ulumochi

再貼tea,t4u' D; ?# R9 y5 T! i3 i; V

/ E. S- e  w% U+ }2 ?( b7 n3 btea for you這一張紙很特殊.跟一般的80/90的網格紙不同.稍加比對很容易分辨
. h# i; `" r! E5 z6 N; ^tea for you這張紙有個專有名詞!!
# s5 w% u$ |% ]www.t4u.com.tw我記得那是浮雲兄說的>>>92青!!
6 m( H9 n2 g4 `7 |( |tea,t4u後來大家看到這張紙便直接稱呼為92青了
/ t+ |, k, s! b1 X8 N1 TTea For You 茶藝論壇
% [1 f: G3 m5 p  P3 T* u0 @- M7 e不過92青的形制應該是>>>無飛/無票/7542/7532/加上這張紙Tea For You 茶藝論壇0 r% |  Q7 I" K# G7 Z- P  z
但是這片茶卻是有飛無票tea,t4u# ^7 z+ S$ f8 k# ^5 L
看餅模和底窩很有可能是80年末的7542/7532www.t4u.com.tw& p8 ^& d$ W1 s
但是包上這張紙...就沒有80年代青餅的價值了tea,t4u3 S$ d2 w$ f: Q% s' k- c! O
我認為很有可能就是當年脫光光www.t4u.com.tw0 k: r/ c4 q7 N
過了幾年後才穿上92年衣服的情況

a-w

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-3-4 01:10 發表 tea for you+ O/ N  V" @8 _% F8 B/ u
不過那是指收藏品而言
8 j( Y+ p3 p8 ?& {- ]tea,t4u如果要買來喝的
  [. A! P2 I- g/ ]) m+ i7 x( C2 U8 @( {' M+ KTea For You 茶藝論壇當然找"非完整"的茶來喝較實在!

Tea For You 茶藝論壇6 M' g- E0 K+ }" S& o

6 o: x# V1 ?  r也許吧!!& V. `  Y3 I2 K# n$ @: V
tea,t4u5 s) @0 C/ b2 }5 z1 Z: Z1 p
早期拍過不少古董茶(很少有外包一目了然),也拍過不少印級(一定要翻)
- L% @2 K, F% `" U: s# P; Dtea for youtea for you. ]6 O* w6 w% ]3 T# j
所以外表固然重要,內在才是根本,只看外表(包含外包予茶體)很容易失焦.tea,t4u; `$ d# t, r' R# R4 [) X
Tea For You 茶藝論壇* C: t' T2 E4 ?! P& a
參考!!
2 {4 E* m) q+ m( ^Tea For You 茶藝論壇* @1 i6 {1 r) r2 \

ulumochi

這張紙是標準的網格紙!!
$ o) g  ^2 f, @- O1 ntea,t4u大家仔細的看>>>紙上面約略看的道一格一格的小洞
/ |& S# P3 s! T2 iTea For You 茶藝論壇

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2009-3-4 01:27

tea,t4u3 D+ N2 G  S3 o& U8 I: A
6 q# u* i% f8 B' S' ]% `& ]1 x
原包tea for you9 A! T$ R" [& D& T$ X/ L' a
要辨識是否原包需要一點經驗www.t4u.com.tw$ R/ L9 }+ \# |8 w7 S/ }  X
大抵上要分辨有沒有不該有的紙張縐褶.還有包裝的手法tea,t4u) N1 `* p0 x& l

ap_20070409010735724.jpg (35.71 KB)

2009-3-4 01:27

ulumochi

節錄我先前寫過的選茶要點>>>(入倉廠內老茶)(買不入倉茶和新茶不適用)www.t4u.com.tw/ F% F0 w' S& Y8 q2 m( O
tea,t4u5 }' H4 c$ S7 i9 l) w
1.現在老茶價高.去茶行想要買老茶.老闆都不一定會泡給你喝.其實就算泡給你喝又如何?因為你買的又不是老闆泡給你喝的那一餅...tea for you% p7 d  Z; u0 }- a$ W. t

: @- }; `* j9 u4 c6 g, zwww.t4u.com.tw我的建議.如果您買茶是純粹要回去自己喝的.如果老闆泡給您喝的那一餅茶洽恰好很好喝.
- Y. [& `3 @% C0 F$ @) ptea for youtea,t4u( U6 A! y9 t" Z. m3 _
那麼您不彷就買老闆正在泡的那一餅散塊.用秤的.重多少公克買多少錢.這是最穩的絕招.保證您不會中標.通常情況.老闆也很願意賣您散塊.因為散塊不值錢嘛.而且.如果老闆不願意賣您那一片散塊.那您反而可以合理的懷疑他的商品了.
7 ~6 }/ Z- C% \7 G3 btea for you
% d3 F! m* {7 J- ?tea,t4u
3 g+ Q1 H! P/ U9 rTea For You 茶藝論壇2.如果您想多買幾片.那麼建議要求原包的餅茶.因為原包的餅茶"通常比較"不會有作手的疑慮.不過.要如何斷定該餅茶是不是原包???阿呀.這又是一門功課了.
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* |. }# Z; O% Ewww.t4u.com.tw3.如果是要自喝的.我反而喜歡沒有原包的餅茶.一來會比較便宜.二來.此地無銀三百兩的心理.沒有原包的餅茶反而比較沒有作手的可能性.因為"看現現"嘛.可以判斷的線索相對比較多.

ulumochi

4.但是如果您有考慮到餅茶的增值問題.我還是建議您買高風險的原包餅茶.tea,t4u3 _& s8 S% H- l0 u; }
tea,t4u2 n* D+ S, X; t$ j. F

9 u1 ?. f) P/ A3 q0 d. G) Qwww.t4u.com.tw5.買原包餅茶的情況下.您最重要的判斷工具是您的鼻子.因為看不到裡面.您只能用您的鼻子去想像原包紙裡面的餅茶是什麼情況.tea,t4u) k) T! p2 _/ C: \
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用鼻子當然是去聞聞看餅茶是否有倉味啦.這又是經驗了.因為倉味有很多種層次.有些倉味是好的倉味.有些倉味是不好的倉味.有些倉味是"以後"會變好的倉味.有些倉味是以後會變成不好的倉味....
  n+ M  A0 t$ V- x; n' D7 ~tea for youtea for you( ?0 }+ x8 n  E5 H1 P2 O
還有一種狀況是---聞不到餅茶的味道.tea,t4u9 Y4 H8 d2 z! E2 h  g

, a; T( c2 y: P6 D/ {  {www.t4u.com.tw這種狀況比較麻煩.2 L! E" Z  U4 @2 R! Z0 E/ d  V' a
Tea For You 茶藝論壇5 I0 d" w$ I" P+ O8 K8 [7 D3 c
俗話說"沒有新聞就是好新聞".同樣的.一塊餅茶如果沒有味道也算是好味道.但是小心.沒有味道的味道可能是被刻意處理掉的味道...有點饒舌?
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4 B! h  m3 L& c8 q; K; R2 E4 K+ Ttea,t4u當然.還有一種味道就是----光用您的鼻子聞味道就能聞到茶餅本身散發出來的茶香.遇到這種狀況.不要懷疑了.有多少買多少......百戰不殆啦.

ulumochi

6.(這一點目前我的觀念有點修正...不一定準!!先說明)www.t4u.com.tw5 L! k5 u& W6 Q+ S, K& C* F3 N
一般.據老前輩的經驗.他們挑原包老普洱時.比較喜歡挑那種餅茶澎澎的厚厚的那一種.他們說.那種茶比較乾淨.喝起來比較好喝.
& R) r# f2 T3 v0 gwww.t4u.com.tw
5 F3 r8 \. z  vTea For You 茶藝論壇我持另一種觀點tea,t4u% P% ~$ s+ D3 t9 U9 Q

: `" i$ x* Q. D5 g/ k8 N! \$ L9 wtea,t4u我認為.根據他們的說法.餅茶比較彭的.也許有可能倉儲環境會比較乾燥.那麼它可能會類似不入倉茶一樣.隨著陳化時間拉長而造成條索鬆脫.
; r+ x  J  [! r& c! `7 H3 Q5 D這當然也是有可能啦.但是機率不高.(這種茶大概都被當作不入倉茶在賣了)
5 \0 Q) t  A5 `2 v( t- mTea For You 茶藝論壇tea,t4u2 o! G( n, K( E6 g3 b; ^/ j
相反的.我會刻意尋找餅型比較結實的.被押的扁扁的那一種.
% G: m# t0 X- q  a, `( Uwww.t4u.com.tw為什麼呢?www.t4u.com.tw; {( Z& c0 h; \3 H  @6 f, T
我認為這種茶當初在入倉庫時有可能是被壓在下面的茶.因為長期重量的壓力下再加上倉庫的潮濕.使得他根本沒有空間蓬鬆.或者.變的比入倉前還要扁.這種情況下有幾個好處.tea,t4u  I$ f) t8 ?' @9 P
一.溼氣不容易進入茶餅內部.
9 {( b9 j' P2 \$ E( x& f+ K7 qtea,t4u二.餅茶因為緊壓.茶質較能保留.
5 L8 R; A2 H4 w1 rwww.t4u.com.tw三.較不易吸附倉味.tea,t4u! b/ j3 J' K+ ]3 o2 U3 G& n
四.因為長期重壓.茶餅條索外部容易被擠出一層茶油.形成保護膜.
# l3 B2 I; m! Z8 C/ Z; y% H. Y1 cwww.t4u.com.tw五.就算長白霜.也比較不容易長進餅內.9 H4 e- k$ Q2 b$ x2 V1 w$ w; Y) }

0 i5 B" N, C; C5 vtea,t4u不過我要特別聲明.選扁扁的入倉餅茶只是我個人的經驗和喜好.因為我喜歡有茶質的入倉茶.扁扁的入倉茶在機率上是比較有可能符合我的喜好.但並不能代表扁扁的入倉茶就是好茶(如果該茶餅受潮後又被壓扁也有可能導致倉味被封在裡面).相對的.澎澎的入倉茶有可能是比較有老味的.倉味有可能因此而退的快些.

ulumochi

7.原包茶餅如果滲出茶油來.不用說了.就是好茶.
, z1 Z/ S; S) f9 BTea For You 茶藝論壇重點是tea,t4u$ d+ V6 r  V4 {( p1 c
一.最好是全面都點狀滲油www.t4u.com.tw+ z! j' G& |, U( ?+ m" E# T
二.如果是局部滲油.也有可能沒有滲油的那一部分會長白霜的.很難講.但是會滲油的茶是好茶的機率總是比全然不滲油的好茶的機率高多了.
5 y3 N( y  S2 y& s3 d+ Otea,t4u三.油漬和水漬要懂得分辨tea,t4u' x0 o8 J( s; s+ f
四.請注意不正常的滲油和大面積大量的滲油.我認為這反而可能是減分.tea,t4u; y8 @: F0 m* O7 P# |' C
Tea For You 茶藝論壇* V& K/ R* _, m7 l6 H

6 a, ^. h2 N9 ]5 H  \8.如果是自用的話.我建議買有破一點洞的原包茶.洞裡乾坤大.有何乾坤?請接著看.
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1 v; p: X: f1 t1 ^1 bTea For You 茶藝論壇
  O; g1 n2 B, h( J4 S# uTea For You 茶藝論壇9.有些茶行會把老一點的普洱用玻璃紙包起來.不用客氣.自用的話.請拆開來檢查.

ulumochi

10.好了.以上講的是密不透風.一丁點都沒有破洞的原包茶.但事實上這種品項的老茶並不多.因為普洱這種廉價茶當初出廠時只是用一張薄薄的棉紙包著.七餅一筒.十二筒一件.長年的折磨下來很少老茶還能夠保持處子之身的.您說是吧.
7 m) F4 B' ^+ H+ q! ], Lwww.t4u.com.tw既然有洞.那我們還不遇洞灌水見縫插針???tea for you' b2 E, |0 T# {
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/ N. [' q2 S( O; C8 q3 V, L$ y/ p11.見洞就好處理了.首先當然是看洞裡是不是有白霜.這應該是一般人最直接的反射動作了吧.Tea For You 茶藝論壇, T# A$ ^9 Y7 e7 W* X9 f% K5 |

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12.看白霜也有門道.看餅面的白霜有時候是不準的.我說不準的意思是.很多時候一片茶的餅面有白霜不一定就代表這一片茶不好喝.因為白霜它有可能只是長在餅面的表層.這種白霜雖然不好看.但是影響茶湯的口感並不是很大.而且也好處理.
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13.我建議您要從茶餅的邊緣處給他看進去.看看茶餅的夾層內是不是有白霜.通常.夾層內如果有白霜的話.那麼這一片茶泡起來會有倉味的機率就大增了.當然.茶質也就大減了.8 u: B/ E3 g6 j9 G2 I1 C  S
Tea For You 茶藝論壇" C  e) S  j& r1 X8 E' u
當然我知道要您從茶餅的邊緣處給他看進去夾層內是有一點強人所難.不過輸贏就是那麼一回事.君不見小說中的武林高手都是眼睛眉毛抬也不抬.反手霹靂間就給從後面偷襲的敵人來一手隔空點穴....這是要練~~的.在此我不妨給個建議.把茶拿到太陽底下看.可以端詳清楚些.

ulumochi

14.茶餅條索的色澤是一門大學問.他關係著一餅茶的好壞.講白一點.我認為這是判定一餅茶的"眉角".是生死關!!!
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一.條索黑而油而飽----上上品Tea For You 茶藝論壇7 M+ J( }) h* M0 T
二.條索黑而油----------上中品0 p/ z  n/ s* k/ l# f6 b2 F2 {8 h
三.條索黑而亮----------上下品
0 \0 X$ \- j0 x8 |7 Gwww.t4u.com.tw四.條索黑----------------中上品tea,t4u: V/ O1 |3 z5 [: U, V
五.條索黑而乾----------中中品% l  b3 z% {. P# N3 o3 N/ v
六.條索黑帶雜而枯----中下品tea,t4u3 ^) @. T, g; v1 o( Z
七.條索色雜而燥-------下上品
: N! T. l. o% @- [tea,t4u八.條索糊又帶斑-------下中品Tea For You 茶藝論壇, T6 V4 [: u2 t
九.條索糊而土黃-------下下品

ulumochi

黑---黑色是好的老茶經過良好陳化的顏色.一般而言.茶青優良再加上倉儲優良才會有黑的表現.tea for you: B$ P% y( l. b8 Q$ f

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. B* z- Y$ B6 Q! Btea,t4u亮---亮是黑色的極致表現.tea,t4u% F) f; ^8 D& k/ c7 p6 B% z
清末奇書.李大教主宗吾所寫的"厚黑學"一書就有提到"厚而硬.黑而亮"是厚黑學的第二層心法.由 此可知.黑的極致就會"亮".tea for you1 n# `- @' c$ ~3 B
www.t4u.com.tw3 A7 D8 d! y% ~( C! C6 c

9 v! X3 ?* Q* H; a: r& X& JTea For You 茶藝論壇油---油和黑並沒有相關聯.有些新茶色雜.但也會油.我認為一餅茶只要經過一定的壓力和相對溫度環境 (的煎熬)就會被擠出茶油.茶油是茶香味的菁華.所以我認為一餅茶如果茶油被擠出太多.是會損及 茶餅的內含物的.對了.除了壓力和溫度.時間的陳化也會使茶餅出油.咖啡豆放久了也會出油.同理.www.t4u.com.tw( \3 X, G. R* p- B( M  y( p3 m

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飽---飽這個字就比較玄.只可意會不能言傳.他表現在條索的豐滿度上.舉個例來說.很久很久以前.當王子看到沉睡的睡美人.竟然不由自主的就給他親了下去....我想.那時候的睡美人肯定是睡的很"飽".不是啦.我的意思是.那時候的睡美人看起來肯定很"飽滿".換句話說.很"活生生的".那臉蛋皮肯定是凝脂玉膚.吹彈可破....那種活生生的感覺大約就是"飽"了.