joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小
. h# [1 v9 ^* V0 RTea For You 茶藝論壇在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
5 M( e; c* Z; @, gtea for you-----------------------------------------------------------------tea,t4u* V" u" c+ o. `) I! d4 i0 H

  i8 K% Q: j7 S9 eIdiot 兄好
1 D9 q) ~& W( U1 }2 W" F. }; M, GTea For You 茶藝論壇
" F" c% y" s# r0 l- R; d% A# Ptea for you弟同意您的見解
) _6 ^- v  h( ~- C% K/ U& N- ^" Otea for you
. ?. ^* G5 B0 Vtea,t4u不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.
! [& B1 N3 l+ [7 [5 Y5 QTea For You 茶藝論壇tea,t4u0 c, u+ \4 T2 V* p$ H- r
-----------------------------------------------------------------tea,t4u- S: @& a7 d" K/ e. {0 b/ G
或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.www.t4u.com.tw2 R# g6 I" ~6 g! A/ @5 p* V# B

  R( I# o5 H; y$ G* H; kwww.t4u.com.tw個人淺見  謝謝.Tea For You 茶藝論壇  ?4 n3 k2 g/ E  E

1 t/ K5 v' X! x' O' ~[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表 tea,t4u- s0 D2 `& f0 ]) ?
Tea For You 茶藝論壇: P$ v( P/ S0 \# e
現在的精緻普洱茶已經很好喝www.t4u.com.tw- R( Q' E" Y' r) a/ a
尤其最近喝到一些純料的
7 |1 `; W& N$ q5 ptea,t4u我認為不輸台灣高山茶Tea For You 茶藝論壇' q' o% D& q. |6 u: k8 V
甚至比高山茶還有韻味Tea For You 茶藝論壇' L- u2 c. Y% c  x8 F, l
甘甜水厚
  M) |5 I! _; j& t+ y, L2 Y這樣的茶我傾向買散料來喝
; p7 V, ^/ p$ y$ ~" z  g- y+ n方便又漂亮!!
0 M, v8 Z$ i5 b4 owww.t4u.com.twtea,t4u; l. |$ E$ B$ Z8 }: Q0 [
回頭說說tea,t4u% O  V% z1 O: a# m6 d. P
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
  T" W1 w& D( [$ o+ |而高山 ...

( I+ }9 n: b/ p9 W( otea for you
8 A8 n# q% @$ otea for you回頭說說
- P2 x( |# o1 c# ^tea for you大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝www.t4u.com.tw; ~2 c& s7 z6 V( ?  o7 a
而高山茶講究密封保鮮
' ]* t/ [% J% K9 e; H# R# Vwww.t4u.com.tw那麼這些茶應該如何對待?tea,t4u2 F1 M/ s, C6 N- {, z3 D! k
................................................................tea,t4u* V1 q4 B4 F. b) S
買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯
9 F$ t2 K: Q3 E: Q" k7 ~www.t4u.com.tw可以鎖住茶香Tea For You 茶藝論壇( h, r  V2 [- a) h
甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死tea,t4u" q+ K9 M7 y( M& V8 }% o, q; R4 l
甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境tea,t4u) Y" {, h3 Q% Z  R

" n3 D) S5 q0 z6 m0 G" Xtea for you五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了tea,t4u2 }+ B) u$ t1 w* h1 ~/ R
口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表
' E0 B8 Y" {: d+ o9 K; ltea,t4u
8 [; U' X1 i4 _  l# stea,t4u----------------------------------------------------------------------------Tea For You 茶藝論壇/ [, r1 ^. h: ?# v& O% n
05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯
* j0 q/ I) e6 z6 k: t( Htea,t4u07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯tea,t4u4 [  Z% \" m  F4 X. `5 Z( x

1 T$ {, C% B. ^* }+ Vtea for you翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

www.t4u.com.tw$ g3 _8 L) K. B' c, B9 s) [4 \
以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份
6 e& X1 I& [: c, Dtea,t4u然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的
: ^" q& j1 Z' x* ltea for you
" y' R  x( x) d* Z, r. ^' [! |0 mwww.t4u.com.tw雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去www.t4u.com.tw$ u3 a( `/ a$ n: I
想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  
7 p& o# S& o6 y" L9 E6 E+ p9 btea,t4u兄如此藏普法，www.t4u.com.tw6 w. P5 f: }1 [$ u  m
顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，tea,t4u3 q- H  c- B: J' d* S; q
但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，: }) x/ G0 U' r: A0 z. {
卻是不陌生，如果以台茶來說，
8 V9 P& D7 I" ~7 A! C, V& otea for you密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，: P2 f9 G  k7 v) I; S/ h7 }5 d
低溫冷藏可延長其香氣期限，! z" ^' q& d- c; N" K1 D- a
兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

0 e0 ^% P& a; b' \. ]0 h+ |4 I% Z2 ]tea for you這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯
& {# |" j6 C9 y. Z# G- ~朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味
% [0 k/ i9 g! atea for you

引用:

原帖由ulumochi 發表
; L8 V7 k7 t4 j5 s1 f. K+ ]tea,t4u認同兄的作法
5 w% {, K  a; nTea For You 茶藝論壇因為我也是這樣做!!
8 q+ E9 R- r4 u; L) U4 {! r+ Cwww.t4u.com.tw
" ~2 k  {* r4 x7 D# _Tea For You 茶藝論壇新茶的優點就是香/甜Tea For You 茶藝論壇: L2 e! [  a% p! r' F3 w
他既沒有苦澀可以轉變tea,t4u/ ~+ C9 G  j1 b
為何要通風?
: j( x1 T  s8 {8 [tea for you通風之後會如何??tea,t4u4 G4 }7 u3 |. E6 n- S
草堂兄手上有許多台灣名人做的茶www.t4u.com.tw* I3 O1 B0 n. j2 e6 l
您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?
6 q* T2 V+ {4 D) d: |' k% H& |www.t4u.com.tw至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

tea for you& \( h) B; f6 S( Z: A: q3 h" m8 r. a
, Y, l, u: f: m8 W) t
正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味
& ^6 n/ X- i* y' |/ wTea For You 茶藝論壇小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放
. O: L8 M& {) ]4 x2 o! ?5 Itea for you這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,tea,t4u) B$ {! V! C. X' I- F1 {
生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣
  y( o! i1 r( n. V3 J$ h" u; ftea,t4u老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘
0 H( w6 ?: K# H6 E+ g& A! z9 X/ wwww.t4u.com.tw所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)
) I& c! R1 i3 ATea For You 茶藝論壇; y6 `/ v# |4 G) H- w6 P

引用:

原帖由 柱子 發表 www.t4u.com.tw& ]+ T+ X# v4 r, z
可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會& ~3 E6 V- ]# G5 j  I
如此..才能明白彼此的同與不同 ~
$ M( {* {8 z5 s7 C" Ewww.t4u.com.tw

www.t4u.com.tw  ]# r8 r; c; j; V9 R9 t
讚成!讚成!...先算小弟一份
: z  S0 Z/ @( j3 C; ktea for you我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路
) x6 {! ~/ U+ q  I7 J不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易
2 c8 T% V2 q4 ?: ztea,t4u且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了
% X2 b& C& g3 G" L& jwww.t4u.com.tw由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶
* K# j  D4 X( n- ]- ?# Q% Swww.t4u.com.tw先感恩了www.t4u.com.tw1 w. C0 n' W% `6 Q2 G$ \/ z

: s/ Y) l; F- etea,t4u

引用:

原帖由 lee480318 發表
* y( |) I* ]7 g# c0 _tea for you會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝
/ h9 `  P" o6 N7 f- s8 ltea,t4u這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量tea,t4u) _- S, I1 v: F1 j+ W! i% v6 D
這與1990年代購買新茶的觀點不同.
) v1 J: ]1 Y7 }www.t4u.com.tw

" z4 H: d) ^! k  G

柱子

我的想法並不重要 ~
5 t( a2 g4 U: W+ p6 c8 wTea For You 茶藝論壇我也只是義工而不會參與活動tea,t4u+ L5 A! N# ^! K
Tea For You 茶藝論壇7 H! Q0 `  Q( w1 \6 k) W
當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..
3 t7 [- U9 J& _Tea For You 茶藝論壇tea,t4u5 r. G/ Y) M  V( k
於我而言tea for you' T' a8 m/ O( q, }4 _/ h: L; \2 W1 u
用自己的思維去推動總是得心應手
- f8 G6 C" Q# A( k  V2 ~' u- D* w/ V若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..
! q" F7 v3 _- w* w. PTea For You 茶藝論壇
2 `* T- k2 L  @原則上
+ |2 r* f% }) I1 ?) S- C$ s$ Otea,t4u在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )
% _& D% I6 I! A1 j! b' u0 FTea For You 茶藝論壇我的提案就作罷 ! ?
4 D0 _% k( e$ U, l7 z% `" g& Ztea for you
) D* Z) J9 @3 p! j5 R2 _0 t% Fwww.t4u.com.tw當然即便成案tea,t4u4 E% {' p" a; ]* {
茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶
) L$ T* p& u; t0 sTea For You 茶藝論壇學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
) Z& X7 Y" b  c) O# Z: N
) Y' h( l7 j3 M& O/ x# s4 awww.t4u.com.tw現在的精緻普洱茶已經很好喝
# _$ d8 w$ \6 l# E( c) u" atea,t4u尤其最近喝到一些純料的tea for you$ S- x( s. D' T! j7 I7 E
我認為不輸台灣高山茶
; g( f* j9 y0 ^/ ?' c6 c) Atea for you甚至比高山茶還有韻味
$ y) b8 _( B4 u  F甘甜水厚tea for you# p+ P$ U0 }4 F7 w( e8 J& e, `% F# @
這樣的茶我傾向買散料來喝Tea For You 茶藝論壇4 W: |* o5 C% B2 b* i% r0 S. `
方便又漂亮!!
; B, K+ ]3 s) }  |; Vtea for you
8 j9 c. F/ Q& k, g7 x- H: mwww.t4u.com.tw回頭說說
3 z, _0 O; ]9 l" e9 a5 H/ W, fTea For You 茶藝論壇大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝tea for you4 I: Q! a' e$ L2 y
而高山 ...

: L& S% |+ I8 ]3 K! e, V5 e( x' Wtea for you www.t4u.com.tw/ t' U7 `4 }+ Y
回頭說說www.t4u.com.tw$ L% P; F. K% F0 x% `1 f8 |
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝3 \, |5 y' c7 S" b' ]" w
而高山茶講究密封保鮮
1 x) T" P1 }# ^$ @) DTea For You 茶藝論壇那麼這些茶應該如何對待?tea,t4u' w7 i, q3 \7 W) E! v
Tea For You 茶藝論壇. k) A; i( J0 H3 g) J# F& s' ?
高山茶講究密封保鮮tea,t4u8 H7 G  H2 r0 `

% |% b- I; L* V* Z1 Qtea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
/ M" [! @, u+ ?$ \; l1 swww.t4u.com.tw一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
7 c, N$ R$ f" [5 y) }3 h8 Ctea,t4u精製普洱純料茶以後會不會轉化?Tea For You 茶藝論壇" W. m" p3 C% k& ~) R* n" R

) I' V+ V+ o& ]8 otea for you請回頭再說說
, m* y# n  |# [# ?6 Awww.t4u.com.tw

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 ( \0 x5 c, `$ C( ?. _+ b+ K- a
精製普洱純料茶以後會不會轉化?www.t4u.com.tw6 c! j3 b) |- R2 }. Z+ B6 O

tea,t4u" g9 i  D. g. {3 j' c" T
所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化
- _6 t6 D& k7 H$ T+ L& ]/ p9 T) vtea,t4u差別只在轉化成甚麼口味
  W; k0 q2 d, l5 h. Wwww.t4u.com.tw像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)tea,t4u/ i, H- S# ?1 d( P
這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣
, K+ S9 Z6 B2 E" U/ G8 g4 `Tea For You 茶藝論壇雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)
, {5 k) K# N% ^7 \( s5 W4 H3 B3 y我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道tea,t4u. @" w& s- D+ S6 P% x  s9 E
但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒Tea For You 茶藝論壇9 ]0 ~  z! c) O9 N6 d+ T2 H
這兩年也喝掉三片了
, O0 Z2 Q5 j, J' V# j3 Ftea for you後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶
2 Z& [+ }3 l9 b# M8 p/ b+ ptea,t4u雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :Tea For You 茶藝論壇! F% i% l: I$ F/ |5 J" Y

5 f- G* w$ R. C/ B/ ~tea,t4u弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.
/ O) ^0 ~. {- h4 k* S, ^& Z/ Dwww.t4u.com.tw+ E, O' B# X: ]0 Z
不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.tea,t4u' M) I) x# @: N( w- J

" k" w/ m, K+ r: ltea,t4u但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 2 `! T) G2 _! J
& \- p" ~2 t; l3 E) U6 E: ]6 o% Y
) Z5 Y, K# \) c+ L0 }* |3 D
回頭說說( y3 p' {( X* {# [% K9 l, x
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
3 y- @6 S7 j1 ^' F6 zTea For You 茶藝論壇而高山茶講究密封保鮮
+ _/ n) s2 }  y. Y/ ~Tea For You 茶藝論壇那麼這些茶應該如何對待?
+ v1 [8 M6 q* G" C; U: h tea,t4u7 E+ M% }5 P# ~& L" g  J
高山茶講究密封保鮮6 i, d* g4 H( d, L
tea for you% p6 k  ?1 m! E" @
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?tea for you" o2 a$ p8 s8 N
一般高山茶也是大樹喬木大 ...

tea,t4u& }# ]: v* m" ?3 N- _/ b; G' Q+ s! u
Tea For You 茶藝論壇  Y% I  {" v1 c  N  U$ ^
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
: ~* F6 d; j' xtea,t4u一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??tea for you! D$ Q8 |& l# V; L3 Y$ Q. ^) F
精製普洱純料茶以後會不會轉化?tea,t4u2 t$ G: z* s: }. q4 \4 B3 C

+ e0 [0 _  ~) i0 P; pTea For You 茶藝論壇請回頭再說說Tea For You 茶藝論壇; {) `! ?2 t6 ]+ U1 n3 N7 A5 R
.........................................................................................
4 ?; c2 y( r/ n3 [! stea,t4u茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇
5 T. _7 P( j, U) U: e% |  xTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇' }- n& S3 k. ]7 y3 E9 Y3 o
市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?tea for you; T( h6 J* u. ]+ d, I" {
這我不信
8 i! T8 b( ~* m  e, |tea,t4u不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要Tea For You 茶藝論壇$ Z6 `7 {. t+ U) J; R

5 M% Y  Y9 d7 F% J' UTea For You 茶藝論壇精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)tea,t4u- T1 T, @- X5 A3 D! ]4 s9 X& g
不同的茶種,tea for you/ U6 u" w) E+ L  A: o
不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶
4 d4 e: Y# f- j- E. v9 ptea,t4u烘青晒青,烘青又有高低溫之別tea,t4u! n0 T5 T' D- O/ H
茶區向陽背陽www.t4u.com.tw$ m9 n! |$ g6 y0 P1 {+ C" w
葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡
0 m3 t, D* B$ Mtea,t4u等等.......都影響陳化的方向(好與壞)
; I6 ^5 e. A0 i6 ~  dtea for you
- k0 u0 `9 {: ?( m' s3 J- pwww.t4u.com.tw然而甚麼是好,甚麼是壞?tea for you4 b, D; r# J; d% V" E
這沒定論,全看個人喜好
4 S! V4 ~4 r4 J9 }2 ttea,t4u+ Z5 {; r) |2 M; F( ^; ?& E
選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼
3 z( R2 _- {5 W9 lTea For You 茶藝論壇錯了就回不了頭