耕心人

瑩瑩兄~tea,t4u6 _* k' f' O$ x
拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.Tea For You 茶藝論壇+ L3 ]) C8 c" i0 M+ Q9 p" ~
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.www.t4u.com.tw2 w- S' {% s2 w, l" n/ q" i
僅供參考哩!

瑩瑩

耕版大：www.t4u.com.tw. t+ c3 w+ Z8 d/ ^
小弟是將焙火茶先置於外釉陶甕或紫砂甕一些時日，
9 n5 I7 k% `' ]! H1 n) Nwww.t4u.com.tw待其火燥氣退至可接受程度時再換置於錫罐內。tea,t4u9 s4 |$ j' M8 b3 F3 n0 t% C$ V6 ?  G
www.t4u.com.tw" j+ Z: K, c8 g5 F
有機會再來嘗試用瓷罐退火&醒茶！
4 M1 T; c" t0 K, S: _' |tea,t4u謝謝囉！

瑩瑩

【舊論壇鐵觀音體驗包】
9 H* a# u. |" C& XTea For You 茶藝論壇1985  一官~鐵觀音 ~原茶存放tea for you) h0 Z! B- T* X1 s* z1 {

E5051-85一官原茶.jpg (47.15 KB)

2008-11-13 20:39

Tea For You 茶藝論壇. A$ K' e: f( T2 `9 l
Tea For You 茶藝論壇/ E* c) Z- R5 B9 |

E5055-85一官原茶湯.jpg (35.2 KB)

2008-11-13 20:40

4 p$ E7 e3 N$ T- B: T' y# }Tea For You 茶藝論壇tea,t4u5 q* N6 A7 m7 ^

E5057-85一官原茶葉.jpg (43.11 KB)

2008-11-13 20:40

* J+ d; h+ c; w! m/ }! ETea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw. @. k" c; I: ?: Q0 H7 e
[ 本帖最後由 瑩瑩 於 2008-11-13 20:40 編輯 ]

耕心人

瑩瑩兄~
; _" }) {8 |/ ztea for you各人去火方式不同...tea,t4u; C9 [8 Y$ p1 r
若方法得宜~~可達殊途同歸之效. Tea For You 茶藝論壇" W$ {2 ~& U0 ~3 x

$ n$ P4 h' A. K' gtea,t4u53樓那1985一官鐵仔...用粗把四腳溪應較香氣更顯~~

chiahaotom

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-11-13 19:56 發表
( R$ E0 F% V. b' t& |tea,t4u瑩瑩兄~
: Z" M1 d' A2 M5 N) Y; @- Ytea,t4u拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.
% }2 J& x3 z: h* R用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.tea for you3 ?2 F! p- G3 D8 e" }9 U# F
僅供參考哩!

/ M/ @- G! P) G3 r' |% E: T1 ewww.t4u.com.tw
4 a$ R- d) j7 a6 ~tea for you 耕前輩!tea,t4u  ]0 ^, e" w' w7 Z. P* V
      三希堂四兩裝新瓷罐......是指台北故供宮的三希堂嗎? 謝謝!

柱子

在我初淺的認知
( W9 w, C4 \, {5 k. X錫罐 是能退火..可能效果還更好tea,t4u) {3 T, z  J! g( W+ ^! @
只是..無法回水..所以感覺效果不顯
! E1 R3 C! e6 @- a: {tea for you' b- m7 u* C7 q5 j7 Y! J. g
就長期而言tea for you( ]1 R* b( l5 I+ q- Z3 e
醒茶..只是讓茶達到最佳狀況適飲tea for you; O. ^- m, q  M0 Y( X  a0 M
而關係到..火 ( 燥 ).. 水 ( 最加香韻平衡含水量與雜 )..(空)氣 ( 清與老)
. D7 o1 U5 u' d' a. z- W. BTea For You 茶藝論壇過與不及..都不好 ~
! a& V" a* W; J4 Ftea,t4u
& B1 O9 o$ S* x* [聊供參考 !
; p* h8 D( n5 Jtea,t4u
( v  s6 m1 }- dwww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 柱子 於 2008-11-14 08:46 編輯 ]

瑩瑩

【舊論壇鐵觀音體驗包】tea for you) n& V! ~* K( h3 X) M$ B; S0 R/ @
1980年代~安溪鐵觀音 ~( 2002年中重焙真空 )
9 \, n6 X5 Q! {5 O) A, `Tea For You 茶藝論壇

E5062-80安鐵02焙.jpg (40.93 KB)

2008-11-14 11:49

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6 R, D1 Y, I) u! Ktea for you

E5064-80安鐵02焙湯.jpg (36.34 KB)

2008-11-14 11:49

tea,t4u) D, d' N8 Z" l0 c

5 \  ~  G! _, H; l; j; sTea For You 茶藝論壇

E5069-80安鐵02焙葉.jpg (44.73 KB)

2008-11-14 11:49

如蘋

引用:

原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-9-16 07:31 發表
: M0 f* i, h8 O% n( w3 Q9 O( }7 X/ Ktea for you
6 ^$ O+ K6 ]: T5 U; F" w2 atea,t4u5 C! ^1 Z) h& |# h
蠻好奇那個水蜜桃香是怎麼弄出來,tea,t4u& V7 W% y& l* c0 G
喝過肉桂,單叢,都可以有水蜜桃的味道,所以不是品種獨有的香?

tea,t4u9 C$ n; w# l* B. R6 r) {' O
www.t4u.com.tw5 l/ N7 v2 C! J2 l* W3 w
ICH
! G  s' y" ~/ N! f看過劉國英的一篇口述的文章﹐他指出品種特徵是一種共性的﹐其他品種所沒有的特徵﹐它不論種在何種山場﹐只要按烏龍茶的加工到位後的共同特徵。撇開山場的因數﹐品種特徵明顯的岩茶﹐其加工工藝一定達中等以上。換言之﹐如果按綠茶加工則品種特徵體現不出﹐也就是說低檔的岩茶品種特性較弱。
2 n2 @& J0 g7 J' _. PTea For You 茶藝論壇工藝特徵﹕因加工工藝不同﹐或某加工環節處理失誤而形成的特徵。
) p1 I( m( y7 |) }www.t4u.com.tw岩韻﹕是指環境特徵。1.優良品種 2.種植在武夷山風景區 (丹霞地貌) 3.武夷岩茶傳統栽培加工工藝
  w$ C) t8 j4 Z! a! N* v: V2 l3 Hwww.t4u.com.tw三大因素﹕特徵獨有﹐茶樹的環境﹐岩韻的強弱有賴於樹種､栽培管理和制作工藝。

瑩瑩

【舊論壇鐵觀音體驗包】
7 K7 |- S3 j" Q6 Y. {, E0 Y2 B5 J: T! TTea For You 茶藝論壇1970年代  特官~安溪鐵觀音 ~原茶存放0 F  V0 e7 z6 _8 G

E5074-70特官原茶.jpg (46.82 KB)

2008-11-15 14:36

5 a* e9 {  a4 X5 h
/ B6 M) Y# a7 b7 B# Z

E5077-70特官原茶湯.jpg (36.67 KB)

2008-11-15 14:36

tea,t4u) b& ~( H3 K4 I* i/ I6 {/ q
Tea For You 茶藝論壇. Z' \/ ~" D6 c6 W4 G/ y( j: I

E5079-70特官原茶葉.jpg (45.1 KB)

2008-11-15 14:36

瑩瑩

1985 ~安溪鐵觀音~(97覆焙)
( r4 X9 R3 ?; M' k8 s  R$ btea,t4u

E5083-85南安鐵97.jpg (55.45 KB)

2008-11-16 13:42

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! X( R+ E6 D, N5 q& TTea For You 茶藝論壇

E5086-85南安鐵97湯.jpg (35.31 KB)

2008-11-16 13:42

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E5088-85南安鐵97葉.jpg (43.79 KB)

2008-11-16 13:42