浮雲

一定要喝老普洱嗎？ (2008年12月29日)tea for you! R3 P+ |9 X% V, \' |8 F

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　　浮雲常常收到網友、讀者的來信，提出普洱茶相關的問題，交流研究。所提出的問題，也是不少新手常遇上的問題。因此，浮雲把回應意見收集寫到「浮雲茶記」，讓其他讀者都可以參考。
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　　茶友 M 提出的問題是：「普洱茶，一定要喝老的嗎？」
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　　浮雲的回應是：「在舊日子，香港的普洱茶市場，只有老普洱才會受到茶客的青睞。但到了今天的普洱茶市場，老普洱與新生普洱茶，各有特色，各有市場，也各有支持的品飲者。因此，今天品飲普洱茶的，可以是喝一至兩年陳期的『新茶』，也可以是喝十多二十年的『舊茶』，甚至是三十年以上陳期的『老茶』，雖然年份不一樣，但也是在喝普洱茶。」tea,t4u: B# W$ b7 T3 w9 s

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; K9 V( p+ d8 Q% e/ A( U; f9 L【老茶，何謂老？】tea for you- n+ q8 X: r) J! U! x) B

- X1 Q  j1 {# x5 b2 l6 Atea,t4u　　「老茶」與「新茶」，是相對的概念，是比較出來的結果。例如：若問一九九零年代的普洱青餅茶，究竟是「老」，還是「新」？那麼就要看看它在跟誰比較。7 M% _$ ?7 e  T. N% s; `% p
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　　在一九七零年代七子小黃印面前，一九九零年代的普洱青餅茶還算是新茶而已，還未到適飲期；但對一些二千年代的茶而言，一九九零年代的普洱青餅茶已經是挺不錯、可以品飲的舊茶了。tea,t4u( u% @" ^8 s: s2 Y* D

7 t% f( [  d8 R+ f" [; v* |　　當然這種比較同樣可以適用於古董茶與印級茶之上，但市場上，對老茶的年代的劃分，還是有共同的認知，一般都接受三十年陳期以上的普洱茶為「陳年普洱茶」，即「老茶」（不論是與哪一餅老茶在比較）。茶友們為了區分一些「中生代的普洱茶」與「新茶」的區別，就即管稱呼它為「舊茶」。tea,t4u( H" X- p: ]9 F8 X5 E4 l

) n  c4 u* _: Q/ J7 D: E* ETea For You 茶藝論壇結果，市場上就有一些基本年代概念區分的詞語：www.t4u.com.tw5 g1 p3 O  k; b% K& U2 ]% ?

% z( _! R1 l" I. d4 \7 C5 STea For You 茶藝論壇．「老茶」：陳期約 30 年以上的普洱茶4 g, O7 l6 B7 r5 W( k- y9 f4 o0 C
．「舊茶」：陳期約 10 年至約 30年的普洱茶
7 L# f( ~: f, L/ Etea,t4u．「新茶」：陳期約 10 年以下的普洱茶tea,t4u0 V& Z& |" z5 P5 m- W7 F1 {7 }6 k* A

! m& X; D. L9 ?5 Vtea for you　　當然，對一些新進而言，手上十年陳期的普洱青餅已經是珍藏品，也是新手的「老茶」了；但這只是個人藏品上的區分，與市場一般對「老茶」、「舊茶」、「新茶」的認知，有所差距。
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【一定要喝老普洱嗎？】Tea For You 茶藝論壇* p0 |5 W: L& \0 \8 k) V

+ e7 {. v9 }# Z6 l% Qtea,t4u　　返回主題，「喝普洱茶，一定要喝老普洱嗎？」www.t4u.com.tw. |, b' X) [' {; H3 U' G
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　　其實，也沒有一定的規定。浮雲認為，不一定要喝老普洱茶，有些新生普洱茶，也有它的品飲特色；只是普遍而言，當新生普洱青餅茶陳化之後，會產生陳年茶香與茶韻，這種陳茶茶韻是引人入勝的。在可以選擇的情況下，以及經濟能力許可下，當然選擇品飲普洱「老茶」或「舊茶」。浮雲平日也喜歡品飲「陳年普洱茶」，因為當這些陳茶的刺激性，陳化到較為低的境地時，喝起來使人感覺到舒暢自在（當然，一些新茶也有它的品飲特色）。tea,t4u1 }3 b5 z& e4 I2 Q4 o4 U0 F6 |8 k

# }9 U7 M) z/ l9 F' _  [2 n" B" B7 j　　浮雲認為，茶友只要選擇適合自己口味的普洱茶（也不一定要買貴的），那就是最佳的選擇。普洱茶，是不一定要喝老的。
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) \% H( p  _0 X: H7 G3 e2008年12月29日書以中文tea,t4u$ i' f) u. {6 U$ `, Z
浮雲（中國香港）www.t4u.com.tw5 ?; m3 c2 ?: c

) h$ A2 I. @, k" ]0 KTea For You 茶藝論壇【浮雲茶記】www.t4u.com.tw0 w/ k9 F  Y# b7 l5 W8 e" n4 k
http://www.cloudsteacollection.com/html/weblog/weblog.html<br>
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【浮雲藏茶．自家圖區】
) [( ~. v- k% l" d) ^6 G+ _http://www.cloudsteacollection.com

ko001

是 ！ 1 定要喝 •好想喝 ！好好喝 ！

不懂茶

普洱還是老的喝起來舒服 我還是喜歡喝藍印甲乙級 大字綠印 七子黃印 中茶簡 雪印

扶桑

喝新普洱到底要如何喝呢 ？？至於老普洱是一定要喝的啦

若水

若以前沒存茶www.t4u.com.tw( ]0 J. j$ A. B% C+ {& ?/ `
現今喝老普洱tea,t4u& ?$ p+ [; t  Z  q) }
口袋得深一些ㄛ
1 o( t; `' L/ l6 v2 b5 c+ Mtea,t4u若之前味口被養壞了
6 b. P! Y! g6 |$ {$ Y# wtea,t4u喝~~存不過久的普洱
+ V- e* @+ C$ e* U1 Fwww.t4u.com.tw又難以下嚥
0 D/ ~1 @, d) T0 i2 U* J8 nwww.t4u.com.tw後學目前喜歡
, K- H/ E( U  {' v" _Tea For You 茶藝論壇存些老臺茶
6 O- |) U8 V1 e/ `8 N時間不用等那麼久
: y+ U5 Q  Q6 E5 w  ttea,t4u又集普洱與臺茶於一身~~玩~~的樂趣

信錩

普洱茶一定要喝老的，喝老的代表有行情，喝老的代表口袋深，喝老的代表資歷久，喝老的代表不容小覷，喝老的就像開賓士一樣，出門嘛借甲有錢