若水

常常聽到一些朋友說:我不能喝茶!!胃會痛
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而後學自幼胃壁薄~~也不適合喝太多綠茶或新普洱
2 y! q9 O& t! }1 N0 E, m( S( dtea for you但有些綠茶後學再怎麼喝~~也不會胃痛或遭遭悶悶的!!tea for you; a  `9 v6 t3 m: E6 P# q8 G

( U9 F, W& O4 |" P; a! A$ _: Htea for you請教各位論壇前輩
. w0 G6 v' E' ztea for youwww.t4u.com.tw- A- }# S0 N/ Q+ K! L
為何同是~~綠茶及新普洱tea for you3 ^: F& \* n9 w# ~$ t0 C
有些喝了會胃不舒服~~又有些不會呢??Tea For You 茶藝論壇6 \3 ~/ I1 u0 L9 B2 M7 R7 Z
這到底是啥原因??
4 v! G5 I9 Q. M" n$ _# s3 gtea,t4u請  前輩指導!!
$ F( }1 |. V. @- y* Z3 Bwww.t4u.com.tw謝謝!!

嗜茶士

我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出的量不一樣多，倘若我們喝了積留過多的便會產生胃痛感，喝過稍正常的也只會覺得餓。tea,t4u: n1 y$ T( n. P" y: |
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另外，有人認為喝綠茶可減肥，一般的想法是，綠茶喝到肚子裡會清除油膩的脂肪，那有助於減肥。
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但依本人的多年經驗則是，喝了不會讓我們感覺到饑餓感的茶，才能有助減肥功效。tea,t4u; F6 \4 ^; e* ^5 g- k
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原因是有許多人喝了坊間流行的綠茶式烏龍後，常常伴隨饑餓感而食量大增，更有許多朋友在喝茶的習慣上，常不得不要一邊喝茶又吃了許多不必要的零食，非但不能減肥反而是持續增加體重。
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1 f9 O' v; T; T! P$ g  \3 L" Itea for you其實我們喜歡喝茶又不想讓自己加胖，應該喝傳統稍重發酵或是經焙火以及後發酵(氧化)的陳年茶，因為長時間發酵做出來和加上慢火製焙的茶葉，其促進胃腸蠕動的單寧已經有效得到降低，茶也轉化為稍甜，喝了並不會讓我們有饑餓感，絕對沒有取用茶食必要，當然就不會有越喝茶、越想吃、越肥胖的影響。

茶學生阿祥

我想可能也是跟自己的體質有差!tea,t4u! X& r+ J2 y' G) y7 w
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大部分的台灣高山茶 青發酵 不焙火那一種!!   (其實可以說是100%)   
5 y' M9 Z0 S$ ~5 B! r% e6 Vwww.t4u.com.tw同一泡茶 1泡 2泡.... 連續喝個幾天www.t4u.com.tw7 _0 f9 `. q% X- ]. g5 r
我也會胃不舒服~~~    www.t4u.com.tw) {6 [) Q& G. J4 C) y# @# y
可能算是漸進式的影響!!tea,t4u- s. ^$ ?7 m1 t7 I3 j8 Q

8 v9 V. j7 G; H/ Q! r  O就像我吃西藥一樣 大約在吃第2~3包藥的時候 就會胃酸逆流~~tea for you1 [- Z0 X6 j4 F. ]! p- s$ t
通常第一包藥下肚 還不會有多大的影響!!tea for you! m( I) O1 M5 }3 L8 N; I3 \& i

5 @& r9 K) R) I" V8 r' t/ ETea For You 茶藝論壇以我的體質來說 我猜想應該是跟製程有關!!   tea,t4u$ H" o: [$ d3 B* e& t) h
(或許說是發酵度與焙火吧!   )
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發酵度高與焙火過的茶 通常我比較不會感到身體不適!!!!tea,t4u1 w9 D2 Y8 _. X! X% Z, m5 E
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但只要綠綠的那種台灣高山茶與新鮮年輕的普洱生茶 我都無法連續喝太多泡!!!!

扶桑

引用:

原帖由 嗜茶士 於 2009-12-5 16:44 發表
8 d* i' u6 G$ W% ^  [Tea For You 茶藝論壇我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出 ...

lee480318

就西醫的學理來講,茶鹼的鹼性蠻強的tea,t4u( |2 S, n8 {+ E( ~1 q/ m
胃要中和這些茶鹼,就必須分泌出更多的胃酸來中和
7 t# x  z8 A, j; N# O# [% _tea,t4u因此就容易胃酸過多而傷胃.tea for you9 Z& C; f/ d6 z: W. W/ G8 w- \( }$ k
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茶鹼在味覺上,也不一定是苦澀
2 q$ h, I" y, j  I2 M/ z$ Z3 C' Mtea for you有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高,喝多了一樣會胃酸過多www.t4u.com.tw7 l/ d3 f4 t6 i( d
tea,t4u- a. t% t' w/ }6 u
但一些製做精良的台茶就比較不會有這樣的現象tea for you2 W* E2 i$ y9 P/ T3 I8 U
所以買茶還是要慎選製茶師傅.

若水

有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高
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滑順的茶~~茶鹼不是比較低??tea,t4u$ D! F2 D& N1 y$ M- ~' s
怎會這樣???

lee480318

這種茶不會立即讓胃不舒服
8 V) ?. U2 P. U2 ?+ lTea For You 茶藝論壇但連續喝個二,三天就會了.

若水

家人前些天拿了~~2008梨山春茶給我試喝(硬是不告訴我是誰家的茶)Tea For You 茶藝論壇& E# e6 R8 ?) E8 d6 b$ K
總覺得香氣有!!
! ^& t5 g6 K+ \8 |* o" XTea For You 茶藝論壇但~~質不夠!!水水的!!輕薄了點!!/ w+ m6 T; S* @# x3 L& T
喝起來順順的(不會澀耶)0 F! p. n; x' j' x) O  E( l4 u3 t
喝完就寢~隔早起床~~
, [: z! n& t* \9 |; z胃有些刺刺糟糟的不舒服感
, n# ]# c3 }6 d4 k# ?+ D/ a, D8 O& Ttea,t4u跑去跟家人說~~此茶不好~~胃會痛!!
3 J1 Z! h! |4 c( k( h  Ytea for you家人笑著說~~真是歪嘴雞!!
2 ?7 a1 M+ [& V9 oTea For You 茶藝論壇
8 d7 u/ ?4 c! ]1 T! Z杜老  請教您
! d, b5 {& f2 d! t% ?7 yTea For You 茶藝論壇這是否~~是發酵的不夠
: c, i& o  w" M# {- O- P1 ^www.t4u.com.tw才會有此口感卻會傷胃??www.t4u.com.tw0 M) U- h2 I- }' h+ `' q
謝謝您

嗜茶士

覺得香氣有!!Tea For You 茶藝論壇: a& b$ X& Z3 y8 S0 K/ g
喝起來順順的(不會澀)Tea For You 茶藝論壇& w4 M) g8 f# n- N& z
還要外觀好看茶湯也要綠的---最好是10泡不變色Tea For You 茶藝論壇4 z$ Z" i* |4 E+ {

) t3 p' y8 I3 B6 l9 R. P這就是大部份茶農的製作標準
+ J4 Q5 ]6 W+ t' ktea,t4u也就一致認為消費者也都是這樣的追求的tea,t4u1 t- i0 A8 o- k. M
只有這樣的茶才得人喜歡又好賣tea,t4u3 A, O0 a+ ^; l, i" }' l

4 D: \0 ~% V. O0 S6 \2 T2 k9 STea For You 茶藝論壇但要做這樣的茶....Tea For You 茶藝論壇  _2 Q* Z# a% O* J
不可過度日光萎凋，茶菁也不能太勤攪拌tea,t4u* r9 x/ ~& y3 ^% c) c% r* X7 j
有機質肥料不可放太多tea,t4u) g4 U) V( @/ j5 r' P  S
長期如此循環就生長出這麼欠缺碳水化合物的茶
2 y- {4 O4 V# K- F! YTea For You 茶藝論壇唯一可保護胃壁的果膠質都不見了
5 p6 n: N. ~  y+ X8 d3 n- Ctea for you喝完後胃不刺刺糟糟的那就有點奇怪了

茶學生阿祥

原來果膠質可以保護胃啊!   tea,t4u% y% b, Y0 k3 ^+ Y2 N  D

. C2 ^& l, M- k* n+ _7 JTea For You 茶藝論壇請問這是不是就是茶湯表現濃稠的主要元素之ㄧ??
( X7 {; z) h6 k3 T% u+ g. }tea,t4utea,t4u  B3 c: z5 Y5 M
謝謝~~