joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小
9 \, f6 y/ y: y4 r, S, s0 qTea For You 茶藝論壇在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
- L3 P  B4 }& a% B7 W/ y, G/ L$ s0 Wtea,t4u-----------------------------------------------------------------tea for you6 R5 }: Y* j) ~0 Y# U% A, u: P4 R

' r2 D, ^3 V/ l* XIdiot 兄好Tea For You 茶藝論壇$ s  x3 e+ c5 T# T  K( g! [

* t* ^; O: w) x: ^8 H/ Nwww.t4u.com.tw弟同意您的見解
: [6 m5 m* W* l1 c. f& M  Y1 Ntea,t4u) f; A) s* b3 ^: r/ {( T
不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.Tea For You 茶藝論壇* U* \  i& V" S* u* a
  X3 X! c, J- Z% F4 z3 u+ K/ ^
-----------------------------------------------------------------
. A+ s$ M$ D& qtea for you或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.www.t4u.com.tw4 ~. t8 M9 b$ d5 Y. |# s2 K

* }% n# Z/ A! [tea,t4u個人淺見  謝謝.tea,t4u$ q% ~/ E8 ~1 n8 m
Tea For You 茶藝論壇7 i( E2 G! ]$ T/ K, D& A8 p
[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
" v% u0 R  P2 H7 LTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇8 Y6 P; E0 X5 _' k( N6 y" c/ E: n
現在的精緻普洱茶已經很好喝tea,t4u- E. c& G, y( D3 X$ W  `
尤其最近喝到一些純料的- t0 [: o; R% E. o6 P% D
我認為不輸台灣高山茶
$ T- {' k! i7 R! s) y2 v甚至比高山茶還有韻味Tea For You 茶藝論壇( x* K! n( Y, T, y
甘甜水厚tea for you! S# w/ L# K* u3 S* v5 O; X
這樣的茶我傾向買散料來喝
  x$ Q; w$ b2 ]3 I# Y3 {2 Ftea for you方便又漂亮!!
" j8 I. Z7 W/ f* B2 N  [Tea For You 茶藝論壇
- R' l" \# c$ v5 ?9 x: L& p9 @, J! utea,t4u回頭說說
8 h2 p, u6 [5 R* YTea For You 茶藝論壇大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
# S" P9 ?+ @- }3 q! o3 Ktea,t4u而高山 ...

) z& V3 [& {& ^9 ntea,t4utea for you" z0 v, @4 r+ F6 x; x& W4 [3 {
回頭說說
* f5 _6 B. j$ R; jtea,t4u大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
8 u( S8 ?' s. r5 nwww.t4u.com.tw而高山茶講究密封保鮮* f( k- @2 Z) V+ {' d
那麼這些茶應該如何對待?tea for you! S; z3 M% p- f% l7 u4 p
................................................................
9 s: k( C+ M  B+ `. S* L3 L) d& Ktea,t4u買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯Tea For You 茶藝論壇4 v# ~; X2 C  y4 B
可以鎖住茶香( S4 u6 {9 F/ ?1 k- D" K  ^
甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死
: B9 N( ^* K) M9 J- e% ftea for you甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境
1 S$ [5 m* k5 l2 Vtea,t4utea for you8 @( I  @1 h+ \, Z: d  E' q8 M$ S
五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了www.t4u.com.tw! S# J% l( t9 T  D
口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表 www.t4u.com.tw2 a9 H1 d+ ]. {: j
; T) i- Q, W& M& |
----------------------------------------------------------------------------
1 s2 A. h1 g2 e9 Q6 ctea for you05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯tea,t4u0 F& s0 L+ I4 j! q1 j5 y
07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯
) W$ N8 j5 R6 \; q' T4 stea for you
) U& z: ^( s* F% s- \& T% awww.t4u.com.tw翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

  `, ]( x9 J1 i. J* gTea For You 茶藝論壇以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份tea,t4u( M9 z* X* R  U! G; }, L7 I+ G5 f
然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的
) {5 d: f6 G* f8 n6 u* W3 dtea for you
0 u, {" [6 E: Z8 `+ vtea,t4u雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去
* C( w$ W/ a% G# P0 btea,t4u想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  
/ l+ q9 U  h) j3 P" [# mtea for you兄如此藏普法，
/ p6 L. W4 A% c' v' z3 R; N' _7 Rwww.t4u.com.tw顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，
5 l9 |4 q: Z# u6 A& O1 @% p/ rtea,t4u但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
$ d' T$ X' j, Hwww.t4u.com.tw卻是不陌生，如果以台茶來說，& e/ b* K' f& s. C6 z
密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，* c  I3 N, t" p, }
低溫冷藏可延長其香氣期限，
: I; ~; L3 f3 E, j7 ]www.t4u.com.tw兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

# c( R4 ]' X4 Q' t( M. Qtea,t4u這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯
! J+ y" c5 x, o1 \, {( D朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味3 G& x" y5 x" [0 r# i% i

引用:

原帖由ulumochi 發表
' |( @/ [2 F. ?- H7 |" B9 L8 Y9 i認同兄的作法/ C4 e8 e4 a! _# i
因為我也是這樣做!!
8 P8 N& X, o0 A/ p3 _tea,t4uwww.t4u.com.tw( _' s$ E" c; r2 Z6 j7 p! E
新茶的優點就是香/甜www.t4u.com.tw4 g. Z7 {: _( y/ E* [' b" Q( i
他既沒有苦澀可以轉變Tea For You 茶藝論壇! h, D$ g* A( |( F
為何要通風?tea,t4u3 h4 C" G# s: u3 d0 f  W
通風之後會如何??www.t4u.com.tw1 }) q2 d# f5 y& q: z
草堂兄手上有許多台灣名人做的茶
( |3 i+ r7 Z/ G, |4 OTea For You 茶藝論壇您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?
9 o; S  _% ?8 z; S) O5 N8 x; Btea,t4u至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

www.t4u.com.tw/ v4 E& j$ K0 v7 |  `& Z! q

8 o" ?8 c: p* M8 D- Z5 V1 O& _1 xtea for you正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味
3 M4 y6 C! E; Y+ l9 `% Xtea,t4u小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放
2 \+ n0 S) v" K; L# FTea For You 茶藝論壇這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,
1 J+ ?) m2 a% M4 oTea For You 茶藝論壇生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣tea for you0 m' ~5 v9 U( D- q) l
老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘tea for you1 h/ h1 P6 y4 t
所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)
% A7 k- r# h2 N+ A* ftea,t4u
' d. u! w. Z' y2 w3 S

引用:

原帖由 柱子 發表
8 X/ u2 M, Z# w* V- ]: mtea,t4u可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會tea,t4u3 w$ D5 y* a% q" x
如此..才能明白彼此的同與不同 ~
: O. O  E  G9 a# ntea,t4u

www.t4u.com.tw) X5 ]! d5 D( P+ K
讚成!讚成!...先算小弟一份
# z1 @' q' l) t" K( t2 V- Htea for you我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路
# j5 x' E  o7 X. a3 L不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易tea,t4u0 T! ~' \- F6 l3 ~7 W2 b
且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了www.t4u.com.tw, ~( f/ B) E7 o
由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶tea,t4u2 v9 N( m/ j5 n/ j
先感恩了tea,t4u+ ^- @$ i. [  F: N$ p
Tea For You 茶藝論壇$ P! r7 Z  e! f5 I/ K

引用:

原帖由 lee480318 發表
4 b: m  a5 {2 uwww.t4u.com.tw會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝
+ \: ~( Q2 N5 L- y5 ?tea for you這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量www.t4u.com.tw" w/ W5 N+ ~% S, E
這與1990年代購買新茶的觀點不同.
3 o, ^& R# [* ~; |  i- [9 {tea,t4u

% x2 v* d3 d2 STea For You 茶藝論壇

柱子

我的想法並不重要 ~& U$ Y8 i8 ~) K! m9 w- g
我也只是義工而不會參與活動www.t4u.com.tw# B- [5 l  N( n" L# R$ s2 j0 ^

7 @/ `# C$ @+ P4 S) Z當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..tea,t4u3 t+ W( F- M2 q) y3 D8 q/ c0 I; X

. Y' ~  Z& Y. @7 b# _Tea For You 茶藝論壇於我而言
+ H3 S9 A- k9 B9 T8 Gtea,t4u用自己的思維去推動總是得心應手
* n5 `* o/ q1 g3 y: w! L( ftea,t4u若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..
0 F, _( U+ q0 i& }tea for youtea for you+ [0 C6 n8 t- @% j, d' g
原則上tea,t4u: R' R9 k# M4 v3 f, ?' h
在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )
! d$ |9 e8 q2 A我的提案就作罷 ! ?Tea For You 茶藝論壇1 `+ Y4 S0 ~* R% o, _
tea,t4u1 o7 F% H; ?: H
當然即便成案www.t4u.com.tw8 E1 z0 x, E1 ^5 a
茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶tea,t4u/ l; N" b) b7 Y! N
學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
5 \& O7 D) N! l5 D. mtea for youtea,t4u8 c1 q: s5 w0 d9 x8 b
現在的精緻普洱茶已經很好喝
0 e, d' l& G" S8 w8 mtea,t4u尤其最近喝到一些純料的tea for you) ?: K8 O! U8 _% i* J
我認為不輸台灣高山茶
4 X8 `" o6 S  |( @( d" pTea For You 茶藝論壇甚至比高山茶還有韻味
  o5 _% a( Q3 n/ ]1 [, S9 dtea for you甘甜水厚
5 S8 x5 ?/ z3 W" r8 X0 ^: s& Ytea for you這樣的茶我傾向買散料來喝tea,t4u# ?8 z7 c+ i7 E1 d! Z$ T) x* d# C
方便又漂亮!!
7 x/ K+ `: ]6 T1 z7 t0 r6 z/ w6 x
( Z( D+ T, W& M' awww.t4u.com.tw回頭說說
. U9 e) P: ~; H6 n; o; C! itea,t4u大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝www.t4u.com.tw9 Y0 ^7 R* S" h7 \  t; A: v2 r9 x
而高山 ...

tea,t4u1 y  |7 K/ H- H1 U
tea,t4u: A. U8 f! G# q$ B6 T: _
回頭說說tea for you6 i0 ^& R4 f  k* a4 W# c9 P
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
0 g) R% q9 i8 L) m' y8 Swww.t4u.com.tw而高山茶講究密封保鮮
3 P: K; M, G, ptea,t4u那麼這些茶應該如何對待?Tea For You 茶藝論壇/ z( x; \; H* B( a7 U. _; K
tea,t4u8 F2 L# Y. k% ?6 r5 x2 X
高山茶講究密封保鮮
3 F5 b; n$ c6 X4 P( G& f/ sTea For You 茶藝論壇
8 a6 k; I% y  t+ @: }( z: ctea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
. V$ X: q% Z, R5 Ltea for you一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
: g5 @+ ?. M" [4 Y5 c/ T  Y8 ]! s; WTea For You 茶藝論壇精製普洱純料茶以後會不會轉化?
: V- p# W$ Y! L7 dwww.t4u.com.twtea,t4u! v' V% H4 g7 K9 T9 t% Y1 T* F! I' v
請回頭再說說
. F* e3 a6 [" g( |5 y- Xwww.t4u.com.tw

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea,t4u( |% I# \+ C3 m# Z% }/ D
精製普洱純料茶以後會不會轉化?
/ P: j- f  c0 R5 ~3 Ytea,t4u

tea for you3 Z! C0 k) C, S& \& g8 J( c2 {
所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化Tea For You 茶藝論壇' K6 e' k' W/ N; M  ~) Z& L( Y) a1 i
差別只在轉化成甚麼口味
# y: d5 b2 [9 J; d3 A% R, y, Z像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)tea,t4u8 v% _' ]8 u! O: Y. s( L1 u7 _
這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣
- o5 w5 G4 P9 [' N" vtea for you雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)tea for you2 j) [! x& f# G$ C6 M6 \' T
我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道tea,t4u9 z- \! s: m% Y  X
但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒
4 K: l. \0 Y- @, w這兩年也喝掉三片了
6 A& \/ C5 F7 D" f% [' W6 Gtea for you後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶tea,t4u$ b; ?% I% a9 [
雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :tea,t4u6 N# _3 o0 F% E$ S% P8 D5 ?6 R

  G" W" ^# i" q+ F+ ~' ntea,t4u弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.Tea For You 茶藝論壇' w3 J. @8 S8 p8 i: ^$ F4 ~) e
tea,t4u! ], S5 j9 ^9 d( u
不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.www.t4u.com.tw8 r$ ^' t# l" D! p

$ }. G5 Z$ Y5 L9 v) K& }' m, ]tea,t4u但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea,t4u- `' B1 ~1 s. V# T  E4 @- V/ C

  {5 d& v) W# i! o/ |www.t4u.com.tw
- q! N+ h) v7 u回頭說說www.t4u.com.tw8 {+ U) j# ?! G+ s/ m1 o
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
1 k/ F9 v! s# i* {6 [; i) c5 dTea For You 茶藝論壇而高山茶講究密封保鮮
: E7 s. d/ T8 V那麼這些茶應該如何對待?
7 A, o, o( P: w& e5 R* |9 z - k' W% K, u) j1 N1 m2 H+ h
高山茶講究密封保鮮2 W/ {; U& g* W6 O- |, |
0 w' v' c1 x5 w; ~: @" n7 U
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
' ~% N  o9 k1 t1 T- y* t5 d1 \5 U6 ptea for you一般高山茶也是大樹喬木大 ...

& n7 w6 W) @2 y% RTea For You 茶藝論壇
8 t1 x8 x& U; ^6 G( h, L8 ctea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
. S& }+ ]# N* ^; N; g+ wTea For You 茶藝論壇一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
7 U" |4 r, ]7 k3 {, Z' ttea,t4u精製普洱純料茶以後會不會轉化?tea for you9 |: `, |! t  f8 R, M2 D
tea,t4u$ e. T  Y+ [& D. v! q4 A$ N! T
請回頭再說說
9 C8 ~3 X/ U3 [5 C4 `  s$ l* mwww.t4u.com.tw.........................................................................................tea,t4u! ~  C# c# D: y& B: e
茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇
; T/ B/ {, p, W- K, w- P3 u9 B/ d$ a. Y$ i5 Z" j7 p( a
市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?
5 E0 P$ l9 q* M" g6 b, [, ztea,t4u這我不信tea for you  c$ }' A' k9 L$ d( ?9 ?: `/ x
不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要Tea For You 茶藝論壇/ G* v/ m+ q  Q! y
tea for you' j/ B1 B2 ^* W/ N
精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)
. w+ F3 V2 `1 {tea,t4u不同的茶種,tea,t4u6 C+ e3 S' d. }3 |
不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶tea,t4u0 X, S0 C" i2 }! ^# w( B6 h
烘青晒青,烘青又有高低溫之別tea for you6 V. T, A& P1 h1 \! w
茶區向陽背陽www.t4u.com.tw  ]  r& q8 O) ?# c( Z0 ?$ T1 Q* K
葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡
) D5 M5 O' ?2 ?, @' Y& Ktea,t4u等等.......都影響陳化的方向(好與壞)6 o' c" }9 p+ T
Tea For You 茶藝論壇7 h) g8 |8 p2 [' V; U
然而甚麼是好,甚麼是壞?
& H+ w7 |- U  `7 z' V$ F/ dtea,t4u這沒定論,全看個人喜好
& K( b9 K( O! g& B. L  ]4 j+ b- Q# cTea For You 茶藝論壇
/ _) h. K+ b8 x: M% R/ _1 Swww.t4u.com.tw選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼
- o0 n. [1 V; S# Fwww.t4u.com.tw錯了就回不了頭