翕哱艸堂

『新茶好喝的感官感受？？』
. I% ~, Z8 `  u9 ~4 \2 Pwww.t4u.com.tw如題tea for you1 z' o4 Y( @: u
這個問題，困擾小弟粉久了。www.t4u.com.tw1 p4 |" q- H( h7 K: H+ M; A

7 ]) J7 H8 }& _/ d0 p: PTea For You 茶藝論壇常常聽茶友論訴，
: [3 u3 x8 p' [7 R( j3 {3 ltea,t4u新出廠的新茶好喝，Tea For You 茶藝論壇' L; l6 o, ]  S& m
但是以小弟的經驗，
3 G% z2 [* H/ o- a2 e6 N% _目前5年以上的茶（2003年以前），
" H1 a% u8 ]4 c2 m; ?* wtea for you到現在轉化正常或是轉化良好的茶，3 I  F1 o/ p1 S9 J9 O! }
新茶時的感官感受，幾乎都是不好喝的，Tea For You 茶藝論壇! I( d3 j- i) H* H
就連現今當紅炸子雞『老班章』，# S" @3 g  k& B, U5 D/ R! Z% K( a
5年內（03∼08年），小弟也不認為它好喝。
: V- K! i1 D- j' J$ `1 M4 M' m% ATea For You 茶藝論壇tea,t4u# Q1 Y4 t  z+ z, L$ E2 S# a
所以小弟很想瞭解，tea,t4u- M% o. |/ e$ s
茶友口中好喝的新茶，
* x8 o" v; q3 S1 y3 `www.t4u.com.tw『好喝』的感官感受是如何？？Tea For You 茶藝論壇. L% y6 `5 J4 }) f7 \; D  ?5 N" d
tea for you/ S% U3 E. P' n4 o. G5 Y
當然小弟不敢說好茶新茶時，tea for you4 O+ j" n4 ?; I7 L. G
都是感官感受不好的茶，tea,t4u) E0 y7 q; B6 N9 W
更不敢說新茶時感官感受好的茶，
. ^  Q; M9 i; vwww.t4u.com.tw都是不好的茶，tea for you1 B$ ?* I. n0 x! O4 v
畢竟接觸新茶時間太短，
' L7 I+ q8 N/ ]1 s3 R, bTea For You 茶藝論壇不夠全面，
6 p) f8 ]. i1 G& ltea,t4u而新茶當紅，也只是最近3∼5年的事。
! |4 H; ]% U8 _tea,t4utea for you$ ?( Q) P( |" z2 p+ K: m  A6 M* P6 [
所以
+ o2 A' K* Z, K, p$ P3 btea,t4u小弟斗膽，請茶友們談談，, o6 F( y% R! d1 M2 ?! ~- f3 L3 I# c
大家口中『好喝』的新茶，tea,t4u8 P0 O  A2 A! W6 @7 _& ?! J
『好喝』的定義和內涵是啥東東？？
7 y$ Y+ T, U8 ~# Rtea,t4u如蒙回應，不勝感激！！！

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引用:

原帖由 lee480318 於 2008-6-5 17:17 發表
% M7 X. r0 j% K; N$ G  Y8 Jtea,t4u再來談一談我喜歡喝這些新茶的原因:
: r3 L6 j$ h# E. P$ v# x1.香: 其實這些新茶是香不過高山烏龍茶的,但有它獨特的味,易武,班章,怒江........各有不同的味,無法形容,但喝上了就會迷上它的味.www.t4u.com.tw8 t6 [8 i* K9 _7 m7 I6 g% e
2.滑,稠,飽滿,厚: 這樣的口感給我一種莫名的滿足感tea,t4u6 ^; e, p: Z2 Y7 A& p' U# z1 M
3.甜: 清甜而不膩,要甜到喉底,要滲入舌與喉的表面,而且要能動蓋固tea for you+ ^" u7 @. `3 K' `! \8 D, K! M7 S
4.甘: 甜後回甘,甘韻要深要久
" u: S2 [! b4 M' U+ s6 }tea,t4u5.微苦微澀: 這是個人的喜好,完全不苦不澀的茶我會感覺口感不夠立體,無滲透力tea for you$ k! ~) F' @" Y! ]6 b5 f' ^) _
6.後勁要足: 後勁足的茶能夠讓人心胸為之開朗愉悅.
4 G) M2 Y5 b* {% @& MTea For You 茶藝論壇
, b& e1 h5 b! o" Z  Y1 F+ }% Kwww.t4u.com.tw以上純粹是個人的感受與喜好,聊供參考. ...

tea for you5 f# ^+ v( U7 ?3 G) w# _
謝謝兄的回應，
7 o# O* [5 E/ Gtea,t4u兄說的這些新茶的感官感受，tea,t4u- ~4 G- Z. m5 B: {" |3 @
確實讓人有躍躍欲試的衝動，tea for you; p3 N( \0 }. \% c: k, z
但是這幾年，tea,t4u. A, [+ E, a2 V) J
小弟也喝過不少新普洱茶，tea for you. ~! s! q$ x& s
要有兄所描訴的這種全方位口感，tea for you$ R/ X: c3 c3 X* t
應該是鳳毛麟角。

翕哱艸堂

引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-6-5 17:28 發表 tea,t4u6 Q  \2 R$ A0 n: @0 b  I+ k4 y
個人偏好質地或製程良善的茶  飲後讓人心況神怡.tea,t4u/ k0 d3 Z6 h: X5 ~
* y% d5 t1 ~4 U% x  R/ x
記得有一回喝到一款新茶  讓人心生厭煩不安  之後再也不敢碰它了.

8 e6 x' j  P, ^9 Z* k9 U2 s
謝謝兄的回應，
: |( L# m3 l2 `% Q' W" t/ d! O$ G3 Otea,t4u兄說的情況，相信每一位愛普人都曾遇到過，tea,t4u8 s% b/ \5 d7 b" L" y& c
小弟曾經喝到會讓胃翻滾的『普洱茶』，
+ ]7 I& q% j! w& ~tea,t4u那種感覺，現在想起來都怕。

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引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-6-5 18:42 發表
1 d, r; d$ X" O+ L翕哱艸堂兄
: r4 n3 Z( N! V- g# D4 k/ otea,t4u
  F; V0 B- A3 Z1 ~" LTea For You 茶藝論壇請教 " 多即一 一即多"  是否"一多讚" ?  

4 e6 i8 s- P3 x. W+ U
兄好tea,t4u' T7 ]/ V2 v* u8 @1 l
很多餅茶放在一起叫一筒或一件，
5 P3 M; Q' m5 Z1 qtea for you此謂多即一也，' v- O0 o; b0 z
一餅茶可以泡很多泡，tea,t4u3 K" T& {1 q4 }2 s% b
一泡茶可以沖很多次水，tea for you( A; }3 D& ?; |3 p. @% F& j' ~
此謂一即多也∼∼∼Tea For You 茶藝論壇3 {1 i, R2 R- Z8 c6 L
tea,t4u5 f# S( W3 `  H/ V( E
所以" 多即一 一即多" 當然也可以說"一多讚"。

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引用:

原帖由 lee480318 於 2008-6-5 19:25 發表
" F0 _8 Q; Z4 f0 T! i' J, Z7 ctea for youwww.t4u.com.tw$ D% U1 K1 U1 i! `- r5 @

' Y4 _( I& Q+ }/ f* \: [$ o& Bwww.t4u.com.tw兄好0 u" f( H2 r7 L% o/ P; R# L
這樣的茶真的很少tea,t4u: c) q# e! D/ O5 P* G7 V0 ]- _
普洱新茶能夠讓老普洱人一喝再喝,一,二天不喝還會懷念它的味,真的是鳳毛麟角

恭喜兄tea for you0 I3 a' ]. W; E/ S/ z9 A
看來兄找到非常中意的新茶，
5 \, u. x& ]' Z! p: o小弟手中也有小弟期待非常高的新茶，
; C2 i) f2 g6 Q/ R; fwww.t4u.com.tw但是小弟到現在為止，7 g2 ?4 P$ U3 z+ D
並沒有想一喝再喝的衝動，
: T; o6 z& e* K- V! g  m5 Y! b4 n% Vtea for you大約半年喝他一次，看其變化，www.t4u.com.tw$ b: n; O1 K4 z% [
今天也剛喝過，雖然很符合小弟的期待，- w  h  _- }4 M$ G; t  |
但是小弟不會想一兩天就喝他一次。

翕哱艸堂

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-6-5 22:25 發表
$ N, I+ N, D5 w4 {1 d1 q普洱新茶...不知道哩!
; t4 O, C4 Y6 l! R+ vTea For You 茶藝論壇拙一直有買沒啥喝? 好像把它當儲蓄般...給未來(10年後).
. n: B. a) j- ctea for you最近很紅的(2003)7542認真配方...半年前朋友告知茶湯轉紅水.
7 S1 [6 D# x+ C1 V9 qwww.t4u.com.tw拙拿一餅泡一泡...也又丟它回箱內.www.t4u.com.tw" U4 o8 g% b1 ^# U2 b. H7 m
去年買那百年一見難得好(野生) ...

9 o9 {+ D. `, S# s: v1 ~, ]
謝謝耕大的回覆tea,t4u7 R! Y4 U. l; H( E( B) P8 l
小弟完全理解耕大的作法，
  n+ L( w7 |$ e' \: x: @4 @tea,t4u因為小弟也是如此作法！！

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引用:

原帖由 門外 於 2008-6-5 23:58 發表 Tea For You 茶藝論壇5 U) Z- ~, K# `. Z: j# r
若說這些茶比起當時的台地茶而言．當然比較”好喝”．; ~! j9 f. l3 k; ^4 Q; D5 F
但那種”好”是比較起來的好．．．． ...

Tea For You 茶藝論壇. D; Z, G) h8 v9 n2 x4 I
門兄www.t4u.com.tw1 a' W. l  ~3 K! f& O% c* W
以前（大部分是05年以前），
0 Y4 A/ p, e; U* ptea for you有些所謂的野生新茶是比較起茶園茶或基地茶好喝，
! P8 `& l2 D& mTea For You 茶藝論壇這一點小弟非常贊同，
+ i/ `/ `& h# [* g3 Y7 {tea for you小弟00年5月，第一次接觸99易昌號時，tea,t4u8 [# H( M* T; x/ z, D$ B5 k# L
雖然比起茶園茶好入口一點，但也是苦澀菁味非常重，
; G' c; a. A: p9 d3 K7 `, bTea For You 茶藝論壇03年起，開始有比『比較好喝』更好喝的新茶出現，Tea For You 茶藝論壇4 Q9 c  R2 m& F( I0 _
而這些好喝的新茶，涵蓋所謂的大樹和小樹。tea,t4u, ~4 e( C6 z: |: Z! K
tea,t4u$ C0 \/ M6 P* q8 c/ j/ d1 O' s! T8 t) S
04年在芳村小弟就喝過比綠還綠口味的『普洱茶』，Tea For You 茶藝論壇1 A1 q  X9 W  |" J6 h
重泡也不會苦，還是香甜，
  b, z$ d" }2 j, Z! V4 u* r* k/ ^- Jtea for you06年小弟也喝過完全東方美人口味的『普洱茶』，/ q2 G0 G5 \8 [) }* _: v
高溫衝泡也不會澀，www.t4u.com.tw+ z0 {9 m# }- i9 w5 s1 w7 X& x+ y
如果不是看著茶主人開餅泡，
* F' Y1 X+ T8 d% c+ D/ Fwww.t4u.com.tw小弟絕不會聯想到這茶來自雲南，
8 ~. Y5 g; [. H! i7 y- W% @$ Etea for you今年初有人又請小弟喝06年同款茶，Tea For You 茶藝論壇# l) k* G9 @4 [7 b* t. x9 ?" p
如果不是看著茶主人開餅泡，
1 M! {' N8 W" ]) G" P# B8 g. btea,t4u小弟絕不會聯想到這茶是06年喝那餅茶。
8 C" a. C7 l7 M  X0 ~4 r0 s3 atea for youTea For You 茶藝論壇: _" ~5 c" z- P  n
所以新茶，小弟還是懷念那種『比較之下』好喝，
9 l. {1 z8 N' m- f! utea for you但也是難喝的野生大樹茶，tea for you6 ^  C7 D" M( s4 i* D: d' a7 H& ^
或跟野生茶『比較之下』非常難喝，tea for you; s- c1 }1 W& Y" P
但茶質好的栽培小樹茶。tea for you0 \5 g/ u) _2 e: I3 r6 _$ l$ f  J
Tea For You 茶藝論壇: h9 H9 I, P% \
小弟更認為：
% e1 a9 M9 {; K喝茶關呼口感，沒有對錯，tea for you4 ], J; q3 A/ U3 w; `1 F* F
有人喜歡現喝，就有人做現喝的新茶，
' z3 [4 F4 R/ i; A* ^tea,t4u只要茶樹還在，www.t4u.com.tw  \9 ~8 A" o! M: [9 v  y2 k& K
如果所有人都不喜現喝，Tea For You 茶藝論壇1 I3 _2 T! C' v: B( u! b
都要放2-30年再喝，
% W! {& d- X" j! s9 cTea For You 茶藝論壇大方向不就是改變做法而已嗎？？

翕哱艸堂

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-6-6 08:21 發表 tea for you# Q) y3 y, K: M9 d2 G
樓上那怒江春尖2005-拙先買到6桶(本來訂一支...嫌貴只買6桶)...
1 K8 ^0 ~5 j' _( `! _7 _7 L: x) b( ftea,t4u結果後來在店頭遇到有人賣7折的價...{貪小便宜之心也起}tea,t4u/ }6 w; p  O. r) L1 E! h* ^, q3 z
就先買一桶拆7餅試試...若好(一樣)的話~~準備約朋友買個2-3 支
' ~3 A/ f+ V( c6 T4 u. [www.t4u.com.tw又遇到更便宜的另家6.6折...不死心~再買一桶Tea For You 茶藝論壇4 y/ M% S7 I8 n/ m6 g* W( V" L
結果說明一切~~...

www.t4u.com.tw2 z: [1 H8 \# O" g3 J- c5 c
2005怒江春尖，小弟無緣接觸，Tea For You 茶藝論壇; M3 [: F+ Q0 r  r+ k
請問耕大：
/ f1 @( W3 N6 B  e3 I4 A3 Otea for you您確定後來那兩筒，跟第一次買那6筒，
0 s) I; K$ v3 g& d4 z/ l: i; S% Vtea,t4u是同一款茶嗎？？tea,t4u) O: {; ^3 P  D' r! k& F
現在那兩筒和那6筒比較之下如何？？

翕哱艸堂

引用:

原帖由 lee480318 於 2008-6-5 20:00 發表 tea for you! y% a& o, ]7 n# c1 ]2 g) v  S
好喝的新茶我也不會一次買太多,同一款茶只買四筒,隔一,二年再買繼續買個幾筒當年的 ...

兄好
& ?. `0 b* s% I/ J) p4 C這種買法，實在是很另類，tea for you8 y* r4 M5 c7 H8 X
同一款茶，先買4筒，tea,t4u! N; P- _2 T& l1 X4 V9 R+ m
過一兩年再買幾筒，
6 t$ _5 H  Q* s- otea,t4u這跟先多買幾筒放他一兩年，
4 q/ {& p# x/ M1 f; f- F+ t& ltea,t4u對茶變化來說，應該沒有差別吧？？
1 [! L6 }& z8 c+ }6 B6 DTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇6 b4 I+ Y1 G* h* w
如果是相同表現係類的茶，
- C; O5 _9 a1 [: ~1 p0 ]4 {tea,t4u那就另當別論囉！！

翕哱艸堂

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-5 19:09 發表
2 r# v# w( V- N" B1 C: Gtea for you可是他的韻味真的值得細細品嘗,我不敢多買,因為怕儲存不當把那韻味破壞掉
) u" m9 c% U# t9 C, dtea,t4u我每一片都仔細的用密封袋封好,絕不讓他感染任何雜氣tea,t4u# @: y7 y6 X: R6 ?5 w
我也不想讓他繼續陳化,因為他是那麼香甜有致令人讚賞tea,t4u4 L0 Y: _9 c( p( g
...

兄如此藏普法，( o. b2 s5 e6 c9 G" [: G2 B; @& G3 M
顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，
& k, ^. K6 K- ^# _9 |* ^- W/ Ptea,t4u但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
' w8 a' p% \9 |; W. K0 r6 Y7 rtea for you卻是不陌生，如果以台茶來說，4 ]% x7 K2 h6 d: k
密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，& P0 R# U. y4 w1 c( E8 }, X
低溫冷藏可延長其香氣期限，tea,t4u. G! B! k0 f6 I4 e7 f, x- O
兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？tea,t4u3 u; _3 Q9 G" X* C8 A# H
Tea For You 茶藝論壇4 V: ~2 c( ]* e/ B- R  U' A
[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:26 編輯 ]