jihlong

前些日子氣壓不正常,人也顯的不太對勁,所以到今天才抽空試茶tea for you5 m+ D5 J% Y+ ]
為公平起見,本想一次將8種茶試完,可是由於器具不足,將八種分成兩次,依編號一次試四種茶
9 r# W; E: F$ W8 j8 `' Rtea,t4u今天試了四種,如無意外將於明天再試其他四種tea,t4u; t; ~% U: i3 C9 J4 X
以目前試完的四種來說,不論取材或製作均很傑出,感謝此次提供茶品的各位先進tea for you; e" c& v2 Q( N5 q* T9 ~
時間:2008/06/28 am 11:28 天氣 陰雨( j+ N) \) ]; l: g" V. p5 s
茶乾:葉色墨綠,橄欖綠,間雜著黃色 毫芽不顯
6 r# v- q% M( L  N) y! mtea for you湯色:如下圖
$ A# ~+ B0 E$ c香氣與口感:tea,t4u$ X) U/ |3 S, C+ t2 \

1 ~6 Y+ c" d8 o. RTea For You 茶藝論壇1.野樟香帶蜜香,花蜜香 茶湯不夠濃密tea,t4u+ A' S* c& {8 r$ Z
2.花蜜香,異香,野青香 滋味淡薄0 c3 e" W# G  m! w
3.花蜜香 韻短 回甘佳 滋味淡薄tea for you. F  _& J: m; v2 S4 e

1 U, z. n. k  [) k, `% d飲後感想:本來看茶乾墨綠色濃,原以為應該為滋味強烈,入口感覺卻很清爽,感覺發酵度有些不足,這款比較適合現飲,發酵不足的茶香氣比較清淡,在長期陳放上比較不利tea,t4u* r2 t2 ^& m3 W2 l; I7 C- X

0 k4 \$ d7 F6 i( a. r2 G註:通常小弟以糕餅香形容半發酵的香氣,發酵度剛好的茶也幾乎都帶糕餅香,糕餅香的濃度跟控制發酵程度的人有關,熱湯的表現佳通常是後發酵之功,冷湯表現佳通常是本質好,在普洱這領域,一款優秀老茶通常在熱湯跟冷湯銜接都是很平順的,韻是形容香氣的濃度跟長短,韻長通常代表香氣濃度高持續時間久
1 P8 K/ O* J- Vtea for you湯色比較圖 由左而右分別為編號一至編號四第四泡茶湯

瑩瑩

2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )www.t4u.com.tw, |0 ~9 H6 J1 `# v2 J1 p' M+ O2 e

8 {9 M1 ^1 W7 S8 Y0 O5 Y& Y! rtea,t4u＞＞約80㏄紅泥壺；置茶量7g＆第3、7泡茶湯Tea For You 茶藝論壇+ m# o% A3 l5 ^  o

E3699-怒江.jpg (32.62 KB)

2008-6-29 09:29

6 }. b& ?9 S6 q1 K1 {
tea for you8 o9 S& b1 S) V, Q) F

1 o. h7 m5 e# q9 e4 L8 A僕人兄：% i$ P' g1 ]7 s+ z( `0 `0 O8 |
歡迎與茶友一起分享知見！

僕人

引用:

原帖由 瑩瑩 於 2008-6-29 09:29 發表 tea for you, U1 v6 I4 y* x) c: x
2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )Tea For You 茶藝論壇7 E9 m  I2 {- Q2 Q2 H
僕人兄：
0 j0 M( j1 F# T) U8 cwww.t4u.com.tw歡迎與茶友一起分享知見！

tea,t4u2 o$ q; Y; C" l# H% c" Y9 B
tea for you5 X; `/ R- E) E9 P+ [  k- B0 j
多謝瑩瑩兄
3 S6 L9 @8 H5 e: L1 T' N2 i
* P4 \6 q9 [& H# g3 ~2 s+ S4 ytea,t4u茶越喝心越迷糊,不知到是天氣還是什麼影響,這兩天突然興起....
* ~# X* h1 R5 s8 b, K  Etea,t4u不再玩茶的念頭,想要過簡單的生活....tea,t4u4 B" w- }6 S7 _$ j, K9 r# W5 s7 @' i
小弟喝普洱的茶齡不久,05怒江這個茶,小弟算是熟悉不過了,但是搞到連自己都越來越模湖www.t4u.com.tw- C9 U' s6 o6 y+ ]* A
是時間,是空間,還是人為.....Tea For You 茶藝論壇# l" X0 e8 J+ t
一個05怒江搞了三種包裝....或許有四種....
1 I3 E$ }5 S- }' X. |) v0 L4 O( tTea For You 茶藝論壇06喝起來很像,但是不是同ㄧ個山頭.....
, ^! K+ q' Z* M. M: b5 ~) [4 |tea for you這麼近的時間都讓人迷糊了,更何況其他前輩們在討論的老茶.....2 l# e5 K# _  h6 b: {6 B
Tea For You 茶藝論壇1 o; q2 Z$ k* _
05年拿到這個茶的時候,到處送人...有人說一片不值台幣200元Tea For You 茶藝論壇1 E9 B  j5 P: e
當初只是喜歡這個茶,純收藏,www.t4u.com.tw/ E+ X, m; z/ r
當初喝的時候非常霸氣,給不少人喝過,手心都會冒汗
! \- v/ o* h4 s9 Z6 }. x- _* s" ]tea,t4u感覺茶質厚,茶香濃郁....回甘強烈,茶氣強.只是喝多會拉肚子(當初以為是野茶特性,太寒)tea for you& ~' E( y& p+ _% Z! A
Tea For You 茶藝論壇; x; Q2 }/ c$ f5 P/ Y, M
05年底有茶友問我是不是七年陳茶,,,,光聞茶餅就有輕微樟香...
' q3 h7 y& p- t. S' F8 z6 U+ Atea for you
2 }9 W/ _# g5 X3 b5 Qtea,t4u06年底到07年中有一度轉換到一種令小弟討厭的味道......
, v8 t& e2 {7 q# N  t  ~0 f/ U* {tea,t4u心想管它,看著它變化吧,好壞聽天由命...) M- g, x4 @! K3 X3 J, g1 l1 D

4 ]3 y! t& p9 O* A07年底有茶友到舍下看鐵觀音,說當初這個茶,進到台灣,一片3000元左右,Tea For You 茶藝論壇2 n; B* z2 U% o2 `2 _, i
他說,他有,拿了小弟內飛...去比照
" R8 o; ]' i: A, R& X: {tea for you他說...如果是真的...怎會沒人要...早就被搶光...
& ?" ]! N2 O0 wtea,t4u小弟心想,這個茶來源最清楚不過了,,怎不會是真的...
( \: p8 `* V* u: ?( Y; J! f. ^8 h: ~" aTea For You 茶藝論壇5 Z+ B: Q9 p- [3 c" q" o9 O% ?
今年2月去廣西南寧,看到阿德師兄客廳茶几下面擺著半片05怒江,就用塑膠袋隨便草草包著..
1 f0 @  O1 H2 btea for you(好像是06年給過他兩片)有點潮濕,喝起來老味十足....真是好茶
( P$ B' p' p8 z: X/ t/ Ktea for you
2 m% c! A# h8 ]0 }" \; o8 P5 T  Rwww.t4u.com.tw可是最近再泡...怎麼茶湯真的變淡了...不過熟悉的影子還在...! A6 _9 X$ o, _2 B! u( r
(前面得提到的茶,全部都是同一箱拆的)
) D# M+ e0 E$ N# D1 S  V- @( C3 Ptea,t4uwww.t4u.com.tw$ S1 q" Y+ S) m4 j

! Z5 E0 d" z7 R" itea,t4u真的越喝越迷糊
& S$ X6 w( G9 ?2 \4 w# Owww.t4u.com.tw熟悉的茶都這樣了,更何況不熟悉的,: ]1 {3 N  v  Y* s
可能這個茶,太調皮,變化太大...tea,t4u3 M# J8 v( f9 N( d0 n, L5 S1 r" [
或許是自己不懂得太多,要學的還太多....
" w3 F4 D2 t! k; C- ntea,t4u
6 @+ C7 S4 A4 `2 z  F/ c9 o  Ctea for you八大好茶,其他七種雖然喝了幾樣....更不敢說了. u7 X9 E' U) _/ ^5 ?
tea,t4u8 L0 t8 c+ n/ X8 N( j" i1 l' H
小弟等著跟各位前輩學習....
+ k; L( ?& u( Q1 {' Rtea,t4u
& z, Y* x) t9 W$ U6 P# C[ 本帖最後由 僕人 於 2008-6-29 22:20 編輯 ]

柱子

喝茶: p7 _# G# y' B1 E3 W  X& H" `0 l
想抓..抓不住..放開它還在 ~
) Q  R( ~. M3 U+ c, w
; x- [* j. h& _) r8 U7 N0 P% y, Kwww.t4u.com.tw學問www.t4u.com.tw# ]6 I6 |) A- W: Q9 T. R' W, T
想學就要問 ~tea,t4u* K# x4 c5 n* P; O0 A
tea,t4u, F, }7 Z+ P1 B8 x  p) X7 S  Z5 k
茶學問
! w! \) u+ v8 {. `5 O2 jtea,t4u是一門 " 隱學 ".. 在茶也不在茶 ~
! G" q* Q9 w, _# a  D- N! VTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇. W* X) m9 [# z) \
共識很難形成.. 愈知道" 不同 "才能知道 " 同 " 的所在tea,t4u9 Q1 X' B& F$ I, M0 g3 ?8 s  `) @
茶是生活也是文化..更是創意產業..所影響的是看不見的 ~
- ]& r- L; U7 S* k$ b4 g. Dtea for you
" r1 i# B' S" H8 I7 H* d' \tea for you很多的核心價值..都要走過了才能慢慢被確認www.t4u.com.tw( [5 z7 b& s' i
在這地方..我想 : " 真話 " 比 " 好話 " 更有價值
& Y. t0 e4 n( N8 ~6 Kwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw) o1 o& g3 a; K% q8 y. X2 \8 u
茶..喝到為憑..每個認知都像一塊小拼圖..組合越多影像就越大..也越能看出不協調的地方tea for you6 M& K! B! n6 \- q2 ]" [

# e! I- R. n+ R$ _* G' rtea,t4u聊供參考 ~

僕人

對這個茶,不死心,
$ ?# ?* N2 E0 q# b昨天下午,再泡tea,t4u. I5 g/ h8 O4 m6 z! x' @+ R9 N
沖了兩次....放著(壺裡沒水,只有濕潤的茶)tea,t4u( q5 I5 E* {* D
晚上再沖,茶湯濃,香氣有了.....回到熟悉的味道....
8 a! Y% p4 ^" l( Ntea,t4u
0 I) x, K% M  u% t5 rtea,t4u不知道..是不是這個季節的北台灣...這個茶不適應
* |0 w! g$ d/ z* Swww.t4u.com.tw似乎茶性"躲起來"tea,t4u3 M- v: {& ~+ W

  e; [0 B9 V' R% q* ]( o, o+ ytea for you這個茶,印象中,好像太乾燥泡不出"本色"
" N7 ~# P; ?8 u. n0 r9 @/ VTea For You 茶藝論壇請各位前輩試試看......

柱子

握在手裡的 ~ 不得我們不相信
; e: z- L3 J3 b* c7 p+ q6 ?tea,t4u" 時間 " 常常抓摸不定..  不是 " 開玩笑 " .. 只是無常 ~tea,t4u$ C( k) I# P4 U# _& _+ y" q3 H5 t

  B+ ]. F1 N+ b+ Ttea for you多給時間一點耐性..多給自己一點時間tea for you" N0 z2 E$ W+ s) J% [" C1 d+ e8 V! R
遲來的正義..不一定有價值..但一定有意義tea,t4u2 B5 N6 N! c+ \+ X7 m* n5 x
Tea For You 茶藝論壇& W2 o& c( T8 k" E& s& M
這茶..我沒喝到..但有..看到..聽到 ~tea for you# L* ]$ [+ S( R2 r
我認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標tea,t4u2 x# R5 A6 u1 F$ s3 m5 ~
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..www.t4u.com.tw2 d0 g6 c" |. W2 Q6 y

; h5 N+ a/ ^7 c+ jwww.t4u.com.tw茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~www.t4u.com.tw. M0 q" m5 \) _0 h% |' {, D" N" y
tea for you6 t) Q' @2 A% A3 v+ o: U7 Z
聊供參考 ~

茶海

引用:

原帖由 柱子 於 2008-6-30 11:39 發表
2 a. M* N1 |# ]+ [  Itea for you認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; U
6 t9 u% ?8 v( S: e. M) @( Utea,t4u滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
3 K2 L6 I& h( B& k1 j; J; Wtea for you茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~8 ...

+ @7 c* B1 l$ B( b" mtea for youwww.t4u.com.tw* w1 c& W& ~6 n4 w$ n
柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; U
5 w! D4 O: t- q( h! Iwww.t4u.com.tw滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
: D; `+ B" |8 `, t# X$ @5 l& k+ [tea,t4uTea For You 茶藝論壇: g; X2 c* {# g
...................這是否也包含入與不入倉..........

柱子

引用:

原帖由 茶海 於 2008-6-30 13:02 發表 " X9 J9 Z: R5 L- r6 y0 D$ |9 }. \
tea,t4u0 a; D+ }( l* ?4 o  [

4 J/ f! u: y. H7 [: K" T& mtea,t4u柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; U
- T: \$ N# q% j; B, J5 Dtea,t4u滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
/ u6 x; Q$ [7 |# M0 J6 v7 _0 h$ uwww.t4u.com.tw
) j, ^1 Z( a8 K; V& b0 s, kTea For You 茶藝論壇...................這是否也包含入與不入倉..........: ...

www.t4u.com.tw, z# V; h3 I7 q$ P, l8 v
www.t4u.com.tw7 q. ?4 R- V8 J, l- ]/ o# V
我的認知 ~
2 w# I1 L0 ^; h6 }tea for you
, H( B+ p  t+ t1 |tea,t4u那入倉..滋味是包含在..透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
, H/ X+ Y7 i  |Tea For You 茶藝論壇
& c$ j: F* O' Y+ h* ?! v! {tea for you茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~  ( K! M4 [( T. t4 o& p+ e! c
www.t4u.com.tw' u) ?9 ?% @+ p1 ^$ G
聊供參考

柱子

" 破壞 " 一定是件不好的事嗎 ???
' V9 K$ _) h- O# ~- K& uTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw9 i( w* E  @0 q4 ~. ~8 j8 n
茶在陳化的過程..乃至製茶的工序中.. 對茶而言..何嘗不也是一種 " 破壞 " ! ?

柱子

有人說 : 早期的凍頂茶..很有 " 地道 ".. 很有氣 ! ?
1 ?2 U: N# Y$ J+ \; h2 xwww.t4u.com.tw我想 : 除了工序與工具的不同.. 它呈現一種環境與土壤的氛圍tea,t4u+ X) {$ J, ]" z( {1 G3 y
www.t4u.com.tw9 O- I% [- h5 u8 b0 Y
有人說 : 早期江蘇太湖洞庭東山的碧螺春..可以喝出茶樹與桃.李樹共生的花果香..
2 K6 o$ X) k: \4 D0 [. a3 K" lwww.t4u.com.tw這不是綠茶該有的 ! ? 也算是環境的氛圍.. 現在卻很難再喝到..山水不變ㄚ
- a9 \9 {) `, N6 ETea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇! U& Z, s; B+ \4 `9 M1 H  \
有人說 : 東方美人茶..因浮塵子吸食而形成一種" 張力 " ~7 m' B5 h) C4 d
而竹苗地區的地形也孕育出不同的生命力..不同於其他地區..
( G7 X! ~: ~6 l$ A4 Itea,t4u而今..更加精製了..那 " 張力 " 卻不再彰顯.. 又為什麼 ? 我也想知道 !www.t4u.com.tw; |% ?: F5 f8 P' n# W( \& Z

8 H" C7 X9 V  e; BTea For You 茶藝論壇...........