jack

轉化!是一個過程,是一種等待,過去許多茶商為了讓普洱茶有更好的口感,故有溼倉的出現,這是因為人的生命有限,沒有辦法去等待,今天我之所以也希望知道更多有關普洱茶轉化的原因,也是如此,只是一個飲者的想法而巳.

來自高雄

來自高雄

kcw

就後學所知，烘菁後毛茶已接近綠茶的口感，苦澀味會降低，但會同時減弱了普洱茶的陳化條件。

波浪人生

這麼說晒青茶就不是綠茶喔，很奇怪，晒青只是乾燥，怎麼乾燥後就不是綠茶喔。不一樣的乾燥就會出現不一樣的茶品嗎

波浪人生

引用:

原帖由 jack 於 2009-5-14 17:46 發表
0 W6 T3 i# w9 p9 H1 ^& Mwww.t4u.com.tw轉化!是一個過程,是一種等待,過去許多茶商為了讓普洱茶有更好的口感,故有溼倉的出現,這是因為人的生命有限,沒有辦法去等待,今天我之所以也希望知道更多有關普洱茶轉化的原因,也是如此,只是一個飲者的想法而巳.

口感更好叫轉化嗎
) `& ?/ Q; X) b$ Kwww.t4u.com.tw濕倉是為了轉化口感更好喔，那請問變成霉味叫口感更好嗎

來自高雄

曬菁的溫度,最高也不會超過40渡
8 Z, }1 X: r+ R& b* T" ]2 H- X茶葉本身內質尚未被高溫破壞, 故保留著活性
! r2 C9 p( L/ z( Utea for you日久見變化..
, Z6 F" G. `# l! q* v3 H- Rtea for you
- o2 U4 U; X3 `, `5 [* \www.t4u.com.tw而烘菁的溫度,起碼120以上
' f5 g: U0 h/ K茶葉本身的內質 被瞬間的高溫穩定或停止tea,t4u" V2 O- B& U3 @" W- g5 i) G
活性已消失...  久存變化有限...tea,t4u8 L* _" @5 N5 t0 d' \6 ^: Q! Z

) r5 R2 M4 s+ J: W9 |* S  Z湯水顏色掌握控制不在曬菁或烘菁..Tea For You 茶藝論壇7 Y& m' {  B3 C; s1 l; M7 T3 y3 Q
是在毛茶靜制時堆的高度與時間
% j5 z3 _' c& s2 ^/ oTea For You 茶藝論壇及揉捻時的時間長短與加壓過程

波浪人生

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-5-14 18:21 發表 tea,t4u4 X$ F# o  q+ A
曬菁的溫度,最高也不會超過40渡
- M$ t3 N( B$ [( l7 z+ Ftea,t4u茶葉本身內質尚未被高溫破壞, 故保留著活性
1 \5 ?( V1 c8 m# |$ W% j日久見變化..
6 Q7 l6 P4 d8 {www.t4u.com.twtea,t4u* b4 B* {0 k2 G& x
而烘菁的溫度,起碼120以上
6 t; a. x" m1 k% t' Y* L- Gtea for you茶葉本身的內質 被瞬間的高溫穩定或停止tea,t4u$ D8 `* D- i; {
活性已消失...  久存變化有限...
4 w! m( v0 H: n, H9 |) Z7 b# Rtea for youtea for you: `% d7 `* ^4 n% A$ Z0 |& Z
湯水顏色掌握 ...

你真以為別人烘青就一定一百二十度喔，誰規定的呀。
$ k& k' I  L5 a5 T! |tea for you還有什麼叫活性呀，你到底要變化什麼呀
2 W7 j5 `: Q) z# btea for you長時間的暴晒會造成無法回潤你不知道嗎
, F. G+ G8 r1 R; p% h% h+ Ptea,t4u喔對了，你知道茶葉會回潤嗎
5 H9 z: C* S# T% G3 t/ ttea,t4u這回潤又代表啥意思你知道嗎tea,t4u4 s$ O7 Y& w1 ?: Q1 j! M6 N
相信你不知道，因為你不懂，安抓，我等你咬我ㄟ

波浪人生

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-5-14 18:21 發表
( z$ x4 G+ D- J- r+ v% w3 kTea For You 茶藝論壇曬菁的溫度,最高也不會超過40渡tea,t4u7 P4 X6 u4 n$ v: o. y$ O! d# b
茶葉本身內質尚未被高溫破壞, 故保留著活性tea,t4u5 C5 b  ^( ?1 ^
日久見變化..
1 `1 c& A" \0 I% `) }7 mtea for youwww.t4u.com.tw1 O% c% T) u; ]1 }& ^0 J
而烘菁的溫度,起碼120以上tea for you$ L6 Y& H. G. D; I9 o# [) M8 ^
茶葉本身的內質 被瞬間的高溫穩定或停止www.t4u.com.tw( L, v4 t6 I) s, `8 w, Y
活性已消失...  久存變化有限...! o- h. Y3 ^! J: c

4 {' d! B" c& T" w1 c1 rwww.t4u.com.tw湯水顏色掌握 ...

真的湯色是因為那樣的原因嗎
9 p  _! R% P5 Y7 Ptea,t4u真的嗎，你確定嗎?

波浪人生

是在毛茶靜制時堆的高度與時間
( R. a% [( p. k8 d! X# CTea For You 茶藝論壇7 M' \! t) h* ?: t) `及揉捻時的時間長短與加壓過程%%%%%%%%%%真的這樣喔，奇聞