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陈年老铁——未必“秀色”皆“可餐”
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! D8 R- K0 d$ [6 qtea,t4u （文/晨歌暮曲）
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; x8 @, y3 I1 ~, F3 eTea For You 茶藝論壇朋友带来一泡茶，说是考考大家喝茶、鉴茶的功力。
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$ g! V, o. y: a6 E7 w, Ptea,t4u看干茶色泽乌黑油亮，呈小颗粒状，很紧结，品相挺好。因为以前喝过类似这种形状的台湾冻顶乌龙，于是便断定它是陈年的台湾乌龙茶，朋友不置可否地笑笑，说：“继续喝，六泡以后再说话。”
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“啥茶这么神秘呀？！”既然这么说了，那就一定不会是一泡寻常的茶叶。
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- v. l; g7 H. l6 _; `: Itea,t4u无言，续水，再品。
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开汤时嗅到的香气倒是与台湾乌龙很相似，但是喝下去的口感滋味却与乌龙茶相去甚远，怪怪的，形容不出属于它靠近于哪一种茶的滋味。直到六水泡完之后，倒出叶底时，朋友才揭示出神秘茶叶的答案：原来是六安茶的茶箐、按照乌龙茶制作工艺制成的。
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0 t+ L) v+ Q7 D% ztea,t4u正所谓“大千世界，无奇不有”，只有想不到的，没有做不到的。
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据朋友讲，这茶是台湾人十几年前干出来的，现在运到大陆当“陈年老铁（观音）”卖。我想，如此精美“包装”的茶叶，市场价格一定不菲。
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& W2 B" e% U' l* ~$ W6 r: qwww.t4u.com.tw利字当头，啥都敢为，不得不佩服台湾同胞在“创新”方面的“出其不意”。
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! G7 M% F7 f! m L |9 r6 HTea For You 茶藝論壇去年到杭州，在《茶博览》杂志社总编孙状云的办公室喝过一泡陈年铁观音，陈香浓郁，入口很稠，口腔感觉丰富、饱满、刺激，生津很快，回甘十足，喝完之后，唇齿生香，满口清新。我确信那是一泡好茶。将近一年了，记忆犹新，令人难忘。此后，虽然有很多次机会品尝过各种各样的所谓“陈年老铁”，但是，再也没有喝过一泡那么让人回味的。
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. G7 q) v8 E7 [5 C8 Y! p陈年普洱茶市场“火”了之后，相应的铁观音、武夷岩茶、单丛、白茶、红茶等等也紧跟其后，一下子出来了那么多的陈年老茶，这种“东施效颦”的现象确实很有趣。或许前些年的普洱茶理论轰炸产生了一定的后期效果，人们好似已经习惯并且接受了“越陈越香”的概念，把一些上了岁数的老茶都看成了“可以喝的古董”，于是乎，爱屋及乌，其它陈年的发酵类、半发酵类茶叶，都成了追逐老茶者的青睐对象。
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1 d h) m$ X. H/ W: }4 e3 _3 B能赶上这么一个好时代确实是这些茶叶的“福分”，更是从事茶叶生产和茶叶经营者的大好机会，至少沾上“老”字边儿之后，茶叶的价格就能翻几个跟头，能赚钱的机会谁不把握啊？！卖到好价钱固然可喜，能喝到更多种类的老茶也值得庆幸，但是，窃喜的商家和庆幸的消费者们千万别忘了，曾经在普洱茶上花过的学费和得到的教训。
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说实话，我对市场上出现的那么多陈年铁观音始终持怀疑态度，且不说那些茶叶的品质如何，光那些十年、二十年，甚至更远的年份，就让人很难相信，我曾带着疑惑询问过一位福建安溪的朋友：近两年市场上出现那么多陈年铁观音茶叶到底是不是真的？朋友苦笑着摇摇头说：我们那边过去很穷，谁会不着急去卖反而把茶叶存起来呀？！
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是啊，茶农忙碌了一年，就为这点收成，只有尽快变成现金换得柴米油盐才能心安。
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# k$ c8 l, L: a/ x; j5 f' ]2 stea for you一句话，似乎捅破了一张窗户纸。
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虽然我们不能因为一种说法而断然否定有陈年茶叶的存在，但毕竟不能排除鱼龙混杂、以假乱真的可能出现，装“老”卖“嫩”的情况不是没有过，前些年普洱茶市场火爆的时候，不是就有故意把茶做旧，以冒充老茶来销售的现象吗？如今在乌龙茶市场上又大量充斥所谓的陈年老茶，这不能不促使消费者在购买时抱谨慎态度。
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. m; x/ Z2 K' A1 n8 ]& Y7 C毕竟，茶叶是入口的东西，生命诚可贵，健康第一位。并非秀色皆可餐。想掏银子时，先把茶喝明白了再说。
