嗜茶士

大概都收到了
/ Z1 ^% P9 T1 z" x3 r9 N3 dtea for you針對這些茶，請寫寫親身沏飲的感覺就好www.t4u.com.tw# i5 e  [8 z, ?, h
述說心得沒有對與錯的關係，也不用在意好茶與否
7 ?( l- b5 j* h5 L! D) ]tea for you只願大家以直覺來喝茶，再把感覺說出與大家交換分享
8 _, O+ Q% r; B/ E# Ewww.t4u.com.tw也就是說，我們可體驗一下從另一種角度看待同樣事物的態度  b9 O# ]& H6 o8 B6 x
感謝大家

戴惟熏

今日已將茶葉剪開,待兩天回潮後.
; K' d5 e! w) n( l* M! I( R- l0 A2 m# Mtea,t4u再分享惟熏之品飲看法唷.Tea For You 茶藝論壇7 |0 L: h8 _1 A$ G9 E( X( X

2 S6 P9 D7 Q1 ]% g  I) \tea,t4u感恩.

福嫂

　　由左而右　分別為　烏龍茶　鐵觀音　佛手茶
1 Y6 C" N% E! [% Jtea,t4u　　差不多的壼及一樣的重量、時間等.......% C) j# ~2 H; {. v: `% R1 |
tea,t4u6 x$ Y, L8 j  s# T+ @& t
　淺見：
: S& ]- P' w! Z' p* k3 ^' J* N
. \* z) J% P% }- F' O8 WTea For You 茶藝論壇　　烏龍茶－好茶。
( d7 n) e! u% @www.t4u.com.tw　　　　　　有焙火茶的優點，越喝越好喝，入口滑潤。
; A( b" {( `8 k" s  K9 Itea,t4u
$ F5 i+ |6 w. u' d3 e　　鐵觀音－好茶。tea for you9 f+ h+ ^9 J6 o- B) }% C
　　　　　　第一泡直衝腦際，且整個人都熱起來，不僅把所謂的鐵觀音韻tea,t4u* a8 }! h6 V# l  i" F
　　　　　　呈現到極點，口腔飽滿的滋味，自然不在話下。Tea For You 茶藝論壇1 l& {) P) U* \1 P3 q  b$ A

+ _! b' v5 f5 s6 }) w+ J; Ltea,t4u　　佛手茶－好茶。tea,t4u! h1 Y9 j/ b) H1 p+ C
　　　　　　佛手茶特有的品種香，很特別的茶香。
8 P/ F3 _" |, P& m. F/ `6 etea,t4utea for you1 H. F' r1 O3 R6 b& |0 N
　　　　　　謝謝杜師父的好茶。www.t4u.com.tw+ I4 z" q% e1 P3 h! t, m
                      謝謝各位前輩
9 D: E& h8 i- [4 a4 c  T9 `Tea For You 茶藝論壇                      福妹，見習了！www.t4u.com.tw9 J: k& D3 Y1 B9 ]8 m- v! B2 r
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[ 本帖最後由 福嫂 於 2009-3-1 22:04 編輯 ]

瑩瑩

拆封醒茶3日

idiot

佛手一開始可能很空
, Z4 e0 s+ H- A* i/ iTea For You 茶藝論壇: _& C0 M, O0 C. U, ?" z
但是泡到後面讓水跟泉水一般甜的樣子6 \5 u1 e  q5 ?" u
www.t4u.com.tw' a5 }8 p, R9 y3 O( ^
類似某些普洱

mark

2007佛手茶王tea,t4u% @6 G, z! t3 L. v" M
品飲心得
! F2 X+ W) u5 Atea,t4u2009/2/25 午後的南部達到32度高溫，一番斟酌後，終於選定以下列二把老壺作為沏茶工具；用老龜文堂鐵壺煮水，佐以史坦威鋼琴獨奏專輯。清 老白泥
" o4 N* _! ~) q- b4 X9 cwww.t4u.com.tw
& p: n  g, _0 F1 Y7 h1 q+ a2 S7 Ttea,t4u清末 黑鐵砂具輪珠tea for you1 R2 Y! s2 j: ], E" Z
Tea For You 茶藝論壇; A5 @; j& [5 b# B- L

" D; D, d& g9 X) ?0 Nwww.t4u.com.twtea,t4u7 o: z1 }% w( B9 o3 `, P
品茶，當然要賦與茶葉較嚴苛的測試條件。
* C5 h/ M7 B6 \, C: g第一回溫潤泡，浸泡72秒
& M2 Z1 Q$ B- H/ x+ ]# Mtea,t4u第二回 45秒
% `- a# h% e& f% e1 Z* awww.t4u.com.tw第三回 72秒tea,t4u8 P# |+ X4 C( h. _& c9 V
結論：茶湯豔麗的紅褐色澤，相當討喜。Tea For You 茶藝論壇3 S# `; G9 Y  ^, T
茶質溫醇不刺激。入喉，黏稠度佳，深具空靈的禪意。
& f! U, Q/ D' k: V1 Rwww.t4u.com.tw熱香，相當溫暖；冷香—沉靜。' m, H5 j: [1 i: {
2 把不同胎土的壺，沏出的湯、香、質，差異極小。www.t4u.com.tw7 [" @" S  X0 L
以功夫茶(炭焙)的境界來討論，此茶很難挑剔出不適之處。給予☆☆☆☆☆的肯定。tea,t4u) F$ d8 S! [0 J8 y
個人直觀：2007佛手茶王極有收藏價值，此茶若再藏放2~3年後飲用，茶湯與茶香再加入老茶元素後將會有更迷人的表現。
2 a; E: h, k/ o( h1 @$ T1 _tea,t4u非常感謝杜師父大方提供此次品茶良機！！$ y+ o+ W1 N( p
期待杜師父再焙製出不同凡響功夫茶！
: |: C& [7 O; y0 U4 ?Tea For You 茶藝論壇2009/3/1 溫濕度皆怡人的正午，再將老具輪珠擺上台面tea,t4u0 g) I4 S, Q$ `, ~  r. u- K* x
tea for you# |8 ]# k2 }/ g/ l+ m% @
Tea For You 茶藝論壇  ~0 A! D9 H2 X( N
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2006重發酵烏龍，富含熟果香的芳香隨即盈溢漫延開來，很舒爽的感覺直入心脾。tea for you1 n0 s/ t* S5 o+ Q& @+ _% j
啜一口，茶湯在齒頰間滾動，口感紮實飽滿，氣韻綿長，湯色紅豔，再次給予☆☆☆☆☆的肯定。
1 L, J3 ~5 n6 s) Y, g2 T; ]tea for you此重發酵烏龍除了平日泡飲，也極適合茶人收藏。還有一篇，后補。

lee480318

２•2007 炭焙高山佛手茶王
. o4 G& a4 l8 h" {& Uwww.t4u.com.tw
: W1 U1 T9 A- s/ ^9 Z0 D1 D/ W0 ?www.t4u.com.tw100cc的薄胎小朱泥與不很細緻的小紅泥對泡
! i) I* h0 k* _4 _6 C) Xwww.t4u.com.tw二個的結果相差不多,小紅泥只略強一點點
# e/ b& A) x( ]tea,t4u
! ?0 c* _, v/ B5 K6 @2 g1 F9 |tea,t4u前兩泡.....
+ f# p( D7 {3 g) u6 Q& cwww.t4u.com.tw焙火香,品種香,花果香,蜜香,甜水,韻深質重而柔Tea For You 茶藝論壇2 e8 H4 T$ ?7 g; N& A: h
但柔若無骨,所以會讓人覺的"空" www.t4u.com.tw0 T8 y4 _; O- w0 @8 z7 E

+ M# {, m) U! V* r( Y之後.......Tea For You 茶藝論壇% m' A* I( b5 i. N- v& \& N
慢慢的此茶的滲透力與回甘增強了tea,t4u3 u: u6 n0 t: Z6 o: ?
但那種似有若無的柔還是揮之不去
. l3 N; H  S# s) u: J0 Z0 ^8 K* Q+ Wtea,t4u這樣的茶滋"現在的我"並不喜歡,; E1 T+ @2 Y( a) l
但我知道有人很喜歡這樣的茶tea for you7 y% M8 \! P, _0 D
tea,t4u8 r  D5 s4 _7 w8 z  D) w
感想........
$ R* S" W8 k" u: otea,t4u總覺得這茶的氣勢有被刻意的壓抑下來
0 o8 C: }- ]/ _' a3 _. Dwww.t4u.com.tw為的是讓它慢慢的漸層釋出,讓人慢慢的來感受它遞增的強度tea,t4u- [8 Z6 H5 ~* Q( v0 n
若果真如此....那這製茶的功力實在了得& W2 v8 x; R5 E+ H, M
這樣的製茶功力可說是一種意境了
* E/ m2 b+ I( z9 ]一種製茶師父想給品飲者細細感受的一種意境
# w* b, V# k1 `3 |8 Xwww.t4u.com.tw也許也是製茶師父為滿足某類品飲者的喜好,而所詮釋出的一種表現
) n+ \* [2 l+ ?5 p) \: C/ U9 N9 D; ztea,t4u
* B7 H' W( \2 Atea,t4u另外這樣的茶,泡濃一點輕啜細品也是一種不錯的感受
. C- M9 `& c6 zTea For You 茶藝論壇但端看個人心境與喜好了.
/ H+ ?- c+ Q( xTea For You 茶藝論壇
0 g2 j! r; s! s: W1 R$ J8 z, Jtea for you哈~ 一己之見, 胡言亂語,見諒了

沒時間

2007 炭焙高山佛手茶王
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" G/ d- ]& P, d- N7 [6 t  xtea,t4u茶乾tea for you$ J% ]& l4 C) E9 L: ?
tea for you; I" V1 y# d3 I4 \, M
tea for you2 L- k* e3 z3 ]" U, {+ L* T9 W
第五水茶湯
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) Q* n+ w* ^/ e; Vtea for you
$ \% ~+ b& q* i* ^( r5 }換個杯子，仍是第五水www.t4u.com.tw4 x! O; @9 A0 X% C# h2 A: a

  H5 w; m2 F( f9 F" Zwww.t4u.com.tw8 [) R# j# V8 m6 n
第七水
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: D4 l+ r1 `- Xwww.t4u.com.twtea,t4u' d- ~( I7 v& f! H  n
特選大葉柔軟葉底
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* O8 O. `4 Y. c. J) l1 u0 Vtea,t4utea for you, Y. L; k* ^* H; N) T8 K, r1 w4 W
這個是其中較黑，比較無法完全泡開的葉底，大約占１卅３
$ F# ?* @% @2 w, X& Btea,t4u

沒時間

２００７的佛手茶王，第一次喝Tea For You 茶藝論壇9 ?* N* P$ c8 V2 {( E7 h; f
龜文堂鐵壺煮水，茶壺選用１５０cc黑色系Tea For You 茶藝論壇, o, [% O& l/ h- R# ?

" H( T, Z# V8 }. \1 H5 f, Z" x4 H5 K) o# K3 [* B3 A
Tea For You 茶藝論壇& p: K$ T) C$ v9 _0 Y

0 g8 k. s4 Z+ e+ F5 C8 Gtea,t4utea,t4u" ]( o! b9 B1 x
這是古農真壺的龍山名砂石趣壺
  d- C( Q, r6 |' P  }# B0 xtea for youTea For You 茶藝論壇* @: {) {( ~* a0 Q
佛手茶我沒喝過幾次，這次抱著輕鬆的心情盡量仔細喝9 |+ j5 B9 O: c; W6 U

/ b. A$ y/ k. D0 \tea,t4utea,t4u& h# y7 O" x8 a
這茶感覺滋味不重，但有濃郁感，茶質讓我覺得厚實
$ `8 k) {1 @% N2 ^5 |  q2 ltea,t4u茶湯濃稠軟滑，入口有些微微的酸感，我覺得是澀的感覺所帶出的
; T) D4 n+ c# b. k/ w2 G1 [tea for you上顎有涼意Tea For You 茶藝論壇, m. A: A+ `0 O" ~% ~1 Y1 q3 Q
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tea,t4u/ j9 v! [! z  f( Q( N4 @
浸泡時間４５　３５　３５　３５　６００　１８０　３００Tea For You 茶藝論壇/ I: n5 j. Y/ {( N

1 G1 Z6 `$ u1 e8 |3 |0 t$ x) h# CTea For You 茶藝論壇+ D9 Y4 {4 \/ f, T7 C
因為感覺到澀，且味尚濃，所以第四泡依然保持３５秒，沒有增加時間tea,t4u" @: ]- x  W2 `; N8 B; F' Z5 X
第五泡之所以泡了１０分鐘左右，是因為剛好發生了一些事情，所以無法如期出湯......Tea For You 茶藝論壇, m1 P2 o5 M  z, b

# N( y- i- j6 Htea,t4u
6 w$ }7 o. I7 s& ~www.t4u.com.tw這茶的收斂感覺在舌面與兩頰，雖然第五泡失誤，感覺會很澀的茶湯結果卻出乎意料
9 v$ f8 A: {  q9 V* @6 c3 `. Q  Gtea,t4u所有的收斂都只有提昇一些，反倒是味道十分濃重，湯十分稠滑。tea,t4u5 _6 |; M3 B/ i& |

& ^3 k5 t1 P; H2 ~0 M& s1 jtea,t4u% n) n' F6 f3 H- {2 e: |: E0 i
或許是第五泡的過分壓榨，第六泡即使浸了三分鐘也感滋味淡薄tea,t4u/ L3 {& Q. p$ N2 Z
也可能是喝了太濃的第五泡，第六泡的茶質顯得淡薄。Tea For You 茶藝論壇# D8 a& V- s4 q" g$ e8 i  g% N
tea,t4u: T+ i3 f" ^$ w. K3 i( K3 A

+ P8 d' O2 \9 ~- G. g/ I) o5 lwww.t4u.com.tw第七泡３００秒後掏出茶渣結束！
2 w6 c& a$ w, K( h. i* d+ Y+ Hwww.t4u.com.twtea for you9 w; L: O" q( N) W, _

( g3 {+ B! O( R結論，感覺香不是這泡茶想表現的重點，
# X- r& _& P1 ttea for you茶湯的滋味與焙火的平衡相當好，直到最後
. ~; v/ x$ f2 W/ q! q茶淡了，炭焙的味兒才明顯了起來，是一泡喝了挺舒服的茶∼

沒時間

2007 炭焙高山鐵觀音
2 j: n1 q1 Y; k0 I* [' Xtea,t4utea,t4u/ d0 U% D1 ^2 O) D1 ]- |
' r2 z0 n1 G2 k  s3 ]  a+ p" L# A: f
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6 f  S* m) v  s$ d: otea for youTea For You 茶藝論壇6 l( }; `# \% }: Y( h

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8 g3 J" M3 [" y7 a3 V! x6 `. {tea,t4u
) Y/ X3 Y7 Q- ?3 ^) t) CTea For You 茶藝論壇tea,t4u, T  W* W% y; y3 c1 E+ j6 r2 j