談 [倉]
倉字很好寫,但是解釋起來很難tea,t4u/ `% e; N- f, _9 ?4 L( X* U/ x
市面上有太多不明倉的產品,確實讓很多初入門的人有了非常不好的印象
7 T" W ~" V$ H4 \* y" C0 ttea for you一片好的倉茶在20年前就不便宜,新茶在當時很難賣到好價錢,不論是生熟茶都一樣
2 @2 Q7 i2 w5 D; ], ytea for you相對於幾年前流行新茶自行存放,倉茶有好一陣子曾被污名化
, a4 C% n7 n: p# F- B1 C雖然沒有被完全排出市場,但是一談到倉還是反映很極端
) M) \) F( c! f" O5 swww.t4u.com.tw縱觀爭議點個人認為是在倉字的定義不同www.t4u.com.tw. `% T# }) R# y6 C3 A
其實仔細想想哪一片茶不是倉茶
( T$ Y% G$ @ S" r" |倉字依照字典的解釋為:
. }) X: B1 u3 B! f% |Tea For You 茶藝論壇象形。甲骨文字形,儲藏穀糧、貨品的建築物。如：「穀倉」、「倉庫」、「貨倉」、「糧倉」。
- p, u T- l/ M問題在於這個倉的環境以及想獲得的效果
3 u* m4 I9 L. M- c5 sTea For You 茶藝論壇在普洱茶不是很流行的年代,一些現今火紅的老茶靜靜的躺在倉庫的一角
A, q \ t' |tea for you無人聞問,隨著歲月的消逝,他的口感漸趨綿密
$ s7 Q6 F( \% Y% ^# j0 ETea For You 茶藝論壇原來崢嶸的口味,漸漸化成滿口的甜香---------這是一種倉
8 O& C; L/ u2 t& h- I9 X隨著上一種倉茶的出現,漸漸有人懂的品味老茶的圓融之美
9 N. u) K0 X7 }0 i1 [" w& P+ O% |www.t4u.com.tw開始有人到處尋覓這種老倉茶# L; c6 j5 p4 E+ r8 [. y x/ z
歷史的錯誤,遺留下來的一些老茶漸漸被掏空
; a; j9 K* Z2 ~/ {5 T# ?tea,t4u有需求造成市場,有市場就開始有人研究這種口味與新茶的差異及形成的原因www.t4u.com.tw. q2 C- h* }! ^, m
隨著需求增加及研究的發現,傳統的普洱市場漸漸被重發酵茶取代
+ e+ \+ q. C( B X: {8 Q8 J5 ctea,t4u可是重發酵茶不等同於老茶,滯銷的茶品又被放入倉庫,www.t4u.com.tw0 \" f: ` @4 P) s/ |. V" g
靜靜的躺在倉庫的一角------這是一種倉
9 H* i/ X* Q& G y' w9 Ltea,t4u沒有老茶貨源,熟茶又不同於老茶口味,有些業者少量引進依古老配方製作的普洱
% g! K0 N8 ~# R' Q) v( g" s- Otea,t4u嚐試各種存放環境去催熟,終於取得跟老茶比較接近的口感-----這是一種倉tea,t4u# _, e% @0 W- e' t5 O; d
隨著放倉的技術成熟,普洱市場漸漸又活絡了起來
. }8 S# A& n) E4 {tea,t4u同樣有了市場就又有人去尋覓,那被陳放在倉庫裡的重發酵茶又被找出來
/ \8 h5 E" B3 K u! Rtea,t4u跟人工催熟的產品相比,雖然口味跟真正的老茶不同,但是沒有人工催熟產品的恐怖外貌,喝且來也有陳香,於是老熟茶的市場再度被炒熱Tea For You 茶藝論壇 a: E+ F5 B5 B
由於價格大眾化及存倉數量大,於是一邊銷售一邊補進新貨存倉-------這是一種倉tea,t4u! o; x3 _0 T7 V) O0 j! v
由於老熟茶的熱銷,那些研究人工催熟的商家又把腦筋動到這裡來7 `: W! v2 g: c j" k
同樣弄到地窖蓋棉被灑水纯聊天----------這是一種倉
" a: W3 C4 J% M3 R' l% E隨著各種不同倉儲的產品普及,喝普洱的人多起來了
8 |8 P! Z8 B- f8 x* D這些產品也漂洋過海來到台灣
1 `& j# ^' B4 ^7 S" p: ZTea For You 茶藝論壇適逢烏龍茶綠茶化的年代,一些喝不慣新烏龍口味的茶客
2 f8 _7 ~+ M1 V- F/ ntea for you只好尋找新的歸處,隨著大陸開放探親,碧螺春,雨前龍井,大紅袍,鐵觀音,白毛猴,水仙,普洱...漸漸進入台灣市場www.t4u.com.tw* N% F" N2 h0 g4 n
其中普洱學問最大tea,t4u6 T1 R$ Z# w3 k) ?
肯花錢的喝到老倉生茶,老倉熟茶...愛上那個老味,從此樂此不疲
4 C! ], T% d- E( Atea,t4u花小錢的喝到催熟生茶,催熟熟茶...愛上他的便宜順口,常飲但不是死忠,還是到處尋覓更好的滋味' C& @' X) |4 c! |( k0 [; J3 J- ]
貪便宜的喝到失敗的催熟生茶,失敗的催熟熟茶,從此恨死倉茶...談倉色變,臭普茶在這些人間傳訟,倉茶漸被污名化,造成市場低迷,90年代曇花一現的台灣普茶熱漸趨冷卻tea,t4u3 |; Q3 J% b5 l& w0 P: Q7 P( ?
市場重新洗牌,一些賣奇怪茶的茶商大量歇業,一些堅持老倉的茶商也淡出市場Tea For You 茶藝論壇* D% ^3 C" ~! D. r
1997香港回歸,堅持老倉的茶商因為有肯花錢的老客支持,大量由香港藏家及老商號手中取得陳年普洱茶,陳年普洱的香醇在老客之之間傳頌,漸漸引起新一代茶人的注意
( y# a# q! c- E" [Tea For You 茶藝論壇可是這時已無法取得傳統倉甚至成功的催熟倉產品,大量由廣東芳村批發出來的茶漸漸流入台灣,隨著網路通訊之便,造就出一批新茶客/ k( H4 {$ J7 ]7 c
些新茶人老茶人由於網路的牽線,有了隔空交流的機會,喜歡老茶的說老茶的好
( l( M9 o% t; J1 L( [! ^/ a* q# t喜歡新茶的說新茶的好,不過說來說去總難免提到倉的問題tea for you6 a% g. B# P% f: `+ k6 Q+ {
一提到倉總是說到最後變成一場辯論大會tea,t4u0 U. t% m# V6 r7 @# Q4 w8 q) k
真是成也倉,敗也倉Tea For You 茶藝論壇+ x; T! c o y, u M, f
呵呵~難怪啦,世間有不入倉茶嗎?Tea For You 茶藝論壇6 [& ]2 d+ |6 f
哈!哈!哈!
