joeyhsu36

這樣和柱子大的想法距離可能不小Tea For You 茶藝論壇0 v0 \# c2 {/ C/ I2 G$ @
在家裡慢慢喝慢慢體會下 可以學的可能更多
0 [1 p% S4 o9 X; l7 l1 N) Gwww.t4u.com.tw-----------------------------------------------------------------
* ]) `6 x3 z: V" RTea For You 茶藝論壇tea,t4u" E' x! G1 ^$ s. I- s* [
Idiot 兄好
4 C  Y9 B* W& P" h' G: h5 V; g) V
1 V8 e! m: N* O+ w* x弟同意您的見解
! i9 \: i8 y: {6 Dtea,t4u
1 i& ~( R, N% u6 O1 }6 r/ `* mTea For You 茶藝論壇不過  最後結論還是由大夥的共同意見來決定吧  謝謝.6 \! `4 L- T; ^. k% j0 h
www.t4u.com.tw1 A/ r# J7 N$ Q5 J! \4 ~
-----------------------------------------------------------------tea,t4u4 j3 I& z0 n/ m- _# i* [: [
或是請前輩们先分享茶樣  讓大夥在家學習 然後再擇期舉行茶會 或許更能凝聚共識.! {$ M% \; P) `2 o8 G2 O

  a! L: o% E! m9 W8 e% dtea,t4u個人淺見  謝謝.www.t4u.com.tw1 E9 C1 p% T& M. }

! w5 q/ `: g2 V/ T% s. Z9 T) L& C: p/ bwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 joeyhsu36 於 2008-6-6 17:17 編輯 ]

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表
5 e4 R1 o/ x9 `4 e5 FTea For You 茶藝論壇tea,t4u+ J) {% Q" X/ H5 r& a
現在的精緻普洱茶已經很好喝tea for you7 u% l3 ?' ^9 j# t
尤其最近喝到一些純料的
" ]! W+ W6 o. i. E; _7 Q4 Dtea,t4u我認為不輸台灣高山茶
9 h! ~8 ^5 [- b- G! ^$ Y/ atea for you甚至比高山茶還有韻味tea,t4u1 M8 R' `& K: p+ I9 d- D
甘甜水厚
2 R( O& S1 J2 G: G' z0 }) f  qtea for you這樣的茶我傾向買散料來喝tea,t4u3 l3 ?, S: t) S* S, j# l
方便又漂亮!!
. X+ H: d. f' CTea For You 茶藝論壇4 ?9 n- g5 W! l- D  Z# {$ k
回頭說說tea for you' l# k0 D$ ~# Z& e; T. {+ e
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝4 d4 }; Q1 o! m3 ?& n" W. g+ i
而高山 ...

tea for you* g9 ~1 U1 o; L' Z* l0 J. N' C

0 q7 w% \1 C) T3 Btea,t4u回頭說說
. U) h1 ?& v; X8 B- J+ x) P- ^+ J4 b  Vtea,t4u大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝- D) @1 H' P: E7 t5 k. H1 ]% o2 C' [" \. h
而高山茶講究密封保鮮Tea For You 茶藝論壇7 K5 t, A0 j: r- O/ r2 b8 R% a! _0 a
那麼這些茶應該如何對待?
( V! Q9 F5 z. X- g& R& d2 B................................................................
. Z4 w$ g; L# \: y! k5 H8 e1 ?tea,t4u買一些古法新製的酒甕(苗栗還有人在做, Y拍可以買到)來存放效果應該不錯
; g0 g/ O2 r: S6 Ftea,t4u可以鎖住茶香www.t4u.com.tw- L5 [1 a/ t" E, e: {7 n
甕體有微細毛孔,不會把茶葉悶死Tea For You 茶藝論壇* y4 p% y( l  D0 u, [: A
甕壁夠厚,可以提供茶葉恆溫恆濕的環境tea for you) o& s$ ?3 O7 J3 h
tea for you  f. v0 K4 i: t
五年前我撥了20片90年代的中茶繁甕藏,去年開甕試喝,結果發現比放紙箱的好太多了
. v& B5 w% }1 O" ]9 \" etea,t4u口感是結結實實的,韻與香的滲透力極強,兄可以試試玩玩這樣的藏茶法.

lee480318

引用:

原帖由 僕人 於 2008-6-6 16:32 發表 tea,t4u+ Y; M1 A- G9 ?- N
www.t4u.com.tw: [+ f( H* P$ ?0 M9 B6 [/ K5 k8 X
----------------------------------------------------------------------------tea for you5 O( C: a; T# `  K
05怒江野茶,觀察三年,就ㄧ般存放在紙箱...還不錯www.t4u.com.tw: W# j' V( y* u/ k( o9 X
07落水洞,觀察一年,也是存放紙箱...也不錯tea,t4u  q; `! K4 R  L

: B" w% Z( a6 [/ y. B& X  JTea For You 茶藝論壇翻到一片景邁可能有七年左右,一般 ...

tea for you3 O/ C( i# f+ W$ f0 d" h2 c: T
以前小弟買高山烏龍春茶都是一次買一年份
6 m" m6 m4 K: p* wtea,t4u然後一半放冰箱,結果都是很淒慘的
( p' @" T/ \1 M! t2 X6 Y; ltea,t4u& I9 p  n. u& b8 b  ^( t8 I
雖然是真空包裝,但冰箱內雞鴨魚肉的雜味還是會滲透進去
7 f  Z% c8 p  B' Q& {, g2 ]www.t4u.com.tw想不到味道的滲透力是如此的強

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-6 09:24 發表  
) ?0 M( y- Q) P  [8 }( s8 \6 Dtea,t4u兄如此藏普法，www.t4u.com.tw% z  U* a9 R* Y) h0 g2 S! y' b5 q
顛覆所有長久以來對普洱茶儲存的思維模式，
1 l7 N  T% n/ h4 J4 v; y+ KTea For You 茶藝論壇但如此藏茶法，對綠化嚴重的台茶儲存，
6 L8 c9 L; R2 _7 F& b1 MTea For You 茶藝論壇卻是不陌生，如果以台茶來說，
+ F% K9 w  _; P5 i& f% {6 utea for you密封脫氧保存香氣常溫約可保持2年，9 l+ H/ v) S7 q. f" W% T
低溫冷藏可延長其香氣期限，
3 G9 M% Y: h: i1 h, Q/ ]tea for you兄有否試過低溫冷藏保存這些茶？？

6 i2 s; I, l  C+ k/ Nwww.t4u.com.tw這倒是沒試過,我用封口袋存放這兩年下來是覺得還不錯Tea For You 茶藝論壇( Q# k6 x, D& `/ h
朋友裡確實有人有專用的冰箱在存台茶,可是小弟還沒這樣試過,家用的冰箱就怕感染雜味Tea For You 茶藝論壇" H4 n% d# ]3 q

引用:

原帖由ulumochi 發表 tea for you; T. a3 j# N; y
認同兄的作法* n' Z/ d6 x: i0 T1 p% l) P8 V+ M
因為我也是這樣做!!tea for you  z* H- I  @, i8 l

( {  J: f% Y+ X4 C% V+ s2 Z新茶的優點就是香/甜, B+ |0 `& G$ Y% U1 K' F: Z
他既沒有苦澀可以轉變
7 t/ g9 N$ ^! c8 qwww.t4u.com.tw為何要通風?Tea For You 茶藝論壇$ l1 Q/ o) D# _2 C3 u" B
通風之後會如何??tea,t4u- g* b) a% a0 d# i5 S& F# m
草堂兄手上有許多台灣名人做的茶tea,t4u! M( o8 j5 y5 ~) K% z* u) G& y
您認為他是越來越好喝還是越來越淡薄?tea,t4u+ K8 P8 W2 d* I! B
至少...是越來越不香!!!(新茶的最大優點)---或者你要說越來越陳香也可以啦.但陳香好像不是新茶的優點...

; R  r4 t/ t" t' Y) Ptea,t4u. Z: X; Y& {9 h8 B
正如U兄說的,實在捨不得讓他染雜味
% z  @" `- P7 Ltea for you小弟還是多少有在存傳統普洱,傳統想轉成紅黃藍印口味的茶就不會這樣存放www.t4u.com.tw, T( K" ^/ ]% N: p9 q8 x
這類烏龍製程的普洱我是拿台茶的觀點來看他,tea for you  D) s* Q2 r6 b. h0 I
生茶茶性較冷,正適合夏天用來退火氣www.t4u.com.tw( c& P: G$ M3 e+ z5 C* Z" C( `. p
老茶茶性較溫,有時炎炎夏日喝太多40幾歲的人還會長青春痘: T8 d5 I1 {* W+ g
所以目前是搭配喝..........(其實主要是陳年老茶快沒存量了,90年中以後的茶又還接不上,只好這樣一邊喝一邊等著90年中的茶變老)
# P5 \4 C( r4 [5 I/ D/ Zwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw+ x) A$ X. W5 L2 S0 H

引用:

原帖由 柱子 發表
0 k6 Y: M% q$ utea,t4u可比照2005年七款野生茶模式..再辦一次付費的線上瓜分討論會
. Y4 Q8 t1 Q1 ^% X4 D; Q5 PTea For You 茶藝論壇如此..才能明白彼此的同與不同 ~
$ w: }% P/ F; e0 k& Htea,t4u

4 {4 K0 B6 c4 gtea,t4u讚成!讚成!...先算小弟一份www.t4u.com.tw6 D& M" @: L; v7 S7 D
我覺得這樣的分享會真的可以讓茶友少走很多冤枉路
# Q8 D' a, O! u" R* vtea,t4u不然茫茫茶海中,要去找一些比較傑出的茶真的不容易
- e9 }4 ^  e1 V- i' OTea For You 茶藝論壇且不說花費的金錢,光是要一個一個去試就夠慘了
5 `3 Q! z9 L6 P  B( r2 ^- utea,t4u由一些前輩先挑過,再由這些裡面選出適合自己口味的茶tea for you1 F- ]9 E8 o- h! L6 M" U$ i
先感恩了
! A( _! Z5 {( H/ h- K1 F1 xTea For You 茶藝論壇
7 z* v) B+ j2 q) G& K% Mtea for you

引用:

原帖由 lee480318 發表 tea for you/ D' G6 X1 k. S* }8 h7 c
會這樣的買法是因為大部份是想要現喝的,喝得差不多了再買幾筒當年份的繼續喝www.t4u.com.tw2 K, j, ^6 ~) j$ f5 M* x
這樣的新茶我不見得會喜愛它的陳韻,所以會以現喝為考量tea for you9 ^8 V/ _( u9 y$ P1 f* T
這與1990年代購買新茶的觀點不同.tea,t4u) X# z! I" W% ^/ C  `

% {! C; Z0 A4 w+ xtea,t4u

柱子

我的想法並不重要 ~
% [: Z6 b' ~' N, Q5 ?. R0 mtea,t4u我也只是義工而不會參與活動
: q. t. X( r# x" V# Stea,t4utea,t4u. h' ~5 v, s# W, Y; L+ i% C5 {! d
當然..茶友有更好想法..可以出來主辦..tea,t4u6 i' p. E5 q: c9 p
Tea For You 茶藝論壇) Z' Y. ^$ i  |
於我而言
& n; ~; `, w4 E6 T% V% Etea,t4u用自己的思維去推動總是得心應手
8 P( s3 ~7 \# Q0 K: K若要依眾人討論或期待..我恐心有餘而力不足..Tea For You 茶藝論壇/ c: [7 Y& a) o2 ]
tea,t4u1 a  |0 g8 G9 A4 `
原則上tea,t4u% X7 q7 r2 Q& d4 R! V8 K  h; w
在周一前若主動提供茶品者不及5人..( 目前有一人 )
; i. ~  v  z0 G. hTea For You 茶藝論壇我的提案就作罷 ! ?Tea For You 茶藝論壇. o, m# p! o3 Q7 x8 g5 g7 k* Z

4 d# q' R0 U" x) |' D9 t4 iwww.t4u.com.tw當然即便成案tea,t4u% i* [/ S& |/ b4 g$ h, z% h
茶友仍有權決定參加與否..各取所需..

U`maga

有這麼多前輩在喝大樹純料茶www.t4u.com.tw2 X$ E$ K  N6 c4 q4 _
學習學習

U`maga

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-6 16:13 發表 Tea For You 茶藝論壇7 u' V& ?* H- n3 i! W- L# _

* X4 f6 z0 Q4 u) J# ^' d: j* J  Ytea for you現在的精緻普洱茶已經很好喝/ i  H& h. R$ a( W) ]4 K
尤其最近喝到一些純料的
3 E( m. l2 A, B* f+ @" _8 y* V+ p2 rwww.t4u.com.tw我認為不輸台灣高山茶www.t4u.com.tw. g7 d* b7 t* M8 f
甚至比高山茶還有韻味1 o3 d5 G* n4 U) U
甘甜水厚
/ F) g& _( m# t% ~4 P. k這樣的茶我傾向買散料來喝
& k0 `( A' o: F, r# Y( K0 ctea,t4u方便又漂亮!!8 |8 l( E+ h" T0 I6 F: D( B1 G
4 Z& U9 l8 |/ ~3 w7 e5 L
回頭說說tea,t4u; R* ]" a( s% c9 C
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
! Z8 v/ Q  y. y' Twww.t4u.com.tw而高山 ...

0 E, Y& W% \9 g4 _7 S7 u1 w* `Tea For You 茶藝論壇 * Y% C4 B( l0 s4 w! E. C# Y
回頭說說
9 j: Z5 t  T# @tea,t4u大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
- v* _! y* q' P4 g' Twww.t4u.com.tw而高山茶講究密封保鮮tea,t4u. g( ~+ n. m3 o$ K
那麼這些茶應該如何對待?2 M# O8 \3 E8 l7 k9 Y
$ o8 q. |( N# r3 p/ X
高山茶講究密封保鮮
3 t$ F: X) W5 `1 rwww.t4u.com.twtea,t4u& I' l2 g* w( W
大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?) @+ N% ^; L3 ?3 g: L
一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??
, Z% m. \7 F9 H$ \5 utea,t4u精製普洱純料茶以後會不會轉化?
. B  P, W, m- g& @6 C; ?www.t4u.com.twwww.t4u.com.tw& @! {: m) |6 j, y$ t
請回頭再說說
9 A) k. C- ]; A3 {* I, Otea,t4u

jihlong

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea for you( m( R" i3 W5 l7 l8 }/ L4 X
精製普洱純料茶以後會不會轉化?tea,t4u. n5 l% q0 u) J$ d% l; b' x5 ~

www.t4u.com.tw; }4 C% U) t9 U' V
所有的茶從樹上摘下來後就會一直轉化tea,t4u8 L! V) Y; l5 T: w1 ?3 _
差別只在轉化成甚麼口味tea for you- k: [, Z1 p# X- W% [" \% F4 `
像我用封口袋裝2003陳遠號,放了兩年,前兩泡還是出現陳味(買來時就不是全新的茶,但是當時的陳味沒這麼重)www.t4u.com.tw+ A  U! n, r- S- Y: b
這種陳味跟一般熟悉的普洱陳味不同,比較接近烏龍茶陳放後的陳味再加上原來的香氣tea,t4u$ Z4 N" p0 H$ }* I* r, j! `
雖不令人討厭,但是我比較喜歡原來的味道(個人喜好不同,或許有人會比較喜歡他的陳味)tea,t4u6 ]" _- f* _+ s5 Y; X1 D- x" J6 b+ h' z
我在2006喝到這茶時的感覺,就認為這茶將來不會轉化為傳統普洱老茶的味道
9 Z8 L  A+ J' k0 I$ {* u4 I3 ktea,t4u但是他的香氣是那麼迷人,所以還是忍不住買了一筒
) p, {9 X) W* gwww.t4u.com.tw這兩年也喝掉三片了
0 u1 _: g  I' }0 h- L" W後來有再買了一些2005-2006號稱易武料的餅茶Tea For You 茶藝論壇- A- g* i. i' M
雖然香底一樣,但是厚度差很多,希望這次如有機會參加茶會,能再找到一片接續的茶品

joeyhsu36

弟表達個人意見 更希望聽聽大夥的意見 :
2 m3 l4 A7 _& T$ a0 Jtea,t4u
0 O/ h. y' G/ u! e/ F4 w. h, D' B+ Gtea for you弟想參加此次分享學習的機會  希望此次分享能成真  更希望有機會參加茶會學習.tea for you; F9 T/ {# O2 X; W& l
& `$ d# r  c3 l( g9 q; o7 X
不過  弟判斷另外四餅主動出線的機率不大  原因不言自明.tea for you) b$ O6 r: m( e2 i) W' G

8 A& S+ L/ W# v0 S  gtea for you但願  心想事成.

lee480318

引用:

原帖由 U`maga 於 2008-6-6 20:49 發表 tea,t4u! Q4 D: g: @9 c/ z3 u8 Y

; o  l- d4 Z6 a" X4 k+ F! Ftea for you
" R, t2 f* B4 m% o4 ]tea,t4u回頭說說' [. c- I, U2 {9 \
大樹純料茶既然比一般高山茶還好喝
. n" }# {- O+ E8 [8 W( Ntea for you而高山茶講究密封保鮮
! `/ G* ?' Z' |+ l- |3 utea,t4u那麼這些茶應該如何對待?
1 _8 M" \9 `5 ?, B. X5 gtea,t4u www.t4u.com.tw3 B/ h0 E. T' }* k
高山茶講究密封保鮮
$ W$ r. r1 Z' z; y) T% Twww.t4u.com.tw
& Z/ t% b$ Z9 N2 L# M- c" Rtea,t4u大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?( t+ M- c' U3 I
一般高山茶也是大樹喬木大 ...

Tea For You 茶藝論壇/ K7 u( i9 C& F& T6 h- W

8 m7 P! l  \: h% A5 q/ a' O# F2 I- CTea For You 茶藝論壇大樹純料茶為了香氣韻味也該比照高山茶講究密封保鮮?
9 P: ~) V5 w! ?www.t4u.com.tw一般高山茶也是大樹喬木大葉種也是使用晒菁工序??tea for you" B- W4 ~% w  u' V6 D& w
精製普洱純料茶以後會不會轉化?tea,t4u4 F$ B4 q* a! n0 S8 I; _
Tea For You 茶藝論壇9 V6 ^4 A/ f( P: z
請回頭再說說tea for you0 H- Y3 Z; |: a) z% g% u/ ]
.........................................................................................www.t4u.com.tw8 v) X3 P! d$ U6 |9 X' x% k" @
茶香屬揮發性物質,如果要保留茶香,密封保存當然是不二選擇www.t4u.com.tw, O" a4 h6 P+ j5 m
tea,t4u" I; D9 N) o( r0 T& T8 O
市售的大樹喬木大葉種全都是晒青?
' b% _9 C' r& z$ Ktea for you這我不信
' T4 c. S- r/ M4 m. Qtea,t4u不過如果你只想保留它的香氣只想喝它的鮮味而非陳味,這茶晒不晒青,無關緊要" a2 |6 {) j9 C. K4 x

; f  y$ ^0 R& w' S6 j! ~tea,t4u精製普洱純料以後當然會轉化,只是轉好轉壞,還有你要它怎麼轉(保存方式)
; `' d# O8 h: x1 r4 t, I, cwww.t4u.com.tw不同的茶種,
8 R7 ^# t) Q* p- J5 I- xTea For You 茶藝論壇不同的採摘時點,早春晚春,雨前雨後,春茶秋茶
1 Z5 P( K. l4 D8 [- rtea for you烘青晒青,烘青又有高低溫之別
( P$ G3 o1 w& M" |% \$ i6 G茶區向陽背陽
* S; I" z0 y0 I2 Q) `; Gtea for you葉綠素,咖啡因,茶丹寧,芳香物質,氨基酸含量的多寡tea,t4u& X6 J6 ^1 `% U4 E. H9 N& b
等等.......都影響陳化的方向(好與壞)tea,t4u4 E  s0 B, W7 B* M7 Y5 a

. Q# N0 H1 i+ i( O1 A% I; Ttea,t4u然而甚麼是好,甚麼是壞?tea,t4u9 r- A8 a* `8 ?. \
這沒定論,全看個人喜好tea,t4u( O! V) T4 o5 m3 @( p
tea,t4u9 {6 ^- y0 H3 F% Q: q$ I
選茶,藏茶要先確定你要的是甚麼
3 L7 H' @3 C2 D0 cwww.t4u.com.tw錯了就回不了頭