松秀齋

後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已tea,t4u0 |1 g/ c3 M0 n( ]  U& y
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才tea,t4u/ ~& k0 Z' w7 s2 \# x2 d
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
5 l" x! {0 P1 ^8 j: k6 U4 D4 f3 m9 ]tea for you
+ R" Q3 k$ N; R, i/ d. @# uwww.t4u.com.tw話說約莫3個多月前,後學買了一筒98省公司青餅,號稱純乾倉,拆開tea,t4u6 B. j  j1 b! r
一餅試泡,果然三泡之後就又恢復青BB的青澀模樣,賣茶老闆說醒茶tea,t4u& P+ V' J- o" Z8 G
一段時間再喝,才能有老茶的滋味.後學一時心血來潮.福至心靈.靈光
. p8 c. D5 Y( x  U; m5 Ptea,t4u乍現,想說就用這一筒茶來個"醒茶大實驗",採用下列七種方式來做試
+ G) m0 U+ Z+ I4 @/ [Tea For You 茶藝論壇驗,時間約三個月,分述如下:Tea For You 茶藝論壇. N2 T  b8 z5 P

8 D# v; T1 @! A+ Ntea,t4u1.原衣裳不脫衣,置於茶櫃內.
! M% V* \6 ?6 qwww.t4u.com.tw2.脫光光,但仍置於茶櫃中.
* J) r- _) r* d/ hwww.t4u.com.tw3.脫光光,再大卸8塊.16塊.32塊...(以此類推),放在紙盒中,仍置放於茶櫃中.tea,t4u: j6 F% Y$ f  D9 Q% L" q. N
4.原衣裳不脫衣,但要帶出場(出櫃?),改放在開放空間(客廳)裡通風醒茶.
7 h7 H" f* k' U8 ntea,t4u5.脫光光,然後帶出場(出櫃?),放在開放空間中通風醒茶.
% [& B3 H. Y5 l: htea for you6.脫光光帶出場,再大卸8塊.16塊.32塊....後,置於紙盒,放在開放空間裡通風醒茶.
, F: N, b( Q# S" R& a5 b4 A- GTea For You 茶藝論壇7.脫光光帶出場,大卸N塊後,改放置紫砂甕裡,擺在開放空間中.
0 ]( R5 F1 Z$ g# D1 }* K' C5 lTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇! \) ]9 u0 h1 L3 l) J
醒茶時間長達3個月,這兩天放假就開始開湯試茶:茶壺為4杯矮肚紅土荊溪惠
& G3 K* H$ `) B  I$ XTea For You 茶藝論壇+埔里山泉水+置茶量6克,經反覆測試後發現:以第7種方式置於紫砂甕的茶湯Tea For You 茶藝論壇1 I7 U7 i$ t. @
最佳,老味盡顯,耐泡度也夠.第二名則是以第5種方式醒茶,第三名剛好就是以
: z7 v8 q5 p. h8 V( t: }tea,t4u第3種方式醒茶.後學發現以脫光光方式醒茶效果比較好.
2 j3 G6 V. g. R" Y2 W. D2 dwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw9 f6 P  {3 W8 q$ c2 F% c% u
有關醒茶,後學想請教各位賢拜:"脫光光真的比較好?",還是只是個人口感上的tea,t4u' S6 \3 Y9 f8 J& u
差異而已?

台灣茶人豐

醒茶當然最好的就是把竹殼、外包紙拿掉，如果倉味很重，可以露天通風一段時間，再將茶撥散置於紫砂罐最佳，醒茶幾個月就會有效果，tea,t4u2 w9 \; w$ W) S" w
這是我的經驗。

jihlong

不是賢拜單纯參與討論 tea for you, a1 c; b! |- V1 J' V6 z
關於醒茶小弟的實驗結果也是以紫砂老甕為佳
  Z* [: `- j; q5 l6 otea,t4u當然也是脫光光大卸N塊然後再丟進去tea,t4u7 h; W5 A9 t* w% y, r
至於您的第二種,其實可以把電視櫃看成是一個大砂甕9 J! Z1 r* Z0 c6 t% e
當然效果近似Tea For You 茶藝論壇! l. n5 `& j( y
其實還有一個方法也不錯,以前買普洱時有的商家會送一個圓型的紙盒
/ j! b7 L9 v# v: I脫光光整餅放在紙盒內醒茶的效果也是很好的
" k! C' {3 N, S' ?7 Xtea for you這種方法的優點是吃完,短期不吃的可以繼續收進茶倉去放tea,t4u; I+ ]' C5 z4 i0 G, v
重點是不要脫光光帶出場,這樣醒茶後香氣會變淡www.t4u.com.tw# o3 P7 M/ L7 t$ N1 M+ j4 @
更忌晦吹風,吹了有時你要的香氣不見,不喜歡的味道卻跑上去
3 \7 ], S+ Z5 O/ C: D3 C; {. jtea,t4u紫砂甕雖好缺點是佔空間,用來用去好像那種圓紙盒最好用
% ]. q, _7 h+ e- ktea,t4uwww.t4u.com.tw: f6 E+ o+ R; c* U, K8 K& w9 [1 r' k
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-8 22:17 編輯 ]

茶海

那麼麻煩~$ A7 r* l; j: P% u0 ~
.
9 \0 D5 E7 @9 x2 a% |3 ~tea,t4u牛皮紙袋(大信封)就很ok了

銀生

我以入倉92磚實驗.也是拆散後入未上釉陶甕最佳.入密封瓷缸最差.

ㄚ懋

個人感覺茶品如果還沒有要喝，還是不要撥散比較好，緊壓茶的特點就在於茶品外部有接觸空氣及濕度、內部則處於半缺氧狀態，就如同有毛細孔的橡木桶儲酒的原理類似，當然要喝還是得先醒茶為佳，拆散後入紫砂甕是目前大家所認同的好方法，不過就是太占空間了....

下港人

引用:

原帖由 松秀齋 於 2008-6-8 21:30 發表 tea,t4u' ?2 x" T0 Q7 g% E+ A( L
後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已tea,t4u6 j- K0 ?/ V% p7 b9 g
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才tea,t4u3 F+ m- C5 v5 l' d# Q" j& g
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.www.t4u.com.tw! p1 T: O# M- l

3 c3 q1 f0 p1 W# |Tea For You 茶藝論壇話說約莫3個多月前,後 ...

tea,t4u% {  }' J; a4 ^/ Q5 q$ U) Q
「醒茶」的目的是什麼？
8 I" C8 u2 h, Otea for you早期是因為茶都來自香港倉，會有倉味，所以要醒茶。
* l) U$ b$ t' _3 j6 r4 iTea For You 茶藝論壇如果是乾倉茶，其實是不太需要醒茶的，
" g+ q0 Q( w& Q" W+ P7 \所以松秀齋兄的方法應該比較像是在「聚香」，而不是在醒茶，
  [6 i9 W! S2 O# M5 `tea for you兄得到的應該是聚香效果，而不是醒茶效果。

jihlong

醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
4 H4 s6 C# x* Y0 x; ]www.t4u.com.tw不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做www.t4u.com.tw; y3 w( v) ^% K
所以也可以算退倉的一部分tea,t4u0 I; `" c) R4 [
退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡tea,t4u' t* Q/ b5 g% X" ~6 @* S/ F2 t% V
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
  m8 ]* B% e/ E/ etea for you這是小弟的看法,不知跟各位的看法有無出入

lee480318

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-9 18:45 發表 www.t4u.com.tw. N2 H' e7 [' E" m' ?' G6 M
醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
3 D, Z, V2 r0 i9 r$ h' @# e! I不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做
& i2 l7 m7 ^" {( q所以也可以算退倉的一部分www.t4u.com.tw+ ~; x2 |; _) C" F' {( ]& W8 Q
退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡www.t4u.com.tw  Y& z# c6 r4 C- N' ^
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過 ...

7 V8 G" W8 `, s5 J+ V! `. Ztea,t4u醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
/ j8 e& q% k# `  ^4 gtea for you.........................................................................................................tea,t4u. C$ m3 Y; _7 @  b# g) Q9 ]4 o
認同www.t4u.com.tw7 d* ]2 w! O% s: B+ Z
tea for you1 O: y- E6 x7 o: S7 F' `2 n
醒茶.....顧名思義就是本來睡著了,想辦法把它喚醒,借由空氣中的氧與溼度讓它發揮應有的香與韻.tea for you3 `# M  `' c! |+ O. t9 f; K
Tea For You 茶藝論壇" n1 ?, d- X' |2 X0 K! @3 C+ E$ l
好的紫砂罐應是最佳的選擇,但就是很佔空間Tea For You 茶藝論壇; a3 e0 ?$ c* m. s; Y7 z2 }) C: p! x
為節省空間,小弟有定製一些格櫃擺放,但又搞得像靈骨塔,也是很不像話.
* o9 H; D* l* E4 g. o! swww.t4u.com.tw還真的是很傷腦筋.

門外

準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．www.t4u.com.tw$ ^# D5 {  k' O) y, i  ~; f
既可當裝飾又實用．tea,t4u* J: @- @/ B/ }) p8 v, L  S- N7 x
可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．
3 _9 Z, k( t5 W; Xtea for you每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼
9 v: d0 b9 S% p& s9 ]: B0 y& }) ztea,t4u至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．Tea For You 茶藝論壇# Z7 I& ?# ]1 p, y
比較節省空間．