yucheng99

曾經過某一茶攤，他主打的就是新茶能喝，他的理由是如果給你一餅難喝的餅，也不保證以後會好．如果給你一餅現可喝的餅，保證以後愈來愈好，他說他的茶好的原因就是原料用得好．聽起來是有道理，我試喝了一下，舌頭還是澀．．．．．．tea for you' ?7 J5 e0 b5 |8 e
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後來與人談起這種新茶，有人也說這樣的茶不見得會愈放愈好喝．
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所有的一切都要用時間來證明，不知道值不值得有沒有那麼多時間等待．www.t4u.com.tw( j; v, T+ [; B9 p  x) [1 m
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普洱茶第一次要低溫殺青才能保留發酵酶．再來要曬太陽．如果是進烤箱，不知道好不好．tea for you0 D8 T1 b1 M* ]* X7 O3 H
在中藥有九蒸九曬的炮製法，已經知道用烤箱不曬太陽的藥效會大打折扣．一定要用太陽光能與藥裡面的物質起化學作用才有藥效．
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' m* D% N6 s( G' @www.t4u.com.tw[ 本帖最後由 yucheng99 於 2009-9-7 13:50 編輯 ]

ㄚ懋

古早味要怎麼形容呢??
6 n+ C: p' U1 w. s1 htea,t4u10年前92青、93青一樣有倉味、煙燻味....稍微泡濃一點，還是會苦澀到皺眉頭 ....www.t4u.com.tw* c/ _8 I" O* P' u& f* O. @8 q
不過10年後的今天卻有令人驚艷的表現.........tea,t4u! ^! c$ G- u4 K: e5 @
03年改制後的新茶真的好像都不會了，清香甘甜好入口.......要找到那"難喝"卻又"熟悉"的滋味並不容易...........tea,t4u1 p8 @" v1 L5 @) {
所以只好將年份往前推，2000年前後應該還有一些....
. L3 n9 o9 U* ~3 q+ W2 _tea for you不過價位當然相對的提高了........但是陳化風險是相對較低的......

liang252507

萬一10年20年後現在"乾倉"儲存的茶都沒轉出古早味或還轉的不好喝時,茶市會變怎樣?www.t4u.com.tw6 g7 k+ ~( W3 m: s  d, d# @) X
tea for you& R- p/ h# _8 Y+ ?. `
所以較保險的做法是買90末2000以前,已經轉出味道,路線對的
% C1 F# n: {  n8 T# x+ K4 `比如小弟目前在評估沫批茶,有乾倉與輕入倉,在考慮收那種(或是乾倉買一點,輕倉買一點)因為我覺得輕入倉也不錯可以退呀
$ Z7 P* R- T3 |tea,t4u價格也還可以接受tea,t4u* f0 H. l" M  f

6 V/ o9 Y* e3 ^& \tea,t4u至於收新茶真的有點賭博的心態,賭對了(例如我買08高黎野生茶,成本低) 賭錯了(萬一以後我的08高黎野生茶轉不過) 不過至少它還能喝,所以雖然很多人說收新茶要收苦澀難飲的(賭太大我不敢賭)

ㄚ懋

古早味的追尋重點不是倉儲的關係，純乾倉、輕入倉、重入倉都有愛好者，而重點是茶菁等級以及製程的關係，一般來說新茶要等7到8年才過一個陳化週期，對於一般的消費者，剛做好的茶誰能看得準，所以要知道是否值得收藏，也是應該7、8年才行........當然一款茶在轉好之際，價格也偷偷的往上爬了......所以茶友們購茶除了控管成本外，風險係數也是很重要的，許多茶友也問我，2、3年前年普洱狂飆時期手中買了一堆新茶不知該怎麼辦，根本一點都不好喝..........我只能跟他說，如果你打算放20年以上，那就留著，如果要等他增值，那我看沒虧或虧一點就趕快出掉吧...........

yucheng99

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-9-7 11:14 發表
8 M; z' r, g% R& Y7 Z9 n- xtea,t4u萬一10年20年後現在"乾倉"儲存的茶都沒轉出古早味或還轉的不好喝時,茶市會變怎樣?Tea For You 茶藝論壇& s9 D$ N9 k  o
Tea For You 茶藝論壇0 W& E5 C0 m" I8 G
所以較保險的做法是買90末2000以前,已經轉出味道,路線對的tea,t4u! X' _( R9 l1 h
...

  K/ ^! Y/ z1 `; q. ~' }% d; Z5 \) V- j
我也是這樣想，而且目前這些餅還沒有貴到令人詫舌的地步．

喬哥5015

引用:

原帖由 ㄚ懋 於 2009-9-7 10:55 發表
& n& ?' R. M0 v8 z6 Q7 B: o, ^; b- ~古早味要怎麼形容呢??
- {$ s$ l, F* k7 D( Q) j5 I$ f3 GTea For You 茶藝論壇10年前92青、93青一樣有倉味、煙燻味....稍微泡濃一點，還是會苦澀到皺眉頭 ....
1 ^) ~) o, X1 ~6 s( J& Z- S( d& S) ptea,t4u不過10年後的今天卻有令人驚艷的表現.........
# |' X! O# Y# K* Z& qwww.t4u.com.tw03年改制後的新茶真的好像都不會了，清香甘甜好入口... ...

如果這可稱為古早味,
' u3 K+ L: Z  Z7 R那我應該很慶幸,最近到喝到一個,tea,t4u5 w4 S7 T# ?5 x. k7 w7 A  |
台商自製茶,www.t4u.com.tw  l0 v6 D$ y# R& n  L7 ]
苦.澀都有,化的開,口腔至喉部,生津化甜
8 @, f3 u' c* i, `& i0 YTea For You 茶藝論壇無煙燻味.與倉味
4 R, j9 R7 _4 S& Ttea for you據賣家說完全用陰乾,不進烤房,一餅茶搞了20-30多天,才搞定
9 c, w  l8 ?+ ^5 aTea For You 茶藝論壇期待啊

減清香

吼~tea,t4u* Q# H" t  q1 d# w  g
幸好昨天想發表的論點沒發出www.t4u.com.tw& U6 g/ u0 q+ e/ V2 r
否則小弟的看法可能又要招致大批”先進”茶友圍剿了www.t4u.com.tw1 i# @0 {2 P) H1 V! g  X3 o
tea for you+ c' Y. E, ]  m$ d
啊如果新茶被您們說的如此一文不值tea,t4u. J0 x% J1 v* ~/ a. B
那   那些一年只能一次捧著銀子苦守數月怕別人搶料灌水
+ B+ x6 t8 R! UTea For You 茶藝論壇且不依正常工序而使好”新茶”變糟致回臺後無人問津的”茶商”tea for you$ |4 g+ f  B9 a" S
…….豈非都是”盤子”喔
9 J0 X6 p! d; Q0 {5 b8 \啊   那些後來搶著要買(幾乎快打起來的)+ f0 ^6 R8 r' C7 h; L$ v
豈不是盤子中的盤子….
' N1 C  U7 j4 P2 x0 Utea for you0 W. T/ y/ \$ K- s3 L! j
弟唯一憂心的是這”大樹茶”的茶價再這麼高下去……
1 {9 U- v0 L* D" a+ E* \tea,t4u只怕也剩不到幾年好的(新茶)可買了!!!!!!!!tea,t4u1 E8 a: F- @% ^) |" O
一代blue 一代

冷水舖

引用:

原帖由 jack 於 2009-9-7 09:02 發表 tea,t4u1 Z1 P4 t# h: ^3 S
請教.不知傳統古早味,目前新茶中有何較接近的茶品?近些年的新茶我只喝過較傳統味的熟茶而巳,至於生茶則不知,因為難入口的也不少.

" |; n, m! q8 [) ?Tea For You 茶藝論壇jack兄:tea,t4u/ r3 M6 o9 n$ V) C: p: w
新茶中要找到比較接近"傳統古早味"的茶品，説句真話2000年以後
& j. X" J3 x4 b% \  j, j% Utea for you截至目前小弟的心中還沒有答案?所以無法給兄提出好的建議，請見諒!
; w2 p9 `4 q5 f$ C. g9 z9 S5 Otea,t4u熟茶的傳統味~渥推味、泥味，市場上很普遍，如果新生茶沒把握$ \: Z! r, L8 a# {
感覺不錯的熟茶可以多收一些，兄可以參考! 參考!

頑童

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-9-7 23:37 發表
  }* c& T2 n& p: ?7 J1 U7 a* g9 mtea for you
6 C, k* w- E  e# p! S9 kwww.t4u.com.twjack兄:
+ a# S- g+ _+ _9 btea,t4u新茶中要找到比較接近"傳統古早味"的茶品，説句真話2000年以後
7 W# z7 u+ ^- @! Q8 N4 Y# Z+ m6 @) ~1 Qtea,t4u截至目前小弟的心中還沒有答案?所以無法給兄提出好的建議，請見諒!
: Z7 `2 I# _7 M$ u+ G) Qtea for you熟茶的傳統味~渥推味、泥味，市場上很普遍，如果新生茶沒把握tea,t4u* u7 ?! D4 x2 a+ ?
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/ u2 |/ e) l1 i, Q0 e7 ]: f兄好...Tea For You 茶藝論壇" v( P( F% K/ ?* z, H. W3 j

, R  `: w2 q: [" l# wtea for you覺的兄的說詞矛盾...
3 f' {0 O, s4 Y5 y* n6 o兄認定普洱新茶的狂野狠勁，苦澀辛辣加嗆鼻的茶菁味才是有利於長期陳化之關健~!!tea for you, B: h; M1 r; t) D
而您所說的重點熟普好像都沒有....那為何還推薦多收熟普呢...??

冷水舖

引用:

原帖由 頑童 於 2009-9-8 00:15 發表
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1 n2 C% j! J" T- }( G9 ytea for you兄好...tea,t4u+ G- k  G" }+ Q6 M
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覺的兄的說詞矛盾...tea,t4u& w8 F. u6 s/ |" e% B1 G
兄認定普洱新茶的狂野狠勁，苦澀辛辣加嗆鼻的茶菁味才是有利於長期陳化之關健~!!
/ W+ t9 E2 B9 Q* m6 X5 K而您所說的重點熟普好像都沒有....那為何還推薦多收熟普呢...??

/ c% K5 |- \. N5 D7 }www.t4u.com.tw頑童兄好:
: I( z1 Y$ z( w0 c( OTea For You 茶藝論壇生茶才會有狂野狠勁，苦澀辛辣+嗆鼻的菁味，熟茶則是較柔順的渥堆味、泥味
4 u+ W4 U2 y  h4 O4 L/ |Tea For You 茶藝論壇小弟會推薦jack兄收熟普，是因為他本人提到較常接觸<傳統味的熟茶>，問及小弟是否
" ^& S) W% B4 J$ G- }/ Htea for you有較接近<傳統味的生茶>，而小弟心中沒有理想的新茶，無從推薦起
4 g. G# C$ ~1 Y' \9 O, Utea,t4u只是順水推舟隨意吧!所以前後不矛盾，兄誤會了!