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普洱退燒‧改炒鐵觀音

耕心人

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51樓 大中小發表於 2008-11-13 19:56 只看該作者

回復 49樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~Tea For You 茶藝論壇' K! g2 q! _2 p7 ~& N. e
拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.www.t4u.com.tw/ r' i2 J) x5 n) n+ E
僅供參考哩!

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瑩瑩

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52樓 大中小發表於 2008-11-13 20:28 只看該作者

耕版大：
小弟是將焙火茶先置於外釉陶甕或紫砂甕一些時日，
待其火燥氣退至可接受程度時再換置於錫罐內。
www.t4u.com.tw, f0 V' D: A5 F& A, x( k j' E
有機會再來嘗試用瓷罐退火&醒茶！tea,t4u K1 G" k1 k. D' |+ I
謝謝囉！

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瑩瑩

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53樓 大中小發表於 2008-11-13 20:37 只看該作者

【舊論壇鐵觀音體驗包】tea,t4u4 O: o% t, u3 L) w2 u0 q
1985 一官~鐵觀音 ~原茶存放

www.t4u.com.tw/ L+ X8 a s/ ~9 C( t

tea for you- h& V* E% J: I$ d- K; R

tea,t4u. t: p- Z, j* R5 a0 p
tea for you/ O. e6 T& X: a3 U
[ 本帖最後由瑩瑩於 2008-11-13 20:40 編輯 ]

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耕心人

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54樓 大中小發表於 2008-11-13 21:07 只看該作者

回復 52樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~tea,t4u% R* a5 U. ~0 k. i2 b
各人去火方式不同...
若方法得宜~~可達殊途同歸之效.

9 D$ t$ U2 Y W- H& t- m
53樓那1985一官鐵仔...用粗把四腳溪應較香氣更顯~~

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chiahaotom

鎔陞玉璽

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55樓 大中小發表於 2008-11-13 23:24 只看該作者

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-11-13 19:56 發表
* N# z: j5 w: C& ?+ utea,t4u瑩瑩兄~
9 |# ~( F- {" Vtea for you拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.tea,t4u& t' Q( a, C- n d$ g2 A& I' H
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.tea for you7 w3 ~0 p \+ ^9 C+ K" v
僅供參考哩!

Tea For You 茶藝論壇0 X( }& V+ g/ h- {. m& _3 _

耕前輩!
三希堂四兩裝新瓷罐......是指台北故供宮的三希堂嗎? 謝謝!

三口，一品字。品天、品人、品茶。
品天，妙不可言；品人，攬鏡自照；品茶，愛真趣也。

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柱子

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56樓 大中小發表於 2008-11-14 08:45 只看該作者

回復 51樓耕心人的帖子

在我初淺的認知www.t4u.com.tw% q( x1 `8 A+ y- I1 Z" \
錫罐是能退火..可能效果還更好tea,t4u% q" H! j) W* d; a
只是..無法回水..所以感覺效果不顯
tea for you7 W: S6 E8 g0 Y. o% U
就長期而言www.t4u.com.tw1 a9 |9 E9 h3 S" x5 `6 Q* i
醒茶..只是讓茶達到最佳狀況適飲www.t4u.com.tw7 d# N% T/ g4 L2 {- i e" Q
而關係到..火 ( 燥 ).. 水 ( 最加香韻平衡含水量與雜 )..(空)氣 ( 清與老)
過與不及..都不好 ~www.t4u.com.tw$ S0 d/ {6 Y/ [
( `& z! a5 ]& D- u+ a
聊供參考 !
; |3 E1 f. U( Q/ T: H
[ 本帖最後由柱子於 2008-11-14 08:46 編輯 ]

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瑩瑩

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57樓 大中小發表於 2008-11-14 11:49 只看該作者

【舊論壇鐵觀音體驗包】Tea For You 茶藝論壇0 P* x; {) c0 {* f& }- X! L
1980年代~安溪鐵觀音 ~( 2002年中重焙真空 )www.t4u.com.tw# l& \3 H! g. C

Tea For You 茶藝論壇) g8 {8 ~( b2 u. F

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58樓 大中小發表於 2008-11-15 10:18 只看該作者

引用:

原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-9-16 07:31 發表
tea,t4u! D" H9 N/ f$ L! S- b

. f! K9 h3 N2 ?, z1 ]+ ~tea for you蠻好奇那個水蜜桃香是怎麼弄出來,
# A$ ?) v c v4 P4 M喝過肉桂,單叢,都可以有水蜜桃的味道,所以不是品種獨有的香?

www.t4u.com.tw9 a$ |' m: B2 R0 Q8 m* D5 a
ICH
看過劉國英的一篇口述的文章﹐他指出品種特徵是一種共性的﹐其他品種所沒有的特徵﹐它不論種在何種山場﹐只要按烏龍茶的加工到位後的共同特徵。撇開山場的因數﹐品種特徵明顯的岩茶﹐其加工工藝一定達中等以上。換言之﹐如果按綠茶加工則品種特徵體現不出﹐也就是說低檔的岩茶品種特性較弱。
工藝特徵﹕因加工工藝不同﹐或某加工環節處理失誤而形成的特徵。
岩韻﹕是指環境特徵。1.優良品種 2.種植在武夷山風景區 (丹霞地貌) 3.武夷岩茶傳統栽培加工工藝
三大因素﹕特徵獨有﹐茶樹的環境﹐岩韻的強弱有賴於樹種﹑栽培管理和制作工藝。

當下快樂