陳年水仙
前陣子得知老大這邊整理出幾包水仙,
3 S4 t! }9 \' {# q5 V' @) x+ [tea,t4u由於我還未體驗過水仙滋味兒,便凹了一些試試.tea,t4u) G. f' [4 e; u0 ~7 ^
對照t4u舊站的舊帖,這應是1989年的名間水仙.
' q' g: _5 A8 z' {& ?tea,t4u現在台北老茶的價相當高,曾買過"號稱"是民國74年的安鐵,100g要NT700.
8 X, \. N8 X) N- {& s1 ewww.t4u.com.tw相較於此,老大算給我的價錢,可說是佛心來著的了..9 v- l$ p% ?; i
- g- b" j7 g* E. C. gtea,t4u茶乾揉的並不非常緊(蝦米狀?),
( i) T [; y& B% E+ `tea,t4u茶乾本身就飄著一股,個人認為是木頭般的香味.
' y% x; |* }1 |3 e# I; j, f3 `3 mTea For You 茶藝論壇之前喝武夷種跟北斗一號,也是這種味道,不知是否為岩茶系的品種香?www.t4u.com.tw! ]( j) M" ]: P
) V) E/ H( v1 J& ]$ W" n) m2 Atea for you沸水下去後,這木頭味更明顯,
( @* E( W9 [) @6 J, \+ m7 {7 _" f還帶著很明顯的薄荷味,很清涼,跟一抹陳放後會產生的酸味.
" m" F9 g! c; ^3 _( i& h; ~tea,t4u茶湯感覺有點薄,但是茶湯是很清澈透亮的.www.t4u.com.tw" c* t) ]9 X7 _
一路泡下來,酸味在頭一泡後就不見,而木頭香跟薄荷味可以維持四五泡以上不消失.Tea For You 茶藝論壇( k o/ K6 R3 u9 N8 o- A5 i
這點跟至今喝過的台茶也不一樣.www.t4u.com.tw3 x) ?# E- V( v( P2 T1 w; x
喝過的台茶多半泡到三泡後,品種香就無力了,取而代之的是肥料味.
\, t$ s( e8 f+ {2 I不過香型變化有些單調,就是木頭香跟薄荷這兩味打通關.tea,t4u; t, ?* z7 `) K# F- w+ j& W9 K l
5 Y" a! d" A* b. R% Otea,t4u第一次喝水仙,奇於它的薄荷味,
], p1 _0 h% K5 _( t我有時會看看對岸朋友品武夷水仙的感想,tea,t4u8 Y+ U, p$ M* Z; \% w1 A; p
多半都說甘醇,但對薄荷感,都是一字未提, 這是件有趣的事.
E" `: e* C$ S. _0 b6 a j5 S0 f0 jtea,t4u木頭味的香氣很深沉,應該在夜最深的時後,伴著幽幽的古琴聲來喝它..
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BTW,今日因緣巧合,讓我又凹到老大的鐵觀音,真是非常感謝...
