snowlock650

各位前輩好，
; v5 S$ f9 M+ Y1 B8 Ztea for you
7 l) s4 c! D7 i0 p3 WTea For You 茶藝論壇我手上有些還滿喜歡的烏龍茶，想要留一些起來，等過段時間再拿出來品飲，體驗一下烏龍茶陳化的過程。
7 h& x7 n# T. v) C, f9 X想請教諸位前輩，若茶葉是在真空包內，是否要拿出來，放在陶甕或相似器具？還是真空包內依舊可以陳化？

沒時間

如果有乾淨的陶甕tea,t4u* v7 B* _' _) l  ?& P0 ^* i3 }" t! n
把茶剪開放進去應該可以有利退火與陳化
, [: t6 L; B- b8 k. ntea,t4u這是幾個前輩與我現在採用的方法，給您參考

夢幻茶

請問是生茶或是焙火茶.....tea for you5 C6 s6 t* Q. b- S
要藏多久.......www.t4u.com.tw8 L0 \  f. ~. f1 }( ~( j7 H$ q
www.t4u.com.tw0 U- S, \% K5 G
甕要密度高.土胎(料)佳.....tea for you9 t9 x; X9 {2 E, ^
少量真空可三年一輪試茶(比較用).........tea,t4u2 @( p2 I1 e! ^; i& x, d5 f) J* P
www.t4u.com.tw" ]1 d0 N/ s! M7 Q, A, q3 x) r- V
藏茶期間....香氣揚.沉與茶湯硬.醇.二者的消減如天枰原理(一得一失).

snowlock650

謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。
4 \1 J( S3 Y3 k0 R# ztea,t4u但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？www.t4u.com.tw# l& L1 I) J/ y# K/ Q; D
tea,t4u. ]! i" u! Z3 z* m! H& a
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶陳放的過
! F, ^6 \( q' w& F6 utea,t4u程。還是存放的方式會是因為存放的時間長短而有不同？

平常心

白茶 + 綠茶 + 青茶 + 黃茶 + 紅茶 = 不同於黑茶
: @) t* |0 k. v; P& ^tea for you
. w  o- G) ~8 A1 L3 ~Tea For You 茶藝論壇基本上不適合陳放
* V; H8 \  A! btea for you tea,t4u  `/ m$ a5 K5 M$ |
若茶葉是在真空包內tea,t4u; @; H7 i: v' t& G6 l8 n( d: ?
開封後最好盡快嚐鮮tea,t4u; o" C6 \  T  D$ K$ J6 `9 y3 q
其餘細節太多
3 }( r& P4 ~& o' ~  Dtea,t4u一時間說不完tea,t4u4 E& D+ A# m1 @

: H9 a7 X& Q# W" L6 Ktea,t4u適合陳放的烏龍茶Tea For You 茶藝論壇9 E3 \! Y1 ?; N) u- }6 T! B$ Q
必須具備
, R+ B& {& B# F8 u# E1 製作工序完整
4 c: f- A& |( s6 c/ i! Dwww.t4u.com.tw2 焙火適當tea,t4u3 L& W; _" x. G& |3 M

7 [; c5 z1 ], Z3 W% e2 Q! Stea,t4u若真要陳化
9 F$ S) ]4 l. _, xwww.t4u.com.tw1 製於火 藏在火www.t4u.com.tw7 G1 j! g2 h& R0 G& i0 ~8 L
2 嚐以水 敗也水9 w' X* t& p; y) ?: [; {$ M

& c, Y" _6 x. Y" x  c9 C3 ]; C: VTea For You 茶藝論壇因為烏龍茶是中國眾茶系
0 }9 P3 ?" E/ A, d) u9 u9 gTea For You 茶藝論壇唯一須作青工藝之種
2 Z* F# ?) _0 h: o& m$ ?$ v8 _功夫在茶也在藝

平常心

唐庚鬥茶記
. d. l" i% N3 G2 M9 mtea for you0 X! A! C' O& H* k
二三人聚集一起
  e/ J$ @/ D, I& awww.t4u.com.tw煮水烹茶
" V% D- m% X+ }" [7 }9 a/ z+ [# M* F' k對鬥品論長道短www.t4u.com.tw6 y9 q3 O, {5 K6 S
決出品次
) f# N- v7 _- o. R4 p6 a" ?tea for you
8 M- N  @) k0 @; J: e5 ^tea,t4u還談到tea,t4u& {( a5 P- M5 E) O) c
tea for you" y4 ]  y) V) ~$ c/ a
不問團鑄
2 }0 c, w+ j& q1 \tea,t4u茶貴在新tea,t4u; ~4 S0 E8 b* ^/ s
水不問江井' w3 D6 V- ]# w0 @0 f, ?; k
要之貴活 ...

夢幻茶

引用:

原帖由 snowlock650 於 2009-2-10 13:30 發表 tea,t4u9 b( E) r- l, p/ \3 v! ]8 o
謝謝兩位的分享。我手上的茶是屬於輕焙火的，[quote]並沒有像鐵觀音那樣子有木質香。

2 ^2 H, a* z2 Q$ ?7 ?1 L# D
但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
! `4 z' B5 ^4 X- F; a% b0 }tea for you( o  P. ~8 r2 y" G8 ~1 {
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ... [/quote]
" W( R* r  a8 ~; S" Atea,t4utea for you) W9 I) G* X! m  z( f
tea for you! l4 z, v  K5 ], V
tea,t4u3 O8 p& ~+ Z  X+ y+ T
您說:.....  鐵觀音有木質香...................我說"茶質自然成份多的茶種者就有木質香"
; K/ t4 q8 ~: m8 I& U' R您說.......發酵足.都有綠葉紅鑲邊.......我說"綠葉紅鑲邊.並非全發酵來的"
( ~; x& {; X! k. _
" \0 b* T" @; _tea for you既然兄自己要觀察研究茶葉的轉化...那就一邊藏一邊嚐.時間拉長觀其變化.唯一建議是每次品嚐每次寫感覺並留下資料以備下次比較.......tea for you9 ~& h6 U) I. m/ f/ n
當折茶梗之屆有嚴重回溯現象就要考慮烘焙了

lee480318

夢幻茶兄3樓及7樓所提,是很好的方法,深表贊同
6 Y8 v% g& D$ H9 p( J2 S, e) }tea,t4u
# t$ J5 D# z& c: atea,t4u藏茶要件:
, h. p0 s- r' ]& P2 K" Q- U. f* _) Jwww.t4u.com.tw1.茶要夠乾燥,不然很容易質變
1 C+ v+ \/ Z( a4 [9 J9 jwww.t4u.com.tw2.藏於陰涼乾燥無異味的地方Tea For You 茶藝論壇+ C; T: m! W- b# r# F* p2 a
3.容器也要夠乾燥且乾淨無異味
5 p8 Z/ A( R: o" ITea For You 茶藝論壇新的酒甕最好,胎璧夠厚,可讓裡面的茶葉比較不受外面氣溫的影響tea,t4u6 M: P3 Z5 p  C& Z
內外上釉可讓茶不受潮,Y拍有賣.
9 l) ?. P7 j6 h9 h' i0 Ctea,t4u
, f0 [! B9 R+ ^4 vtea for you只要符合以上三要件,任何茶只要茶質夠好,都可以陳放與陳化.www.t4u.com.tw; y% X+ m* A; M# m, Z0 G: u
Tea For You 茶藝論壇( G% G/ p5 T# Z6 y( C0 N
以上個人經驗,聊供參考.

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-2-11 18:10 發表
2 M2 ^2 A; B, L  k0 H& r; y* D
# r& s: Y- q$ x/ `& u  X; q, [但是發酵足，都有綠葉紅鑲邊外觀。不知道這樣的茶適不適合久放？
" a( A: U1 O+ g8 B/ Ktea,t4utea,t4u4 T" P3 E5 X. r# o' M+ Q
因為這是第一次藏茶，也沒有特地說要放多久，也就是想要了解烏龍茶 ...

1 [8 i% _  T* G& R
tea,t4u7 |1 T; ]: S# y( }$ ~

! I( J. n6 o, [" e5 [+ q; ktea,t4u
3 t. P5 x: o6 |. ctea,t4u請教夢幻茶兄
# g" s0 Y9 ~* Z/ {, @$ M' sTea For You 茶藝論壇當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-11 18:49 發表
  B; U& @7 o: `8 \3 ytea for you
; i! ^+ A6 Z  Q; `7 g) Ctea for youTea For You 茶藝論壇- D1 E1 {2 Y! H. w* q$ y) B8 P9 j! j
tea for you) H- q! `, @) q4 S, f9 {. c

! \' d( R1 ]2 c; m. O, L6 stea,t4u請教夢幻茶兄Tea For You 茶藝論壇$ j- {* k& n/ o: U
當折茶梗之屆如何分辨有無嚴重回溯現象

tea,t4u: E( x" @3 a7 I

* C# k. f5 V4 _0 J* g. [tea for you* @  s  m6 f$ `' [7 G( C8 P7 w; x2 G
Tea For You 茶藝論壇* v3 E# h$ }) X) W$ E' j4 d3 }
tea,t4u( X) [: Q1 p# M3 g. K6 ?7 g

$ g8 P( Q  l6 gtea,t4u辨別茶葉有無嚴重回溯的方法可用手抓茶的感覺．鼻聞．．．．
- k/ ?6 x, z" \7 U" R( `2 [/ v* [, Stea,t4u當折茶梗時正常乾燥內的茶葉是容易折斷的．
1 V% \; j+ x% n. [tea,t4u
% }! z+ g: H+ y; R/ a$ vtea,t4u挑茶梗時不意彎折更機乎可拉直茶梗時．表示嚴重回溯