扶桑

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原帖由 嗜茶士 於 2009-12-5 16:44 發表 8 G% b% P; Z5 I8 V, c
我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出 ...

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原帖由 柱子 於 2009-12-9 17:53 發表
8 s/ i1 H( U' i; u. mtea,t4utea,t4u. \6 H: X0 `% J5 I0 b

: s6 W" ~9 T8 J) w' N) \9 Ltea,t4u老大tea,t4u; ~# Y8 O$ p. ?) b, l! a
有機會搞出些教材來就更明白了
7 e9 |" {  Y9 B  _tea,t4u這幾年您的作品我是沒見識到
/ I2 ]. z; k1 ], Wtea,t4u那2004年的0420重焙可是香Q有力tea for you$ K) j/ V6 m) Z
tea,t4u7 @2 X* I+ q- A% S7 o+ W: F. a. D
還是懷念您早期的翠巒茶 ( 近年的大霸也很優 )

/ m9 a9 o" e5 E) B7 z8 Z  u$ \4 ?Tea For You 茶藝論壇老大我支持柱子前輩之建議，長久以來傳統比賽茶之製作較少當然教材就更缺了，如何給老、新輩可重新學習品飲好的烏龍茶，8 s+ z) y1 e: l2 w  q+ @
期待您的重焙可是香Q有力作品

扶桑

引用:

原帖由 若水 於 2009-12-10 13:17 發表 tea,t4u& H: _4 p3 v1 V8 o1 F
2005冬之嬋tea for you5 g% `( R5 w7 I/ i. ]
倒是有此力道!!
/ n- x3 X4 A; p6 |$ fTea For You 茶藝論壇個人資歷尚淺~~純屬個人覺得tea,t4u/ J! y* I% q, @5 s  V9 q
但喝茶不就依個人喜好來說嗎?
+ }; l/ W- P* m5 s+ O0 otea for you% s$ U5 b6 i: w) z, S" R
扶桑兄
8 v" f$ Y' Z( ]+ {4 t% ?2 g杜老的茶~~) k2 B: A9 i$ C+ g! k  L! q+ q* {9 J- ?
問  瑩瑩前輩會比較準Tea For You 茶藝論壇  P- L% ]  u+ n
他可是喝台茶的高手喔!!

tea,t4u/ a2 p; a3 b$ g
若水兄您說瑩瑩前輩，有私藏杜老的茶，那不知是否能請瑩瑩前輩分享PO一些歷年杜老之嘔心瀝血之作品，另外建議杜老製作一些傳統手路與傳統焙火之作品讓大夥共同簽名收藏，將來經過三.五.十年後再拆封品飲，看看變如何，剩下作傳家收藏如何

扶桑

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原帖由 lee480318 於 2009-12-14 21:12 發表
0 x  h4 q2 t1 w6 Ytea for you兄亦是深得中指三昧之人
3 z: z: g1 `! ]* I! @4 D5 owww.t4u.com.tw& V% q: ~' U! e8 Y. L
提得起放得下,一陰一陽真太極
  c2 B% q- y* z# J5 LTea For You 茶藝論壇提得起放不下,獨陽不長真痛苦tea,t4u/ l4 a# J+ W7 ^+ a' O. d' C
提不起言放下,孤陰不生乃虛假Tea For You 茶藝論壇/ H5 B" _) y8 W$ Y" ~
提不起放不下,不陰不陽無生趣www.t4u.com.tw: r5 D. L: F  \1 y  G0 a

3 t" [# c4 z9 a: ?4 l8 H  }tea,t4u

8 M6 _9 I; }7 Z9 N3 Pwww.t4u.com.tw李大您說的太好了，現在太多大師，便是未盡全功言隨緣，以為提得起卻放不下,獨陽不長真痛苦，提不起落跑說放下,孤陰不生乃虛假，頑空還言道真空
/ t) U. R, G, d/ j/ w3 m# f" jwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇% A! k2 `' ~4 ]- @; e! t6 S

扶桑

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原帖由 嗜茶士 於 2009-12-16 12:13 發表
- t1 L8 Q4 C% d7 _tea,t4u茶園裡若是施肥用藥都掌控得很正確的話，那是沒問題的
2 d5 k' n3 P. V6 v+ p5 Q" x, }tea for you也就是說造成礙胃的原因，與茶園所處地理環境完全無關
& @8 T9 W5 ^  j1 A. k6 Ltea for you一般人認為越高山的茶越不會礙胃，那完全是錯誤的觀念Tea For You 茶藝論壇2 u( N: f3 H% p6 U% L
tea,t4u$ l8 |$ A: ^; f! ?4 s
依青茶類來講www.t4u.com.tw& }: O% L/ A& A9 }; Z9 k5 ?
會礙胃因素不包括茶質在內' X, O3 J3 V7 x, Z- {8 c; x
完 ...

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依青茶類來講
1 K- m; U% F" v* c; f0 Nwww.t4u.com.tw會礙胃因素不包括茶質在內tea,t4u7 f. U, v  {( [; p+ _* M; y9 m: g
完全是走水與殺青的技術問題tea,t4u3 F% x; ~! h, w
也無關發酵程度tea,t4u- r' w8 r% D" n0 B
老大是否有分段殺青之說法裡則？