傳統港倉茶之所以會好喝是因為倉入的"夠久",而不是"夠重"......
( j5 Y, [( S. r, Nwww.t4u.com.tw就如細火慢燉慢慢熬煮......在濕度稍微較高的倉庫花好幾年時間讓茶品裡外一致慢慢熟成(發酵)........Tea For You 茶藝論壇* T* ]/ g/ q" ?/ U, I* V: P
反觀2000年前後有許多急於上架品飲的茶,溫濕度刻意加重,一年表面就白霜遍佈,茶湯很快轉紅,乍喝之下還蠻順口的,但3泡以後原形畢露......就像烤肉火太大,外面焦了,裡面卻還是生的....根本不能入口....tea for you# c' m# ^( M: h j7 _; `* z
目前看來90年代中期以前的還可以看到傳統的港倉茶......
% f" C6 C% p8 r" B( _; I$ p90年代後期的最好是選擇輕入倉的或是未入倉的比較有保障.....