ulumochi

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-7-8 01:13 發表 - h6 n6 r8 x& Q  k& i7 y6 T

9 a3 |; w0 x, \5 p( P0 t$ y: atea for you煙燻味的來源或許誠如李大與烏兄所言>燒木材吸附的tea for you: Y. H, x. b5 _- P2 C$ m6 N
小弟目前支持兄的看法>但是以後或許會有新的理論基礎也說不定0 M7 p/ x% h9 X  d4 D# E
經常聽到兄說"輪胎味"~這是生茶味或是熟茶味& [5 U+ a. K. A( m. u8 n
輪胎味~1 新的橡膠味，2 摩擦後的橡膠有輕微的焦味 ...

5 ]' f0 t6 e$ H9 R! @3 P
我感覺華聯磚的輪胎味指的是燒輪胎的味道。
* G8 O7 M" b/ V# atea,t4u當然沒有那麼重，只是有點類似罷了www.t4u.com.tw, m. h  j2 j6 R& R. ]$ s: q
www.t4u.com.tw' s0 v, n0 d0 f$ J& {
您把地址短給我Tea For You 茶藝論壇( [9 X6 t9 F% T2 `! `) s
我寄一點純乾倉的97華聯磚給您試試

ulumochi

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-7 17:17 發表
' u, ?$ q4 m; A) K" qtea,t4utea,t4u: {* i8 E; w  e0 Z' u/ w
U兄
& p: ~+ Q( e1 w" k, |9 ntea for you您就用您的實際經驗多推理推理呗

www.t4u.com.tw! x" G+ b& L5 ^$ j9 w

# F' F; L+ [+ R0 V, t6 ITea For You 茶藝論壇我正在寫
8 W1 W( Q' ]" ~" v& B) [; V7 c* G3 w1 l; ^tea for you但是可能會有點不中聽...

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-7-8 02:03 發表 ; {$ o$ H2 I: r# M7 [; r5 k5 |* P  M, N

: E6 i, ?4 K" _tea,t4u
  i! h: Y8 N% m% p( {7 e- r" y  \tea for you我正在寫
' R2 [# N$ M7 u8 |* ^tea for you但是可能會有點不中聽...

# ?8 @1 p  n( `. ITea For You 茶藝論壇U兄tea for you8 X/ V) d4 H; I  |8 ~& |3 f: l
雖然孔子說 : 好朋友"那個"公家拉 (台語)
/ V7 U7 ~4 ]& l8 a但為了求真請直說無妨
6 z: Y2 H6 S! g4 a4 e4 g9 \+ i* F* Xtea,t4utea,t4u, D; K- ~: B. k* E) C  N5 ^, D4 w4 |
就算把我說的都推翻了也OK的
0 p+ B, b# q* c1 Z" Z/ p+ U也許您說的可省掉我很多年的摸索時間呢.

lee480318

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-7-8 01:13 發表 tea,t4u  G3 f6 o" W2 ]9 M) Y; M/ n
www.t4u.com.tw7 B2 y- j9 ~& H) R" B. J( N! m/ v
煙燻味的來源或許誠如李大與烏兄所言>燒木材吸附的
6 R) ]3 s  M$ J4 ^' Ltea,t4u小弟目前支持兄的看法>但是以後或許會有新的理論基礎也說不定tea for you( {1 d1 t/ d8 h, K* E4 N; R
經常聽到兄說"輪胎味"~這是生茶味或是熟茶味tea,t4u1 Q: R# o: B. |5 c, B% C/ H. o6 c
輪胎味~1 新的橡膠味，2 摩擦後的橡膠有輕微的焦味 ...

tea,t4u6 C, I9 r. X; m* W
冷兄, c. Y5 H( R$ Z& W) A1 g- K
U兄要寄給您的97華聯磚在"輪胎界"是最具代表性的Tea For You 茶藝論壇4 s9 e# b7 b' K5 d$ e
喝了就知道啦!

lee480318

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-7-7 18:00 發表
. O4 K" \. C+ V& s, j我認為煙燻味是新茶即有，不是後期轉化所得。Tea For You 茶藝論壇6 t3 n: a& e$ D0 G) X
煙燻味是源自感染了燒木材所生的煙味。
5 s0 G3 q4 q% C% Rwww.t4u.com.tw一種是炒青時燒材火，另外一種是天氣不好時，無法日曬，以爐灶餘火燻乾茶菁。tea,t4u! V& B( ^1 b$ X! s8 s2 l2 x
煙燻味必須與煙焦味分辨。煙焦味是將茶菁炒焦或 ...

0 O4 M" w. c) d/ j7 _7 w+ ctea,t4u有的茶葉裡含有一種"萘"的成份,有的含量低有的含量高
  }1 W8 l6 |, s8 Ntea,t4u樟香應是這種成份轉化出來了.Tea For You 茶藝論壇/ m1 S* h2 F. q. Q9 E
tea,t4u2 c2 k8 q2 y5 a+ v3 q, S
樟香也有很多種類型tea for you. o( X; R6 J7 K
熟茶的樟香比較像一般市售的化學樟腦丸味道(亦稱萘丸)www.t4u.com.tw5 t8 D6 E5 G0 N0 _
生茶的樟香就比較多樣,有的像香樟木的味道tea for you6 v8 J4 S/ e. C4 C+ r1 L( D
有的像純天然樟腦油的味道,但較少見tea,t4u9 L( p& C7 O+ B7 u7 B$ g
還有一種比較常見的青樟香   @: x7 I) p; G( L# H
這純粹是個人的體驗而已,形容錯誤勿怪

chen6955

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-8 10:46 發表 ( x& X, ]" B1 i9 S  `+ v- ^

# x. e, P. Z) v有的茶葉裡含有一種"萘"的成份,有的含量低有的含量高tea,t4u& \1 M- o0 E# r. [, C& Y
樟香應是這種成份轉化出來了.www.t4u.com.tw" n% R" D2 z: D/ i
tea,t4u3 P; _/ }) Q! j8 I+ h
樟香也有很多種類型tea for you' U; ~( m, O3 R: r) q
熟茶的樟香比較像一般市售的化學樟腦丸味道(亦稱萘丸)tea,t4u) J0 m  \" M6 {0 r# r
生茶的樟香就比較多樣,有的像香樟木 ...

4 W' Q5 A' ^( z& R2 |. z/ ]www.t4u.com.tw
& |$ ^% r/ B% t- K: x7 ~- Q0 ztea,t4u先聲明一下，並不是所有的煙燻味都會轉成樟香，
2 K, S* @" v; U9 ?" {Tea For You 茶藝論壇免得大家到處找有煙燻味的茶。Tea For You 茶藝論壇  k0 I- N/ \) k) X) l7 e2 d6 Q

1 E* W8 o6 t% {9 G: o" i- JTea For You 茶藝論壇我喝到的熟茶所具有的樟香味是近似樟木的香味，不是樟腦丸味道。

ulumochi

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-7-8 13:39 發表
( c+ i3 \) c% |  V0 J2 p+ `2 _8 m" J7 T
! [5 R0 A+ m5 Ztea for you
: F! ?7 Y* ^) d4 s) B先聲明一下，並不是所有的煙燻味都會轉成樟香，
4 g; \" t- Y+ x/ W  z/ Ytea,t4u免得大家到處找有煙燻味的茶。tea,t4u7 X: L; a0 K8 M
tea,t4u9 F0 Q: s3 W; B# j
我喝到的熟茶所具有的樟香味是近似樟木的香味，不是樟腦丸味道。

# o: n5 n, b, Hwww.t4u.com.tw
3 f, ^# b6 K7 M/ C# b8 H6 M; qTea For You 茶藝論壇煙燻味似乎跟樟香沒有關係tea,t4u7 I% [/ J/ D% x/ ~9 G& S
很多沒有煙燻味的茶也有樟香
! n- A. R7 L+ }. \1 ?0 Wtea,t4u+ u; q' r2 x8 Z( l% n, T$ u0 L
我認為樟香其實就是茶葉木質化的香氣tea for you6 ~% h3 ?$ t* w8 P
只要茶葉經過一定的老化tea,t4u- m$ p. X, g9 Q% b. E
內涵物經過氧化或降解後就會形成木質化
$ ?% l5 _/ j+ t! L) j7 ~& Vwww.t4u.com.tw就好像一片葉子掉在地上過幾個禮拜後會腐化成纖維狀葉脈
% ~0 q: s' T" k# g0 f$ ETea For You 茶藝論壇那就是木質化的過程

ulumochi

所以會有樟香的茶大多是中壯葉甚至粗老葉比例較高的Tea For You 茶藝論壇4 K, e* F6 V0 O. G, h, t0 I5 @
嫩葉比例高會傾向形成花蜜香

lee480318

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-7-8 17:46 發表 Tea For You 茶藝論壇: w5 c/ h' z; ^; C1 b# o/ u; f+ T
所以會有樟香的茶大多是中壯葉甚至粗老葉比例較高的
3 d0 \5 J& m2 |嫩葉比例高會傾向形成花蜜香

0 |$ D1 w, M& h* a9 ^" dtea,t4u有啦!
9 Y7 D6 C% S/ I5 O1 ^www.t4u.com.tw有些細芽嫩葉的茶也有樟香
/ @/ `( r1 b, |( S+ ^7 I我那粒牛難爬就是了
9 e' {& `' ?- @% D; Y. y, ^% |www.t4u.com.tw不過那一粒只能當特例,不能當慣例就是了

lee480318

引用:

原帖由 chen6955 於 2009-7-8 13:39 發表
0 K/ z, Y9 w/ P4 c; htea,t4utea,t4u6 E! |9 z- o2 o9 l, [6 h- I

9 r) k: j6 |/ H7 W+ R: Y4 Ptea,t4u先聲明一下，並不是所有的煙燻味都會轉成樟香，tea for you0 m: \% O4 B$ {
免得大家到處找有煙燻味的茶。
5 d+ e1 n0 t9 h3 `8 Z% V) `' t
# v* z$ F0 m4 [2 wTea For You 茶藝論壇我喝到的熟茶所具有的樟香味是近似樟木的香味，不是樟腦丸味道。

8 s5 c( i# X! Y% H, R1 t9 q: h- R+ ?tea for you那應該是品質相當好的熟茶了tea,t4u; v/ i8 s( A/ E* a; v' t
小弟喝到的都是樟腦丸的味道(入倉都很重)