耕心人

瑩瑩兄~
) }+ t) e! ~& p  j  wTea For You 茶藝論壇武夷岩茶(正岩)即有一株金觀音,
7 F- \3 t" U1 ?' _www.t4u.com.tw原以為跟綠觀音一樣, 後來喝到(1985金觀音)時才發現不一樣,
7 c& K) \: w, b: h7 z5 [+ Ztea,t4u有鐵觀音底味但巖氣十足~~
" A8 l& w; v( q% ?6 S, [Tea For You 茶藝論壇
; S; P) l) q/ ~: O6 h2 _( J1 @9 Xwww.t4u.com.tw近年坊間所謂金觀音是新品種...說法.
$ d7 z  Q. A: Q8 j# [: f1 t' l6 jtea,t4u至少28年前即有該株名欉存在哩! tea for you' a% I" _( K8 d6 }: z* t
據拙品飲結果~~該是長在正岩區的"鐵仔".

耕心人

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-11-11 10:00 發表 0 I( n3 |+ I8 _

' Q% m4 N; V" D* h( w; [8 A6 W% D耕心人前輩tea,t4u9 K4 c  L0 R' z0 `
武夷山茶區選育名欉由來已久 宋代已有【金觀音】  ^4 M* C# O9 L3 \
跟近年新興的品種【金觀音】自不等同。那是用福建龍泉的夏秋茶雜交黃金桂而成的。

www.t4u.com.tw% p% Y+ I1 o! B' [" q
tea,t4u6 H4 f! ^0 f* N0 C% m, Q- y
感謝曼芊版大回覆...tea for you' a! l9 N4 M# d
識茶我不在行...非拙"專門科".7 {% D! [% x: n% q6 R8 x
只不過品過1985正岩金觀音...因而就有識茶交集(對金觀音).Tea For You 茶藝論壇5 P5 x# R: r1 b
當年茶主人愛玩茶...把1985金觀音硬焙一爐"中焙".
* [# S8 m) ?5 D( Vtea,t4u結果優點盡失...比1985南岩鐵觀音(中焙)還差.
; p) n" w- g5 g5 }3 s+ ?www.t4u.com.tw% q5 h" E# ^  q4 ~5 S
極專業者還是可能出錯...tea,t4u. V' t* T. X: P6 c/ q) R; J
但走過痕跡及可留給"朋友借鏡".

耕心人

瑩瑩兄~
! R+ M% u: Q, v% wtea,t4u茶會變異...壺在手中~~各人就茶操壺習慣不同.
# k5 B4 ]% x- ^: K8 z9 J& fwww.t4u.com.tw拙上週才又以梨皮粗把沖泡1985安鐵..." ]- S5 z  v* V' [. V
果香四溢&茶湯厚實感十足...tea for you6 ~* Z5 s  K+ |# I8 e
1年前沖泡85安鐵時的火氣已未見.tea,t4u" ~; h4 q4 t; W$ _( V
原因是聽從網上高人以老瓷罐醒茶半年有餘.tea,t4u. B) i. v6 {4 M6 R0 G2 ~( x
tea for you! i9 ^0 \/ R$ s7 y1 p% E
如柱子兄所言~~
! F1 _) n4 a0 O9 t, ~www.t4u.com.tw拙也不太會開這把法拉利壺~~, L' i5 A; I5 W: {% u
但若把它放在高速公路開...
- A# m9 n% e/ Gtea,t4u肯定不會開太慢&可以享受開名車的感覺.Tea For You 茶藝論壇- Z2 D9 y! H$ d  e
只是...高速公路有時要自己搭...www.t4u.com.tw1 Y3 E. k1 m. x/ e) H7 e
否則法拉利也不會是法拉利.

耕心人

瑩瑩兄~
# S0 k7 [% }# i# wtea,t4u拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.
& B' `0 X6 n8 X' w: ~- }用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.
3 e" u5 F+ U" v: M$ o僅供參考哩!

耕心人

瑩瑩兄~
2 d: y+ U8 B. k2 H# @5 jtea,t4u各人去火方式不同...
9 R) j1 ^/ {; I: |# b' Ctea,t4u若方法得宜~~可達殊途同歸之效.
# @# F1 z% M' W, ztea,t4utea,t4u  a" c, I& T% B/ Q% P
53樓那1985一官鐵仔...用粗把四腳溪應較香氣更顯~~