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>前台灣省政府農林廳技正 張瑞成著</P>
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>台灣茶•伴我四十年</P>
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>每日在品茗之餘，腦中總會浮現過去四十年與茶為伍的歲月：</P>
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>茶葉在台灣算是最古老的傳統產業之一，但很多人並不了解這個產業維持的相當艱辛。</P>
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+ J7 r/ q+ \5 I+ {& VTea For You 茶藝論壇<embed src="http://www.youtube.com/v/o8kTKlAbeqU&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=zh_TW&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowScriptAccess="always" width="425" height="344"></embed></OBJECT>
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Tea For You 茶藝論壇) u( [8 F9 Z; ~ Q; D+ W
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! x( H5 L+ ~6 |( Fwww.t4u.com.tw<;P>學歷：<BR>國立嘉義農專畢業<BR>考試院普通考試及格<BR>考試院高等考試及格<BR>考試院農業技師及格証書
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! w, R% o+ `& ?+ `/ Z6 ]6 OTea For You 茶藝論壇<;P>
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( x( Z- f. D4 A! Q0 |<;P>
M. `5 r1 @& X; O) P1 B$ i+ eTea For You 茶藝論壇<;P>經歷：<BR>台灣省政府農林廳技士、股長、技正、(民國46年至87年)負責策劃全省茶業政策、產銷改進、推廣
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% v, S) o# ^& Ztea for you<;P>獎勵：<BR>行政院農委會最優秀農業人員獎(民國80年)<BR>嘉義市模範父親(民國85年)<BR>同濟會十大農業專家(民國86年)<BR>國寶級評茶師
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9 p% [; O. k/ O6 [) K<;P>內容簡介：<BR> 本書係由國寶級評茶師張瑞成窮盡一生與茶相伴經驗累積之精華。書中說盡四十年公務生涯引領台灣茶發展的經驗，為台灣茶業發展的過程與歷史做下記錄，同時寫出關於茶葉從種植、製作、運銷與品評的精闢看法。<BR> 書中前四篇為灣茶業發展的歷史以及現今台灣茶業所目臨的問題與瓶頸。第五第六篇則為茶葉製作、評鑑的要點。<BR> 對於有心從事茶事業者，本書可謂「茶之教科書」。<BR> 有心研究台灣茶業發展歷史經過，本書記錄台灣茶業發展的經過。<BR> 對於喜歡喝茶，卻苦於如何選茶者，書中亦有說明茶業品評要點，讓消費者知道什麼樣的茶才是好茶，健康的茶。<BR> <BR>目 錄
% v& ]6 n5 P5 mTea For You 茶藝論壇<;P>作者序一<BR>作者序二<BR>第一篇 台灣茶的獨特魅力<BR> 第一章：從台灣看世界茶業產銷<BR> 第二章：台灣茶獨特魅力<BR> 第三章：台灣茶業主管機關的演變<BR>第二篇 台灣茶業工作四十年回顧<BR> 第四章：重要工作執行績效<BR> 第五章：難忘的幾件事<BR>第三篇 台灣茶業轉捩點：開拓內銷市場<BR> 第六章：開拓內銷茶市場<BR> 第七章：全省優良茶競賽展售會<BR> 第八章：凍頂烏龍茶競賽展售會<BR>第四篇 台灣茶業面臨危機和轉機<BR> 第九章：內銷茶市場由盛轉衰<BR> 第十章：茶業改良場的錯誤政策<BR> 第十一章：凍頂烏龍茶名存實亡<BR> 第十二章：冀望農委會重視台灣茶產業<BR>第五篇 揭開酵素茶的神秘面紗<BR> 第十三章：酵素茶的奧秘<BR> 第十四章：茶樹栽培<BR> 第十五章：烏龍茶類（酵素茶）品質特性<BR> 第十六章：烏龍茶類（酵素茶）的製茶篇<BR> 第十七章：烏龍茶類的精製與烘焙<BR>第六篇 茶葉品質鑑定與行銷機制<BR> 第十八章：茶葉品質鑑定<BR> 第十九章：建立茶葉行銷機制<BR>第七篇 飲茶與健康<BR> 第二十章：茶葉成份與保健<BR> 第二十一章：大陸普洱茶與台灣陳茶<BR> 第二十二章：家庭飲茶減緩文明病衝擊</P>
