我認為煙燻味是新茶即有,不是後期轉化所得。
$ y% W/ f: S1 v' H" }+ ~) Btea,t4u煙燻味是源自感染了燒木材所生的煙味。www.t4u.com.tw/ u+ y B3 O+ s2 [ Q# Z' l" V
一種是炒青時燒材火,另外一種是天氣不好時,無法日曬,以爐灶餘火燻乾茶菁。
' K8 k' p& f# s utea,t4u煙燻味必須與煙焦味分辨。煙焦味是將茶菁炒焦或滾筒烘青溫度過高而烘焦。www.t4u.com.tw8 c0 F( p# Y+ h0 `' u" a6 J1 j
' ?+ ]' [9 l9 \www.t4u.com.tw97華聯磚有很重的煙燻味,就算現在喝還是有。/ @; ] S6 ?+ h" A9 r8 `6 q
我覺得煙燻味(或煙焦味)可能轉化成樟香味。
4 k- W3 i8 w9 Q8 V+ c1 q我喝過幾款新的熟茶,前幾泡有些許煙燻味(或者是煙焦味我不敢確定),
) y5 }8 v9 u6 \6 L# K3 I2 ztea,t4u喝到後來會有點樟香味。