catmeow

老大
. j5 o/ m2 k5 A) c7 D7 itea,t4u可以接續11樓的膠感再接著解說濃稠嗎？
& m) J9 T4 r( m6 }# Lwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw  q4 R3 |/ L' L: h/ \7 X3 X! Q# Z
好教教我們分辨哪裡不太一樣~

嗜茶士

引用:

原帖由 catmeow 於 2009-12-7 01:47 發表
2 k7 d" f: q3 Q, z' Atea,t4u老大
  a5 G( X3 Y$ d0 U" E8 \( B可以接續11樓的膠感再接著解說濃稠嗎？tea,t4u/ e3 P5 T' n6 V0 P3 {6 i; y' H/ E, A5 K
好教教我們分辨哪裡不太一樣~

' k( p* F5 J$ [1 Gtea,t4u富膠質感的茶都有些黏度tea for you+ S' a- i4 O6 i# t) w- r4 s
喝完嘴唇會覺得黏8 D+ ^& a1 U" r  B
吞嚥口水也會甜甜的
/ I& r- S7 q/ a" E% g4 ]! X5 bTea For You 茶藝論壇tea,t4u0 o) R: Q) ^. z2 k) J9 Z
而濃稠感則是一種飽滿度tea,t4u$ d3 a. y+ l  ^( V; Q9 o: H6 G3 e' f
有一種喝粥的感覺www.t4u.com.tw2 Y) A% M" k) J3 W

, ?0 x) @7 u% A, f) Ctea,t4u兩者都有的話，茶湯是富有彈性的www.t4u.com.tw+ f, n6 L/ s' W
也可說是未富有彈性的濃稠是沒價值的
. z5 y' t5 f4 Y( M+ U; [# ^! \www.t4u.com.twwww.t4u.com.tw) Q/ Y5 @+ H8 A# b6 J' l# o# [3 E
微量茶湯含在嘴裡，生津速快者
  s5 y0 X& w" V) Z! _2 utea,t4u茶感即能迅速佔滿整個口腔，且越含量越多
$ S$ e" L6 U  e$ Q- D# ?, ^tea for you以舌尖輕挑一下茶湯，有一種含著顆粒的感覺tea,t4u* t( W8 J' y" j
# S% j& ~) n- \. u. Q3 c) f0 L
這挺有趣，膠質感呈現的是一種向內聚收的拉力，而濃稠感是一種向外伸展的張力tea,t4u+ H. b* |0 Z$ R7 d
真正的好茶是兩者缺一不可，同時存在才是充滿活力的好茶，我知大多人都沒這經驗
# S: N! J7 t3 P5 ^0 [3 atea for you買比賽茶來喝喝就知道囉，可也不見得有如我說的這麼美就是了

若水

真是太棒了!!www.t4u.com.tw. i/ Z' A* c" [1 M8 g
有  杜老指導tea,t4u5 @$ [# X: f. U* g: N6 M
喝茶就不只是喝茶
8 P0 y$ z3 \- A- w/ l/ Gtea,t4u會增廣知識www.t4u.com.tw/ \$ e4 _0 _2 S8 ^2 r/ T0 i
識茶的功夫也會跟著進步 tea,t4u, y* J7 O3 r+ j" V0 @

, T3 Z9 R6 l8 S; x; Xtea,t4u找到ㄧ個粉好的帖子與大家分享 tea,t4u0 b9 U; ]; N* r: n9 s& S( m, {. t0 n
Tea For You 茶藝論壇. T2 ?4 J9 {. R. P& e9 |
http://jft4u.com/chat/viewthread ... mp;fromuid=9#pid623

若水

好想喝~~杜老所說的茶喔!!
2 o. h+ e5 C: \3 |& R0 c冠軍茶~~扣扣要很多耶 tea,t4u/ t$ y- p! V/ l9 p
如果買到的話還不見得~~這麼美tea,t4u+ ~1 O# ?: A4 }% h) V) |$ S
真的應驗一句話~~tea,t4u! ]/ M2 }$ X. K
一切皆要因緣具足!!

若水

剛才與一位前輩談論tea,t4u: o" M. v; a: @# C; y( V9 {- q; I
感覺內容很好  q* M7 n1 K1 M1 Z% T
與大家分享
! l& H0 g4 z* O! H
4 V2 M6 x9 X: Ewww.t4u.com.tw~~學習喝茶如品飲人生五味~~
$ M6 L. y4 h$ O5 lwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇( h4 P( S6 M7 j7 X+ \  u: u- _* _5 w& q
一意追求美味也不見得會有所收穫
' }9 j8 v% Q. ~2 K  t/ Qtea,t4u習茶之人，我們可從其飲茶環境及其茶葉道具，　" L! F4 k* m2 q! J. B
看出其人對於掌控事物的企圖心，
2 l+ T! f0 i" A9 w1 N2 }7 p! ytea,t4u看他泡茶工序中精神的投入度，可看到那人的內心世界，
6 s' ?2 Y  {8 V5 V! Ltea,t4u舉手投足間我們察覺到的是他的處世方法。tea,t4u7 I- e; V: P8 M& N/ F7 _
tea,t4u( ^7 k/ U: x9 J. U
另外，做茶如做人，tea for you9 l" h. m) t  n* i) j/ D
處世什麼樣態度的師傅，
) k5 @) U! `1 btea,t4u就會做出什麼個性的茶葉tea for you( e$ E2 a' @; K$ T/ W9 n8 w
茶品也等於人品，什麼個性偏好什麼樣的茶，5 E) q4 M$ S1 m6 n6 K
品茶就等於品一個人，
9 X, [+ p# Z1 P9 Qwww.t4u.com.tw能夠於茶席上同桌共飲就是一種福份，有如同船渡。

嗜茶士

續22樓1 f: L8 [0 h$ M5 a
www.t4u.com.tw3 A% g) y5 D  E7 o% H$ l/ a
飽滿且QQ的和濫濫垮垮的，有些人認為很接近tea,t4u* S5 n$ T# m2 }. J1 X1 G+ [
但是，飽滿QQ的在比賽場常會被推上頭等賞tea,t4u% w7 s5 ^& h3 r: w
濫濫垮垮的很可能在第一關就被淘汰tea for you8 l/ v( C. _: m) v8 o% X0 g
差別就在彈性上tea,t4u! v( c# y$ E# c1 }" Z
tea for you# o: a  }( w6 ?/ J# r$ W
但是要有泡到一定的濃度，Q的感覺才明顯
2 q1 [* M6 q0 w" R, f# ntea,t4u因為....比賽茶只評第一泡tea,t4u/ p/ M7 x6 b1 n, I! {
tea for you, z) Z& P/ A% W" ?  n
其實....比賽茶場上，特等獎和頭等一經常是同一泡茶
" o# b6 n( k; X0 l1 G7 }/ u$ n& Ewww.t4u.com.tw但是出售的價格卻差兩三倍
, Z  d* [) a5 T/ B- O, Q' c( Xwww.t4u.com.tw只因，特等獎只能一位
$ k! n8 J  h' X5 N. @* Rtea,t4u- g! V& I2 }* M4 u* o3 j, u, a
但也有一次例外....民國68年春茶有二個特等獎www.t4u.com.tw4 Q5 i" _" k) _2 ?& O
那是同一堆茶，倆父子同時報名參賽

柱子

引用:

原帖由 嗜茶士 於 2009-12-9 00:52 發表
8 ?6 s0 R, x$ f3 Gtea,t4u續22樓
, n; I9 }1 C2 d% `+ M1 gtea for you' _8 }7 l! t7 k. G0 k; g1 q, b
飽滿且QQ的和濫濫垮垮的，有些人認為很接近
) \7 B2 a, ]3 L: v  zTea For You 茶藝論壇但是，飽滿QQ的在比賽場常會被推上頭等賞
; B. H' N" ]/ s" c4 Mtea,t4u濫濫垮垮的很可能在第一關就被淘汰
0 X# b0 H1 m# A9 u差別就在彈性上www.t4u.com.tw( M1 X% f* u6 L; a" q

2 w6 \; F6 s, qtea for you但是要有泡到一定的濃度，Q的感覺才明顯tea for you2 _8 G5 I3 f  r+ U; N; I
因為....比賽茶只評 ...

tea,t4u- R2 \, i) c8 C% \

* ^7 X( k& f* b* [1 T; ftea for you老大www.t4u.com.tw, \# n# Z" L8 |  P
有機會搞出些教材來就更明白了
, k2 R8 e. T/ n# I1 p/ u; Otea for you這幾年您的作品我是沒見識到
# i8 x7 V! @1 ?* S; X% e  r, ctea,t4u那2004年的0420重焙可是香Q有力
+ H3 b2 \; W8 \" k; w' ~tea,t4u
8 O: H4 |* ^! s& ?! x* N7 T0 W7 GTea For You 茶藝論壇還是懷念您早期的翠巒茶 ( 近年的大霸也很優 )

扶桑

引用:

原帖由 柱子 於 2009-12-9 17:53 發表
6 E2 {$ {7 z1 B) N+ dtea,t4utea for you/ a7 f$ i" r. d8 U3 |
Tea For You 茶藝論壇6 B8 l' g" O1 y6 d5 b% }1 H6 C
老大# K/ K1 z# y, {
有機會搞出些教材來就更明白了
/ q" t. _. |! a* t$ P& O3 jTea For You 茶藝論壇這幾年您的作品我是沒見識到
' G6 f8 ^9 i  m( i. j& L0 v  O* Wwww.t4u.com.tw那2004年的0420重焙可是香Q有力
6 L3 V; X( e4 W: U& C- _# }Tea For You 茶藝論壇
8 n5 E1 X% v8 f: i, Q' u/ g還是懷念您早期的翠巒茶 ( 近年的大霸也很優 )

8 Z- z& M9 J; m0 x7 \www.t4u.com.tw老大我支持柱子前輩之建議，長久以來傳統比賽茶之製作較少當然教材就更缺了，如何給老、新輩可重新學習品飲好的烏龍茶，tea,t4u2 y1 |' J: R" ?
期待您的重焙可是香Q有力作品

若水

2005冬之嬋
8 R# n4 i% E: y倒是有此力道!!tea,t4u: V" l0 y( ]$ d5 ]0 n8 X. c
個人資歷尚淺~~純屬個人覺得tea,t4u. j  H( M/ X, e; G
但喝茶不就依個人喜好來說嗎?' _$ G! n" a$ I. }; Q# ~) }

4 U# ]) K+ X( U) V) Ztea,t4u扶桑兄
7 _# G0 N; }# o! P# G0 ltea,t4u杜老的茶~~
8 N% U; r& ?# K/ Q2 w1 A& {www.t4u.com.tw問  瑩瑩前輩會比較準
6 ~. p3 w& c2 f3 w他可是喝台茶的高手喔!!

扶桑

引用:

原帖由 若水 於 2009-12-10 13:17 發表
! E3 u) c, I5 N( y6 d2 @' h. ttea for you2005冬之嬋
0 e9 W9 k! B6 T" Q9 Btea,t4u倒是有此力道!!/ Z; @3 V1 X$ l- p5 h
個人資歷尚淺~~純屬個人覺得tea,t4u: V2 @+ Q/ o- j- Q! c6 R$ S# b5 \1 p
但喝茶不就依個人喜好來說嗎?
# Z5 f6 P" i, b& ?3 X' b4 ?www.t4u.com.tw
( K4 M% P" y2 D* J7 twww.t4u.com.tw扶桑兄
# ^0 Z- |. C1 awww.t4u.com.tw杜老的茶~~tea,t4u0 W1 u, N. \4 g/ Z  U. z: R
問  瑩瑩前輩會比較準
" n- a0 ~# O, c, ]. o$ Y+ J" |tea,t4u他可是喝台茶的高手喔!!

$ J' J+ U: g+ _7 j! y0 X3 c! z, z若水兄您說瑩瑩前輩，有私藏杜老的茶，那不知是否能請瑩瑩前輩分享PO一些歷年杜老之嘔心瀝血之作品，另外建議杜老製作一些傳統手路與傳統焙火之作品讓大夥共同簽名收藏，將來經過三.五.十年後再拆封品飲，看看變如何，剩下作傳家收藏如何