andy

引用:

原帖由 andy 於 2009-8-3 22:59 發表
% J- |: r. S6 g" I6 _" L' `/ Y( S6 [tea for you小弟如遇到壓的很緊的茶如鐵餅等.置茶後就先沖一次熱水.然後迅速倒出.讓它先吸水軟化後.過2-3分鐘再按標準泡茶程序.開始泡茶!
" H/ l6 P) p# L. Ttea for you

www.t4u.com.tw5 J# W8 m$ _/ |5 i9 R) v1 \. k
補充一下.再加個高沖水效果更好！

andy

對於新普洱茶如不是試茶小弟建議
7 s( h! e7 Z$ R/ G  Btea,t4u置茶量少一點！# |; F) Y  ^9 _' M; r
水溫低一點！
3 |; Y$ l1 a* w% s" E/ ]7 `tea for you沖泡快一點！

bossbo

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-26 15:13 發表 www.t4u.com.tw. A* ?  a- u, Z
引用老李文章如下：% {& G: J7 {+ P2 A
tea for you7 u) w4 u; G% E2 L% K; l$ x
對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要tea,t4u0 u( c% T& \- `6 R5 g+ Y% A
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝
' r, @; b: D% e' s* m; M# _+ pTea For You 茶藝論壇
0 G7 o5 V1 S: _' B6 ztea for youandy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的
( S# K$ H1 x/ l7 g" Qwww.t4u.com.tw只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應 .........................................
' L: \5 K" ?5 {& k4 \tea,t4u6 E% L, z- i1 e! I, H8 i

; x8 U# E8 K% Y" c' s2 R5 Y- M# ]Tea For You 茶藝論壇溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右  T# V( v4 ?0 a; a/ @1 @! B
這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外( O9 }' [' z' x/ ]$ b  ?
此時這娘子微開的葉片才會更為張開
6 u4 I1 M' l$ L0 r) n1 [7 v/ ^tea for you
, |2 _2 w0 x% `8 j1 l; ytea for you候得此時你才可以快速的進出其間....: L/ P8 h6 A2 ?, C3 \' n+ W6 ]
就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....

" B# S7 B2 m$ n9 c# \5 x1 {- S, xwww.t4u.com.twtea,t4u6 o$ j- I* t$ H
請問鐵胃哥哥 : 壺的容量大小與置茶量各是多少?

鐵胃

博士博葛格~% t" T9 z" y- V' K7 L7 |
這是小弟引用老李的文章
: f6 M7 c; E! dtea,t4u如欲知詳情，tea,t4u" P$ h. a9 b# {2 s3 h" w( C1 j+ `
還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來tea for you$ c% x* }. f" B# V0 K! ^5 r# N
親自為您解說~

鐵胃

引用:

原帖由 andy 於 2010-1-27 11:22 發表
1 S2 @: h" }& k$ X5 ~: cTea For You 茶藝論壇對於新普洱茶如不是試茶小弟建議tea,t4u7 ~4 q0 G% F* L' I* L( `' i& b
置茶量少一點！
  `! S6 b0 r% w. Z7 F5 i  ztea for you水溫低一點！tea,t4u9 G& Q- X: k2 W2 F" s4 S1 b
沖泡快一點！

tea,t4u# x. p& r5 O$ e) ]: M7 y
9 ]% L& o# x% o) [3 j7 I
認同 ，但這樣就清清淡淡甜甜順順的囉~

bossbo

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表
& o) ~* o" G, z% ]Tea For You 茶藝論壇博士博葛格~
( }1 l3 [' {" Z- I+ y2 U4 b& ntea,t4u這是小弟引用老李的文章Tea For You 茶藝論壇# Q- y. h/ l4 u: _7 I& Q) q
如欲知詳情，
8 u' O) P/ Q3 h% c# h5 Utea for you還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來tea,t4u; d; A' \) d6 m, s
親自為您解說~

* k5 E, ]" g9 M- Z. Qtea,t4u
& k3 Q( f* a/ X/ qtea,t4u鐵胃哥哥 :
5 s8 n- K9 r3 u& o; q* `
0 G/ J& s- T" c& I% f: F4 Q$ ~) ]tea,t4u原來是引用李老大作呀, 拍謝拍謝~ Tea For You 茶藝論壇1 M" H" T' O6 E3 H. N
tea for you$ ]) y% ~! V6 [' z- e- k! D# `% d
(難怪文章內容經常"廣咸野"  )

lee480318

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表 tea for you8 W$ e0 U& ^( `0 H) m) }8 U
博士博葛格~
, |/ H/ `  P( qwww.t4u.com.tw這是小弟引用老李的文章Tea For You 茶藝論壇, ]# g8 ~9 ]/ L) N
如欲知詳情，www.t4u.com.tw! S! J' s0 G% V2 F* ?
還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來tea,t4u& I. |& M9 Q% j7 n  v4 V6 ]5 f% M
親自為您解說~

$ Z: c6 F6 Z, {' _1 rtea for you來了....來了....偶從"牛難爬山枕頭嶺"慢慢的爬下來了.........

lee480318

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 tea,t4u" R6 x# M3 g+ \2 a6 I& `

, k+ o3 [* d1 h4 {( V' \Tea For You 茶藝論壇2 r7 |# h4 c' D- A  b& a% B0 {% a
可能會搞出又濃又稠的....茶湯 www.t4u.com.tw* Z- n; y8 U! ]! t1 \# ]6 V4 Y

7 i" B( Q# E2 u( a0 T: @tea,t4u煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
( f: ^9 a' ]! H. }tea for youTea For You 茶藝論壇8 N$ Z9 r- v& u4 M
感恩哦~

tea,t4u, P: [" d; O# I  x, u
泡鐵娘子最大的重點就是要讓她那個...那個...夾得很緊的葉片張開and濕潤
! }% ]4 ^$ R8 M4 X9 qwww.t4u.com.tw這樣才好辦事
" s% a4 x& d- F  ~9 jtea,t4u
6 M) q3 ]( i, Q1 {0 A& atea for you所以一切手段就是想辦法讓她那個...那個....夾得很緊的葉片張開and濕潤
6 c+ b8 ]' M, E5 T, vtea,t4u所以以下手段都是為達到這個目的而做的
5 {1 Z' s3 ?, S& R' qtea,t4uwww.t4u.com.tw; j- o* |8 m7 U* m& l
一.機私頭要夠等級Tea For You 茶藝論壇/ i& O- b. S# x" v3 [
是說壺的逼熱性及保溫性一定要夠tea,t4u# T8 H/ U/ w. x0 V, V, v# t+ s
所以一定要選胎厚質細窯溫足的紫砂壺才行www.t4u.com.tw, M. N( }1 H* X6 g. h
不然壺溫一下子就散掉了,是無法有足夠的熱度來讓葉片鬆開及濕潤
: P! X  ?2 d" K9 H. swww.t4u.com.tw那就會使茶葉的內含物無法做較好釋出tea,t4u) J+ g) S4 I2 I5 H) F2 u

7 o3 C! a2 a" p6 ?www.t4u.com.tw二.前戲要做足
9 x4 O' c3 |- U8 F/ p% R2 C# m- I3 dtea for you1.溫壺要溫透是為了讓之後的"溫潤泡"有足夠的溫度,所以在溫壺前要先把茶備好
% y! b2 p1 _/ V$ ]) l8 p3 hTea For You 茶藝論壇   溫壺後馬上置茶注水進行溫潤泡,ㄚ不然等你溫壺後才備茶,那壺溫就降了,溫壺也白溫了
+ l4 N/ ?0 ]! A2.溫潤泡是為了讓茶葉做好暖身運動,溫潤泡沒做好,茶的精華就無法釋出,會鎖住' W5 ]! v2 c6 f* D  ^
   所以在溫潤泡出湯後不能馬上把壺蓋打開,要讓茶葉悶一下www.t4u.com.tw3 E- X1 f6 i) e, h7 E( Y; @- m
   讓茶葉在濕熱的壺內吸足水份以利之後茶質的釋出
; Z# t( K$ M5 U- G# U" bwww.t4u.com.tw   然後在用力抖幾下茶壺,讓茶葉在壺內撞擊幾下比較好鬆開   
' o  f/ X% \7 p# m   不然茶葉還是會緊緊扁扁的,葉肉裡面的精華是會泡不出來的
) ?4 p- R$ Q" F" ?6 [+ k6 l& Btea for you6 O8 E: z* |8 s- {+ P/ c
三.第一,二泡要浸久一點
, q$ _8 {( T+ K, G& {3 _% h% ttea for you雖然前戲做夠了,但此時葉片的含水量還是不夠,茶質還是無法快速的釋出
  v/ b8 ]" q, X9 c* \- k, xTea For You 茶藝論壇所以這二泡茶浸的時間要久一點,過後茶葉完全鬆開含水量也足夠時Tea For You 茶藝論壇2 q( ?$ i& [$ f3 F) ?9 w! I7 G
浸泡的時間就不用那麼長了.! b+ i: U# i* w4 `/ N5 P0 u

. _/ J% n* i1 q- FTea For You 茶藝論壇P.S.1. 如果天氣很冷,可用茶船置熱水來保溫茶壺做為保溫的輔助
; L" a/ a& f, z( ^tea,t4utea,t4u; L8 ~" v" K+ T' A
P.S.2. 如果是年份較輕的鐵餅,壺就不用保溫性太高的,以免苦澀盡出
7 l8 {* O& A% a2 G. B4 Htea for you           但其他的原則一樣.

鐵胃

了解!!! Tea For You 茶藝論壇! z; d! n  }! L$ W+ \# @
趕緊作筆記...學起來

chjacken

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