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No.2 第二次試茶
# {8 y( A3 e8 O% Q1 E0 v% I: b# f0 ctea,t4u
0 @2 @0 z+ ]# ^: Q9 DTea For You 茶藝論壇這茶好像是從荒廢已久的茶園中隨便採下然後隨便製成的tea,t4u7 `! D$ a; t% v) ~0 A1 Q
而且製程中應該少了很多道工序
) d- L( L% n9 E3 W. H; Q0 }www.t4u.com.tw
/ T+ g) ]6 U6 |; \& P5 dTea For You 茶藝論壇這茶的葉面砂子很多
' E  U' ]$ ^4 ^  S% m5 V; G; f# \tea,t4u附近是工地還是砂石場?
  |0 q3 N: H2 i6 [# B5 J# n還是久旱未雨也沒灑水?
8 @  X$ G6 L$ J, z5 \. [tea,t4utea,t4u" m- P. b1 n, Q2 r( [
這樣的茶是不可能有任何賣點的
" N# y  b: w, I  o% `tea,t4u會做出這樣的茶可能原因有二.....
5 I" q# X# z1 f7 n2 R2 }2 E' ztea for you1. 整人.    2. 教學用.
& K7 a, N. W" P9 C+ \8 otea for youtea for you9 D& v8 _/ L1 Q6 ^" O5 M
能弄出這樣的茶應該只有茶農,因為茶商不可能進這種東西來賣的.

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No. 3 第二次試茶tea for you) h5 W6 E+ N" ^8 T# j  D
tea,t4u1 v2 i" P% F: R, {/ q
此茶製作相當到位,香氣的表現不錯,製茶功力不錯,只可惜了茶材普通.tea,t4u/ Y9 ~) A4 x1 K" s
若這等製茶功力再加上一號茶的茶材,一定會是一款好茶.

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NO. 4, 5 第二次試茶8 l6 S4 [. X  \% u
tea,t4u$ u- ?) R; y) F$ P4 f
No.40 T5 t# _9 i0 K1 W, E
有菁味,這種菁味與2號茶很類似,只是沒那麼重
$ O/ `5 d) A4 Q& i7 t# ?tea,t4u有膠質感,很香有甜但不自然tea,t4u$ H8 D' `+ p( n6 \% e6 x
第一次試茶所說的未烘足乾的敗味應該是菁味才對
  Q5 u0 l7 n* @( r8 [3 l: X
( R+ \# L. Q: t' Z7 ktea,t4uNo.5 同四號茶,只是整體茶滋較淡而已.
0 ^9 k- I6 `3 }: k' q$ D) }. G, stea,t4utea,t4u# }' A( o- g/ q( F' ]: D
總覺的這二個茶在製作上有其特殊的地方,可能是殺菁上製茶者有其特殊的想法與做法,為的是這茶日後在香氣上的表現.tea,t4u" Y5 T4 v+ z; A! t, o
tea,t4u* ?. g7 G5 ~3 C' w$ F8 I- r2 f
這二種茶應該還有很多值得觀察的地方,以後在香甜上應該還會有很大的轉變
4 Q3 E0 G5 T4 Y, _- iwww.t4u.com.tw不過子彈用完了,沒得再試了.Tea For You 茶藝論壇# z; ]6 Z7 |" E+ k0 c$ e

, D0 ]3 ~3 a2 _' O1 \6 t5 }tea,t4u[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-4-7 12:45 編輯 ]

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No. 6
4 h* ~0 N5 P; D3 b6 [9 `  xtea,t4utea,t4u) ~" A) `8 {& F- J6 R
這是個怪茶,有皂香,青草味,口感滑順中略帶青澀味,很特殊.
3 A0 |" y& H( b; N整體感覺不會很喜歡,但也不排斥
5 C2 H7 K5 R4 H6 P& ^) Fwww.t4u.com.twtea,t4u1 C4 ^+ j" B8 w7 z
這是蝦米碗糕茶?
4 Y$ W9 h. b; |/ e' A; ztea,t4u很像曾經受潮的老生普,但又有些不一樣.

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NO.7/ J* l$ p2 ]3 h' J

* v5 \  x: M% y1 `6 A" QTea For You 茶藝論壇壺: 60cc台製小瓷壺
  l9 l/ y8 {3 z4 C: Rtea,t4u置茶量三分之二
, X! Y, T9 U4 s) l# nTea For You 茶藝論壇tea,t4u1 a% `  m* i/ r/ H9 P5 p4 f2 z
有著蜒香,肉桂香,紅茶酸
! x- }6 w2 E" m) w* H' T" a$ Dtea,t4u以紅茶的觀點來看是一款有特色的好紅茶
7 a6 i4 i" @: |! xtea,t4u但可能是發酵太過了,口感比較表面無穿透性.

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No. 8 第二次試茶
. s' p; F. H+ g* U3 ~/ _Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇0 m4 F' R- S7 g+ F# S% R
這茶今天再喝,其香甜度及厚度都有增加tea for you( G. c8 D% g- W
也是一款值得再觀察的好茶tea,t4u8 Q7 A% C; ?1 E/ q4 Y  J. I; M

, n1 l5 c& D  k2 a' G; u& X9 A) ^/ i/ oTea For You 茶藝論壇其缺點是那一股"菁味"www.t4u.com.tw$ ?1 B/ z: L4 x: P4 T% H+ Y
但這菁味在以後的轉化中,是好是壞還有待觀茶(很令人好奇的菁味)
8 N# A0 f! y+ d$ o' Ctea for you這茶的底韻與4,5號茶很像,很懷疑是同一個人的茶.

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這次是一個很好的活動,還有很多東西有待學習與發覺tea for you5 ]4 Q; L! F9 F# T' X
茶總是有著無限的可能.
4 W' T" j/ ~, |9 c. GTea For You 茶藝論壇
- K7 h: G7 U" d# Z+ X* z. V. CTea For You 茶藝論壇感謝柱子兄的辛苦Tea For You 茶藝論壇; Z' l/ q( F2 Z8 \
也感謝諸位前輩賜茶供我们學習.Tea For You 茶藝論壇, N! U& E9 b! \4 A: i1 F$ m
更期待賜茶前輩對他的茶的解說與講解

柱子

這次的茶品8 K" ^  ?* |- O4 U$ y  y2 K5 B
自由提供..顯得豐富而雜亂..缺少一個主軸1 O; H, s+ s& X4 h  @
tea for you& Y+ ?, ?: R, L9 j
辦活動tea,t4u6 V/ O& ^# F6 W- y$ u
要人要錢要時間..損耗的往往不為人知% G8 f9 c3 d( ?- F8 \6 t' C
參與者亦所求不同..常無法交集..而落實更大意義tea for you( Q; D5 H0 J4 i

7 b5 B% H7 K0 z" Ftea,t4u衷心希望
0 P6 x5 x# S1 A2 nTea For You 茶藝論壇教學相長的活動能不斷地在論壇形成氛圍
$ Y, Y) x" _  i$ stea for you有賴有心人參與..真正的參與..一起投注心力..受教也教人
6 r0 F  h0 ?, _% mtea,t4utea,t4u0 R, |2 i6 B+ G' `( @
舊論壇至今亦有不少形式進行過..總雷大雨小..
, E$ j5 [/ s, ~+ \6 X6 t今後....我當一閒人..至此  ~

波浪人生

這次的茶品相信大家都精銳盡出了，因為，我找不到雜味的茶，就算編號二的茶雖然那樣，不過，相信也是很貴的茶才對，我猜它是冬片而且被霜凍過的茶。
# r0 w2 h% J, K1 C* _* i. C* vwww.t4u.com.tw四號與五號的茶也找不到雜味，因為茶渣冷了出現花香，表示這兩泡茶在製作時已經不錯了，不過就是在熱湯時沒有辦法呈現花香，不過，這類的茶也大部份出現在冬茶才會有的現象，所以我推論，這幾泡茶都有一定的價錢的，因因為普洱與紅茶的價錢，我不甚了解，我只以一個喝茶所要求的方向去論述而已。
9 E/ g) C. o: H+ f, DTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw; Y. f$ E4 p6 s' _
雖然我說這些茶都沒發酵，只是較嚴格的論述而已，因為我的理由是：茶不用太用心就可以聞得到，喝得到那種的花香與甜味，那個才真的是發酵，而較有花香呈現而且較明顯者，還是首推一號茶，這泡茶已轉化，雖然還有一點不足，但，總得來說，它是有發酵的茶品。

瑩瑩

『NO.5』茶樣沏飲;tea for you2 V. o- I8 M8 |1 E1 P# z) z1 a  J
置茶量8.5g
2 Q0 H9 [0 C! U( x+ Mwww.t4u.com.tw翡翠水庫自來水簡易過濾， 陶作坊砂陶壺瓦斯爐煮水， 金門陶瓷廠瓷蓋杯。# r0 }# ?+ x! ~2 b0 ^
tea for you; h$ t, [; V; ]& z( }
第1＆2泡：茶湯香未明且帶菁腥味，然杯蓋留存之茶香清雅;
2 m& ~8 ^. x9 S8 ~: E( ?* RTea For You 茶藝論壇第3＆4泡：茶湯香顯明，杯蓋留存之茶香亦清雅，回甘短暫未持久；tea,t4u3 V% D6 p  a0 o8 s
第5泡：茶香及滋味已淡薄。
1 f1 i$ r9 ^, H4 s# vtea,t4utea,t4u/ F1 C. g' E6 G- p, ~5 ~( N. P( M
『NO.5』茶樣
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R11922-波派5號茶乾.jpg (40.87 KB)

2009-4-7 15:04

2 d; S1 W0 G1 r4 d' `0 A- aTea For You 茶藝論壇
: C8 k6 t. H" Otea,t4u『NO.5』茶樣
8 ?/ z2 X0 V( o5 }  iwww.t4u.com.tw

R11919-波派5號茶乾.jpg (37.15 KB)

2009-4-7 15:04

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『NO.5』第3泡(55秒)、7泡(180秒)茶湯＆葉Tea For You 茶藝論壇. t$ \* i* T3 c& o

R11926-波派5號茶湯.jpg (28.96 KB)

2009-4-7 15:04

www.t4u.com.tw) ~& _7 n" }5 Y* Q, _; m
9 x$ w4 ?  x" q$ i2 D' |
『NO.5』葉底--浸泡3分鐘tea,t4u. ~) a% |  t% [

R11951-波派5號茶葉底.jpg (49.23 KB)

2009-4-7 15:04

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