松秀齋

後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已
3 s1 J' J  n7 S% k0 ^3 \tea,t4u使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才% I! S. v0 R+ }: p; a8 Q
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
, Z6 _) ~9 O$ fTea For You 茶藝論壇
5 B" [4 L$ u6 w! ?" y) [8 _tea,t4u話說約莫3個多月前,後學買了一筒98省公司青餅,號稱純乾倉,拆開
$ k5 A9 d! U7 Z) ptea for you一餅試泡,果然三泡之後就又恢復青BB的青澀模樣,賣茶老闆說醒茶" H9 Z  P6 y# m
一段時間再喝,才能有老茶的滋味.後學一時心血來潮.福至心靈.靈光
, B9 e) l. W# x. T+ Ptea,t4u乍現,想說就用這一筒茶來個"醒茶大實驗",採用下列七種方式來做試tea for you6 N. m5 S9 h2 Q
驗,時間約三個月,分述如下:0 }7 s# U& G7 E6 t. V% o' J

, m1 x- }2 Q/ s( ]0 x# D& n8 ~9 Rtea,t4u1.原衣裳不脫衣,置於茶櫃內.
! F2 P0 I' z7 x9 D# Q& a1 k4 p& ^9 v2.脫光光,但仍置於茶櫃中.
5 u% ^" p; l' owww.t4u.com.tw3.脫光光,再大卸8塊.16塊.32塊...(以此類推),放在紙盒中,仍置放於茶櫃中.
/ _! a7 q  v  b, i& I7 YTea For You 茶藝論壇4.原衣裳不脫衣,但要帶出場(出櫃?),改放在開放空間(客廳)裡通風醒茶.tea for you* }, r* U/ ^5 i* D$ A
5.脫光光,然後帶出場(出櫃?),放在開放空間中通風醒茶.. i  \, H3 F4 U8 Q: y4 X2 @
6.脫光光帶出場,再大卸8塊.16塊.32塊....後,置於紙盒,放在開放空間裡通風醒茶.
5 O3 D. v1 V& ~4 q3 C3 ttea,t4u7.脫光光帶出場,大卸N塊後,改放置紫砂甕裡,擺在開放空間中.0 a$ ]6 x# `# m5 X: c. K+ V
www.t4u.com.tw4 Z9 {" ?! |) K9 m' \- g: j
醒茶時間長達3個月,這兩天放假就開始開湯試茶:茶壺為4杯矮肚紅土荊溪惠
8 g& ^1 A5 @5 ?2 zTea For You 茶藝論壇+埔里山泉水+置茶量6克,經反覆測試後發現:以第7種方式置於紫砂甕的茶湯tea,t4u0 X7 Y1 |2 A4 w3 `% ?
最佳,老味盡顯,耐泡度也夠.第二名則是以第5種方式醒茶,第三名剛好就是以tea for you. ]4 X! t3 J8 h; s* ^
第3種方式醒茶.後學發現以脫光光方式醒茶效果比較好.www.t4u.com.tw$ p: D7 F! a4 D0 @

% v0 V, c% Y. ]! D; ]Tea For You 茶藝論壇有關醒茶,後學想請教各位賢拜:"脫光光真的比較好?",還是只是個人口感上的www.t4u.com.tw( B! V" k: r3 J/ T' J6 H1 s; q5 ]
差異而已?

台灣茶人豐

醒茶當然最好的就是把竹殼、外包紙拿掉，如果倉味很重，可以露天通風一段時間，再將茶撥散置於紫砂罐最佳，醒茶幾個月就會有效果，
- c/ t; a) i1 L. }  P6 F  Htea,t4u這是我的經驗。

jihlong

不是賢拜單纯參與討論
0 t. [. _+ j: w$ P9 Btea,t4u關於醒茶小弟的實驗結果也是以紫砂老甕為佳tea,t4u6 A* b; N1 V" P7 m% p
當然也是脫光光大卸N塊然後再丟進去tea,t4u% S: X1 J$ T9 @9 R) d
至於您的第二種,其實可以把電視櫃看成是一個大砂甕
! e: d6 }9 H$ U; B! W, bTea For You 茶藝論壇當然效果近似tea,t4u! l  s0 e7 W( h2 N, r
其實還有一個方法也不錯,以前買普洱時有的商家會送一個圓型的紙盒www.t4u.com.tw9 Q( M) T4 r7 y% |5 |" y1 ]2 G* u
脫光光整餅放在紙盒內醒茶的效果也是很好的8 F! E$ m* A" `+ z# K1 E
這種方法的優點是吃完,短期不吃的可以繼續收進茶倉去放3 F& |% ]; H* F9 J9 O
重點是不要脫光光帶出場,這樣醒茶後香氣會變淡
$ X: c7 `" m! S- [$ {) Q更忌晦吹風,吹了有時你要的香氣不見,不喜歡的味道卻跑上去
  W' i7 d% r# t' l& Utea,t4u紫砂甕雖好缺點是佔空間,用來用去好像那種圓紙盒最好用Tea For You 茶藝論壇+ {$ \) |' z+ _5 |* [- O. W

" e$ U0 K, ?9 W3 Ktea for you[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-8 22:17 編輯 ]

茶海

那麼麻煩~  B" F  w" E5 Y
.www.t4u.com.tw- s& t4 Y% ~( D  R1 K
牛皮紙袋(大信封)就很ok了

銀生

我以入倉92磚實驗.也是拆散後入未上釉陶甕最佳.入密封瓷缸最差.

ㄚ懋

個人感覺茶品如果還沒有要喝，還是不要撥散比較好，緊壓茶的特點就在於茶品外部有接觸空氣及濕度、內部則處於半缺氧狀態，就如同有毛細孔的橡木桶儲酒的原理類似，當然要喝還是得先醒茶為佳，拆散後入紫砂甕是目前大家所認同的好方法，不過就是太占空間了....

下港人

引用:

原帖由 松秀齋 於 2008-6-8 21:30 發表 tea,t4u& f$ z1 |5 S- o$ I7 R5 F$ ^
後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已tea for you2 A$ P# s) z1 c1 Y
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才
+ F: g' _+ e- S) bTea For You 茶藝論壇改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
/ ?8 a3 q- e, r4 m: B: @tea,t4u
! }! o7 j! `$ S( M5 z0 C& g話說約莫3個多月前,後 ...

) g! m: U2 F+ D! \
「醒茶」的目的是什麼？tea,t4u$ Z: d/ U) t) c3 M2 D
早期是因為茶都來自香港倉，會有倉味，所以要醒茶。
0 p! O1 N5 i+ ?( l) N0 ztea for you如果是乾倉茶，其實是不太需要醒茶的，: W5 @5 D; S4 o  Q$ L# i8 w* B# q' H
所以松秀齋兄的方法應該比較像是在「聚香」，而不是在醒茶，tea,t4u# M) G. S2 d: f
兄得到的應該是聚香效果，而不是醒茶效果。

jihlong

醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
" [6 I/ n0 s# ], d0 O3 Q- Jwww.t4u.com.tw不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做
( _; E) `" w" x8 Q5 utea,t4u所以也可以算退倉的一部分tea for you1 o2 c5 ~, y. `4 ]% U& R: P. K
退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡
' D" W0 k, q1 s6 ]/ p, O醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍tea,t4u8 V& N( ]' `# O1 C- N
這是小弟的看法,不知跟各位的看法有無出入

lee480318

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-9 18:45 發表
6 R( ^# V- ?' Ztea for you醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似Tea For You 茶藝論壇# g; w1 k+ L5 I: |/ n. Y$ R5 I
不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做
6 c( O3 s: a3 D& @9 Y: mtea,t4u所以也可以算退倉的一部分
) {9 U7 O( Z  Z, F: {1 j' Utea for you退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡tea,t4u* d5 y* q: g# P7 h
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過 ...

tea,t4u6 h9 c/ f5 L; M7 n( Y3 f8 K4 R4 m
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
) Y( V: Q( |% W7 o+ I! S, q5 f3 `www.t4u.com.tw.........................................................................................................
- F/ X' a' p0 Qtea,t4u認同tea,t4u4 W8 {& S4 w" z$ K. X3 d9 [6 r
www.t4u.com.tw6 L7 C% H' I7 ?1 c# q$ X' d
醒茶.....顧名思義就是本來睡著了,想辦法把它喚醒,借由空氣中的氧與溼度讓它發揮應有的香與韻.
# B+ P( [4 j+ G! @www.t4u.com.tw
3 O8 ]- `2 H4 YTea For You 茶藝論壇好的紫砂罐應是最佳的選擇,但就是很佔空間% X& t, K* C+ P. u9 m, w1 u7 @" o, O
為節省空間,小弟有定製一些格櫃擺放,但又搞得像靈骨塔,也是很不像話.
1 K: y+ ?  u1 w0 U& p* ^- `' ETea For You 茶藝論壇還真的是很傷腦筋.

門外

準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．
$ C! w# s5 f# p& X7 L! D5 Ytea,t4u既可當裝飾又實用．
+ c# E' E0 Z% ?: N3 e$ f, C2 qtea,t4u可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．tea,t4u% a' C! U0 [$ D1 a8 A
每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼tea,t4u! |& Q2 ?/ P7 H* N: N
至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．
+ w' H8 G/ Q/ `, N$ K% }' Z3 z; Q" _比較節省空間．