若水

常常聽到一些朋友說:我不能喝茶!!胃會痛tea for you2 L+ M1 x4 N& G6 F, d7 z& A  ?+ ~8 [  j

' L, Z9 _# J/ ^/ W( c- B$ Y- E而後學自幼胃壁薄~~也不適合喝太多綠茶或新普洱
, ~% B- X5 ?) Y2 Htea,t4u但有些綠茶後學再怎麼喝~~也不會胃痛或遭遭悶悶的!!; g8 p! f5 E  \) m2 U0 f- T( _7 d
Tea For You 茶藝論壇, @6 j* @: q8 W4 G
請教各位論壇前輩
1 @" \; o% `8 s/ Twww.t4u.com.twtea for you8 H+ `4 A2 s' C
為何同是~~綠茶及新普洱
5 ]$ ^2 c, i/ a8 y+ Mwww.t4u.com.tw有些喝了會胃不舒服~~又有些不會呢??
( b6 ?6 L, m* ytea for you這到底是啥原因??tea for you' q+ B5 ]8 X. F  O
請  前輩指導!! tea,t4u# U" ]  d) z1 q" y, G# W
謝謝!!

嗜茶士

我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出的量不一樣多，倘若我們喝了積留過多的便會產生胃痛感，喝過稍正常的也只會覺得餓。
8 v) k. j9 H4 T9 {tea for you
1 ~% q+ I. T2 Ktea,t4u另外，有人認為喝綠茶可減肥，一般的想法是，綠茶喝到肚子裡會清除油膩的脂肪，那有助於減肥。
% w2 l# K; z2 P- i$ \tea,t4utea for you  @% E4 q+ ^( [0 s9 i
但依本人的多年經驗則是，喝了不會讓我們感覺到饑餓感的茶，才能有助減肥功效。
: h) q9 M9 I) l% G5 E6 d" A- owww.t4u.com.twtea,t4u1 B' b. Y) j+ b, b8 f+ a5 u, A
原因是有許多人喝了坊間流行的綠茶式烏龍後，常常伴隨饑餓感而食量大增，更有許多朋友在喝茶的習慣上，常不得不要一邊喝茶又吃了許多不必要的零食，非但不能減肥反而是持續增加體重。
0 W% X$ c- u8 K2 L0 j# Gtea,t4uTea For You 茶藝論壇; u! _$ r: D, E4 v, {& B- s+ E
其實我們喜歡喝茶又不想讓自己加胖，應該喝傳統稍重發酵或是經焙火以及後發酵(氧化)的陳年茶，因為長時間發酵做出來和加上慢火製焙的茶葉，其促進胃腸蠕動的單寧已經有效得到降低，茶也轉化為稍甜，喝了並不會讓我們有饑餓感，絕對沒有取用茶食必要，當然就不會有越喝茶、越想吃、越肥胖的影響。

茶學生阿祥

我想可能也是跟自己的體質有差!Tea For You 茶藝論壇% w+ ~3 Q- _' }1 m2 B% I; a

0 I% D: s5 R+ l% C. p/ ~$ mTea For You 茶藝論壇大部分的台灣高山茶 青發酵 不焙火那一種!!   (其實可以說是100%)   
% x7 U) q3 m4 t: F5 ptea,t4u同一泡茶 1泡 2泡.... 連續喝個幾天
3 y1 d) k: w- C( A3 stea,t4u我也會胃不舒服~~~   
) A+ \- j5 E; |+ J; hTea For You 茶藝論壇可能算是漸進式的影響!!
( [" r0 |  u  ]1 Y0 \6 {9 Ttea,t4u
' L6 ?/ m( x- e% \就像我吃西藥一樣 大約在吃第2~3包藥的時候 就會胃酸逆流~~
. c+ R8 j0 ?8 e8 Qtea,t4u通常第一包藥下肚 還不會有多大的影響!!
$ _8 j3 A! ]1 utea,t4uTea For You 茶藝論壇% [: Y* X0 v0 h, N- r* Z
以我的體質來說 我猜想應該是跟製程有關!!   
+ p' \% R- S1 n. O% w" `3 ]" |tea for you(或許說是發酵度與焙火吧!   )tea,t4u$ Y" @( `2 _" ~# u2 X4 k
tea,t4u( Q% T& L* u7 u+ E# d. k
發酵度高與焙火過的茶 通常我比較不會感到身體不適!!!!Tea For You 茶藝論壇  {5 c) X1 C- Y+ c6 Z+ V

/ Z; s; k, p1 |* D* Ptea,t4u但只要綠綠的那種台灣高山茶與新鮮年輕的普洱生茶 我都無法連續喝太多泡!!!!

扶桑

引用:

原帖由 嗜茶士 於 2009-12-5 16:44 發表
4 Q$ t2 M0 b/ v) M4 t% PTea For You 茶藝論壇我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出 ...

lee480318

就西醫的學理來講,茶鹼的鹼性蠻強的
/ l6 w0 F1 q9 xTea For You 茶藝論壇胃要中和這些茶鹼,就必須分泌出更多的胃酸來中和
- h3 D) s$ y. e9 O7 JTea For You 茶藝論壇因此就容易胃酸過多而傷胃.; K2 l( K  A3 {/ Q; h* y' ^( p

& i: z: |3 a, ?8 r% `6 Awww.t4u.com.tw茶鹼在味覺上,也不一定是苦澀
% W. d$ ]& W3 btea,t4u有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高,喝多了一樣會胃酸過多tea for you+ O4 p# |6 ^' g; |6 \9 A, x

4 s0 r- L. {+ w5 ^# c' i: k6 \tea,t4u但一些製做精良的台茶就比較不會有這樣的現象$ p6 F$ C1 G' u- d; i( A
所以買茶還是要慎選製茶師傅.

若水

有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高 www.t4u.com.tw  N0 v; d3 j: ^' n6 E: W, P
tea for you% C  ?8 u$ l$ _& B$ H5 }6 n
滑順的茶~~茶鹼不是比較低??
0 P, P. ]0 w$ H4 x/ R7 S5 }4 n怎會這樣???

lee480318

這種茶不會立即讓胃不舒服
) {# u  H3 E6 M$ Itea for you但連續喝個二,三天就會了.

若水

家人前些天拿了~~2008梨山春茶給我試喝(硬是不告訴我是誰家的茶)Tea For You 茶藝論壇  n" b$ h" D3 I3 C) q  q6 Q; q
總覺得香氣有!!
* k" j' R6 C+ e* STea For You 茶藝論壇但~~質不夠!!水水的!!輕薄了點!!; b" D2 \. [. w$ r
喝起來順順的(不會澀耶)Tea For You 茶藝論壇# u) W1 ~6 e% @: U0 g* R1 W
喝完就寢~隔早起床~~
; t9 \5 ~' V5 U$ c% a7 Y: ?tea,t4u胃有些刺刺糟糟的不舒服感
1 b  |% \/ J# Utea for you跑去跟家人說~~此茶不好~~胃會痛!!
* ^' _5 b- {$ {. I9 Gwww.t4u.com.tw家人笑著說~~真是歪嘴雞!!tea,t4u- B! e/ r; A8 N4 r
www.t4u.com.tw$ q& k6 I# n9 Z1 t( u. M, }
杜老  請教您tea,t4u. w# d( S# i9 ?+ d* L& f
這是否~~是發酵的不夠tea,t4u! r( l- k% z/ K# C1 d  @4 u; Y
才會有此口感卻會傷胃??
7 U; ^" e/ B3 XTea For You 茶藝論壇謝謝您

嗜茶士

覺得香氣有!!
' c. \6 d0 G' P& |4 Stea,t4u喝起來順順的(不會澀)tea,t4u( m% ?7 W+ l; k% q9 {
還要外觀好看茶湯也要綠的---最好是10泡不變色Tea For You 茶藝論壇2 |. R. [8 U: [3 D/ b! _* `8 A$ S
tea,t4u; j) I5 y" Z  {! E
這就是大部份茶農的製作標準
" y# u* T; c, h$ I/ X6 X5 `tea,t4u也就一致認為消費者也都是這樣的追求的www.t4u.com.tw8 _0 B5 M: X' ]
只有這樣的茶才得人喜歡又好賣
8 }* X6 R% g$ d  ?tea for youtea,t4u& p0 }5 i# U0 ~
但要做這樣的茶....
1 t+ ^+ ^' d: B( T* U. Gtea,t4u不可過度日光萎凋，茶菁也不能太勤攪拌Tea For You 茶藝論壇0 b) {" a2 D: |9 C% u* r
有機質肥料不可放太多
* m% Y6 U! x! }3 ^1 Q5 Qtea,t4u長期如此循環就生長出這麼欠缺碳水化合物的茶tea,t4u% p, F; V8 s) H9 q, Q
唯一可保護胃壁的果膠質都不見了
, o( E9 X' b; I! s: ptea,t4u喝完後胃不刺刺糟糟的那就有點奇怪了

茶學生阿祥

原來果膠質可以保護胃啊!  
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" ]0 J# s8 C* T) v# C, ~tea,t4u請問這是不是就是茶湯表現濃稠的主要元素之ㄧ??tea,t4u/ @% }7 k2 p- `! V  \% c
tea,t4u; b# F$ v) K9 J2 L- z! \+ K( L
謝謝~~