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不知茶友们有無在茶行試喝時覺得很好喝7 d* d7 u, n8 d& L7 \
但茶買回家時卻發現差很多,於是有一種被騙的感覺?
5 S+ k7 z' [8 _7 ~0 S' X! I6 \" ntea,t4u我就常聽到朋友们這樣的抱怨tea,t4u) ]7 a6 k/ r( V, w- x6 ^5 A1 I2 _
Tea For You 茶藝論壇. N8 q- s- V  A5 z, V
我想這裡面的因素很多
* Y  g1 @+ n9 G5 @被騙的情形也是有的,但通常都是觀光區比較有這狀況
$ \. A$ H3 _4 t; O1 }5 i0 W8 @一般長期經營的茶商是很少會有這種自砸招牌的行為tea,t4u: z5 `: O  g  Z/ Q* U9 w
tea,t4u, i( Y, h% r: v! c! c
通常的情況是......
8 W% ^6 r9 j7 X- e/ hTea For You 茶藝論壇1.使用的泡茶工具不同所造成的差異
- @0 P! A# f5 V/ Z. C3 e% V2.泡茶功力不同,溫度,置茶量,時間,手法,掌握上皆有差異tea,t4u0 B& i/ O! o, ^3 ~
3.水質不同
9 z: h0 A4 Z+ Y# W3 a5 b1 ~) Ttea for you4.還沒醒茶Tea For You 茶藝論壇, ?' c$ \$ h4 z& ^2 M

4 ?  z3 L1 ?! ]! |  p; j2 mwww.t4u.com.tw同一款茶有時候有沒有適度醒茶,口感上的差異是會很大的
; T9 K7 F3 x: M- l' T3 P# wtea for you茶商給你試的那包茶,除非是當場開封的,不然通常都是已開封醒茶一段時間的
8 b3 `! e5 Y" N4 ^( A1 O  d' w當然差異會很大,這帖大家就來聊聊自己的醒茶經驗吧

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醒茶的作用Tea For You 茶藝論壇$ x% L* U) C2 m- }+ D
通常有為消費者著想的茶商都會把茶焙到足乾,以利較長期存放
2 m* K; C( T8 C4 O6 x9 ]www.t4u.com.tw但太乾的茶通常比較不好喝,例如燥口,刺舌,喉乾,香不顯,韻淺,味較悶.....: i3 e+ q$ Q( H3 k- i; R
如果不知到要醒茶的茶友應該都會以為被騙買到爛茶了,然後把茶丟了 www.t4u.com.tw# F: A7 W3 p" j
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醒茶是讓茶接受空氣,吸收適度的水份及氧氣tea,t4u/ s$ w7 u# r6 u& \+ B
把茶質帶出來,讓茶香揮發出來
, p4 ?3 z) H8 D1 W3 [1 `3 M# OTea For You 茶藝論壇但這需要一點時間,不是你今天開封明天就會變得很好喝
! L: ?2 |6 I& [  E$ e4 MTea For You 茶藝論壇需要多少醒茶時間也因茶因環境而異,沒有定數
" w6 G: U. Q5 s( A, J最好是每三,五天或一星期就試喝看看
  Z4 L2 }; R% \6 D+ dtea for you自己覺得滿意了,就給他常常喝下去.

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接下來會談到"茶倉"的問題Tea For You 茶藝論壇6 H6 Z* d7 G% Z0 X3 M
不過現在有事要忙,先離開一下
* E4 _8 s# r+ K$ XTea For You 茶藝論壇茶友们也可以談談自己的醒茶經驗及方法

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引用:

原帖由 悟心 於 2010-2-4 10:47 發表 tea for you4 Z4 h' s# g. g1 s/ Z& h

. Y2 }4 H7 |# M5 I3 M, K8 Z5 B這好像看小說 正精采 突然段掉

$ w4 x0 J! [5 ]* ^7 M: F6 h$ K忍耐一下嘛,偶總要接客一下,ㄚ不然怎麼生活

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各位茶友Tea For You 茶藝論壇- ~( k) g. C+ T: `' u& W, |+ j
對於某個想來取暖的物種,就完全不要理它
! @" p) U3 S: d$ v1 z, S0 }tea for you久了它自然就會失溫而亡,我想這樣會比較省事

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引用:

原帖由 悟心 於 2010-2-4 11:03 發表 www.t4u.com.tw' T$ G! W) [3 r+ K5 o
可以邊接客 邊打毛線衣

+ P7 n5 N* a! C8 A4 z- P0 I' N( PTea For You 茶藝論壇會被扣錢或沒小費的,不管怎樣我還是得全力演出才行

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引用:

原帖由 vincent6171 於 2010-2-4 12:06 發表 tea,t4u- C9 b1 Q. K4 f' ?, o* z: L

1 }8 h, w* \! o, x: P" Q3 E( v) jTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw6 h: d$ d1 A$ P5 D4 F" k; ~5 m) g
弟目前所用醒茶工具（普洱 台茶）為玻璃瓶（在大創百貨買的  一個39元）tea,t4u, {6 h3 p# r8 Y8 |8 Y% {! j; W+ U
之前向杜老大買的典藏級紅水烏龍置放於此容器經兩個月後
$ `4 w% q. F  [  ]www.t4u.com.tw火味已退  泡飲滋味不錯  在瓶身內部可看到一層霧狀東東 * Y+ v  e- R' H! |+ E
猜測應是茶葉本身內 ...

/ _5 b9 b; T' T! _www.t4u.com.tw下篇就是要聊這個,不過我客人還沒接完,暫待一下
( N* u, o+ S: i4 y7 h5 Y3 Iwww.t4u.com.tw
" p; `) A4 b" M1 Ltea,t4u玻璃瓶放久了有時也會卡一些空氣中的油脂,住在都市的比較會有這種現象
( F% R1 W8 p/ _3 H; ntea,t4u文森兄可以用手摸摸看是油油的還是水水的,有可能是油

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喔!  濕冷的話就是水份沒錯www.t4u.com.tw" g* x7 n- H" E; P) ]3 k2 p
會這麼說是因為我這邊的玻璃罐放久了內外都會卡一層油tea,t4u3 [/ q: O& v$ L) U& ?+ c7 Y; X
看起來就是白濁白濁的一層霧狀

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引用:

原帖由 vincent6171 於 2010-2-4 12:06 發表
: Z* L/ S& o: _tea,t4u
8 `2 n. d- p8 p$ Swww.t4u.com.tw
, t6 e) d) I. y- ]弟目前所用醒茶工具（普洱 台茶）為玻璃瓶（在大創百貨買的  一個39元）
  {0 Z; X" o' o4 J9 M2 stea,t4u之前向杜老大買的典藏級紅水烏龍置放於此容器經兩個月後 1 A& p' I9 P) i9 }$ B6 ^+ i
火味已退  泡飲滋味不錯  在瓶身內部可看到一層霧狀東東 www.t4u.com.tw& G7 {5 W* V# T3 ^/ `2 x9 S
猜測應是茶葉本身內 ...

/ @$ l- O+ n0 {/ G( Mtea for you對了,茶葉怕光,長時間用透光的玻璃瓶存放會影響茶滋的

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何種材質的茶倉比較適用www.t4u.com.tw4 |7 k- s7 H* K5 u( @8 E) \( c" r

3 U" q- j3 Z! {4 H/ l5 U( ]1 H" Itea,t4u先講一個很重要的觀念,不管何種茶倉,蓋子的密合度一定要很好5 E/ C2 k4 x$ M( s3 Y6 x8 D
不然久了,茶滋會比較鬆散沒力tea,t4u, e; j4 J# z+ j4 \1 P6 s
http://jft4u.com/chat/viewthread.php?tid=5407&page=25&fromuid=27#pid102900
8 J# A% q: T! [Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw. \# Z8 X0 F* R! }% @1 @! t5 v
清香型的茶葉
/ ?; L$ @* z6 j  Y3 {www.t4u.com.tw例如...輕發酵及沒焙火的茶,重香氣的茶
% {* Y: f4 F. jwww.t4u.com.tw要用表面光滑不吸水不透氣的材質會比較好Tea For You 茶藝論壇/ y3 X5 h* A$ H6 x3 Z  b
像..瓷器,不鏽鋼,錫,內部有上釉的陶罐都很好
5 s0 T$ Y' B% [2 @( Y* h, `tea,t4u錫罐要選蓋子蓋上去會彈起來的那種,而且也不要放太久  R" K+ @+ o6 l
因為錫罐沒辦法百分之百密封tea,t4u0 q4 |3 u4 H* a% s1 p  G
tea for you% Y# K7 R; H7 S
因為這些材質防水性最好,也不會吸茶葉的香氣Tea For You 茶藝論壇9 \2 g$ P- y7 N6 l% r
但要記得每天把蓋子打開個三,五秒讓新的空氣進去0 L7 U/ A0 N% v, E% \+ ]) M
不然醒茶的效果會比較差比較慢tea,t4u/ k- C) t9 h- ?) S2 s$ r
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焙火茶
; w- U/ z1 G: K8 ^2 x4 fwww.t4u.com.tw紫砂罐及上述的罐子都可以用,但茶滋會有不同的表現www.t4u.com.tw2 y0 R# f0 Q1 P, q' U2 A- i4 p
紫砂罐會比較透氣,醒茶效果快,陳化也快,茶滋會比較混厚Tea For You 茶藝論壇% r5 }" H% z8 g5 s! k
瓷罐不透氣不奪香,醒茶效果較慢,但茶滋會比較細緻清爽( C% k0 t% K  A8 K
錫罐雖不奪香,但不管密合度再怎麼好,其蓋緣還是會微透氣,所以茶滋介於上述二者之間
6 E! F$ ?+ }* U- z: h. p5 y  c& Rtea,t4u個人覺得都有優點,就看個人口感上的喜好了