減清香

引用:

原帖由 jack 於 2009-5-18 11:14 發表
; N/ F/ I6 b. O* `從大益的大樹茶品上可以看出其轉化的程度較台地茶來的快,有人說現在即可品茗的大樹茶較甜水且較沒苦澀感,較沒轉化的空間,但從最近品飲的大樹茶中,我認為大樹茶具香.甜.韻.質的內涵,品茗的感覺很舒服,應不至影響其末來 ...

/ b3 [2 m- U3 p/ Otea for youTea For You 茶藝論壇9 {$ `$ M& b: |) w1 n
認同tea,t4u+ b% c, x1 k0 W# t4 V" |4 W
也很想聽聽“茶海”前輩對此議題的看法

茶海

引用:

原帖由 減清香 於 2009-5-18 13:12 發表 tea,t4u9 L7 n4 E! N: H5 @

2 m0 c8 E5 c) N) L
: |, ?# I0 e9 M7 Htea,t4u認同% b0 v: U: x, s# Q3 i% z+ t
也很想聽聽“茶海”前輩對此議題的看法

tea for you$ {- ^6 o0 b5 v/ R8 k
這位仁兄........你我素未謀面.....就別駭我了!!!www.t4u.com.tw1 ^0 b* \3 Z/ p3 O+ p. C4 V- r' w
tea,t4u. ]) }  U% I( ^+ E
這是多麼.....抽象的解釋...
/ w9 D" u* `; \6 w( b: v+ m( Utea,t4u tea for you% g' ~9 A6 b, }
快不快沒什麼關係耶...個人覺得!!
2 }% s: F: |, q4 C- J; Ltea for you
8 b9 b  c8 w0 X# ]- T# GTea For You 茶藝論壇多說無益....恐怕只是引來四面八方....如排山倒海般的"磚頭"飛來~~tea for you) [% i. Z9 f5 ]0 L$ J

3 V- G& \5 g8 b$ K; _* D- tTea For You 茶藝論壇如果新茶時好喝........陳化后會變難喝嗎?? tea,t4u; D4 U8 M+ e, w: k, n
tea,t4u1 \: I2 d" R6 K2 f% Q" M7 p/ K: h
關於茶質....更是眾說紛紜.....始終因為各人認知有所差異....難得共識Tea For You 茶藝論壇2 l% |5 U( z2 d6 ^# ?! m
tea for you0 `' \6 C3 i+ K( @& L- D7 g/ K' t
大自然氣息......香味氣韻.......水甜柔軟.......溼潤回甘.....都有人喜歡% U& }3 B4 J/ j6 m" V* `4 B

% M; r) c; F; H) d: atea for you喝喝乾1點的....綠大樹....喝喝...大口中....易昌號......或許可釐清1些些疑慮
. m- }- s$ j) TTea For You 茶藝論壇
) A# K; C1 E" {1 a5 `tea for you Tea For You 茶藝論壇+ A8 e( P+ Q) ^
而目前可尋找.....比上述几款在新茶時.......更怡人的新茶Tea For You 茶藝論壇$ r' y* e/ a0 u: s: g, R9 E+ w

8 _* j/ \/ P+ h3 r/ _  ytea,t4u謹提供參考....惟說錯莫怪

lin146

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-15 02:29 發表
2 ~# a# t1 V: L這問題很難
3 @8 F5 E7 h; E4 k& xtea,t4u一談到大樹可能又會引來到底甚麼是大樹的爭議
6 A: Q6 {5 _0 k4 C8 I: j8 gtea,t4u而且也很難證明哪一餅是大樹纯料tea,t4u8 B/ `, u6 g7 c7 _2 A% }0 p7 R
除非有標準的樣本
0 s: |4 j2 l7 h; u# L# f" ]tea,t4u不然真的有些難
  a. K; U* n. x# [tea,t4u再者假設真的可以找出樣本
9 T. N, W8 g" K" r4 uTea For You 茶藝論壇不同茶區陳化的結果及速度也不一定相 ...

www.t4u.com.tw  S+ d2 ]( W! s$ O  [
每一餅茶要提出足夠又完整的證明是 純料大樹茶 ... 這很難讓所有人信服 . 記得不久前也有茶界名人提出就此問題 . 但是否也可以換個角度退而求其次來思考這個問題 ...tea,t4u1 O! f* r) Z: u. n4 `" L- @

4 ^% R7 v/ }/ Z2 m- ^7 Ltea,t4u純料 臺地茶 這不難喝出來吧 !  也相信這樣的茶是不會有茶廠會刻意把大樹料參進去的 .  所以要找出 純料臺地茶 並熟悉其茶質與口感就不難 .www.t4u.com.tw; E  o& m  A) ]
tea for you+ L* y; w2 P% o
再進一步觀察 :  有沒有喝過茶廠號成  50 % 臺地 + 50% 大樹 的茶呢 ?  這樣的茶質與上述兩者可有明顯的差異 ?
) z  n$ Y$ I" U% d6 swww.t4u.com.tw6 X: @7 Z: T0 V9 u
由此再往上推 . 我相信純料大樹或許難證明 . 但只有心從口感與茶質中辨識出 7-80 %以上的純度大樹茶就不難了 .

lin146

引用:

原帖由 lin146 於 2009-5-18 21:11 發表 Tea For You 茶藝論壇' E# t% W0 t5 Z. k" w! h; k5 ]
tea,t4u. o0 Y+ T7 X% E, F
每一餅茶要提出足夠又完整的證明是 純料大樹茶 ... 這很難讓所有人信服 . 記得不久前也有茶界名人提出就此問題 . 但是否也可以換個角度退而求其次來思考這個問題 ...
2 F$ P$ J0 t! BTea For You 茶藝論壇
7 q9 [/ A* x3 ^0 S+ kTea For You 茶藝論壇純料 臺地茶 這不難喝出來吧 !  也相信這樣 ...

. Q8 m0 Y: {4 KTea For You 茶藝論壇tea for you9 k4 _+ q0 a9 _& y( N& c, r
大廠 ( 勐海 下關 ) 做過的純料大樹茶並不多 . 年代最早可能也是從 99" 或 00" 開始 .  Tea For You 茶藝論壇3 i3 v3 a  F' \9 L
訂製茶 或 來料加工 也差不多是這個年代 . 但數量也很少 . 純度上就更 .....
0 ], d$ N0 Y5 F: l但至少在 茶質與口感 上表現都比一般拼配茶好很多也有相當的差異性 . 譬如 綠大樹 與 7542 ...4 y9 p1 v- l/ U) a% d, e
如此可先辨識出毛料上的差異 與 陳期後的轉化確實是有差異 .tea,t4u% }; |& y# d7 |& g6 b. }! ?

: [/ S- i2 ^# D' ~- GTea For You 茶藝論壇至於 . 逐年的變化 或 每隔2-3 年的較明顯的轉化 . 就端看個人心證 .tea for you( J6 \, _8 I$ _& G* U; \

2 Z- B4 @+ C% ywww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 lin146 於 2009-5-18 21:43 編輯 ]

茶海

引用:

原帖由 lin146 於 2009-5-18 21:21 發表
: F. T: f" {( v/ C/ F7 R8 Nwww.t4u.com.tw
7 q  Q0 y0 n+ I( e. f: w0 D2 RTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw& J7 J1 O4 T3 M# Y" U! b
大廠 ( 勐海 下關 ) 做過的純料大樹茶並不多 . 年代最早可能也是從 99" 或 00" 開始 .  Tea For You 茶藝論壇) C' `( m' L0 ?  }
訂製茶 或 來料加工 也差不多是這個年代 . 但數量也很少 . 純度上就更 .....tea for you: C0 ~, Q9 Y8 G' r
但至少在 茶質與口感 上表現都比一般 ...

www.t4u.com.tw3 G3 i: Q- H  V, B% [. H9 C" c: o
tea for you: y6 Y2 c, M! Z, G1 o: O
林兄.....www.t4u.com.tw1 Y8 ^; X; n3 k+ t& j

% t. B) e" ?+ n7 P7 Ltea for you這只是1個大樹概念方向與觀察比對標的
3 T" L3 @0 z" J" m+ p* A" F
7 v& f8 M  @/ x: e1 `8 S7 x0 Z- ftea,t4u我不鼓勵茶友買這些茶....因為我覺得售價太貴了......
$ H! t1 _% c$ G+ Xtea,t4u
+ F; ~' F* O' w+ @; kwww.t4u.com.tw但是有興趣的茶友......想辦法弄1點來試喝是可行的
; k' m% G9 j( htea,t4u
0 g# ?, U( e' Wtea,t4u大小樹混拼....即不純...10年陳期尚且如此~~
# |5 c! S! A* i' Q! ewww.t4u.com.tw
; `$ Y2 S0 ~" y# M# d  zwww.t4u.com.tw其它.....留存.....個人想像空間

lin146

引用:

原帖由 茶海 於 2009-5-18 21:41 發表
2 C8 R1 R& R* K$ j% p  c2 ?; `0 o4 b! wwww.t4u.com.tw
7 `$ f" s9 X* k' s; Ztea for you
7 _* r: ~+ c/ Qwww.t4u.com.tw林兄.....
. Y: ]. H- i2 V  [8 l2 y  q# W3 `tea,t4u
- B7 D; X  \6 p) \$ c! @tea,t4u這只是1個大樹概念方向與觀察比對標的5 C4 _3 \8 o& w7 V/ V* h1 b
tea,t4u7 a0 r1 N6 }+ J: i5 n* b& J" l
我不鼓勵茶友買這些茶....因為我覺得售價太貴了......tea,t4u, P3 z! _# }/ u% _

' s- t* M" j) _2 y! n" WTea For You 茶藝論壇但是有興趣的茶友......想辦法弄1點來試喝是可行的
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大小樹混拼....即不純...10年陳期尚且 ...

0 L; ~- ^4 K& }. r  v4 J
Tea For You 茶藝論壇8 r# h9 p* F- y
是啊 !  我也是如此認為 .

減清香

茶海兄您好:
; K1 Y8 x/ _, z: T; A1 {  ltea for you小弟對兄向來仰慕的緊   Tea For You 茶藝論壇" i9 q( Z7 @7 o) M, `2 H" i
多說說您的經驗讓後學多學學也無傷大雅囉www.t4u.com.tw& }% L7 h; F9 C5 w
(很抱歉造成您的困擾)
$ o5 E# R9 a1 M% i. C5 {( ~tea for youtea for you' m2 T4 H2 k3 u: W: M
曾聽些資深茶友討論認為大樹茶於15年是一個大週期(即具陳韻)
5 S1 r5 A  B1 t  M, o* Fwww.t4u.com.tw(以他們手中所持有的茶來論述，倒也不是空口白話)
. g' T0 r& a+ u, R* btea,t4u大概還要再過2、3年吧   以上    僅供參考囉

茶海

你是說......真醇雅喔~~

bigsino

石昆牧老师已有明文记录此事，有好事者自取之。
  q* {" s7 j( b7 ^$ |三人行则有我师，各位大大站一起都是我的老师

Johnson1

引用:

原帖由 茶海 於 2009-5-19 00:08 發表 Tea For You 茶藝論壇: g, h" d6 m$ Y3 d; E! P# Q
你是說......真醇雅喔~~

有人說真醇雅不是純料的喔