引用:
曾幾何時! 對於普洱新茶的憧憬越來越淡，興致也缺缺!!( |- J. K, U! R' Y/ T5 g( Rwww.t4u.com.tw' W( T7 h8 q0 r( c- p4 X
小弟接觸普洱15年，回想起當時傳統製茶工序的新茶/ n/ @( x* H* A }; Q
那股帶著原始、狂野的新茶狠勁，苦澀、辛辣加嗆鼻的茶菁味Tea For You 茶藝論壇3 j& k7 H9 G2 {: A3 f8 V" ]
2 E0 y2 x) S. I7 Ktea for you喝一口~七竅生煙>飛天鑽地>永生難忘!9 n4 u1 Z' J- o3 Ttea,t4u P) {1 }- L8 L2 Q4 T
經年累月的自然發酵陳化，狂野漸退，留下內斂又帶勁的霸氣( S9 u! b7 G! H; f8 B1 f( p6 m P. J/ ^ T
( V2 Z0 _9 o" f' J L9 a8 E. t, ^5 {tea,t4u新茶的收藏存放有意義而且又價值!
9 H0 w) r' g" M: g5 Iwww.t4u.com.tw反觀 : 這幾年茶商的炒作，也引來普洱茶的亂世來臨" Q5 [1 I6 M5 r) h! B' T
3 e6 d2 f! f1 f! j7 Ftea,t4u新茶價格很高，茶山越來越高，市場需求很大，製茶工序加快: {, O4 U1 P8 M5 j4 u! e. b
<得來速>新茶可以立即暢飲~順口好入喉，止嘴乾又不礙胃2 I, j8 r# G% A8 Y2 Otea,t4u' p0 `! q, r3 C+ A
現在的新生普洱感覺是<普洱飲料>不像是普洱茶$ N8 ?9 u% H2 Y+ {8 nTea For You 茶藝論壇( N+ A _2 @4 ]) v2 Q& x
新茶時期溫和柔順，缺少刺激的因子，日後如何轉出豐富多層次的口感- v+ U' s0 M( k s) N6 I* L( S' K6 y6 q$ i! K
這樣的新茶是否還有收藏的價值?值得大家深思!!!6 y7 y9 x; @+ u+ W
+ p, z0 X4 |; a$ j3 ^% C- vtea for you普洱茶早期的製茶工序不知何年何月會重現江湖，或許永遠不會再現?!tea for you7 R0 K% u9 D' ?& \( g) ^) z
茶藝論壇如果市場都以<大樹茶>為主力商品，有一天當大家覺得喝普洱茶感覺
5 S% G' J5 C1 ^& A& U) c4 Qtea,t4u越來越淡，越來越無味時，或許茶商們會想到是否應該回到最初的原點tea for you( G( q2 w L+ O5 r/ e
重新找回<<<失落的古早味>>>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~0 Z6 ^0 L! I! j8 ?
兄好：
0 f4 F+ B6 J" r( k, wtea for youwww.t4u.com.tw3 Q }! n0 I* ~# l, R: U
小弟淺見，紅色字體部份您應說明更清楚，因為版上就有老板也是以遵古法製茶為招牌的！
; Y. v9 d6 i5 N P* [0 Vtea,t4u存茶無非要由苦澀到甘甜、難喝到好喝、狂野到柔順，不過這樣時間成本太大！
' _9 I! B( b0 u* H6 Jwww.t4u.com.tw萬一收到死性不改的、自己都到蘇州賣鴨蛋了，它還是青春永駐、千年不老，
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那真的只能造福後代子孫，萬一後代子孫又不識貨，送給兒孫當童玩、捐給牛馬當糧草，果然是祖上有德！
8 b. M& [8 N7 ]) rwww.t4u.com.tw現在有茶好喝現喝，止嘴乾不礙胃，把握當下，省錢又省時間。
/ c8 y/ y# N# l% Ptea,t4u又有錢不想花時間，那也行！花銀子就擺平了，最難的就是『金不換』了！
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# z! O% V# Z. YTea For You 茶藝論壇tea,t4u( B2 {6 ^2 ~# ]- ~' e7 J8 w6 `
小弟也認同好的茶須有好的製程，不過好的製程卻不一定有好茶。
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: j: `- {6 X# a& d- Y1 ^tea for you製程有新有舊，有好有壞，好的古早製程也是從不好的舊製程改良來的，青出於藍。
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古早製程不一定就好、既然不好，重現也沒有多大意義。
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不然到時(現在就有)標榜古早做工又滿山頭、滿包裝，為古早而古早，喝起來也只是壞了『古早味』！
8 K4 C W& ^; F6 F& u6 ~* B4 B8 Ztea,t4u復古遵古當然好，但也無須是古非今。
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至於茶原料的選擇，弟的看法就像是生/熟、入倉/不入倉、溼倉/乾倉、拼配/純料、栽培/野放...各有說法、各擁山頭。反正一口氣撐夠久，十年河東河西，每一個時段各有風味展現，什麼茶是什麼時候的主流口味，要喝什麼有什麼，這樣喝茶也很有趣！
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" K$ Q. j+ {* b" L! itea,t4u不好意思，肚子餓了，腦袋空了，亂扯一通，請見諒！
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本帖最後由 uoi999 於 2009-9-6 12:30 編輯 ]
