* m8 T: E) H, ~# \

2 S  k9 n0 e5 A/ hTea For You 茶藝論壇基本上不適合陳放
8 k$ Z- g1 \9 k6 T tea for you# b. {7 P( @9 h- N. t' c. ~5 j
若茶葉是在真空包內tea for you* v1 C/ v2 ]9 A( m* i
開封後最好盡快嚐鮮tea,t4u1 u8 o) j$ F$ [- ?0 }+ N7 N, m
其餘細節太多Tea For You 茶藝論壇/ m5 `: k( G( w3 @3 @% b
一時間說不完tea for you* ^) ?, T. r5 n3 G$ y0 R: ~/ \8 d

% d' @6 ]3 ~& E" O6 E) atea,t4u適合陳放的烏龍茶tea,t4u- F0 R& O- y5 `/ C  ?9 Y$ V. e
必須具備
$ M1 u) b. W5 }. etea,t4u1 製作工序完整2 s( ~1 y  @4 N
2 焙火適當3 t: o( D2 M& H0 M5 X$ J! m
tea for you$ z3 P- N( i* T! N
若真要陳化tea for you' L3 S9 ?  O& g
1 製於火 藏在火
8 f3 y0 E, @- m! g/ e! Z  ?, u. btea,t4u2 嚐以水 敗也水
1 t6 |7 }$ X1 Z% [tea,t4u
  f& V$ w# K0 stea,t4u因為烏龍茶是中國眾茶系
! V9 P) R# Y, Z" atea for you唯一須作青工藝之種( r4 N6 C/ o7 s. |6 {3 ^
功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記
; n+ G# X0 J# s8 H# Ltea,t4u
6 b# I: W8 h9 w$ etea,t4u二三人聚集一起
1 a. D; E7 l2 j2 _www.t4u.com.tw煮水烹茶tea,t4u+ M$ Z9 ^% H- H7 O1 w: u
對鬥品論長道短
) `9 B! S; g& R2 B" Y- v6 R8 P7 ^2 ?Tea For You 茶藝論壇決出品次& W! k# T: f2 N% U3 v  z9 A
www.t4u.com.tw. Q5 Q+ @4 z- N- |$ A3 M; H" u
還談到tea,t4u$ b7 h) L# B/ X7 Y" G
tea,t4u5 T+ ]% I3 ?. z9 O7 v! f4 R
不問團鑄Tea For You 茶藝論壇" A) M* v  ~; p
茶貴在新www.t4u.com.tw, ~* Q" a, s" L8 V5 W+ z
水不問江井
8 b& C% A( a3 @/ HTea For You 茶藝論壇要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表
  x) i' a/ t3 l4 j) t! B' X$ `Tea For You 茶藝論壇謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

& p) J) r6 q( K7 f9 m& Awww.t4u.com.tw但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
8 m4 E2 [5 s  G2 k8 l, O' \. eTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw% w4 P2 Y# M0 E% s: m) m
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]www.t4u.com.tw/ }& w- g$ W9 E  Z3 u
Tea For You 茶藝論壇" w9 U/ @4 i4 N" |& A
www.t4u.com.tw) L  r  k0 e& @

( ]: h& g4 t  @2 bTea For You 茶藝論壇您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"www.t4u.com.tw5 W7 ^# N; R9 L$ ?. z
您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"tea,t4u: A$ ?9 P  _; ?: b
tea,t4u, Z9 q/ k- ]8 X5 ?
既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......
( V7 o8 B- w5 [& D- Q. P5 M當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同tea for you5 F4 ^9 ~: `+ @' w# M
tea,t4u" `  g# ^" V" \# u
藏茶要件:tea,t4u, L$ n6 R# h% e" [  w% Y8 G
1.茶要夠乾燥,不然很容易質變
. g9 E7 ]. }' m4 }Tea For You 茶藝論壇2.藏於陰涼乾燥無異味的地方tea,t4u6 m1 c" ^1 D- ?; G# K8 m
3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味
2 \+ U% Z" N$ C% C6 G) c3 q新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響tea,t4u0 X: ?8 ^* K2 w. R9 v
內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.tea,t4u- r/ j0 n& V+ ?' T

' N/ `! k  b5 T, D/ hTea For You 茶藝論壇只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.
9 U8 G+ r' t6 A6 Q+ }& {! F! atea,t4u
& H0 q$ L. S6 i, N以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表
7 m! W6 _( u+ a# v0 N5 s+ u5 \tea,t4u" F9 Z+ i- Z* D1 L# H
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？tea,t4u9 P; j, n) Z9 a% p
tea,t4u! @3 u7 ?* T8 z2 G5 d- R
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

+ D9 }; X% @3 _. m. W) n: utea for youtea,t4u4 ?$ G# j* W- V8 s% v

+ I' \$ Q4 f1 n3 H# R+ h' @( Rwww.t4u.com.tw
7 ?0 w& F7 M( a( y% p請教夢幻茶兄
- u: N& t2 r: `) pwww.t4u.com.tw當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表 tea,t4u: {( I9 @, w3 Y! G

/ v; ~, V) Z1 V6 Dwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw! C/ r+ Z# I# f& H
tea for you0 p( K$ g6 X9 n' z0 d, h" d* i

, g: h# n" ]& b請教夢幻茶兄
/ |/ D# p5 g6 {  a# x/ ~tea,t4u當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

tea,t4u' X. _- b  \0 r" i$ N! Y

# V* z# b; d& m* ktea,t4u: g; ~3 g, i* d$ ^* W2 K. v
www.t4u.com.tw# S  V5 N/ _8 L1 g8 H- I/ s# e
tea,t4u3 n7 y$ X$ w0 z, _* B* [* B

' a" p1 |! S6 D- \- [2 BTea For You 茶藝論壇辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．
- C5 m" W1 M7 a1 o! t* |4 d2 `' \5 Otea,t4u當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．
3 X1 P; g1 K& ^: p1 k$ ztea for youTea For You 茶藝論壇6 L# k7 t. w  |/ y, U1 |
挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯