下港人

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原帖由 jbws 於 2010-1-10 00:38 發表
6 {2 N. s) W6 r! w" Owww.t4u.com.tw如果老師父無法傳承製茶技術，倒致技術流失，或工法無人接手薪火相傳，到時後能擁有製茶技術的茶廠將成為大陸國寶，而且普洱茶會因人為而產生斷層，能否回復生產正宗普洱茶， ...

: l/ m3 u3 ~" n/ ~/ l+ I! v那您要不要來談普洱「正宗」的技術是什麼？Tea For You 茶藝論壇, k. y, `0 a! ^
有時矯枉過正，以偏概全那問題可能更嚴重哦∼

jbws

說實話，剛去找我的老師父談時，他老人家問我和大哥一句話，你要好茶或要現喝好茶，如果要做現喝茶，他說請你們回去，我說現喝茶是什麼，他說你可到市面上去買，三大民營茶場的茶來喝就知道，和他溝通很久也多次拜訪，他說一句話好茶，越來越會越難製作，我說是好的毛青難收購吧，他說台灣人來到大陸後，感覺大喬木礙眼，生產數量有限，不如用小灌木接枝來製作普洱茶葉，第一比較不廢功，第二收成量可以比喬木多兩三倍，所以越來越多茶場放棄喬木砍伐後改種小灌木叢接喬木枝而且技轉來自台灣某公司，但要知道喬木比較不須照料，但小灌木叢接喬木會有病蟲害，所以要用殺蟲劑，台灣茶農還因政府有約束力，和商業良心，用的農藥是可分解的農藥，但大陸農民所使用的大多是自己想，所以第一茶農沒水準，茶商要量所以茶有沒有問題天知道，還有原來的普洱茶，是用時間去沉化茶葉中的，濃烈和澀口的問題，但為要求馬上可以喝，用蒸包技術去茶鹼，退茶中的茶兒素，再加上香料，特殊手發讓蒸包完還帶有澀味的茶，變的比較不澀還能帶回甘(老師父說台灣師傅自己做所以無法得知手法)，但老師父說好茶第一要喬木，第二要時間，第三還是要時間，他說以前剛製作完成的茶，完全很難入口，但經過運送，產地用騾馬運到下個城市大多要一定的路程和時間，但到了當地也不會馬上販賣，所以第一個時間(運送)第二個時間，就是看購買的商人上一批貨和下一批貨的銜接時間(販賣的時間)所以好茶要是沒有好毛青無法做出好茶，奇他就是時間，和時間，還有如何去收茶，小弟只能分到這

jbws

而且好的毛青要丑時就開始卯時最多到卯頭就要結束，還有殺青因製茶還有分抄青和曬青等方法，

下港人

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原帖由 jbws 於 2010-1-10 22:31 發表 tea,t4u( M4 d1 D/ K) K( o. |
說實話，剛去找我的老師父談時，他老人家問我和大哥一句話，你要好茶或要現喝好茶，如果要做現喝茶，他說請你們回去，我說現喝茶是什麼，他說你可到市面上去買，三大民營茶場的茶來喝就知道，和他溝通很久也多次拜訪 ...

tea,t4u8 R7 W. G9 b) D. @* R
這段文真的讓弟越看越疑惑了，
0 @1 S) Y2 e+ R" m  l6 O" S! L) itea for you1.台灣去的茶人，不是都喜歡找「大樹」的嗎？特別是「野生」的，還有「單欉」的呢？怎麼這回成了喜歡接枝的小喬木了？tea,t4u, d" o7 C  s+ l3 q
2.若是接技，依弟玩盆栽多年的經驗，少說也要三年才有茶得採？這來得急嗎？tea,t4u2 u- H$ x7 g* y4 `( J9 M
3.台灣茶人作普洱還加香料？哇∼，這下事情真的大條了....

頑童

引用:

原帖由 下港人 於 2010-1-10 23:47 發表
# P# N- f3 S7 Awww.t4u.com.twtea for you8 w6 O* n% b, ^, O, g
這段文真的讓弟越看越疑惑了，
  Z: {/ K8 q) ytea for you1.台灣去的茶人，不是都喜歡找「大樹」的嗎？特別是「野生」的，還有「單欉」的呢？怎麼這回成了喜歡接枝的小喬木了？% K! K1 M$ l, c- U2 V) T
2.若是接技，依弟玩盆栽多年的經驗，少說也要三年才有茶得採 ...

6 U6 m' D- Q4 {/ E; wtea,t4u
* q2 J" S6 D! P# |* ^下港兄~還有4、打藥!!

下港人

引用:

原帖由 頑童 於 2010-1-11 00:05 發表
, x* s; {4 q2 B  \Tea For You 茶藝論壇
( u; t' G& [. A' N9 [Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇9 h0 Q3 B' Q3 J# J( j2 m6 e
下港兄~還有4、打藥!!

tea,t4u8 {# Y# F/ l- V5 i
若是茶園茶打藥應該是正常啦∼

vul3rmprmp

老先生不但是行銷高手,還懂得編品牌故事,強!

lee480318

引用:

原帖由 jbws 於 2010-1-10 00:53 發表 Tea For You 茶藝論壇0 f: Y' \4 f" g- v7 M+ v' `0 c! _/ p' Z
我和我大哥，多在大陸找以前茶場的老師父(和台級幹部理念不合離職)，一起去購買茅青，再請他聯絡熟的茶廠，找原本班底，製作老師父心目中普洱茶，我早有預測先收茶，，還有請老師父不要灰心，真理永遠戰勝惡勢力，有人說改喝台灣茶，但台灣茶喝多傷胃，傷腎臟，但大陸製的台灣普洱茶，更是傷身，因為要有韻味和能回甘，現喝用的香料絕對不少於台灣茶Tea For You 茶藝論壇7 A+ Z4 ~5 i0 n% d2 Y; _! ]
...

( P1 W* e2 w7 |" K) i/ R我
- l, l% U  Q0 \4 r* F烏龍茶喝很多 tea for you4 k9 b% A* T( w
佛手,鐵觀音也不少
6 A/ ]  p* a, K% iTea For You 茶藝論壇野生蒔茶差點喝到 www.t4u.com.tw8 _& q$ c& X5 e) _; T
泡過東方美人茶~
/ f9 e* R3 M* h0 M6 wtea,t4u懂一些焙火台茶但種茶不懂但我知道烏龍茶是武夷茶的延伸 tea,t4u$ y5 {  N7 |8 }7 `5 {
代表烏龍茶有一個地位在 但並不是說喝過很多烏龍茶就一定強 要看個人怎麼運用& q* o( {9 w1 W" a; X4 C4 q! y
我就看過一個鑽研10幾年普洱的老師傅 和一個喝烏龍茶年輕人尬茶
0 [. Q/ q* Z* V5 \7 r" v& mtea,t4u老師傅被打掛 版上都在討論1打10有沒有這種可能??
, b! F- J7 p% r' Z. n/ Y9 ltea,t4u 那我可以說 一定有這種可能 tea,t4u6 r4 v* z" }6 \# {, s2 _& Y  ]
我就曾經在街上目擊 一打五
- n9 N7 k7 F1 |  e( qtea,t4u一台車停紅燈 後面一台車狂按喇叭(我也覺得後面那台很機車~明明就紅燈)
' x8 Y  p. a9 Z; V8 [8 btea,t4u 變綠燈了... 前面那台就故意不走 應該是賭爛到喇叭聲
# N. Q- R2 V# a+ E! m3 h2 wtea for you後來後面那台就下來五個年輕人Tea For You 茶藝論壇! |3 x' w, `8 s9 @  ^) ~3 z
其中一個帶紅印鐵餅(甲級的喔) 就圍那台車 .....最後那個人下來了
# ^/ O# b1 F4 P) Ftea for you我印象很深刻 tea,t4u( p; ~& _+ i3 n
他的脖子很粗 (看就知道很耐打) 開打 不到3秒鐘 全掛
$ |% Y& i% d% M9 J8 Q; p: V* Dtea,t4u他還邊用烏龍茶漱口邊泡茶 似乎用烏龍茶幫他門洗臉
; S! I+ C& @' f% L4 p* p" mTea For You 茶藝論壇他用的是大八山烏龍茶 和一些阿里山紅水烏龍噴人的
2 \3 ]8 g6 _5 K+ f- e2 w1 C5 m2 x% E2 Btea,t4u 我過去看躺的人
% @$ c% x5 ~: E* OTea For You 茶藝論壇 一個口水直流
' k( L1 G+ s1 I$ Btea,t4u 一個下巴脫臼( o  v3 P2 W; P8 j$ `% m+ V: p
一個抱肚(應該是茶蟲作祟)
* W. B+ `5 M8 uwww.t4u.com.tw兩個意識不清了 Tea For You 茶藝論壇! s2 I. t" o6 R+ m" I! q# E) g9 {
一個精通烏龍的 和只玩普洱的五個人打一定贏 Tea For You 茶藝論壇/ @6 V4 q, p! G9 |6 u/ b+ G3 v' {
就算來沒練過的10個人來也一樣
! {& [5 U: e! t5 a8 ^4 ftea for you並不是喝過烏龍,鐵觀音,佛手茶,水仙... 尬茶就一定贏 tea,t4u3 E3 r1 H- B/ G# S
最重要還是製茶功力
! C! m. P" g0 o; a" g# s, C2 btea,t4u台茶教父本身年輕就很愛比武茶 和杜老大一樣
- W2 O! H2 e. }Tea For You 茶藝論壇茶多到不是我們可以理解 . h" I$ A6 t) V4 V( N1 `1 Q
所以當台茶教父用老台茶尬贏十餅紅印鐵餅(甲級的呦)www.t4u.com.tw3 @4 _4 \9 o5 g, Z! [3 m- T# ?
我絕對相信9 Z* x6 \6 u; e% A9 D
tea,t4u9 ]  J* z, [( m; m; g
P.S. 以上資料來自..............tea for you$ f5 [% K# j7 Z; q
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=5898&page=1&fromuid=27#pid81973

夢幻茶

老兄阿!您在說．演甚？是布袋戲嗎？好像似．．．．．哈哈．．．

lee480318

今天天氣濕冷,喝酒取暖,結果不小心喝多了,起酒瘋.