andy

引用:

原帖由 andy 於 2009-8-3 22:59 發表
! P: `* g8 E) I& e7 N% Ytea,t4u小弟如遇到壓的很緊的茶如鐵餅等.置茶後就先沖一次熱水.然後迅速倒出.讓它先吸水軟化後.過2-3分鐘再按標準泡茶程序.開始泡茶!tea for you# L3 B( A/ U- y" z

tea,t4u) Z& A& D$ f) {! L+ k% i
補充一下.再加個高沖水效果更好！

andy

對於新普洱茶如不是試茶小弟建議5 z7 F* e2 L3 [" _/ n8 j& M6 s1 q
置茶量少一點！tea for you' s( J' t" J2 ]# o: Q& l$ z* B
水溫低一點！
$ F# @0 j  |- z/ i8 k% ^tea,t4u沖泡快一點！

bossbo

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-26 15:13 發表
  R# b3 T$ W8 L- T! M5 h+ k* Ktea,t4u引用老李文章如下：www.t4u.com.tw7 X5 ]7 _5 R' k- T# v+ M

$ w& i( o( T/ k6 j對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要tea,t4u) \& X' T4 N" q
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝
* [5 p# N: i# t* u! j4 v( M6 E6 L* ~( u7 Q0 Y! @: x: A; `
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的tea,t4u& U/ W4 K# ^. ~1 ]
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應 .........................................
. {7 U# m5 ]) J0 @3 ]$ ctea,t4utea,t4u, W6 s1 L1 L- O) K8 S7 |( e) A+ d5 C

, P" J* c4 V0 S5 m6 j溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右
% m, Z0 T' A% @6 h這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外tea,t4u' P6 k# k/ R9 F2 C
此時這娘子微開的葉片才會更為張開www.t4u.com.tw$ v1 ^2 r( @; g* q) p% x6 s$ O

+ `* J. |- X: l+ ^1 [; Ctea,t4u候得此時你才可以快速的進出其間....www.t4u.com.tw. `7 y  |/ ^2 X( m* W3 y! e) X
就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....

Tea For You 茶藝論壇3 ^  n! v$ s$ }% i  K
tea,t4u' W' D! y$ h  J# m) F
請問鐵胃哥哥 : 壺的容量大小與置茶量各是多少?

鐵胃

博士博葛格~
/ f* M( \- ~3 }2 t' Wtea for you這是小弟引用老李的文章
9 K& C# k& K5 I! D! P, ywww.t4u.com.tw如欲知詳情，
% D  v6 t* I! x! \9 ]& gTea For You 茶藝論壇還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來
8 \6 u& `& u6 ?- Ntea for you親自為您解說~

鐵胃

引用:

原帖由 andy 於 2010-1-27 11:22 發表
$ r$ L. C) X' i# l* J* g0 ptea,t4u對於新普洱茶如不是試茶小弟建議
- f7 w+ o! O) S+ |* rtea,t4u置茶量少一點！
/ D: n! ?3 s8 ptea for you水溫低一點！, W6 I$ e1 j( t1 `" l
沖泡快一點！

tea for you) t; A6 X3 V/ ^" _5 i

2 n* h- k* [" B- \4 S& G! K認同 ，但這樣就清清淡淡甜甜順順的囉~

bossbo

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表
: o* S4 E6 L6 U0 B1 F0 \tea,t4u博士博葛格~
0 ?4 Q% l3 T  d$ j. Y  Y& Etea,t4u這是小弟引用老李的文章Tea For You 茶藝論壇- S0 q1 G! ]5 H" f
如欲知詳情，
) ]. w! c' S( `: S" jtea,t4u還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來! A0 ?0 U0 f+ m. h1 R! N8 m
親自為您解說~

tea for you: J2 j7 U5 n- s8 V: s- i
tea,t4u! r% o2 M6 t$ b. v5 C" c1 _
鐵胃哥哥 :
0 c0 |* x2 J7 f6 o6 owww.t4u.com.tw tea for you  s; j8 a! p) x% j8 d4 j
原來是引用李老大作呀, 拍謝拍謝~ tea for you$ `% \( D) s0 |3 `9 Z* p' N- q
Tea For You 茶藝論壇3 v% Y$ A1 D) z0 X
(難怪文章內容經常"廣咸野"  )

lee480318

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 12:44 發表 Tea For You 茶藝論壇$ a' A' `; l9 S/ h
博士博葛格~
9 l  _6 B+ A- [" }+ Bwww.t4u.com.tw這是小弟引用老李的文章
5 a2 I% @% p) ^Tea For You 茶藝論壇如欲知詳情，
) p1 M4 [( ^, o1 o: g) Qwww.t4u.com.tw還需待他老自「牛難爬山枕頭嶺」下來
& V$ l( H) Y3 R  `+ Z* S親自為您解說~

tea,t4u. o* i1 y+ v+ E2 o
來了....來了....偶從"牛難爬山枕頭嶺"慢慢的爬下來了.........

lee480318

引用:

原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表 * W: ]: K  A; Y8 Z9 C

4 g. Z3 @8 r+ @* z6 `Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇7 _1 D3 Y0 q  w7 M+ `# C+ Z
可能會搞出又濃又稠的....茶湯 $ ]5 C8 f+ m* E: \
) O9 |# C4 a4 s; e: w1 c
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
4 C. D1 ^" T- Swww.t4u.com.twtea,t4u& j2 s+ Q: N0 J5 H
感恩哦~

- D: _* w" i0 o9 [( H6 q* R% PTea For You 茶藝論壇泡鐵娘子最大的重點就是要讓她那個...那個...夾得很緊的葉片張開and濕潤
, ~4 p: t7 a7 Z1 X5 ztea,t4u這樣才好辦事
4 h" R7 M4 ?6 p, ^# V" P( [# hTea For You 茶藝論壇5 J5 a1 a2 O8 E4 g2 q$ N
所以一切手段就是想辦法讓她那個...那個....夾得很緊的葉片張開and濕潤tea,t4u$ \- X2 n; A) Z6 V
所以以下手段都是為達到這個目的而做的tea,t4u: {9 J8 e) i) I

8 `- P; G, E/ w. }* U' Vtea,t4u一.機私頭要夠等級tea,t4u# q9 m! K3 }% N
是說壺的逼熱性及保溫性一定要夠Tea For You 茶藝論壇  H9 b$ k6 j" f
所以一定要選胎厚質細窯溫足的紫砂壺才行tea for you) [6 o& S, R  ?# K- H
不然壺溫一下子就散掉了,是無法有足夠的熱度來讓葉片鬆開及濕潤tea for you- l1 t, ~. t# q; {
那就會使茶葉的內含物無法做較好釋出
$ k  N  ?8 x2 U# r8 P% w6 }tea for you
! C( Y$ h" C+ U' w9 Y  jtea,t4u二.前戲要做足Tea For You 茶藝論壇1 n( x7 t+ w: U
1.溫壺要溫透是為了讓之後的"溫潤泡"有足夠的溫度,所以在溫壺前要先把茶備好
! J1 T4 u. B( V   溫壺後馬上置茶注水進行溫潤泡,ㄚ不然等你溫壺後才備茶,那壺溫就降了,溫壺也白溫了
8 p+ G) n. K7 M" Y* B0 @9 S: dtea,t4u2.溫潤泡是為了讓茶葉做好暖身運動,溫潤泡沒做好,茶的精華就無法釋出,會鎖住tea for you, W* d! `4 o2 f7 Q+ C
   所以在溫潤泡出湯後不能馬上把壺蓋打開,要讓茶葉悶一下
/ Z. D4 c+ T- Y  D, Ttea for you   讓茶葉在濕熱的壺內吸足水份以利之後茶質的釋出Tea For You 茶藝論壇1 N4 `& [8 L% W3 e
   然後在用力抖幾下茶壺,讓茶葉在壺內撞擊幾下比較好鬆開   tea,t4u1 E4 @/ M2 z, m5 y- {4 H& ~
   不然茶葉還是會緊緊扁扁的,葉肉裡面的精華是會泡不出來的
5 K/ l, R6 L$ q8 C+ Ltea,t4uTea For You 茶藝論壇- W, @+ m& a. m4 O$ E
三.第一,二泡要浸久一點tea,t4u9 @1 |1 l7 F9 p) L, C2 X4 @( @
雖然前戲做夠了,但此時葉片的含水量還是不夠,茶質還是無法快速的釋出
  ^( x* N3 Q  w% n7 G/ I" LTea For You 茶藝論壇所以這二泡茶浸的時間要久一點,過後茶葉完全鬆開含水量也足夠時
# T" D! G! o! L$ d7 G6 }2 {) ftea,t4u浸泡的時間就不用那麼長了.tea,t4u6 q/ A2 F! W6 B, Z. _, x1 V

/ r0 O' R( w( P( C  cwww.t4u.com.twP.S.1. 如果天氣很冷,可用茶船置熱水來保溫茶壺做為保溫的輔助Tea For You 茶藝論壇; L$ q% H, J0 W/ X

, _' v# z1 \4 J! j; A7 RTea For You 茶藝論壇P.S.2. 如果是年份較輕的鐵餅,壺就不用保溫性太高的,以免苦澀盡出tea,t4u  ]# _3 S4 W0 w
           但其他的原則一樣.

鐵胃

了解!!!
' ~$ Y$ Y; p2 H& J4 ]Tea For You 茶藝論壇趕緊作筆記...學起來

chjacken

了解密技
$ f/ q8 z: _( E& s: jtea,t4u加強磨練www.t4u.com.tw- j& p( s) L5 X8 q* U3 a: y
修得正果
% N/ I: }- j9 s  n4 k8 FTea For You 茶藝論壇品味普洱